REVISTA Nº54 DICIEMBRE 2014 Los Fiordos estuvo presente en AquaSur 2014 PAG_3 · Editorial Fin de año PAG_14 · Nuestros Equipos Piscicultura Magdalena PAG_18 · Nuestros Clientes Asia, un mercado atractivo NUESTROS VALORES Creemos en la importancia de la familia EQUIPO EDITORIAL Director: Marcos Seguel Editora general: Carolina López M. Comité editorial: Valeria Gallegos, Claudio Cayumán, Reni Montt, Francisca Ariztía, Francisco Sandoval, Marcia Fernández 2 EDITORIAL Fin de año F in de año siempre es un momento para reflexionar. Para evaluar las decisiones que hemos tomado y definir cómo queremos seguir avanzando, a qué vamos a dedicar nuestra energía y esfuerzo durante los próximos doce meses. También es un momento para compartir en familia, para descansar y enfocarnos en lo realmente importante, sabiendo que al final nuestro trabajo sólo tiene sentido si buscamos un bien mayor. Es el momento para definir nuestras motivaciones y sueños, para marcar un mapa de ruta de lo que anhelamos lograr. Sady Delgado Gerente General Los Fiordos Para Los Fiordos, el 2014 fue un buen año. Seguimos avanzando y creciendo gracias al trabajo de cada una de las personas que componen esta gran familia. Juntos hemos superado momentos difíciles y, por lo mismo, sabemos que somos capaces de grandes cosas. No podemos olvidar que el camino es tan importante como la meta: cómo cumplimos nuestros objetivos, cómo alcanzamos lo que nos proponemos, tiene un valor incalculable. Es lo que nos define, lo que constituye nuestra esencia. Los quiero invitar a que aprovechemos esta oportunidad para estar con quienes más queremos. Disfrutemos nuestro tiempo en familia y construyamos lindos recuerdos para nuestros niños. Que sea una navidad llena de alegría y un 2015 de prosperidad para todos. Un abrazo, Sady Delgado 3 NUESTRAS PERSONAS Pablo Rodríguez, Técnico Junior, Melinka:: “Mi desafío es dar lo mejor de mí” Por Cecilia Stange P ablo Rodríguez (28) siempre ha sido deportista. Desde niño, cuando iba con su papá y hermano a pescar, durante la adolescencia cuando empezó a practicar básquetbol y tenis y hasta ahora, en que sale a correr cada vez que puede. Ha participado en varias maratones desde que llegó a Los Fiordos, en agosto de 2011. “Siento que mi aporte en el trabajo es importante, al igual que el de todos mis compañeros. Nos apoyamos mutuamente”, cuenta. Pablo estudió ingeniería en acuicultura en la Universidad de Los Lagos, es soltero, no tiene hijos y vive en Osorno. ¿Qué es lo que más te gusta de la empresa? Destaco mucho el compañerismo, la amistad que se va formando en la base o en los centros, la disposición que te entregan y el apoyo que brindan en cualquier situación. Para mí no es sólo la empresa en que trabajo, es una gran familia donde me siento a gusto. ¿Cuál es tu principal desafío? Mi desafío es dar lo mejor de mí en el trabajo y en lo personal, demostrando cada día el compromiso, disposición y alegría. ¿Qué esperas del futuro? Seguir creciendo como persona y aprender más, ya que uno cada día puede aprender algo nuevo. EN DETALLE Una película: El señor de los Anillos Un plato de comida: Sushi Un viaje soñado: Estados Unidos Un regalo: Una mochila que me regaló mi madre 4 NUESTRAS PERSONAS Daniela Concha, secretaria de gerencia Planta de Proceso, Quellón: “Espero que Dios guarde y bendiga siempre a mi familia” Por Claudio Ortega D aniela Concha (29) nació y creció en Quellón. Recuerda su infancia como una época muy alegre, rodeada de amigos y con muchos panoramas entretenidos. “Tengo tres hermanos y nuestra casa estaba cerca de bosques y riachuelos”, cuenta. “Siempre salíamos de excursiones llenas de aventuras”. Después de estudiar en la escuela y el liceo de Quellón, Daniela estuvo dos años en pedagogía en una universidad en Ancud, pero no le gustó así que decidió retirarse. Llegó a trabajar a Los Fiordos en 2008 y actualmente estudia ingeniería en RRHH a través de e-learning. En su tiempo libre, a Daniela le gusta compartir con su hija Emilia Antonia (5) y asistir a la iglesia. “Dios es muy importante en mi vida. Los días domingo hago clases en una escuelita dominical y entregamos desayunos junto a mi madre y hermana a niños en riesgo social”. ¿Cuál es tu principal aporte al equipo? Qué difícil responder esto… yo creo que mi rol es un poco de mediadora. Además me gusta mucho motivar a mis compañeros en ámbitos de trabajo y de recreación. Mi desafío más importante es poder cumplir con lo que me propongo y ser un aporte para el que lo necesite, en todo orden de cosas. EN DETALLE Una película: La vida es bella Un libro: Las arenas del Alma, de Dante Gebel Un plato de comida: Pastas Un viaje soñado: Venecia junto a mi familia ¿Qué esperas del futuro? En términos laborales me gustan los desafíos, siempre estoy motivada para a hacer cosas nuevas. También he pensado estudiar nuevamente. En lo personal, quiero ser un referente para mi hija. No por el hecho de ser su mamá, sino como mujer y como persona. 5 NUESTRAS ACTIVIDADES Los Fiordos en AquaSur 6 7 8 9 NUESTRAS FAMILIAS Leonardo León, Puerto Cisnes “Siento el apoyo constante de mi familia en mi trabajo” Por Marcia Fernández L eonardo León (37) y Anita Vásquez (39) tienen dos hijas: Violeta (5) y Eloísa (5 meses). Viven en Puerto Cisnes junto a la mamá de Anita, Irene (82), y en su tiempo libre les gusta aprovechar la naturaleza. “Cuando no se puede visitamos a nuestros amigos, vemos películas, cantamos karaoke y cocinamos en familia”, comentan. “También realizamos manualidades, incluso hacemos cerveza artesanal”. Violeta agrega que le gusta ayudar a su papá a arreglar las cosas que están malas. “Siento el apoyo constante de mi familia en mi trabajo”, cuenta Leonardo. “El solo hecho de estar dispuestas a acompañarme en esta aventura, trasladándonos desde Arica a 10 Puerto Cisnes dice mucho, pero en el día a día se sigue sintiendo. No es fácil que todos entiendan que el trabajo con organismos vivos muchas veces requiere dedicación en momentos que normalmente son para la familia o el descanso”. De acuerdo a Irene, la experiencia en Fiordos ha permitido que su hijo pueda ampliar sus conocimientos profesionales en el ámbito de la producción de salmones. Anita, por su parte, considera que la estabilidad laboral que le ofrece la empresa a Leonardo, le permite proyectarse. “Además, las condiciones de vida en Puerto Cisnes dan la posibilidad de establecer lazos muy cercanos con los compañeros de trabajo, que finalmente son redes de apoyo”, agrega. “Ellos fueron fundamentales en un inicio para los datos domésticos y secretos patagones, nosotros somos de Arica así que hasta nos tuvieron que enseñar a encender las estufas a leña”. Acerca de sus sueños y proyectos, Leonardo dice que su principal anhelo es poder contar con la tranquilidad de que cada una de “sus mujeres” está sana y contenta. “En lo laboral espero poder seguir desarrollándome personalmente y profesionalmente”, comenta. “Sé que en la medida de que demuestre dedicación y esfuerzo podrán darme la posibilidad de asumir nuevas responsabilidades y desafíos”. NUESTRAS FAMILIAS Patricia Pérez, Puerto Montt “Seguir aprendiendo, creo que es lo que toda persona quiere” Por Carolina López M. P atricia Pérez es la única mujer de la familia, compuesta también por Alejandro (38), Yerko (17) y Luciano (7). “Mi mamá es muy linda y la quiero mucho”, comenta Luciano. “Es muy preocupada de todos nosotros y muy dedicada a nuestra familia, sin dejar de ser muy responsable en su trabajo”, agrega Alejandro. Y Yerko concluye: “Es muy sistemática, a pesar de estar cansada prefiere ordenar para que la casa esté bien”. Patricia llegó a trabajar a Los Fiordos en julio de 2013, y siempre ha sentido el apoyo de su familia. “No son muy hacendosos, pero cuando les pido que hagan algo lo hacen”, cuenta. “Por ejemplo, cada uno deja sus cosas en su pieza, así cuando yo llego en la tarde se ve ordenado. Cuando estamos juntos nos gusta salir a pasear, a tomar helados o a caminar. También vemos películas”. Acerca de sus planes para el futuro, Patricia cuenta que le gustaría seguir creciendo dentro de la empresa. “También me gustaría acompañar más a Luciano en esta etapa. Mi proyecto es tener más proyectos, para cumplirlos. Seguir aprendiendo, yo creo que es lo que toda persona quiere, no quedarme estancada”. 11 NUESTROS VECINOS Desarrollo local En Los Fiordos creemos en las capacidades y los sueños de las personas. Por eso contamos con proveedores de los distintos lugares donde operamos, proyectos que se han formado y han crecido junto a nosotros. Por Equipo de Relaciones con la Comunidad Hardy Saldivia trabajó durante seis años en Los Fiordos, en el área de Logística en Melinka y en 2010 decidió emprender junto a su señora, Nancy Añitir. Compraron su primer vehículo con que comenzaron prestando servicios de víveres y transportes a Los Fiordos y formaron la empresa Tía Nancy. “Los Fiordos me ayudó bastante a emprender un nuevo desafío. Ya llevo cuatro años prestando mis servicios, me ha tocado compartir con mucha gente de la empresa y quiero destacar el ambiente laboral que se forma, el compañerismo y las oportunidades que brinda. Es una verdadera familia”, señala Hardy. “Quiero agradecer la oportunidad que nos está dando de poder desarrollar una actividad como familia, de tener trabajo y seguir creciendo”. Honorindo Lefiñanco trabaja junto a Amador Huilipán y lleva dos años prestando servicios de mantención de jardines y prados en las pisciculturas Curarrehue y Catripulli. “Gracias a la empresa Los Fiordos he mejorado mi calidad de vida”, comenta Honorindo. “El dinero me sirve para pagar una buena educación a mis hijos, además de alimentación y salud. Gracias a este trabajo he podido comprar mi primer vehículo, que me permite trasladarme junto a mi familia con mayor facilidad, ya que vivimos en un sector rural”. 12 Hugo Alvial está casado hace 20 años con Sandra Ruminot y tienen tres hijos: Belén (17), Fernando (10) y Hugo (5). Desde 2007 trabajan prestando servicios de alimentación a las pisciculturas Melipeuco y Llaima. “Desde que empezamos a trabajar con Los Fiordos hemos podido contar con un dinero mensual que nos ayuda bastante y nos permitió formar otros negocios, como el supermercado”, señala Sandra. “Estamos agradecidos por eso”. Cristian Mendoza trabajaba en una empresa que presta servicios de seguridad. Primero estuvo dos años en Super Pollo San Vicente y luego se trasladó a la Planta de Proceso en Quellón. Conoció a su señora, Claudia Mayorga, con quien tiene un hijo, Cristian Alejandro (1 año 4 meses) y en 2012 se le presentó una oportunidad. Los Fiordos le propuso independizarse. Cristian comenzó su empresa, Vsion Seguridad, y desde entonces presta servicios de guardia terrestre, guardia marítimo y monitoreo de circuito cerrado. Trabaja exclusivamente para Los Fiordos y tiene 33 personas a cargo. Actualmente Cristian está estudiando Administración de Empresas, para ser asesor y capacitador en seguridad privada. Hoy su objetivo es obtener la certificación ISO a fin de año. “Creo en las redes de apoyo y esta es una empresa de oportunidades”, comenta. “Ellos me dieron un gran espaldarazo y hasta la fecha ha sido un desarrollo personal y profesional constante”. Gastón Maricahuín es Presidente de la comunidad Mapuche Huilliche Quechalén Aytúe y comenzó trabajando como nochero al inicio del proceso de construcción de la Planta Pargua. Hoy presta el servicio de transporte de acercamiento diario del personal en el sector Pargua - Calbuco. “Se establece un lazo cordial a medida que pasa el tiempo, donde se pueden dar sugerencias y ser escuchadas”, señala. “Mi intención es seguir trabajando seriamente para alcanzar metas y sacar adelante proyectos para así apoyar a la familia”. Fernando Becker es casado y padre de seis hijos. Después de trabajar durante nueve años en Los Fiordos estuvo un año administrando un taller de redes. Cuando evaluaba la opción de dejar Puerto Cisnes para buscar nuevas oportunidades laborales, se le presentó la oportunidad de prestar servicios a Los Fiordos. Hoy su empresa, Puerto Nets, hace confección, mantención y desinfección de redes, además de contar con servicios de camión grúa y transportes de carga terrestre. “Llevamos 10 años trabajando en forma exclusiva con Los Fiordos, trabajan 21 personas en la empresa”, cuenta Fernando. “Fiordos fue para mí una gran escuela y lo sigue siendo, fue la gran experiencia laboral de mi vida. En ese tiempo hacíamos todo: fondeábamos centros, lavábamos mallas, gracias a esa experiencia hoy mi empresa ha crecido”. 13 NUESTROS EQUIPOS Piscicultura Magdalena: Compañerismo y experiencia Por Daniel Lillo El equipo de engorda de la Piscicultura Magdalena se distingue por su espíritu de compañerismo y experiencia. Dentro de este grupo se encuentra una persona que lleva más de 20 años en Los Fiordos: Segundo Oyarzo, a quien sus compañeros destacan por su compromiso y dedicación. 14 J osé Poblete (26) es de Rancagua y llegó en mayo de este año a formar parte del equipo de Piscicultura Magdalena. “Mis compañeros de trabajo me han apoyado, acompañado e integrado”, cuenta. “Me he sentido muy acogido, es como estar en familia, ya que me encuentro lejos de mis papás y hermanos”. Agrega que también ha sido gratificante poder superarse, creer más en sus capacidades y tener la certeza de que si el equipo trabaja junto en pro de un proyecto, puede lograr los objetivos que se proponga. Misael Hueitra (22), está de acuerdo: “Lo que más me gusta de mi trabajo es el ambiente, la cooperación que tienen los compañeros en situaciones difíciles y el compañerismo. Cuando hay un trabajo que hacer, por más difícil que sea, igual se saca adelante”, señala. Luis Riquelme (39) llegó en 2004 a trabajar como guardia de seguridad en Emperador, está casado con Jesica y tienen tres hijos; Leonardo (17), Kimberly (7) y Sandrino (1,5). Luis forma parte de Magdalena desde 2007 y comenta que su experiencia laboral en Los Fiordos ha sido muy buena: “Es la mejor empresa en que he trabajado, me dan estabilidad, tenemos la posibilidad de salir por motivos extra laborales como la feria AquaSur y contamos con beneficios que no todos los trabajos tienen”. Por su parte Luis Valenzuela (41), de Coyhaique, agrega: “Trabajar en esta empresa es una experiencia enorme, hay mucho aprendizaje, nos capacitan y nos dan oportunidades”. El más antiguo del equipo es Segundo Oyarzo (42). Está casado y junto a su señora, Eliana, tienen hijas: Claudia (16) y Agustina (9). Cuenta que llegó a la empresa en 1989, estuvo desvinculado durante tres meses en 2005 por motivos familiares y regresó a comienzos de 2006. Ha sido su único trabajo. “A nivel personal mis sueños son construir mi casa propia, que mis hijas lleguen a la educación superior y poder llevar a mi familia de viaje al Lago General Carrea. En lo profesional me gustaría seguir trabajando en la piscicultura, seguir aprendiendo día a día y aportar con lo que más pueda”, comenta. “Los Fiordos ha sido todo para mí, todo lo que tengo es gracias a la empresa. La experiencia Fiordos ha sido mi vida”. “Don Luis Valenzuela siempre coopera en todo, aunque llueva, haya sol o truenos, siempre está”. Misael Hueitra “José Poblete nos ha enseñado bastante, nos da mucha confianza y permite que también le enseñemos a él”. Segundo Oyarzo “Quiero destacar a Misael Hueitra por su compañerismo y cooperación”. Luis Valenzuela “Don Segundo Oyarzo es proactivo, empático, comunicativo y responsable”. José Poblete “A pesar de que don Segundo lleva 25 años en la empresa, siempre está dando más de lo que se le pide”. Luis Riquelme 15 NUESTROS EQUIPOS Equipo Incubación Catripulli: Alegría y compromiso Reproductores Catripulli es un eslabón esencial del proceso productivo, ya que es donde se originan las ovas ojo de Salmón del Atlántico de nuestra empresa. En el área Incubación es donde ocurre la fertilización de las ovas y su mantención en incubadores hasta que son despachadas, tanto internamente en Catripulli, como externamente a las demás pisciculturas de agua dulce de Los Fiordos en la región. Por Gonzalo Morales T odos los integrantes de Incubación en Catripulli, destacan que es un equipo alegre. “Un día común en el área se vive con actitud positiva, buena comunicación y buen desempeño”, comenta Boris Monsalve (39). y equipos para lograr un resultado de excelencia, en el que se ve reflejado todo nuestro esfuerzo. Lo que más me gusta de mi trabajo es el compromiso de cada uno de nosotros por hacerlo cada día mejor”. “Lo que más me gusta de mi trabajo es la búsqueda de la excelencia. Además, este equipo se distingue por el compromiso y cumplimiento”. “Cada uno de nosotros es un eslabón fundamental en esta cadena”, señala Eladio Calfuman (32). “Lo que más me gusta de mi trabajo es el compañerismo”. “En este equipo tenemos una muy buena disposición para enfrentar día a día nuevos desafíos e ir aportando con ideas para la mejora continua de los procesos”, agrega Luis Casassus (28). “Para el futuro mis proyectos laborales son seguir adquiriendo nuevos conocimientos y optando a mayores responsabilidades o cargos dentro de la empresa”. “Estos casi ocho años que lleva Reproductores Catripulli han sido de mucho esfuerzo. El comienzo fue muy sacrificado”, cuenta Juan Collinao (38). “Hemos ido mejorando en infraestructura “Me gusta la libertad que se me entrega para poder emprender nuevos desafíos”, comenta Gonzalo Morales (34). “Es un lujo poder trabajar en Los Fiordos, es una empresa nacional e internacionalmente 16 muy respetada por sus pares por hacer las cosas bien. Es una organización que se preocupa de la familia y las personas”. Para el más joven del equipo, Héctor Salamanca (22), trabajar en Los Fiordos también ha sido una muy buena experiencia: “Creo que pocas empresas dan el espacio y las posibilidades que tenemos acá para desarrollarnos profesionalmente y como personas. Es una empresa muy humana y preocupada por sus trabajadores, tanto en el ámbito laboral como en el personal y familiar. Me siento afortunado y orgulloso de trabajar en Los Fiordos”. 17 NUESTROS CLIENTES Asia, un mercado con proyección Por Francisca Ariztía J apón es el principal destino del salmón Coho que produce Los Fiordos: lo consumen generalmente en un corte especial llamado “Kirimi”, un trozo de filete cocido y con piel. Por su parte, China es un gran mercado para el salmón Atlántico. Abrimos una oficina hace tres años en Shanghai, donde hemos duplicado las ventas respecto al 2013, con más de 2.500 toneladas acumuladas en 2014. También hemos sido pioneros en la venta de salmón fresco en Asia, y hace más de un año estamos despachando semanalmente más de 20 toneladas a China, Taiwán y Japón. 18 TIEMPO LIBRE RECETA CONCURSO ¡Tenemos un ganador! Mousse de salmón Ingredientes: 800 gramos de salmón fresco y limpio 1 taza de crema light 1 taza de ricotta 3 láminas de gelatina sin sabor 1 taza y ½ de aceitunas verdes ½ taza de alcaparras Sal y pimienta Hojas verdes para decorar Preparación: Corte un trozo de salmón en cubitos, póngalo en un bowl y aderécelo con un poco de azúcar y sal, mientras que el otro trozo procéselo y forme una pasta, bata la crema y resérvela. Disuelva el colapez y mézclelo con la pasta de salmón, agregue la crema y la ricota con movimientos envolventes y condimente con sal y pimienta. Agregue las aceitunas con las alcaparras, coloque en moldes, tape con film y lleve al refrigerador por 2 horas Coloque los cubitos de salmón en papel absorbente para retirar el exceso de sal y azúcar Desmolde los mousse decore con los cubitos de salmón y hojas verdes Segundo Oyarzo, integrante de Piscicultura Magdalena, en su primer día de trabajo. Segundo Oyarzo en la actualidad. 19 FOTONOVELA Los Fiordos online Mira, ¿viste que ahora tenemos página en Facebook? ¿En serio? ¡A ver! Puedes unirte a nuestras redes sociales, publicar en nuestro muro de Facebook, subir tus fotos y hacer comentarios en Twitter. En Facebook busca Los Fiordos y pon “Me gusta” También abrimos un perfil en Twitter. ¿Sabes cómo? Y en Twitter sigue a @LosFiordosCL Fin 20