asescu informaasescu informa - Ministerio de Agricultura

La Mamitis Estafilocócica
Cunícola
Calefacción en granjas
cunícolas
Mejora genética del
conejo
Asociación Española de Cunicultura
número 143
año 2006
Jornada de Formación ASESCU
Nutrición y Salud Intestinal
en la especie cunícola
Lorca, 24 de mayo de 2006
sumario
Nº 143
año 2006
Volumen 30
Fascículo 1
4 editorial
6
artículo original:
La Mamitis estafilocócica
cunícola
Peris, B.; Segura, P.; Viana, D.; Selva, L.;
Penadés, J.R.; y Corpa, J.M.
26 artículo original:
Calefacción en granjas cunícolas
V. Blanes y A. Torres
31 intercun informa
14
formación contínua
Mejora genetica del conejo
García, M.L. y Torres, C.
42 Lorca:
Un destino preferente
44 Nuevos productos:
FARMAK presenta una nueva jaula
para conejos
45 Actualidad
55 Lonjas
56 ASESCU informa
3
Ene-Feb. 2006 nº 143
editorial
Formación ASESCU
La divulgación de conocimientos relativos a este sector ganadero y facilitar el intercambio de éstos entre las personas interesadas es unos de los
fines de la Asociación Española de Cunicultura. Por esto, aprovechando la
convocatoria que ASESCU hace al sector cunícola español para participar
en el XXXI Symposium de cunicultura del próximo mes de mayo, la
Asociación va a celebrar tres cursos con el objetivo de formar a los profesionales del sector cunícola español.
REAL DECRETO 1547/2004, de 25 de junio, por el que se establecen normas
de ordenación de las explotaciones cunícolas, establece en el artículo 4
las condiciones mínimas que deben cumplir las explotaciones cunícolas,
indicando en uno de sus puntos que los operarios deben tener “Formación
básica en materia de bioseguridad y bienestar animal”, además están
siendo publicadas las Ordenes Autonómicas que regulan este sector, en las
que también se hace necesaria la formación del personal que trabaja en
las explotaciones cunícolas. Por esto en el programa precongresal del
simposio, ASESCU ha organizado sendos cursos de formación en materia
de bioseguridad y bienestar animal, uno destinado a formar a los cunicultores y los trabajadores de las explotaciones cunícolas y otro orientado a
técnicos que en el futuro impartirán formación a los productores.
Además, en la actualidad las patologías digestivas son las que tienen
mayor presencia en las explotaciones cunícolas, en la Jornada Técnica de
Formación Nutrición y Salud Intestinal en la especie cunícola se realizará un
exhaustivo estudio de los efectos de la nutrición en la salud de la flora intestinal y del uso de determinadas sustancias como alternativa a la utilización
de antibióticos, con el objetivo de ampliar los conocimientos de los
técnicos responsables de la alimentación de las granjas de conejos,
aumentando de este modo la salud de los animales y la seguridad alimentaria de los consumidores.
Edita: Asociación Española de Cunicultura (ASESCU)
Sede Social: C/Lleida, 09-Local 3 • 08360 •Canet de Mar (Barcelona) Tel/Fax: 93 794 20 32 C. Elec: asescu@asescu.com
Coordinación y Fotografía: Tomás M. Rodríguez Serrano y C. Torres Maquetación: André A. Viana Gómez
Colaboradores: C. Torres, A. Torres, J.M. Corpa, B Peris, M.L. García. Publicidad: Asescu Teléf.Publicidad: 93 794 20 32
Depósito legal: B-10.700-1978 ISSN: 1696-6074 - 20060228
Cuotas anuales España y Portugal: Socio Inidividual 49€ - Colectivos de 3 a 10: 48 € - 11 a 50: 39€ - 51 a 100: 28€ - más de 100: 25€
Cuotas anuales Resto del Mundo: 83€
4
Ene-Feb. 2006 nº 143
ARTICULO
ARTICULO ORIGINAL
ORIGINAL
LA MAMITIS ESTAFILOCÓCICA
CUNÍCOLA
Peris, B.1; Segura, P.2; Viana, D.2; Selva, L.2; Penadés, J.R.3; y Corpa, J.M.2
Servicio de Producción y Sanidad Animal. c/ Amadeo de Savoia, 2, 6ª. Consellería
de Agricultura, Pesca y Alimentación Comunidad Valenciana.
2
Dpt. Atención Sanitaria, Salud Pública y Sanidad Animal (Histología y Anatomía
Patológica).
3
Dpt. Química, Bioquímica y Biología Molecular. Facultad de Ciencias Experimentales
y de la Salud, Universidad Cardenal Herrera-CEU, Edificio Seminario, s/n, 46113
Moncada (Valencia), Spain.
1
ANTECEDENTES
ARTICULO ORIGINAL
La producción de conejos de forma
tradicional se remonta al siglo XIX.
Sin embargo, su desarrollo de forma
profesional, en la mayoría de los países occidentales, es mucho más reciente, comenzando a principios de
la segunda mitad del siglo XX (Rosell, 2000). Desde entonces, el sector
cunícola ha sufrido profundas remodelaciones. Los sistemas tradicionales han sido sustituidos por sistemas
intensivos, especialmente en algunos países del oeste de Europa como Italia, España, Francia, Portugal
o Bélgica (Maertens, 1992). Estos
nuevos sistemas se caracterizan por
la presencia de altas densidades de
animales, hecho que facilita la propagación de enfermedades como
consecuencia de una mayor posibilidad de diseminación de agentes
infecciosos en la granja (Hermans y
cols., 2003).
En todo sistema ganadero las hembras reproductoras constituyen el
eslabón más importante de la cadena productiva. La aparición de
ciertas patologías infecciosas en las
conejas, afecta a la producción de
6
Ene-Feb. 2006 nº 143
toda la granja, ocasionando bien la
muerte de la camada o bien el desarrollo de animales débiles con menor crecimiento y mayor susceptibilidad a sufrir otras patologías. En definitiva, y en todos los casos, se ve
comprometida la rentabilidad económica de la explotación.
De toda la patología que puede
afectar a las hembras reproductoras la mamitis constituye la principal
causa de eliminación de las explotaciones industriales. En un estudio
realizado por nuestro grupo, el 33,3%
de las conejas fueron eliminadas por
esta causa (Tabla 1). Es bien conocida su importancia clínica, patológica y económica debido a la elevada mortalidad que causa en los gazapos como consecuencia de una
disminución de la producción lechera o agalactia (Hermans y cols.,
1999).
Los agentes productores de mamitis
en las conejas son básicamente
Staphylococcus aureus y Pasteurella
spp. En el trabajo realizado por
nuestro grupo, S. aureus se aisló en
el 78,6% de los casos, mientras que
Pasteurella spp. fue identificada únicamente en el 16,5% de las mamitis
Correspondencia
Juan Manuel Corpa Arenas
Dpt. Atención Sanitaria, Salud Pública y Sanidad Animal (Histología y Anatomía
Patológica), Facultad de Ciencias Experimentales y de la Salud, Universidad Cardenal
Herrera-CEU. Edificio Seminario, s/n, 46113 Moncada (Valencia).
Tel. 96 1369000 (ext 1374). Fax. 96 1395272. e-mail jmcorpa@uch.ceu.es
Causas de
Granja M
eliminación
Mamitis
136
Abscesos
16
subcutáneos
Piómetra
10
Fetos momifi15
cados en útero
Gestaciones
20
abdominales
Patología
15
respiratoria
Pododermatitis
20
Rinitis y / o
6
conjuntivitis
Parálisis y
5
fracturas
Diarrea
0
Granja S
Total
82
218
49
65
47
57
11
26
5
25
9
24
3
23
4
10
2
7
1
1
Otros
33
8
41
No lesiones
macroscópicas
42
115
157
Total
318
336
654
Tabla 1: Número de conejas reproductoras
eliminadas por diferentes causas. Este estudio se llevó a cabo durante un año en dos
granjas industriales (M y S).
(Tabla 2). Por lo tanto, podemos decir que S. aureus es el principal causante de mamitis crónicas en las conejas industriales.
La mamitis estafilocócica se engloba dentro de un conjunto de procesos provocados, todos ellos, por S.
GRANJAS
M
S
Staphylococcus
aureus (%)
74
71,2
Pasteurella (%)
13,9
15.3
1,6
3.4
1,6
6,7
0
0
8,9
3,4
123
59
S. aureus +
Pasteurella (%)
S. aureus +
Otro (%)
Otro/s (%)
No crecimiento
(%)
TOTAL (n)
Tabla 2: Resultados de los cultivos microbiológicos realizados a partir de las mamitis,
macroscópicamente evidentes, procedentes de las dos granjas (M y S) estudiadas en
la tabla 1
aureus y que se les conoce comúnmente como estafilococias La estafilococia es una enfermedad que
afecta a conejos domésticos, a liebres y a conejos silvestres (Flatt,
1974; Kötsche y Gottschalk, 1974) y
se caracteriza por una inflamación
supurativa en prácticamente todos
los órganos y localizaciones de los
animales y con frecuencia por una
septicemia fatal.
Actualmente las estafilococias suponen, en la cunicultura industrial,
un proceso patológico de enorme
interés, ya que se encuentran instauradas en la práctica totalidad
de las granjas y originan una medicación, en ocasiones excesiva, provocando multitud de resistencias en
los animales.
En los años 80 del siglo XX se produjo un alarmante incremento de las
estafilococias en las granjas industriales (Renault, 1981; Rosell, 1995;
Rosell, 1996). El elevado número de
mamitis estafilocócicas puestas de
manifiesto en nuestro estudio puede
indicar únicamente una coincidencia o, más probablemente, un nuevo incremento en la incidencia de
este proceso, al menos en determinadas granjas cunícolas.
HISTORIA
La importancia de la estafilococia
ha crecido a lo largo de la historia
quizás de forma paralela a la evolución de la cunicultura. Las primeras
referencias de infecciones en conejos provocadas por un estafilococo
se remontan a principios del siglo XX
(Catterina, 1903); aunque posteriormente se describieron varios casos
de estafilococias en conejos, no fue
hasta 1930 cuando Soituz describió
por primera vez una mamitis estafilocócica.
CUADRO CLÍNICO
El cuadro provocado por S. aureus
en conejos adultos (principalmente
hembras reproductoras) consta básicamente de mamitis, abscesos
subcutáneos y pododermatitis. Aunque también se pueden observar
neumonías, metritis y abscesos internos (hígado, riñón, etc); así como ri-
7
Ene-Feb. 2006 nº 143
ARTICULO ORIGINAL
noconjuntivitis, otitis, osteomielitis,
etc, como consecuencia de la diseminación
del
microorganismo
(Okerman y cols, 1984).
La lesión más importante que se suele observar en las granjas, por su repercusión sanitaria y económica,
son las mamitis. Éstas ocurren normalmente en conejas lactantes
(Flatt, 1974), las cuales presentan fiebre, letargia, anorexia, depresión y
aumento de sed (Lesbouyries, 1963;
Rosell, 2000; Adlam).
Las glándulas infectadas se muestran inflamadas (calientes, dolorosas
y con aumento de grosor e induración del tejido), afectándose zonas
de alrededor del pezón o más alejadas, de una o varias glándulas.
(Adlam y cols., 1976; Flatt, 1974).
Frecuentemente las hembras rehúsan a dar de mamar a los gazapos
(Rosell, 2000) como consecuencia
del dolor que les provoca esta actividad. Los gazapos pueden morir
por inanición o porque la glándula
mamaria afectada no genera leche
suficiente. Finalmente puede producirse septicemia e incluso la muerte
de la propia coneja (Flatt, 1974).
En fases más crónicas, es característico que los animales muestren posiciones de reposo forzadas (posturas
antiálgidas), y son frecuentes los estados de caquexia en los casos más
graves (Figura 1), sobre todo si se
acompañan con lesiones internas
en pulmón o útero (Rosell, 2000).
Se citan como factores predisponentes, una alta producción lechera, condiciones sanitarias pobres y
lesiones previas de la glándula mamaria. (Flatt, 1974).
Figura 2. Animal situdado en decúbito supino.
Mamitis aguda. Se observan varias glándulas
mamarias afectadas por una infección provocada por S. aureus que muestran externamente
un color rojo-azulado.
Figura 3.Detalle del animal de la figura 2 tras la
disección de la piel adyacente a la glándula
mamaria. Se pone de manifiesto la inflamación del tejido mamario con graves fenómenos vasculares (congestión, edema y hemorragias).
LESIONES
Lesiones macroscópicas
Figura 1. Coneja situada en decúbito
prono. El cadáver muestra una delgadez
extrema o caquexia, observándose con
facilidad todos los relieves óseos.
8
Ene-Feb. 2006 nº 143
La piel rosada que cubre la glándula se vuelve, en ocasiones, azuladopurpúrea de aquí el nombre de
“mama azul” o “blue breast” (Flatt,
1974) (Figuras 2 y 3). Si un animal con
mamitis no se elimina, puede desarrollar abscesos de 2 a 10 cm de
Lesiones microscópicas
Figura 4. Mamitis crónica. Se encuentran
afectadas varias mamas. En varias de ellas se
han desarrollado pequeños abscesos.
Al microscopio se observa, en secciones de tejido mamario levemente afectado, un aumento del número de neutrófilos (denominados heterófilos en la especie cunícola) entre los espacios alveolares. Algunos
alvéolos se encuentran colapsados
por esas células (Figura 6); otros
aparecen normales o contienen sólo unas pocas. En lesiones crónicas,
grandes áreas de la glándula pueden aparecer degeneradas y son
visibles grandes agrupaciones de
microorganismos (Adlam y cols.,
1976), además de congestión, hemorragia y densa infiltración de tejido mamario con heterófilos (Flatt,
1974) (Figura 7).
Complicaciones
Figura 5. Mamitis crónica. Se
observan los restos de un
gran absceso que tras abrirse
ha vertido su contenido purulento al exterior.
Los animales con historiales de mamitis reincidentes frecuentemente
desarrollan pododermatitis (Figura
8) (Adlam y cols., 1976). Ésta consiste en una dermatitis ulcerativa traumática en la superficie plantar de la
región metatarsal, y menos comúnmente en la superficie volar de la región falángico-metacarpal (Flatt,
1974). La necrosis está causada por
una presión en la piel, usualmente
como resultado de soportar elevado peso corporal en jaulas de alambre (Ostler, 1961). Frecuentemente
diámetro en el tejido
mamario durante un
periodo de 2-3 semanas (Figura 4). Estos
abscesos, en ocasiones, descargan su contenido purulento o desarrollan lesiones crónicas que pueden contener material caseoso
estéril (Figura 5). El material purulento que sale al romperse los abscesos contamina las
jaulas, que deben desinfectarse adecuada- Figura 6. Imagen microscópica de una mamitis purulenta. Se distinguen numerosos heterófilos mezclados con la leche (gotas blancas),
mente para impedir la colapsando el alvéolo mamario. Tinción: Hematoxilina-Eosina.
perduración del germen en la explotación
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Figura 7. Imagen microscópica comparativa de una glándula mamaria
sana (A) con otra afectada (B) por una mamitis purulenta. Se observan
claramente las diferencias entre ambas; mientras los alvéolos se encuentran repletos de gotas lipídicas en la mama sana (A), este especio está
ocupado por células inflamatorias en la mama lesionada (B), junto con
zonas de congestión, edema y hemorragia. Tinción: Hematoxilina-Eosina.
se produce una dermatitis bacteriana secundaria adyacente a las úlceras, así como en los gazapos, y la
formación de abscesos bajo los desechos costrosos, siendo S. aureus el
agente más frecuentemente aislado.
DIAGNÓSTICO
Clínico
ARTICULO ORIGINAL
Hay que procurar diferenciar mediante la palpación, las mamitis de
otros procesos que nos pueden inducir a error, como edemas, abscesos o pústulas sin implantación glandular; también de mamas en lactación repletas de leche y compactadas, u otros (hernias umbilicales u
otro tipo de procesos poco frecuentes). Posteriormente hay que recurrir
al aislamiento bacteriológico para
confirmar la implicación de S. aureus en las lesiones observadas.
10
Ene-Feb. 2006 nº 143
para detectar cualquier gram negativo implicado. Las colonias de S.
aureus muestran un color típico
blanco o amarillo. En general, las
colonias son redondeadas, lisas, brillantes, y en agar sangre aparecen
opacas y sólidas.
El test de la adeneasa se puede usar
para identificar la especie (Devriese
& Hajek, 1980). S. aureus es el único
DNAsa positivo de los estafilococos
encontrados en el conejo (Devriese
y cols., 1981).
Una vez se ha identificado S. aureus,
se puede realizar el tipado para determinar la virulencia del germen.
Hasta la fecha nuestro grupo ha logrado identificar 12 cepas diferentes de S. aureus procedentes de diferentes lesiones aunque únicamente 9 de ellas parecen afectar a la
glándula mamaria.
CONTROL
Laboratorial
Medidas higiénico-sanitarias
El diagnóstico se lleva a cabo mediante el aislamiento de la bacteria
de las lesiones. Crecen en agares
nutritivos y en agar sangre, pero no
en agar MacConkey, aunque se debe inocular paralelamente en éste
La norma higiénica más elemental
consiste en eliminar a las hembras
enfermas. Se ha comprobado que
esta es la mejor medida para disminuir la prevalencia de la enfermedad. Se considera que cuando en
una granja hay más del 10 % de enfermas es porque no se respeta de
forma escrupulosa esta eliminación.
Otra medida de manejo es evitar la
adopción de los gazapos de madres afectadas. La eliminación se
debe hacer al destete (Flatt, 1974).
Tratamiento
ARTICULO ORIGINAL
La eficacia de los antibióticos ha
generado gran controversia a nivel
científico. Así Adlam y cols., (1976)
lograban recuperar a la mayor parte de los animales afectados tras retirarlos de la granja y tratarlos. Por el
contrario, Hermans y cols. (2003) son
de la opinión de que no existe un
tratamiento 100% eficaz frente a la
estafilococia.
Por lo general, la aplicación de antimicrobianos a una coneja enferma
como tratamiento está justificado
para que pueda terminar la lactación y a continuación ser eliminada,
según las pautas expuestas con anterioridad. Por lo tanto, las medidas
profilácticas recomendables cuando hay un cuadro de mamitis, con o
sin estafilococia en el nido, consisten en aplicar una dosis de antibiótico en los dos primeros partos o a los
de todas las hembras de la explotación, durante dos ciclos (4 meses).
Cuando se use penicilina-estreptomicina, para disminuir el riesgo de
disbiosis intestinal, es necesario aplicarla en el segundo-tercer día posparto.
La combinación penicilina-estreptomicina es la más utilizada. También
se puede usar penicilina procaína +
benzatina o con un macrólido. Si el
cuadro es un síndrome grave de estafilococia se puede realizar un tratamiento global a la maternidad
con sulfamidas o macrólidos u otro,
tras realizar un antibiograma.
El incremento en el número de casos de estafilococias y entre ellas de
mamitis, citado al inicio de este artículo, podría ser consecuencia de la
cada vez mayor aparición de resistencias a los antibióticos y, por lo
tanto, de una mayor dificultad en el
tratamiento de estos procesos.
La efectividad de los antibióticos
frente a S. aureus es variable y depende, en gran medida, de la cepa
involucrada en el brote. Por lo tanto, es aconsejable realizar un completo estudio microbiológico y molecular para caracterizar correctamente la cepa presente en la explotación. Nuestro grupo ha detectado
que también existen diferencias dependiendo de la lesión donde sea
aislado S. aureus. Es decir, una cepa
que esté provocando una mamitis
en una coneja puede ser sensible a
la penicilina G, mientras que esa
Figura 8. Pododermatitis crónica ulcerativa en las patas traseras de una
hembra reproductora.
12
Ene-Feb. 2006 nº 143
misma cepa es resistente cuando
está produciendo lesiones en la piel
de los gazapos dentro de una misma granja.
Vacunación
Se han probado diversas vacunas,
aunque los resultados no han sido
concluyentes. Cameron (1971) vacunó conejos con S. aureus y encontró resistencias a la infección cutánea cuando inoculó intradérmicamente organismos vivos. Indicó
que no existía correlación entre el
grado de resistencia y el título de
anticuerpos séricos que encontró.
Hinton (1977) intentó un tratamiento
con una autovacuna en animales
con conjuntivitis estafilocócica. Las
vacunas, en este caso autógena,
no pudieron sustituir la antibioterapia, pero supusieron una mejoría
junto con los antibióticos, respecto
al grupo que fue tratado sólo con
antibióticos. Adlam y cols. (1976)
emplearon una vacuna que no dio
protección significativa tras los 6
meses de uso, pese a que los anticuerpos contra componentes estafilocócicos fueron elevados.
Es necesario, por lo tanto, el empleo
combinado de correctas medidas
higiénico-sanitarias, junto con el uso
de antibióticos y autovacunas para
un control más eficaz frente a la
mamitis estafilocócica y, en general, frente a las estafilococias.
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13
Ene-Feb. 2006 nº 143
FORMACIÓN
FORMACIÓN CONTINUA
CONTINUA
MEJORA GENÉTICA DEL CONEJO
RESUMEN DE LOS ESTUDIOS PUBLICADOS EN EL AÑO 2005
RELACIONADOS CON LA MEJORA GENÉTICA DEL
CONEJO.
García, M.L. bTorres, C.
Dpto. Tecnología agroalimentaria. EPSO. Universidad Miguel Hernández.
b
Dpto. Ciencia Animal. Universidad Politécnica de Valencia.
a
a
FORMACIÓN CONTINUA
En los últimos años, la mayoría de los
estudios realizados en el tema de mejora genética del conejo de carne
han ido orientados para la búsqueda de
alternativas a la selección del tamaño de
camada de las líneas maternales o la selección de las líneas paternales. También
se ha trabajado en la validación de cruzamientos, sobre todo de razas locales con líneas seleccionadas, y en la estimación de
parámetros genéticos y de cruzamientos
de nuevos caracteres de interés, como las
características del semen o las fertilidades
de las hembras y de los machos.
En esta revisión se resumen los trabajos publicados en este último año y cabe destacar que la mayoría proceden de grupos
14
Ene-Feb. 2006 nº 143
de investigación de la zona del mediterráneo, donde existe una gran tradición en la
cría del conejo para carne y donde se encuentran los principales centros de investigación de la mejora genética del conejo
de carne.
Alternativas a la selección
directa por tamaño de camada.
La importancia económica que presenta
un carácter como el tamaño de camada
en la cría del conejo y las respuestas obtenidas en los procesos de selección directa
de este carácter, hace que los investigadores busquen métodos de selección indirectos como es la selección por la tasa de
ovulación. Esta metodología ha sido propuesta por
Ibáñez et al. (2005), que
realizan un proceso de selección por este carácter
durante 3 generaciones.
Aunque los autores indican que los resultados son
preliminares, estiman una
heredabilidad para la tasa de ovulación de 0.44 y
una correlación genética
con el tamaño de camada de 0.56. Después de
tres generaciones de selección, las conejas ovulan 1.8 óvulos más, im-
generaciones. Este resultado sugiere la
presencia de un gen mayor segregando
en la población base.
La respuesta a la selección también fue estimada mediante una población control
obtenida por la crioconservación de embriones de la población base (Santacreu
et al., 2005). En este caso la divergencia
entre las dos líneas fue de 2.35 gazapos
más en la línea de alta frente a la de baja.
Sin embargo, la respuesta fue asimétrica,
es decir, la línea de baja obtuvo 1.88 gazapos menos y la de alta 0.47 más que la línea control. El menor tamaño de camada
de la línea de baja fue debido principalmente a una menor supervivencia prenatal. En cuanto a la capacidad uterina, la
diferencia entre las líneas fue de 1.01 gazapos, y también fue una respuesta asimétrica, pues no aparecen diferencias signifi-
Las líneas de investigación que se llevan
a cabo en la mejoragenética del conejo
intentan,en la mayoría
de los casos,mejorarlos principales parámetros productivos de
una granja comercial,
como son la productividad numérica de la
coneja y el índice de
conversión en el
periodo de engorde.
GENÉTICA
GENETICA
plantan 1.4 embriones más y presentan 0.5
gazapos más al nacimiento. Estos resultados indicarían que es posible la selección
por tasa de ovulación para mejorar indirectamente el tamaño de camada.
Otra forma indirecta de seleccionar el tamaño de camada ha sido a través de la
selección divergente por capacidad uterina, medida como el tamaño de camada
en hembras ovariectomizadas unilateralmente. Blasco et al. (2005) presentan los
parámetros genéticos y la respuesta a la
selección de una línea seleccionada de
este modo durante 10 generaciones. Para
realizar la experiencia se les extirpaba el
ovario izquierdo a conejas con 14-16 semanas de edad y se les controlaba el tamaño de camada en los 4 primeros partos.
Además, a los 12 días de la segunda gestación se les realizaba una laparoscopia
para conocer la tasa de ovulación y el número de embriones implantados en el ovario y en el cuerno uterino derecho, respectivamente. Las heredabilidades para la
capacidad uterina, la tasa de ovulación,
el número de embriones implantados y la
supervivencia embrionaria, fetal y prenatal fueron de 0.11, 0.32, 0.22, 0.04, 0.14 y
0.09, respectivamente. Las correlaciones
genéticas y fenotípicas entre la supervivencia fetal y embrionaria fueron bajas, lo
que sugiere que los mecanismos biológicos que intervienen en la supervivencia en
estos dos periodos (12 días después de la
monta y 19 días antes del parto) son diferentes. La respuesta después de 10 generaciones de selección fue de 1.5 gazapos
entre las dos líneas y esta respuesta se produjo principalmente en las dos primeras
15
Ene-Feb. 2006 nº 143
cativas entre la línea de alta y la control y
sí entre la línea de baja y la línea control
(Mocé et al., 2005).
En estudios previos se había comprobado
que la selección por capacidad uterina
había modificado la supervivencia embrionaria a las 72-75horas de gestación pero no a las 25 horas de gestación. Peiró et
al. (2005) intentan acotar el momento en
el que se inician estas diferencias y realizan
el estudio a las 62 horas de gestación. La línea de alta capacidad uterina presentó la
misma tasa de ovulación que la de baja y
la misma tasa de fecundación, pero en la
línea de alta se recuperaron 0.45 embriones más que en la de baja y además estos
embriones estaban más desarrollados.
FORMACIÓN CONTINUA
Otro parámetro a tener en cuenta en cunicultura es la tasa de reposición, que presenta un valor del 120%. Una tasa de reposición tan elevada implica unos costes elevados en reposición e indirectamente, implica que al ser animales jóvenes los que
se eliminan no se han llegado a amortizar.
Las principales causas de eliminación son
animales muertos o enfermos pero no hay
una eliminación por baja productividad
de la coneja. Y por último, otro aspecto
negativo, es que desde que el animal está
enfermo hasta que es sustituido por otro
productivo pasa un periodo de tiempo improductivo.
Una tasa de reposición del 120%
implica unos costes
elevados en reposición e indirectamente, implica que
al ser animales
jóvenes los que se
eliminan no se han
llegado a amortizar.
Todos estos aspectos han llevado a que
Sánchez et al. (2005b) hayan estudiado la
tasa de reposición a través de la longevidad de los animales, es decir, aumentando la vida útil de las hembras. Para ello
han utilizado los datos productivos de 2400
hembras, que representan las 13 primeras
generaciones de un núcleo de selección.
Los autores resaltan el hecho importante
de que la base de datos corresponda a un
núcleo de selección, donde los animales
no son eliminados por causas productivas,
por lo que es posible estudiar la longevidad funcional, que es independiente del
nivel de producción y que sólo está influenciada por la eliminación de los animales por causas involuntarias como eliminación o muerte. La longevidad fue
medida como el número de días transcurridos desde la primera palpación
positiva hasta la muerte o eliminación
del animal por causa patológica.
Los resultados indicaron que la longevidad está influenciada por la estación
del año pues hay estaciones del año,
normalmente el verano, en que el riesgo de que una coneja sea eliminada es
mayor que en otras estaciones. Por otra
parte disminuye el riesgo de eliminación
de una coneja a medida que aumenta
el tamaño de camada. Esto contradice
la creencia de que camadas grandes
implican un gran esfuerzo fisiológico de
la coneja y por tanto un mayor riesgo
de eliminación o muerte. Atendiendo al
ciclo productivo, las conejas con más
riesgo de ser eliminadas son las que se
encuentran en el primer ciclo productivo, y a medida que aumenta el número de ciclo el riesgo disminuye. Si nos fi-
16
Ene-Feb. 2006 nº 143
La longevidad presenta una heredabilidad baja (0.08), si además se tiene en
cuenta que para tener una correcta evaluación genética de carácter es necesario
un intervalo generacional largo, pues hay
que esperar a que un elevado número de
animales hayan manifestados el carácter,
es decir hayan muerto o sido eliminados,
esto implica que la respuesta esperada
por unidad de tiempo es baja, y se propone como alternativa a la selección de este
carácter el aplicar una elevada presión de
selección sobre una gran población de
animales.
Sánchez et al. (2005a) completan este estudio genético de la longevidad estudiando los efectos de dominancia, y concluyen que en la población objeto de estudio
los efectos de dominancia son pequeños y
pudiera ocurrir que la información disponible no permita detectarlos.
Los autores han utilizado toda esta información para crear una línea, línea B, mediante la selección de animales de granjas
comerciales que cumplieran ciertos requisitos de longevidad y de productividad,
como son un mínimo de 30 partos y una
media de nacidos vivos por parto no inferior a 8. Theilgaard et a.l (2005) presentaron
unos resultados preliminares sobre le efecto de la selección por prolificidad y longevidad sobre el desarrollo de conejas primíparas, y para ello compararon la citada línea B con la línea V seleccionada por tamaño de camada al destete durante 21
generaciones. Se estudió la movilización
de reservas corporales en estas dos líneas
mediante el seguimiento del peso de las
conejas y del grosor de grasa perirenal por
ultrasonidos en el primer ciclo productivo.
Los resultados indican que las conejas de
la línea longeva (B) son más pesadas en el
momento de la primera monta que las conejas de la línea V (+54,3 g), y también en
el momento de la monta efectiva (+153 g),
a pesar de que el tiempo transcurrido en-
La selección por
ganancia diaria ha
producido animales
más pesados a las 9
semanas de vida,
con más peso de la
canal fría, pero no se
ha modificado el rendimiento a la canal,
ni en la relación
carne/hueso
GENÉTICA
GENETICA
jamos en el estado fisiológico de la coneja, las hembras vacías presentan más riesgo de ser eliminadas, esto es de esperar
pues si a lo largo del ciclo una coneja sufre
una patología que pueda ser compatible
con el mantenimiento de la camada, es
lógico que se demore su eliminación hasta
que el animal haya destetado.
17
Ene-Feb. 2006 nº 143
tre estas dos montas fue similar en ambas
líneas. Las diferencias en peso se mantienen hasta el parto e incluso se acentúan
en el 10º día de lactación (+226g). En
cuanto a la evolución del grosor de la grasa perirenal no hay diferencias significativas entre las líneas. Sin embargo las conejas longevas aumentan el grosor de grasa
perirenal entre los días 10º y 21º de lactación (+0.46 mm) mientras que la línea V lo
disminuye (-0.19 mm). Por tanto, parece
ser que existen diferencias en peso vivo y
en espesor de grasa perirenal de las conejas reproductoras en función del criterio
con el que han sido seleccionadas.
FORMACIÓN CONTINUA
Las líneas de crecimiento.
En este último año, el INRA ha publicado
diferentes estudios referidos a líneas de
crecimiento. En los esquemas clásicos de
selección de conejo el principal criterio de
selección en las llamadas líneas paternales, es la velocidad de crecimiento o el peso de sacrificio, como una manera indirecta de seleccionar el índice de conversión
(IC). Larzul y Rochambeau (2005) indican
que en los nuevos sistemas de producción
alternativos, el gazapo es sacrificado a
edades más tardías que las actuales, y el
IC empeora bastante a partir de los 77 días de vida, por lo que justifican el prestar
más atención al carácter IC. Y para ello
proponen la selección por Consumo de
Pienso Residual (FCR), calculado como
una regresión lineal donde se tiene en
cuenta el consumo de pienso del animal
entre los 30 y los 65 días de edad, la ganancia media diaria, el peso metabólico y
20
Ene-Feb. 2006 nº 143
una medida a los 65 días de la conductividad eléctrica ToBEC (Total Body Electrical
Conductivity). Los autores realizan una generación de selección divergente. La heredabilidad para FCR (0.45) fue del mismo
orden que la ganancia diaria (0.41) y mayor que el IC (0.27), sin embargo no hubo
respuesta a la selección entre las dos líneas de selección y los autores lo justifican
por una falta de precisión en la medida de
la conductividad eléctrica ToBEC.
Larzul et al. (2005) presentan un experimento de selección divergente. El criterio
de selección es el peso a los 63 días de
edad. Las líneas fueron seleccionadas durante 5 generaciones. La heredabilidad
para el peso a los 63 días de edad fue de
0.22. La evaluación de la respuesta a la selección se realizó mediante una población
control obtenida a partir de embriones
crioconsevados en la población base y
desvitrificados en la generación 5 de se-
La productividad
numérica, es decir
el número de gazapos que produce
una hembra al año,
puede mejorarse
aumentando el
tamaño de camada
y disminuyendo los
periodos improductivos de la hembra
lección. Aunque los pesos de los gazapos
mejoraron en la línea seleccionada para
aumentar el peso a los 63 días de edad, los
caracteres cualitativos de la canal no
mostraron diferencias significativas entre la
línea seleccionada para aumentar el peso
y el grupo control.
no se ha modificado el rendimiento a la
canal, ni ha habido cambios en la mayoría de las partes de la canal, ni en la relación carne/hueso. La selección ha incrementado la grasa disecable de la canal y
el porcentaje de grasa en la carne de la
extremidad posterior.
La línea R también ha sido objeto de estudio para conocer si su selección por velocidad de crecimiento en el periodo de engorde ha afectado a la composición de la
canal y de la carne. Para estimar estas respuestas correlacionadas se constituyó un
grupo control a partir de embriones crioconservados y se comparó el grupo control (generación 7 de selección) con el
grupo seleccionado (generación 21 de selección). Pascual et al. (2005) concluyen
que la selección por ganancia diaria ha
producido animales más pesados a las 9
semanas de vida, con más peso de la canal fría y de la canal de referencia, pero
Cruzamientos
En los últimos años, se ha producido una
expansión de la inseminación artificial en
las granjas comerciales, normalmente asociado a centros de inseminación artificial
que proporcionan las dosis de semen y el
servicio técnico de la inseminación artificial. Las líneas C y R están siendo seleccionadas por su velocidad de crecimiento en
el periodo de engorde, y los machos de
estás líneas están siendo comúnmente utilizados en los centros de IA. García-Tomás
et al. (2005) presentan un estudio de las
características seminales de estos
machos y la posible
ventaja de utilizar
un macho cruzado
frente a la línea pura, para obtener
mejores características seminales. Para ello realizaron un
cruce dialélico con
animales de estas
dos líneas. La línea
C fue superior a la
línea R en cuanto a
la concentración y
al número de espermatozoides por
eyaculado, y presentó peores valores en el
porcentaje de espermatozoides con anormalidades de cola, porcentaje de gota
distal y con más presencia de depósitos de
carbonato cálcico. Los efectos genéticos
maternos fueron favorables a la línea C en
el volumen del eyaculado, pero favorables a la línea R con respecto al número
de eyaculados que contienen restos de
orina, motilidad, concentración, producción, anormalidades en el cuello y motilidad individual y masal. Sólo presentaron
heterosis importantes el porcentaje de gota tanto distal como proximal. Por tanto,
los resultados no justifican la utilización de
un macho cruzado para mejorar la calidad y la producción espermática. Los autores indican que las investigaciones posteriores deben ir dirigidas a conocer la fertilidad de las hembras inseminadas con
machos cruzados y puros y relacionarlo
con la calidad y cantidad del semen.
FORMACIÓN CONTINUA
Muchos ganaderos se preguntarán si se
pueden beneficiar de las respuestas que
se obtiene en los procesos de selección
que se realizan en los núcleos de selección. Baselga y Sánchez (2005) intentan
dar respuesta a esta pregunta. Para ello
presentan un estudio donde evalúan la
respuesta a la selección de líneas maternales, en las correspondientes hembras
cruzadas, involucrando generaciones separadas en las dos líneas y en condiciones
próximas de campo. Las respuestas estimadas en las hembras cruzadas, es esencialmente consecuencia de la respuesta
obtenida en la selección intra-línea por tamaño de camada al destete de las dos líneas maternales que intervienen en su producción. En general, tiende a ser superior
Muchas investigaciones están dirigidas a
mejorar la tasa de
ovulación, las supervivencias prenatales,
la capacidad uterina,
la fertilidad y la longevidad de la
hembra.
a la esperada, debido a la disipación, en
los individuos cruzados, de la consanguinidad acumulada en el proceso de selección de las líneas maternales.
Estimación de parámetros
genéticos
Unos estudios clásicos en los trabajos de
mejora genética son la estimación de parámetros genéticos para poblaciones concretas. Piles et al. (2005) realizaron una estimación de parámetros genéticos en las
dos líneas que selecciona el IRTA (P y C),
pero con la particularidad de que el carácter estudiado fue la fertilidad tanto del
macho como de la hembra. El estudio demostró que existe variación genética y
ambiental para la fertilidad de la hembra
en ambas líneas, pero esta variabilidad es
despreciable para el caso de la fertilidad
del macho. La correlación genética entre
ambas fertilidades fue alta y positiva. Por
tanto, se podrían mejorar las características reproductivas de los animales incluyendo la fertilidad de la hembra en los programas de mejora, pero debido a la baja
heredabilidad la eficacia de la selección
sería muy baja.
4ª Conferencia Internacional de
la Producción Cunícola en
Climas Cálidos
En febrero de 2005, se celebró en Sharm ElShiekh (Egipto) la 4ª Conferencia Internacional de la Producción Cunícola en Climas Cálidos. Baselga (2005) presentó una
22
Ene-Feb. 2006 nº 143
La mayoría de los artículos presentados en
este congreso eran resultados de cruzamientos de la línea maternal V con líneas
locales egipcias (Khalil et al., 2005; Nofal et
al., 2005; Saleh et al., 2005a; Saleh et al.,
2005b). El-Raffa et al. (2005) explican como se han desarrollado líneas de conejos
para su producción en Egipto y Arabia
Saudita, mediante el envío de animales de
la línea V desde la Universidad Politécnica
de Valencia hasta universidades y centros
de investigación de estos países africanos.
En la actualidad hay 4 replicas de la línea
V española en estos países y 3 líneas sintéticas obtenidas por el cruzamiento de esta
línea con razas locales. Los resultados que
se dan indican que la línea V se ha adaptado a las condiciones locales de cría
donde el principal escollo es el estrés térmico.
El índice de conversión es costoso de
El-Raffa et al. (2005) estimaron la interacción genotipo medio de la línea V para
caracteres de crecimiento y reproductivos. Este fenómeno es interesante estudiarlo para comprobar si diferentes genotipos
se ven afectados de forma distinta por diferentes ambientes. En este caso, la línea
V ha sido seleccionada en España pero
iba a ser criada en condiciones extremas
de temperatura (Egipto) y podría darse el
caso que los mejores genotipos en una localización no fuesen los mejores genotipos
en la otra localización. Los resultados indicaron que no existe interacción genotipo
medio en los caracteres reproductivos ni
en los caracteres de crecimiento, a excepción del peso al destete. Por tanto, el
esfuerzo realizado en España en la selección de una línea maternal durante 30 generaciones puede ser aprovechado en estos países con climas extremos.
Conclusiones
Las líneas de investigación que se llevan a
cabo en la mejora genética del conejo intentan, en la mayoría de los casos, mejorar
los principales parámetros productivos de
una granja comercial, como son la productividad numérica de la coneja y el índice de conversión en el periodo de engorde. La productividad numérica, es decir el
número de gazapos que produce una
hembra al año, puede mejorarse aumentando el tamaño de camada y disminuyendo los periodos improductivos de la
hembra. De ahí que muchas investigaciones estén dirigidas a mejorar la tasa de
ovulación, las supervivencias prenatales, la
capacidad uterina, la fertilidad y la longevidad de la hembra. Por otra parte, el índice de conversión es costoso de medir, y su
alta correlación genética con otros caracteres de crecimiento, aconsejan la selección indirecta a través del consumo de
pienso, la ganancia diaria en el periodo
de engorde o el peso comercial.
ARTÍCULO ORIGINAL
ponencia invitada donde se indicaban los
programas de mejora genética en conejo
y su difusión. El autor resalta el interés de
mejorar por un lado las líneas maternales y
por otro las líneas paternales para después
a través del cruzamiento a tres vías aprovecharse de la heterosis y de la complementariedad entre las líneas. Las líneas
maternales se seleccionan por tamaño de
camada y la respuesta que se ha obtenido a la selección han sido de 0.08-0.09 gazapos destetados por generación. Las líneas paternales se seleccionan por velocidad de crecimiento en el periodo de engorde o por el peso comercial, y las respuestas que se han obtenido han sido de
una mejora en 18-35 g. más de peso al final del engorde y de ganancias diarias de
0.45-1.23 g/día por generación de selección.
medir, y su alta
correlación genéti-
BIBLIOGRAFÍA:
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selección indirecta
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Ene-Feb. 2006 nº 143
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Calefacción en granjas cunícolas
V. Blanes*, A. Torres
E.T.S.I. Agrónomos. Universidad Politécnica de Valencia
*vicblavi@dca.upv.es
Introdución
ARTICULO ORIGINAL
En el artículo “Balance térmico de la
nave y cálculo del aislamiento” (Blanes y
Torres, 2004) se presentó de forma detallada los distintos factores que provocan la
entrada o salida de calor sensible en una
granja cunícola típica. Así, se señalaba
que realizar el balance de dicho calor permite determinar si la granja en un momento dado, se encuentra en una situación de
equilibrio o desequilibrio, desde el punto
de vista de la temperatura.
Así, si las entradas de calor se compensan
con las salidas, el balance será nulo, y el
edificio se encontrará en equilibrio térmico. En esas condiciones, si la temperatura
exterior se mantiene constante, el edificio
es capaz de proporcionar confort térmico
de forma “espontánea” sin necesidad de
poner en funcionamiento la calefacción o
la refrigeración.
Sin embargo, si algún término del balance
de calor se modifica, la nave podría perder su situación de equilibrio térmico. Así,
por ejemplo, si partiendo de las condiciones de equilibrio, la temperatura exterior
baja por debajo de la temperatura de
equilibrio, las pérdidas de calor a través de
los cerramientos aumentarán y la temperatura interior caerá, a menos que se añada calor al edificio para compensar dichas pérdidas. El sistema que proporciona
ese calor adicional se denomina sistema
de calefacción de la nave.
Por tanto, a diferencia de otros componentes del sistema de control ambiental,
como la ventilación, la calefacción no
siempre estará en funcionamiento, única-
26
Ene-Feb. 2006 nº 143
mente cuando sea necesario compensar
las pérdidas de calor de la nave, con calor
suplementario.
Objetivo de la calefacción
El objetivo de la calefacción es proporcionar el calor suplementario que se necesita
en un local para mantener la temperatura
deseada en su interior, cuando el balance
calor sensible es negativo, es decir cuando ocurren pérdidas, para un régimen de
ventilación del local concreto.
Este caso se puede producir en varias situaciones:
•En invierno, cuando la temperatura exterior es baja y las pérdidas de calor sensible
por transmisión son importantes.
•Cuando el número de animales en la
granja es bajo, y por tanto, las emisiones
de calor sensible por los mismos son pequeñas; esto puede ocurrir por la noche,
en zonas donde descienden mucho las
temperaturas, en cualquier época del
año.
•Independientemente de la estación,
cuando las necesidades térmicas de los
animales son muy elevadas, como es el
caso de los gazapos.
El diseño de la calefacción es diferente según sea el objetivo.
La calefacción y su relación con
la ventilación y el aislamiento
•Calefacción y ventilación
La calefacción y la ventilación en la gran-
1
En la expresión del balance de calor en
condiciones de invierno, se observa que
tanto la transmisión de calor por los cerramientos como la ventilación aparecen
con signo negativo, ya que ambas suponen una pérdida de calor en la granja. Dicha pérdida de calor, si no queda compensada con el calor emitido por los animales (positivo), implica la necesidad de
un aporte extra de calor mediante la calefacción (también positivo).
Centrándose en la ventilación, el calor
que se extrae mediante la misma es proporcional al caudal de ventilación, como
se indica en la siguiente expresión (aproximada):
2
Por tanto, cuanto menor sea el caudal de ventilación, menor será la
pérdida de calor debida a la ventilación, y menores serán las necesidades de calefacción. Éste resultado puede animar al ganadero a utilizar la reducción de la ventilación
como un sistema de reducción del
gasto económico debido a la calefacción, sin embargo, hay que señalar que la ventilación está relacionada no sólo con la temperatura interior, sino también con otros aspectos que determinan el confort ambiental de los animales (Villagrá et
al. 2004), y es muy importante tener
en cuenta todos ellos a la hora de
determinar el caudal de ventilación
necesario en la granja, ya que, por
ejemplo, una reducción excesiva
de dicho caudal, para ahorrar energía de calefacción, puede suponer
que el aire de renovación no sea su-
ficiente para eliminar de forma adecuada los gases nocivos (CO2, NH3,
etc.) que se acumulan inevitablemente en la granja.
•Calefacción y aislamiento
El aislamiento térmico de los cerramientos de la granja y el consumo de energía para la calefacción en la misma, están también
relacionados.
En efecto, el aislamiento de una nave se puede ver como un modo de
conservar el calor en condiciones
de invierno. Así, si el aislamiento térmico de la nave es alto, se reducen
las pérdidas de calor por transmisión
a través de los cerramientos, por lo
que se conserva el calor interior, y
por tanto las necesidades de calefacción se reducen.
De este modo, un nivel de aislamiento bajo (pequeño espesor de
aislante, o coeficiente de conductividad térmica alto) supone un coste
de instalación bajo, aunque el coste anual en calefacción, para compensar las elevadas pérdidas de
energía, aumenta. En cambio, un nivel de aislamiento alto (gran espesor de la capa aislante o baja conductividad térmica del material), supone un coste de instalación elevado, pero un coste anual en calefacción menor. Una representación
gráfica de esta relación se muestra
en la Figura 1 (Albright, 1990).
Es interesante determinar, mediante
una gráfica similar a la de la Figura 1
particularizada para nuestra propia
granja, el nivel óptimo de aislamiento que proporciona unos costes totales mínimos. El coste del aislamiento, en función del espesor y el tipo
de aislamiento, puede obtenerse de
forma relativamente sencilla, a partir de los propios fabricantes o instaladores. Sin embargo, es complicado evaluar a priori y con precisión,
cuales serán los costes anuales de
calefacción en una granja, ya que,
además de éstos dependerán no
sólo del nivel de aislamiento, sino
también de las temperaturas exteriores en el curso del año, en el lugar
donde está ubicada la granja, así
como de los caudales de ventilación y la producción de calor de los
CALEFACCIÓN
ja, en condiciones de invierno, están muy
relacionadas.
Así, expresando el balance de calor (simplificado) de la granja, para condiciones
de baja temperatura exterior (condiciones
de invierno), se tiene:
27
Ene-Feb. 2006 nº 143
Figura 1.Factores que afectan al nivel de aislamiento óptimo (aquel que minimiza el coste
anual total).
animales (que dependerá del número de animales, peso, etc.) presentes en la granja en cada momento. Sin embargo, si se trata de
una granja que ya se encuentra en
producción, y en la que se pretende
evaluar la conveniencia de realizar
una reforma (consistente, por ejemplo, en la mejora del nivel de aislamiento), se dispone de toda la información necesaria para determinar
si es recomendable abordar dicha
reforma, y en su caso, el nivel de aislamiento óptimo que conviene instalar.
Sistemas de calefacción
para granjas de conejos
•Contexto general
ARTICULO ORIGINAL
La transferencia de calor por la calefacción puede llevarse a cabo
mediante los mecanismos de radiación y convección, y en ellos se basan los sistemas de calefacción utilizados en granjas cunícolas.
La radiación es la transmisión de
energía en forma de radiación electromagnética entre un cuerpo (el
calefactor) y el vacío (entorno próximo). La convección es la transmisión de calor entre una superficie
caliente (la del calefactor) y el aire
circundante, que al estar más caliente asciende, siendo reemplazado por otro que se vuelve a calentar
y así sucesivamente, por lo que se
produce una corriente que transporta calor.
Por otra parte, la calefacción pue-
28
Ene-Feb. 2006 nº 143
de ser localizada o ambiental. Esta
distinción es especialmente importante en conejos porque en el alojamiento de maternidad coexisten
dos clases de animales, las conejas
madres y los gazapos, con necesidades térmicas muy diferentes, lo
que obliga a establecer una diferenciación.
•Calefacción por radiación
Son los denominados radiantes de
infrarrojos. Dentro de este grupo se
encuentran las pantallas de gas, las
lámparas eléctricas y las placas
eléctricas, de diferentes tipos. Pueden funcionar por energía eléctrica
o combustibles como propano, gasóleo, etc.
Algunos de ellos son de potencia de
calefacción regulable.
Se utilizan para calefacción más
bien localizada porque concentran
mucho el calor. Su principal problema en que pueden crearse diferencias de temperatura importantes
entre distintos puntos del interior del
local.
•Calefacción por convección
La calefacción por convección
puede ser de muchas clases, aunque el fundamento es el calentamiento del aire circundante. Se pueden distinguir los sistemas siguientes:
•Aerotermos. Toman aire del interior,
lo calientan y lo impulsan dentro del
local. Pueden funcionar por gas,
energía eléctrica o fuel-oil.
•Generadores de aire, que toman
aire del exterior, lo calientan y lo introducen en el interior. A veces se
conocen como intercambiadores
de calor. De mismo modo, pueden
funcionar por gas, energía eléctrica
o fuel-oil.
•Convectores, de los que existen
dos grandes clases: del tipo de calefacción central y los denominados
tubos delta. Son circuitos de agua
caliente con sus correspondientes
mecanismos: tuberías, bombas,
quemadores, depósitos, etc.
•Radiadores eléctricos, que apenas
ya se utilizan.
•Mantas térmicas por electricidad.
ARTICULO ORIGINAL
En el caso de los aerotermos y los
generadores de aire, su funcionamiento se basa en calentar aire a la
temperatura deseada e impulsarlo
por el interior de la nave para conseguir una temperatura homogénea en todo el local.
Los convectores actúan calentando
su entorno próximo; no hay impulsión del aire por el sistema de calefacción sino mediante el de ventilación y los propios gradientes de temperatura. El calor se transmite por
convección a todos los puntos de la
nave, por lo que la temperatura es
bastante uniforme en el entorno de
los animales. Esto favorece el que
no haya diferencias de confort
térmico entre unos animales y
otros. Se trata pues de sistemas
de calefacción ambiental.
Hay que indicar que en los sistemas
expuestos se produce un calentamiento del aire por transferencia de
calor sensible, no por transferencia
de calor latente, ya que la humedad absoluta del aire de impulsión
permanece constante. La regulación de la humedad del aire de impulsión puede realizarse, en generadores de aire, tomando un aire mezcla del interior y del exterior que tiene distintas humedades, y llevando
este aire mezcla a las condiciones
del aire de impulsión mediante un
calentamiento sensible.
Cálculo de las necesidades
de calefacción
Partiendo de unas condiciones de
equilibrio, si la temperatura del exte-
30
Ene-Feb. 2006 nº 143
rior de la nave baja por debajo de
la temperatura de equilibrio, las pérdidas de calor a través de los cerramientos aumentarán y la temperatura interior caerá, a menos que se
añada calor al edificio para compensar dichas pérdidas. El sistema
que proporciona ese calor adicional se denomina sistema de calefacción de la nave.
Los datos necesarios para calcular
las necesidades de calefacción de
un determinado local son:
•El calor sensible producido por los
animales alojados
•Pérdidas de calor a través de los
cerramientos
•Calor perdido debido a la ventilación, a través del caudal que corresponda para cubrir el objetivo
exigido, es decir para el control de
la humedad, o para el mínimo de
ventilación
•Diferencia de la temperatura interior (la que se desea proporcionar a
los animales como óptima o adecuada) y la exterior.
Es decir, los elementos que intervienen, expuestos anteriormente en la
ecuación [1]. En definitiva, la expresión de cálculo, considerando el calor que deberá aportar la calefacción como incógnita, será:
3
Siendo:
•Qcalefacción:Calor que debe proporcionar la calefacción (kcal/h ó W)
•Qanimales:Calor sensible generado por
los animales (kcal/h ó W)
•Qventilación:Calor extraído por la ventilación (kcal/h ó W)
•Ui=Coeficiente global de transmisión de calor del elemento constructivo i.
•Si=Superficie del elemento constructivo i.
•Tint= Temperatura del interior del local.
•Text=Temperatura en el exterior del
local.
El calor extraído por la ventilación se
calcula mediante la ecuación simplificada [2], anteriormente expuesta.
febrero
25
Sistemas alternativos
a la destrucción de
cadáveres
Escasa disponibilidad
de registros
medicamentosos para
la especie cunícola
Opinión de INTERCUN
referente al Informe
EFSA
Resultados de las
campañas 2005 de
promoción del
consumo
Estudio sobre el sector
cunícola ante la entrada en
vigor del RD 1547/2004 de
ordenación de
explotaciones cunícolas
Sistemas alternativos a la destrucción de cadáveres
El pasado mes de diciembre concluyó el convenio de colaboración, entre INTERCUN y los Ministerios
de Agricultura, Pesca y Alimentación, de Medio Ambiente y de Educación y Ciencia, para la evaluación
de diferentes técnicas de destrucción de cadáveres de animales en las propias explotaciones.
La Interprofesional encargó la realización de un estudio sobre “La hidrolización de cadáveres mediante
la adición de bioactivadores” al Instituto Murciano de Investigaciones y Desarrollo Agrario y Alimentario,
IMIDA, en colaboración con el Área de Conocimiento de Medicina y Cirugía Animal de la Facultad de
Veterinaria de Murcia.
El sistema de eliminación de cadáveres y otros restos orgánicos
mediante hidrolización con bioactivadores es una variante de la
digestión anaerobia y es uno de los métodos más racionales y
económicos para la eliminación de esos residuos, por diversas
razones. En primer lugar, por que este método no hace sino
acelerar las fases que en condiciones naturales suceden con los
cadáveres animales, aprovechando la presencia de enzimas
naturales en los mismos. Además, en la composición corporal
de los animales adultos el agua representa más del 50% de su
peso vivo, por lo que la hidrolización como vía de eliminación
de cadáveres, es una vía racional.
En la actualidad el trabajo se encuentra en fase de evaluación
por La Comisión Nacional de Subproductos de origen animal no
destinados a consumo humano (www.sandach.com.es). Ésta a su vez presentará los estudios realizados
en el organismo de la Unión Europea correspondiente con la finalidad de modificar el Reglamento CE
1774/2002 relativo a los subproductos animales no destinados a consumo humano.
Mientras que éste no sea modificado la recogida de cadáveres para su posterior hidrolización
es el único método autorizado para la eliminación.
Escasa disponibilidad de registros medicamentosos para la especie cunícola
En el número 22 de “Intercun Informa” se presentó al sector la
iniciativa desarrollada por la Interprofesional para buscar
soluciones a la Escasa disponibilidad de registros medicamentosos
para la especie cunícola. Desde entonces se han mantenido
diversas reuniones con la Agencia Española del Medicamento,
la Dirección General de Ganadería del Ministerio de Agricultura,
Pesca y Alimentación, la Subsecretaría del MAPA, Veterindustria
y diversas empresas farmacéuticas, integradas en FOCCON, con
la finalidad de buscar solución a la cuestión que más preocupa
al sector productor y al comercializador en estos momentos.
En la actualidad se está trabajando en colaboración con el equipo
técnico del Subsecretario de Agricultura, D. Santiago Menéndez
de Luarca, para llegar a un acuerdo que permita facilitar el
trámite para la ampliación de la autorización de uso, ya existente
en la especie cunícola, para una serie de fármacos esenciales
para la producción de carne de conejo.
2
Opinión de I NTERCUN referente al I nforme del P anel de Científicos de Salud
y Bienestar Animal, de la EFSA, sobre “ El impacto de los actuales sistemas de
alojamiento y cría en la salud y bienestar de conejos domésticos” .
Desde la Organización Interprofesional Cunícola queremos manifestar nuestra opinión acerca del
documento emitido recientemente por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) referente
“El impacto de los actuales sistemas de alojamiento y cría en la salud y bienestar de conejos domésticos”.
De la lectura detenida de este informe, se pone de manifiesto en infinidad de ocasiones la falta de
estudios y trabajos científicos de investigación suficientes, cuando no la ausencia total de ellos, que
puedan apoyar la adopción de medidas concretas, por lo que en apartados esenciales como es por
ejemplo las dimensiones de las jaulas, de igual manera podría defenderse una postura y su contraria.
Ello no es de extrañar para un sector calificado como “especie menor”, y cuya actividad y consumo
se restringen a unos cuantos países de la Comunidad Europea en la que la falta de estudios y proyectos
de investigación es la norma general.
Lo que ya no es tan comprensible, es que cuando recientemente ha sido presentado en la UE el Proyecto
de Investigación ALTERA 2005 (ALTERNATIVE RABBIT PRODUCTION SYSTEMS “New healthy and welfarefriendly systems to improve the safety and quality of rabbit meat”) auspiciado por una docena de
centros de investigación pertenecientes a 7 países de la Unión, la Autoridad Comunitaria haya denegado
su inclusión entre los proyectos financiados para el año próximo y a continuación pretenda legislar
acerca de parte de las cuestiones que se proponían.
Por eso nos parece incomprensible que algunas de las cuestiones que se plantean en este informe, y
que supondrían inversiones muy importantes en muchos casos por implicar el cambio del material
ganadero existente en la actualidad, como son las dimensiones de las jaulas utilizadas en la cría de
los conejos, se asienten en “suposiciones”, “estimaciones”, y otras consideraciones no probadas
científicamente.
Sin embargo, aceptamos todo aquello que se encamina a un mejor
y más racional manejo zootécnico de los animales, porque además
estamos seguros que beneficiará la eficiencia de nuestra actividad.
Por ello, nuestra posición es la de mantener las estructuras físicas
actuales respetando las normas propuestas en cuanto a densidades
animales y todo lo relacionado con el manejo zootécnico que se
propone en el documento, mientras que no existan evidencias
científicas que justifiquen la enorme inversión que supone la
modificación de estructuras en las explotaciones.
No podemos permitirnos en un sector de economía tan limitada
como el nuestro, la adopción de modificaciones de las estructuras
productivas, fundamentadas en suposiciones y estimaciones no
sustentadas en trabajos serios de investigación.
3
ESTUDIOS
Estudio sobre el sector cunícola ante la entrada en vigor del RD 1547/ 2004
de ordenación de explotaciones cunícolas.
Durante el año 2005, INTERCUN ha realizado un
Por otra parte, el Estudio pretende ofrecer un punto
“Estudio sobre el sector productor cunícola”
de referencia en el que se cuantifican los costes
elaborado con la recogida de datos y de opinión
de producción medios obtenidos de la recopilación
de los cunicultores pertenecientes a distintas
y análisis de los datos aportados por los distintos
Agrupaciones de productores. Dicho trabajo
Grupos de Productores, de manera que puedan
pretende ser una “fotografía fija”,al estilo de
ser comparados en trabajos similares en el
aquellas que se realizan a tantos expedicionarios
transcurso del tiempo, y así poder ser analizados
momentos antes de emprender una travesía, y
en referencia a las posiciones de partida que en
que en nuestro caso no es otra que la inminente
este trabajo se reflejan.
entrada en vigor del Real Decreto 1547/2004. Este
RD definitivamente dota nuestra producción
Además, algunas de las cuantificaciones de estos
ganadera de un Marco Legal inexistente hasta la
costes de producción son, desde nuestro punto de
fecha, y que debe permitir el desarrollo de la
vista, de suma importancia para poner de manifiesto
actividad en condiciones de igualdad entre todos
ciertos problemas que históricamente arrastra el
los operadores en el mismo, de forma que se
sector, como es la escasa, cuando no ausencia
garantice la mayor transparencia en todas las
total de investigación en los problemas de patología
operaciones que finalmente concluyen con la puesta
que afectan a la actividad, y que penalizan
en los mercados de un producto que contribuye a
claramente el coste final de producción.
la alimentación y a la salud de las personas.
Este trabajo presenta la opinión de una parte
Al igual que en el caso de aquellos expedicionarios,
importante de la producción cunícola española
el Estudio quiere dejar constancia de la situación
perteneciente al segmento más industrializado,
en el momento de la partida, para que así, con el
con una serie de necesidades concretas fruto del
transcurso del tiempo, y mediante reflexiones como
desarrollo de su actividad en un contexto
la que nos ocupa, podamos constatar los avances
determinado, pero que no es evidente la única, y
que a lo largo del tiempo experimentamos en
que debe de ser compatible con la existencia de
nuestra actividad, así como las dificultades que se
ese otro tipo de ganadería que aporta unos ingresos
presenten en el camino.
complementarios de la renta familiar, y que supone
un porcentaje muy importante de la producción
La aparición del Real Decreto de explotaciones
total en nuestro país.
cunícolas ha sido desde hace tiempo esperado y
necesitado por un sector productor como el nuestro,
Uno de los objetivos fundamentales, si no el más
en el que conviven estructuras muy diferentes.
importante, es que, dado que el trabajo es elaborado
Creemos que se debe evitar que la posible no
por grupos de productores de distintas zonas
intervención por falta de regulación adecuada de
geográficas del territorio Español, creemos que
las Administraciones Públicas o la aplicación de
dará una visión real y global de los problemas,
distintos niveles de exigencia de la misma norma,
inquietudes y logros de nuestro sector encaminados
de lugar a que las garantías ofrecidas al consumidor
a la consecución de un marco de estabilidad y
sean poco uniformes, haciendo peligrar la actividad
prosperidad de los participantes en el mismo.
de los productores debidamente establecidos, por
4
el incremento de costes que el cumplimiento de
Por ello, se convierte en un documento cuyo
todos los requerimientos legales supone, y por la
destinatario natural son las Administraciones
posible pérdida de confianza de los consumidores
Públicas, tanto de ámbito local, provinciales, de
en un producto de garantía irregular.
las Autonomías, y por supuesto de la Administración
ESTUDIOS
Central, a las que se pone de manifiesto los problemas
Situación de las patologías más importantes.
e inquietudes de la producción cunícola ante la
El proceso patológico que más perjuicio económico
necesaria adquisición del estatus de actividad madura
soporta la producción cunícola es, sin duda, la
que supone la aplicación del mencionado Real
Enteropatía mucoide del conejo, ya que afecta a lo
Decreto.
largo de todo el año de manera periódica a la inmensa
El trabajo desgrana uno a uno todos los temas que
mayoría de las explotaciones de conejos. Su etiología
el conjunto del Sector productor considera de
no está por ahora totalmente determinada, pero lo
importancia tratar para el desarrollo, mejora y
que sí sabemos es que por el momento la medida
estabilidad de su actividad en condiciones rentables,
más eficaz para combatirla es la utilización combinada
pero teniendo siempre presente el objetivo que
de de varios principios activos de naturaleza
preside todas las acciones e iniciativas de la
antibiótica.
Organización Interprofesional, que no es otro que
Es por ello, que por ahora no se concibe la producción
la puesta en el mercado de un producto que goce
estable de conejos sin el uso de diversos principios
de todas las garantías de salubridad para el
activos antibióticos.
consumidor.
Eliminación de cadáveres de las explotaciones.
A continuación mencionamos brevemente cada uno
En lo referido a esta cuestión, decir que en la
de los temas que componen este trabajo y que son
actualidad no se reconoce la posibilidad legal de
los siguientes:
eliminar los cadáveres de las explotaciones ganaderas
En c u e s t a N a c i o n a l d e Cu n i c u l t u r a 2 .0 0 3 .
mediante otro sistema que no sea la incineración.
Creemos que es un documento esencial para poder
En el Estudio se refleja la opinión del sector.
evaluar la trayectoria del sector productor cunícola
Unanimidad de los criterios de aplicación de la
en el transcurso del tiempo, siendo una referencia
legislación vigente.
importante para comparar cada uno de los apartados
Nos preocupa la posibilidad de los diferentes niveles
que en ella se abordan, tanto los de contenido
de exigencia en el cumplimiento de la misma norma
numérico como los que aportan información de
legal existente, y abogamos por mantener una vía
modos y condiciones de manejo zootécnico, de tipo
de comunicación constante con las diferentes
social o de gastos de los diferentes apartados de
Administraciones Públicas para que ello no ocurra.
producción.
Escasa
Cu an tificació n de lo s co stes de pro du cció n .
M e d i c a m e n to s o s p a r a l a e s p e c i e Cu n í c o l a .
Resulta imprescindible que se concreten las cifras
De este importantísimo asunto ya hemos hecho
que pueden ser consideradas de manera objetiva
mención anteriormente, y solo añadir que centra los
como las representativas de los costes de producción
principales esfuerzos de nuestra Organización en la
de la carne de conejo en España, sobre todo en un
actualidad, por lo que comunicaremos el resultado
momento en el que la Administración se muestra
de las diferentes gestiones en cada momento.
muy interesada en el conocimiento de los márgenes
P roducción I ntegrada.
comerciales a lo largo de toda la cadena de
Pensamos que esta iniciativa del Ministerio de
producción, sacrificio y distribución de los productos
Agricultura puede ser un excelente instrumento para
agroalimentarios.
la resolución de muchas de las cuestiones de las
Bu en as prácticas gan aderas y co n tro l de la
planteadas en otros apartados de este trabajo.
trazabilidad.
Dada la necesaria brevedad de este resumen, tan
La homogenización de criterios y de la sistemática
solo apuntar esta cuestión y decir que añadiremos
en las actuaciones y el registro de las mismas,
mucha más información al respecto.
disponibilidad
de
Registros
contribuirá a una mayor credibilidad ante
Administración y consumidores del sector productor
En sucesivos números de “INTERCUN Informa” iremos
cunícola, al permitir que pueda demostrarse ante
exponiendo y desarrollando el análisis y la opinión
terceros las condiciones en que han sido criados los
de la Organización Interprofesional sobre estos temas
animales destinados a sacrificio y destinados a
de interés general para el sector.
consumo humano.
5
Resultados de las campañas de promoción del consumo
desarrolladas durante el año 2005
Durante el año 2005 INTERCUN ha llevado a cabo dos
siempre que las cocinara con poca grasa.
líneas de promoción, por una parte ha promocionado el
- Es fenomenal el folleto, me servirá para
consumo de la carne de conejo actuando directamente
contarlo en casa.
sobre el consumidor, y por otra parte se han dirigido
- Ya había oído que es la carne más sana.
diversas acciones encaminadas a potenciar la carne de
-En mi tierra se come con gazpacho y caracoles!
conejo como un alimento a la hora de tener muy en
- No sabía que era tan buena, a partir de ahora
cuenta en el momento de prescribir.
la incluiré en la dieta.
Ca m p a ñ a o r i e n t a d a h a c i a l o s c o n s u m i d o r e s .
NEGATI VOS
P romoción en el punto de venta
El objetivo de esta campaña fue presentar al consumidor
- Los jóvenes no lo consumen porque requiere
la carne de conejo como un alimento saludable para una
más dedicación en la cocina.
dieta equilibrada, ideal para consumir cualquier época
- Es una carne con muchos nervios.
del año.
- Tiene menos carne y más hueso que otras
Para esto se han realizado diversas acciones de
carnes y cunde poco al cocinarla.
presentación del producto en el punto de venta en diversos
- Tiene muchos huesos solo la doy a los
centros comerciales de El Corte Ingles y Alcampo en las
hijos mayores.
ciudades de Santander, Valencia, Madrid, Barcelona,
- Es muy cara.
Mataró, Getefe, Légales, Irun, A Coruña y Oviedo.
- No tengo la costumbre de comprarla, prefiero
En todas ellas se entregó el tríptico de información “Carne
otras carnes.
de Conejo: Alimento saludable para una dieta equilibrada”
- No la puedo tomar, me acaban de poner
que explica las 10 razones saludables para consumir
la dentadura.
carne de conejo. En estas acciones participaron más de
8000 personas.
Según estas acciones promociónales el perfil más frecuente
En general los consumidores participantes en estas
del consumidor de la carne de conejo es de personas
presentaciones conocían la carne de conejo y apreciaban
adultas en las que en su casa tradicionalmente se
mucho el sabor, pero la mayor parte desconocían sus
elaboraban platos con ésta, aunque en algunos casos ha
buenas características nutricionales y comentaban que
sido recomendada por su médico.
lo contarían en casa y a sus amigas. Los asistentes
querían saber formas de llevar a la práctica lo que habían
P articipación en FERI AS
escuchado, y preguntaban sobre las diferentes formas
La participación en Ferias fue otro camino tomado por
de cocinar la carne de conejo y recetas.
la Interprofesional para la promoción del consumo de la
Al entregar el tríptico “Carne de Conejo: Alimento saludable
carne de conejo. Más de 2.000 personas recibieron
para una dieta equilibrada” estos fueron algunos de los
información detallada sobre las cualidades nutricionales
comentarios que realizaron los consumidores:
de ésta.
Así, en el mes de Marzo, Intercun participó en la
P OSI TI VOS
Alimentaria de Castilla y León 05, celebrada en Valladolid
contando con el apoyo de Matadero de Conejos HERMI,
6
- El médico me recomendó tomar carne de
S.L.
conejo en vez de otras carnes por que tengo
A finales de septiembre Intercun participó en el I Salón
el colesterol alto.
Integral de la Cultura y la Dieta Mediterránea, SIDIMED,
- Me he puesto a régimen y mi dietista me dijo
en Alcañiz, en esta ocasión fue la Cooperativa INCO, de
que podía tomar carne de conejo, pollo o pavo
Valderrobres, la encargada de apoyar la acción promocional
Centro de I nformación nutricional de la Carne de
Ca m p a ñ a o r i e n t a d a h a c i a l o s p r e s c r i p t o r e s
Conejo: 902 995 681
Los prescriptores han sido prioritarios durante el año
Los principales objetivos de la puesta en marcha del
2005, Gastroenterólogos, Cardiólogos, Endocrinos,
Servicio de Información Nutricional se basan en el interés
Dietistas- Nutricionistas, Médicos de familia y comunitaria
por valorizar la carne de conejo desde el punto de vista
y Docentes, de toda España, han sido el objetivo de
nutricional, aumentando el conocimiento de sus
acciones promociónales especificas. Con la finalidad de
propiedades saludables y su integración en nuestra dieta.
potenciar la carne de conejo como un alimento a la hora
El centro de Información Nutrición sobre la carne de
de tener muy en cuenta en el momento de prescribir.
conejo cumple una triple función:
Mediante el envío de la Revista científica de nutrición
o Da una imagen de alimento saludable que cuenta con
“Carne de Conejo: Equilibrio y Salud” se les transmitió
respaldo científico y afianza la corriente de opinión
un mensaje positivo sobre la carne de conejo.
positiva sobre las cualidades nutricionales de la carne
Concretamente la campaña se centró en tres ideas:
de conejo
o Destacar las propiedades nutricionales y digestibilidad
o Aclara ideas, realiza recomendaciones, potencia el
de la carne de conejo.
consumo, elimina falsos tópicos
o Remarcar su utilidad para una alimentación equilibrada
o Se obtiene un feed back de las dudas y opiniones
y protección cardiovascular.
sobre las dudas, requerimientos y sugerencias de los
o Incidir que la carne de conejo se adapta a las
profesionales
necesidades nutricionales en las distintas etapas de la
de
la
salud
y
consumidores.
Es conveniente potenciar la utilización del centro de
vida.
información mediante: I n c l u s i ó n d e l n ú m e r o d e
En una encuesta destinada a conocer su percepción
i n f o r m a c i ó n e n l o s e n va s e s , Co m u n i c a d o s d e
sobre la carne de conejo ésta mejoró en todos los casos
pren sa, R evistas, pu n to de ven ta, aparició n en
a excepción de los que esta carne ya era valorada como
medios de comunicación
positiva o muy positiva donde se mantuvo, además hay
un recomendación generalizada de incluir esta carne al
menos una vez a la semana.
P rogramas de Televisión
Karlos Arguiñano se ha encargado de presentar las
excelencias de la carne de conejo a los consumidores
por medio del espacio televisivo de TeleCinco “Karlos
Arguiñano en tu cocina” que se emite dentro de ”El
programa de Ana Rosa” líder de audiencia en su franja
horaria, confirmado este año tras el cambio de cadena
del programa.
Además para reforzar el impacto de la campaña se
emitieron diversos anuncios promociónales de la carne
de conejo, se publicaron las recetes en la web de Karlos
Antes:
30%
10%
10%
40%
10%
Después:
0%
0%
10%
90%
10%
5 max
10%
4
40%
5 max
20%
1 min
30%
3
10%
2
10%
3
10%
4
70%
Arguiñano, www.karlosnet.com, así como en el
suplemento de cocina “Recetas de Karlos”, de la revista
Percepción sobre la carne de conejo antes y después de leer la revista Puntuación de 1 a 5
“Lecturas”, éste es muy apreciado por las amas de casa,
ya que les da ideas para la elaboración del menú para
Repercusión en los medios de comunicación
la familia;
Todas estas acciones promociónales han sido reflejadas
La RED DE TELEVISIONES UNE emitió, la pasada
de un modo u otro en distintos medios de comunicación
primavera, dentro del programa “Como curan los
lo que ha supuesto aumentar el impacto de las distintas
alimentos” un espacio monográfico dedicado a la carne
acciones. La cobertura obtenida en medio de información
de conejo. En éste el profesor Dr. Miguel Bixquert, Jefe
de internet, prensa en general y medios especializados,
del Servicio de Digestivo del Hospital Arnau de Vilanova
radio y televisión se puede cifrar en más de 400.000 €
de Valencia expuso de un modo muy ameno, divulgativo
, conforme la tarifa publicitaría de los distintos medios
y claro las cualidades de la carne de conejo.
que se han hecho eco de las acciones de INTERCUN.
I NTERCUN I NFORM A
es una publicación de la Organización
Interprofesional Cunícola INTERCUN.
Para más Información:
Intercun: C/ José Arteche 21
Azpeitia (Guipúzcoa)
Telf.: 943 083 877
www.intercun.org · info@intercun.org
Se recuerda que en artículos anteriores ya se efectuaron los cálculos
oportunos del calor sensible producido por los animales (Villagrá et al.,
2004), de las pérdidas a través de los
cerramientos (Blanes y Torres, 2004),
y de la ventilación para controlar la
humedad, para determinadas condiciones climáticas. Así pues, se trata únicamente de realizar el balance para determinar las necesidades
de calefacción. Seguidamente, una
vez elegido el sistema a adoptar, se
elegirán a su vez los aparatos necesarios y se calculará la instalación.
Ejemplo de cálculo de las
necesidades de calefacción
Descripción: Se trata de una
nave de engorde de conejos
con una capacidad para
2.500 plazas. Las dimensiones
son de 50 _ 12 m., 3 m. de altura de alero y 4,5 m. a la cumbrera. Las paredes tienen 20
cm. de espesor y están construidas de bloques de hormigón con una capa de enfoscado
exterior y enlucido interior de 2 cm.
de espesor. La cubierta es de fibrocemento y se ha aplicado por su
parte interior una capa de 2 cm. de
espuma de poliuretano. Dispone de
dos puertas metálicas, de 1,8 m x 2,1
m., de 3 mm de espesor a la que
también se les ha aplicado el mismo
tipo de aislamiento y espesor que
para las paredes. El suelo de la nave
es de hormigón. La temperatura recomendable a alcanzar en el interior es de 20 ºC, mientras que la temperatura del exterior en época de
invierno, es de 5 ºC, cuando teóricamente las necesidades de calefacción son máximas,.
El calor sensible producido por un
conejo es de 4,9 kcal/h x kg, de
acuerdo al ASHRAE (1999), luego,
para conejos a la entrada del cebo
(800 gr):
Las pérdidas de calor a través de los
cerramientos será la suma de las
pérdidas de sus distintos componentes (cubierta, paredes, puertas, suelo) que se calcula a su vez en función de su coeficiente de transmisión del calor, espesor y superficie.
En Villagrá et al. (2004) se encuentra
la metodología completa de cálculo; así, para las condiciones de invierno expuestas se obtienen unas
pérdidas de 20.502 kcal/h.
Faltaría conocer el calor perdido
mediante la ventilación (se pierde
calor porque la temperatura exterior
es menor que la interior). Así, tomando un valor de 0,37 m3/h y kg. de
peso vivo, que recomienda el MWPS
(1990), se obtiene:
El calor que se extrae por dicha
ventilación, aplicando la expresión
[2] es:
Y aplicando todos estos valores a la
ecuación de equilibrio térmico [3],
las necesidades de calefacción son:
ARTICULO ORIGINAL
A continuación habría que elegir el
sistema y los aparatos para determinar su número y distribución.
Como la nave tiene una superficie
de 600 m2, si elegimos, por ejemplo,
calefacción por radiación mediante
pantallas de gas, habrá que elegir
aparatos de baja o media potencia
para distribuirlos por toda la nave.
Así, se busca en catálogos y
elegimos un modelo de pantallas de
gas de 2.500 vatios de potencia, con
un rendimiento del 85%. En consecuencia:
Figura 2.Distribución de pantallas en planta
40
Ene-Feb. 2006 nº 143
Redondeamos para poner una
pantalla cada 75 m2, que distribuiríamos de forma homogénea (Figura
2). En cualquier caso se aprecian unas necesidades de
calefacción relativamente
bajas debido a las reducidas
exigencias del conejo y a la
elevada concentración de
animales existentes.
Bibliografía recomendada y
referencias bibliográficas
Albright L.D. (1990). Environmental
control for animals and plants. ASAE,
Michigan, USA.
ASHRAE (1999). Handbook
Fundamentals. American Society of
Heating, Refrigerating and Air-conditioning Engineers, Atlanta, USA.
Blanes V., Torres A. (2004). Balance
térmico de la nave y cálculo del aislamiento. Boletín de Cunicultura nº 133.
Blanes V., Manzano J., Torres A. (2004).
Cálculo de las necesidades de ventilación y ventilación mecánica de las
granjas de conejos. Boletín de
Cunicultura nº 134.
Hellickson M.A., Walker J.N. (1983).
Ventilation of agricultural structures.
ASAE, Michigan, USA.
MWPS (1990). Heating, cooling and
tempering air for livestock
housing. Midwest Plan
Service. Iowa State
University, Iowa.
Villagrá A., Blanes V., Torres
A., (2004). Fisiología
ambiental y bioclimatología del conejo. Boletín de Cunicultura
nº 132.
LORCA,
un destino preferente
El municipio lorquino, ubicado en la
parte SO de la Región de Murcia, es
uno de los más extensos de España y
contiene, por ello, una rica variedad de
paisajes que van desde las altas tierras
septentrionales hasta el sector costero con
sus playas y llanuras litorales. Con una población superior a los 90.000 habitantes, su
principal núcleo de población se asienta
en la ladera de la Sierra del Caño, junto al
río Guadalentín. A pesar de la cierta lejanía que separa a Lorca de la capital, las
excelentes comunicaciones por tren y carretera hacen de este populoso enclave
un cruce de caminos privilegiado para las
relaciones entre Andalucía y el Levante.
Esa condición de encrucijada es la que ha
dado carácter a los sucesivos poblamientos que desde la prehistoria han ocupado
la ciudad. Pero fue sin duda la época bajomedieval la que configuraría definitivamente un núcleo estable de población
arracimado en torno a un imponente cas-
42
Ene-Feb. 2006 nº 143
tillo. Durante toda la Edad Moderna y buena
parte del siglo
XIX, Lorca adquirió el carácter monumental que hoy presenta. El castillo de Lorca, junto con la silueta de las parroquias altas, preside la monumentalidad
urbana, pero es en el conjunto histórico
donde se adivinan los rasgos de un urbanismo singular en el que Lorca encuentra sus más genuinas señas de identidad.
Si la Plaza de España, con los edificios
de la Colegiata y el Ayuntamiento que
la definen, es el principal atractivo del
casco histórico, en él también emergen,
aquí y allá, iglesias, conventos, casonas
y otros edificios públicos y particulares,
como el pósito, la casa del corregidor o
la casa de Guevara, que terminan por
configurar uno de los más extraordinarios conjuntos urbanos de la Edad Moderna.
Pero Lorca no es sólo conocida en el exterior por sus atractivos monumentos. Sus fiestas populares -romerías, encuentros de
cuadrillas, moros y cristianos, etc.-, o evento culturales como ESPIRELIA, que engloba
música, danza y teatro, son también un referente regional. Pero de entre todas esas
celebraciones destaca, con méritos propios, la especial Semana Santa lorquina,
declarada de interés turístico nacional. Sus
siempre alabadas representaciones bíblicas e históricas, que narran de modo sintético la historia del cristianismo, sus bordados desbordantes de vivacidad y exquisito
gusto artístico, la importante imaginería religiosa que desfila en esos días, el tradicional rezo del Via Crucis, las recoletas procesiones pasionales, o la peculiar rivalidad de
"blancos" y "azules" trasladada a casi todos
los ámbitos de la vida ciudadana, han dado a Lorca una justa fama internacional
que atrae a nuestra ciudad a miles de per-
sonas en esas fechas. El arte en sedas y
oro, en tallas sacras y tronos, es hoy visitable durante todo el años a través de las salas dispuestas en las sedes de los distintos
"pasos".
Pero mas allá de su cultura y sus tradiciones, la transformación socioeconómica
que ha experimentado Lorca en los últimos
años la ha colocado a la cabeza de los
municipios murcianos. El desarrollo de la industria y el comercio, así como la expansión de un sector servicios que se ha diversificado extraordinariamente en las décadas precedentes, complementando la tradicional base agraria y ganadera de la
economía lorquina, han hecho posible el
despegue definitivo de una realidad que
parecía estancada y, entre otras muchas
cosas, la llegada de un campus universitario a la ciudad y la creación de un recinto
ferial que acoge eventos de alcance nacional e internacional. Sectores como el
porcino, la artesanía, la docencia, el automóvil, o la construcción, entre otros, tienen
su encuentro anual en Santa Quiteria en
donde se exponen los últimos avances y se
contratan servicios y abastecimientos que
impulsan el tejido industrial y comercial de
toda la comarca.
Lorca, en definitiva, es hoy un gran proyecto común de todos sus habitantes que se
ofrece al exterior como destino preferente
para un amplio abanico de actividades
culturales y económicas. Consolidar ese
modelo de crecimiento, diversificarlo aún
más y aumentar su calidad es el reto que
nos hemos impuesto.
N
La oferta de Lorca como ciudad con unos
variados atractivos turísticos, se ha ido perfilando decididamente en los últimos años.
De contar solamente con el excepcional
Conjunto Histórico-Artístico, declarado en
1964, como única arma para la captación
del turismo, se ha pasado en poco tiempo
a una situación totalmente nueva. Un mejor aprovechamiento de los recursos culturales centrados en museos y salas de exposición adecuadas, la puesta en valor del
patrimonio histórico, la recuperación de
los valores de la artesanía y de los espacios
naturales, y la adecuación de la oferta hotelera en la que ya se incluye con fuerza el
turismo rural, han completado un marco
capaz de atraer y atender los intereses de
los más variados visitantes. Todo ello se ha
englobado en el proyecto LORCA TALLER
DEL TIEMPO que, teniendo como emblema
el castillo de Lorca, ha sabido dinamizar
todas las potencialidades que Lorca atesoraba convirtiéndolas en resortes de una
oferta turística innovadora. Su centro de visitantes, situado en el antiguo convento
de la Merced, es hoy referencia obligada
para adentrarse en el conocimiento y las
posibilidades turísticas de la ciudad.
43
Ene-Feb. 2006 nº 143
NUEVOS PRODUCTOS
FARMAK presenta una nueva jaula
para conejos
FK-EVOLUTION
La nueva era de la cunicultura
Desde la nueva
empresa Farmak
hemos
estado
buscamos nuevas alternativas que nos permitan
innovar en jaulas para
conejos.
NUEVOS PRODUCTOS
La nueva jaula para
conejos es una herramienta
de trabajo revolucionaria,
al estar manufacturada en
policarbonato, que es un
material al que se le puede
dar formas para un buen
manejo, que es duro para
que tenga un plazo de amortización largo,
que es cálido para el bienestar de los
animales, que es limpio para no tener
mucho trabajo de limpieza y en el cual el
animal quede protegido para evitar
problemas respiratorios.
Qué ofrece el nuevo modelo
FK-EVOLUTION:
- Facilidad de manejo
- Calidad / precio
– Conseguir un buen precio para lo que la
jaula pueda aportar
- Bienestar animal
– Protegidos de corrientes
– Fácil de llegar al bebedero
- Facilidad de transporte y montaje
- Diseño
- Rapidez de fabricación para un buen
servicio.
- Polivalente poder montar una o diez
jaulas en un modulo.
44
Ene-Feb. 2006 nº 143
Características
prácticas de FK-EVOLUTION
- Puertas grandes y fáciles de manejar, que
se utilizan como mesa de trabajo que nos
facilitará la inseminación, la palpación y el
manejo con el animal.
- Es de fácil limpieza, los animales están
protegidos.
- Separador de nido:
- Fácil de limpiar
- Fácil de poner y sacar
- No pesa
- No se rompe ni se deforma
- No se pierde viruta
- Los animales no salen fácilmente
- Se puede hacer el control lactancia fácilmente
ACTUALIDAD
Plan de acción comunitario sobre
protección y bienestar de los
animales 2006-2010
Recientemente la Comisión Europea ha presentado el Plan de acción
comunitario sobre protección y bienestar de los animales, con objetivos,
entre otros, de definir con mayor claridad la dirección que han de tomar en
los próximos años las políticas comunitarias en materia de protección y bienestar de los animales, así como, de asegurar un enfoque más coherente y
coordinado de la protección y el bienestar de los animales en todos los
ámbitos de actuación de la Comisión, teniendo también en cuenta
aspectos tales como el impacto socioeconómico de toda medida nueva.
Para alcanzar esos objetivos y garantizar un planteamiento más estructurado en los diferentes sectores afectados, se han identificado cinco ámbitos
de acción principales:
1. Hacer más estrictas las normas mínimas aplicables en el ámbito de la
protección y el bienestar de los animales.
2. Dar gran prioridad al fomento de la investigación en materia de protección y bienestar de los animales orientada a las políticas y a la aplicación
del principio de las tres erres (reemplazo, reducción y refinamiento).
3. Introducir indicadores estandarizados del bienestar animal.
4. Asegurarse de que las personas que cuidan y manejan a los animales, así
como el público en general, tienen una participación mayor en las actuales
normas sobre protección y bienestar de los animales, las conocen mejor y
aprecian plenamente el papel que desempeñan en la mejora de la protección y el bienestar.
5. Seguir apoyando las iniciativas internacionales y emprender otras nuevas,
con el fin de concienciar y alcanzar un mayor consenso en lo que se refiere
al bienestar animal.
ACTUALIDAD
Para la elaboración de este Plan la Comisión Europea se ha apoyado en los
resultados de una macro encuesta llevada a cabo por ésta el pasado año.
Los resultados de la encuesta se pueden consultar en la siguiente dirección
web:
http://europa.eu.int/comm/food/consultations/action_plan_farmed_back
ground_es.htm
De las cerca de 45.000 persona que participaron en el estudio, el 4,5 %
fueron españolas, 1.988 personas contestaron el cuestionario planteado por
la UE.
El 90% de las personas que participaron en la encuesta cree que es necesario aumentar el nivel de bienestar / protección de los animales en las
granjas de la UE.
45
Ene-Feb. 2006 nº 143
De los encuestados solamente en 55% han estado alguna vez en una
granjas con animales. El 71% considera que el nivel de bienestar, en general,
en las granjas es pobre o muy pobre. La opinión sobre le bienestar de los
conejos se expresó la contestar a la pregunta siguiente:
En general, cree Ud. que el nivel de bienestar / protección de los conejos
de granja es:
NÚMERO DE
RESPUESTAS
% DE
RESPUESTAS
% DEL TOTAL DE
RESPUESTASS
MUY POBRE
818
41,10%
1,80%
POBRE
549
27,60%
1,20%
MADERADO
244
12,30%
0,50%
NO SABE
152
7,60%
0,30%
BUENA
142
7,10%
0,30%
MUY BUENA
42
2,10%
0,10%
ACTUALIDAD
Aunque cuando los encuestados tienen que elegir tres de una lista de
animales de granja, que considera que deben mejorar el actual nivel de
bienestar / protección, el conejo se queda muy lejos de las prioridades. Se
quedará la cunicultura lejos de las prioridades de los legisladores.
46
Ene-Feb. 2006 nº 143
JORNADA DE DIFUSIÓN DE CARNE DE CONEJO
El pasado 21 de Enero se
celebró en la localidad de
Pedralba coincidiendo con
las fiestas patronales a San
Antonio Abad una Jornada
de difusión de carne de
conejo organizada por la
FEDERACION VALENCIANA DE
CUNICULTORES y LOS CLAVARIOS DE SAN ANTONIO ABAD
de Pedralba en el que se cocinaron magníficamente por la
empresa
VELARTE,
500
raciones de conejo al ajillo
cedidos por los mataderos de
conejos TORJIME Y ARTOLA
que hicieron las delicias de
todos los asistentes y que se
acompañaron con vino de la
tierra. La jornada fue todo un
éxito pues los asistentes
pudieron disfrutar de los primeros Bous al carrer que posiblemente se hacen en
Valencia. Fue de destacar la asistencia del alcalde y concejales del Ayuntamiento
de Pedralba, Consellería, Sindicatos y Cunicultores de la Federación de comarcas
próximas. A todos ellos muchas gracias por el apoyo y asistencia esperando que la
cita se vuelva a realizar en años próximos.
CONVOCATORIA
SE HACE UNA ATENTA
INVITACIÓN A PARTICIPAR CON
TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN,
EXPERIENCIAS DE ÉXITO,
PROYECTOS, ETC.
EN EL
CUARTO ENCUENTRO NACIONAL DE
CUNICULTURA
QUE SE CELEBRARÁ LOS DÍAS 7, 8 Y 9
DE JUNIO DEL 2006, EN SAN MIGUEL
DE ALLENDE GUANAJUATO, MÉXICO
Presentaciones cortas con una
duración de 20 minutos en las áreas
de:
- Producción.
- Sanidad.
- Reproducción.
- Alimentación.
- Manejo.
- Genética.
- Experiencias exitosas
- Proyectos
ACTUALIDAD
Los trabajo deberán contener:
- Titulo.
- Autor, datos personales.
- Institución, empresa, grupo que
representa o particular.
- Desarrollo del trabajo.
- Referencias (en caso necesario).
- Fecha límite para la recepción de
trabajos es el 30 de abril del 2006.
La recepción se hará vía
Correo electrónico:
eventos@ancum.com.mx,
cunicultura@ancum.com.mx,
jema81@prodigy.net.mx,
Por mensajería:
con un escrito, acompañado por
un disquete, a la siguiente dirección: Río Acaponeta nº 87, Colinas
del Lago, Cuautitlán Izcalli, Edo. de
México. C.p. 54744. México.
Los textos se enviarán en programa
Word, con letra Arial 12 y un
máximo de 5 cuartillas, o presentación Power Point.
Los trabajos serán impresos y publicados en Cd y en memorias
escritas
48
Ene-Feb. 2006 nº 143
Primer congreso teórico
práctico Farmak.
Durante los días 12 -16 de diciembre, las
empresas de cunicultura
FarmaK e
Innovacions Ramaderas celebraron su primer
congreso Teórico práctico de cunicultura, a
dicho evento asistieron representantes de
diferentes países demostrando así el impacto
que ha tenido la creación de una nueva
empresa como FarmaK a nivel internacional.
El desarrollo del curso se dividió en tres grandes bloques: teórico, practico y mesas
redondas, destacando en especial el apartado práctico, pues en él los asistentes
pudieron poner en práctica lo que anteriormente habían aprendido durante las charlas, siendo la práctica de las necropsias la
que mayor interés despertó entre los asistentes al congreso
Durante el curso también pudimos asistir a la
celebración de la intronización de nuevos
miembros de la orden de los caballeros de la
Rambullière, una agrupación fundada en
Francia en 1.901 y que hoy es ya una asociación mundial sin ánimo de lucro y con el
objetivo de promocionar el consumo de la
carne de conejo.
El plato fuerte del curso fue la presentación
de la nueva jaula FK EVOLUCION una jaula
que gracias a sus innovaciones rompe todos
las normas en cunicultura.
Como primera revolución cabe destacar el
material en el que está fabricada: POLICARBONATO, dicho material se utiliza en la fabricación de los cascos de moto, cascos de
lanchas, etc.. Nos encontramos ante un
material extremadamente duro, pero al
mismo tiempo poco pesado para facilitar su
manejo y sorprendentemente flexible.
Constructivamente este material ayuda a
mejorar mucho el manejo para el cunicultor
pues entre sus muchos detalles tiene puertas
correderas, control lactancia desde el pasillo, mesa de trabajo, etc.. Otra de las ventajas de la jaula que facilita el trabajo al cunicultor es la nueva estructura del comedero,
pues no necesitamos extraerlo de la jaula
para poder limpiarlo y su aspecto transparente nos permite ver la cantidad de comida
que tenemos en cada comedero
En cuanto a los aspectos sanitarios esta jaula
de policarbonato incluye un nuevo concepto pues los separadores entre departamentos son ciegos, con lo cual conseguimos disminuir el grado de estrés del animal ya que
no existe contacto entre ellos y además disminuimos considerablemente el riesgo de
transmisión de enfermedades por contacto
o por aire, como son la sarna, tiña, pasteurella ,etc. .
FIMA GANADERA 2006, SUPERA
LAS EXPECTATIVAS
EL CERTAMEN SE CELEBRARÁ EN FERIA DE ZARAGOZA, DEL 25 AL 28 DE ABRIL
Los trabajos
para
la
puesta
a
punto de
F I M A
GANADERA
2006 continúan
a
buen ritmo.
El pasado
28 de enero, el Comité de Dirección de
FIMA GANADERA 2006 se reunió para
perfilar los detalles de este certamen, que
se celebrará en las instalaciones de Feria de
Zaragoza del 25 al 28 de abril. Este
encuentro contó con la dirección del presidente del Comité, Rafael Remírez, así como
con la presencia del director general de la
institución ferial zaragozana, José Antonio
Vicente.
Entre los principales asuntos que se abordaron destaca el aumento del número de
expositores que participarán en la próxima
edición del salón, por lo que se espera
superar la cifra de 793 expositores que participaron en la FIMA GANADERA de 2004.
Además, el Comité de Dirección informó del
incremento significativo de la superficie
ocupada con respecto a la anterior edición
de 2004, que fue de 65.000 metros
cuadrados. Estos datos indican el fuerte
impulso y desarrollo de la muestra ganadera, por lo que desde el Comité organizador de FIMA GANADERA consideran que
se “van a cumplir los objetivos de crecimiento previstos inicialmente”.
ACTUALIDAD
Por otra parte, el 84 por ciento de los expositores que hasta ahora han asegurado su
participación en FIMA GANADERA 2006
también han confirmado que estarán
presentes en la próxima FIMA GANADERA
2007.
En cuanto a los sectores, el comité de FIMA
GANADERA ha realizado diversas reuniones
con distintos grupos de trabajo sectorial, lo
que ha permitido establecer, según las
necesidades de las firmas expositoras, una
logística que responde a las necesidades y
al auge del certamen. En este sentido, ya se
han perfilado temas tan importantes como
50
Ene-Feb. 2006 nº 143
la disposición de las salas de exposición en
las que se llevarán a cabo las exhibiciones
de productos, los periodos de montaje y
desmontaje, los cambios en la sectorización
de los pabellones 8 y 9, los puntos de reunión
o los lugares de encuentro y servicios de
restauración, entre otros.
PUNTO DE ENCUENTRO DEL SECTOR
FIMA GANADERA 2006 será el eje central en
el que se desarrollarán una gran cantidad
de reuniones profesionales, además de ser
el marco para la puesta en marcha de
jornadas, mesas redondas, encuentros
profesionales o seminarios. Esta gran
cantidad de flujo de trabajo ha hecho que
los organizadores hayan optado por trasladar las tradicionales “Jornadas Técnicas”
a otra fecha, que todavía está pendiente
de confirmar. El objetivo de este cambio de
fechas pasa por establecer un puente de
unión intelectual entre la edición de 2006 y
la FIMA GANADERA de 2007.
Asimismo, se celebrarán tres degustaciones
de carnes; el miércoles, 25 de abril de la
mano de INVAC (vacuno) y grupo PASTORES
(ovino); el miércoles, 26 de abril, que correrá
a cargo de la Asociación del Porcino de
Aragón (APAVE); mientras que el jueves, día
27, como ya es tradicional en este
certamen, será el turno de la Asociación
española de Cunicultura (ASESCU).
Respecto de las innovaciones técnicas, el
número de solicitudes ya sobrepasa, a tres
meses de la celebración del certamen, en
un cinco por ciento al total de las recibidas
en la edición de 2004. Por lo que la incidencia de FIMA GANADERA, así como la
respuesta del sector, está siendo muy
elevada.
En relación con las misiones comerciales
extranjeras, la cifra que se baraja es superior
a 160 grupos organizados de visitantes
profesionales extranjeros procedentes de 32
países.
En cuanto a la fecha de la edición del
próximo año, los miembros del Comité acor-
JOSEP TARRAGÓ
i COLOMINES, NUEVO
PRESIDENTE DEL COMITÉ
ORGANIZADOR DE
EXPOAVIGA
EXPOAVIGA
2006 YA TIENE
CONTRATADO
EL 55% DE LA
SUPERFICIE DE
LA PASADA
EDICIÓN
Josep Tarragó i Colomines es el
nuevo Presidente del Comité
Organizador de Expoaviga, sustituyendo en el cargo a Albert
Gendrau,
quien
ocupó
la
Presidencia de dicho Comité en la
pasada edición de Expoaviga.
Con una trayectoria profesional
estrechamente vinculada a los
sectores agrarios y ganaderos,
Josep Tarragó es en la actualidad el
Director
General
del
IRTA.
“Expoaviga es un salón al que me
siento muy vinculado, lo que
fomenta mi responsabilidad y
poder dedicar todos mis esfuerzos
para impulsar la participación de
todo el sector, así como trabajar en
la orientación y estrategia de
Expoaviga como vehículo potenciador de todos los sectores ganaderos”, ha manifestado el nuevo
Presidente.
En la reunión también se hizo
hincapié en la conveniencia de
mantener el perfil profesional del
visitante, puesto que se trata de un
criterio que aporta un carácter
cualitativo y diferencial al Salón. En
la pasada edición de 2004, el
número de visitantes profesionales
se situó en 46.508, de los que 2.449
eran extranjeros.
Tarragó- la campaña de captación
de
expositores
iniciada
en
noviembre nos llena de ilusión y
confianza, pues a 10 meses vista de
su celebración ya se ha contratado
el 55% de la superficie de la anterior
edición y más del 30% de los expositores
que
participaron
en
Expoaviga 2004 ya han confirmado
su asistencia, además de las inscripciones de nuevas empresas que se
han registrado”.
Según el nuevo presidente, “el
equipo organizador desea que la
próxima
Expoaviga sea una
edición importante y para eso
estamos trabajando también para
unas jornadas y conferencias de
alto nivel para todos y que abarquen los principales temas e innovaciones tecnológicas de la ganadería. La nueva ubicación en las
nuevas instalaciones de Gran Vía
M2 es otra apuesta de mejora para
los visitantes y expositores para que
en 2006 Expoaviga sea el salón de
referencia a nivel nacional e internacional”.
Expoaviga es un salón de Fira de
Barcelona, la entidad organizadora de salones industriales líder en
España y una de las cuatro
primeras de Europa en número de
eventos.
ACTUALIDAD
daron que FIMA GANADERA 2007 se
celebre igualmente en primavera.
Probablemente, la cita se establecerá para la segunda quincena de
marzo. El calendario exacto de los
cuatro días en los que tendrá lugar
el certamen se fijará de acuerdo
con los sectores implicados en este
certamen, pero con especial incidencia en aquellos que aportan
animales.
“Se está trabajando de firme desde
hace bastantes meses para la
próxima Expoaviga, a celebrar en
Barcelona del 17 al 20 de octubre
de 2006. De hecho -señala Josep
51
Ene-Feb. 2006 nº 143
Normas de ordenación
zootécnica y sanitaria de
las explotaciones cunícolas de Castilla y León
El pasado 13 de enero se publicó en el
Boletín Oficial de Castilla y León la ORDEN AYG/1826/2005, de 29 de diciembre, por la que se establecen normas de
ordenación zootécnica y sanitaria de
las explotaciones cunícolas de Castilla
y León. A continuación se presentan un
resumen de la misma
Artículo 1. Objeto y ámbito de aplicación.
El objeto de la presente Orden es regular el Registro de Explotaciones Cunícolas en Castilla.
Artículo 2. Definiciones.
"Especie cunícola": cualquier animal
perteneciente a la familia Leporidae
(conejos y liebres).
"Explotación cunícola de producción y
reproducción": cualquier instalación,
construcción o, en el caso de las explotaciones al aire libre, cualquier lugar utilizado para la cría o tenencia de animales de especie cunícola.
"Explotación cunícola de autoconsumo": aquella explotación cunícola cuyo
censo máximo de hembras reproductoras en producción sea menor o igual a
cinco y que no comercialice su producción.
"Titulares de explotación cunícola":
cualquier persona física o jurídica propietaria o responsable de animales de la
especie cunícola, incluso con carácter
temporal.
ACTUALIDAD
Artículo 3. Clasificación zootécnica
de las explotaciones cunícolas.
1.Las explotaciones cunícolas de producción y reproducción se clasificarán,
dependiendo de la actividad o actividades a las que se dediquen, en:
a) Explotaciones de selección: Aquellas
dedicadas a la obtención de animales
de raza pura o línea híbrida, con la finalidad de producir animales destinados a
la reproducción. Serán las autorizadas
para comercializar reproductores selectos de razas puras. Para que pueda cla-
52
Ene-Feb. 2006 nº 143
sificarse como tal, deberá cumplir las siguientes condiciones:
•Existencia de un programa de selección genética y control sanitario aprobado por la Dirección General de Producción Agropecuaria.
•Poder demostrar documentalmente el
origen genealógico de los reproductores.
•Contar con un censo mínimo de 100
hembras en edad reproductiva porraza
o línea híbrida.
b) Explotaciones de multiplicación: Las
dedicadas a la multiplicación de animales de razas puras o híbridos, con la
finalidad principal de obtener animales
reproductores para explotaciones de
producción, mediante la aplicación de
los correspondientes programas zootécnicos y sanitarios. Cumplirán las mismas
condiciones que las explotaciones de
selección, salvo en lo referido al censo
mínimo, que deberá ser en este caso de
50 hembras reproductoras por raza o línea híbrida.
c) Centros de inseminación artificial:
Aquellas explotaciones dedicadas ala
producción y distribución de semen de
especie cunícola a otras granjas para su
utilización en inseminación artificial.
d) Explotaciones de producción: Aquellas cuyo fin es la producción de carne,
piel, pelo, animales de compañía, animales para suelta o repoblación, o animales de experimentación, en cuyas
categorías se subdividen.
Artículo 4. Registro de Explotación
Cunícola.
1. Toda explotación cunícola, para iniciar su actividad, deberá inscribirse en el
Registro de Explotaciones Ganaderas
de Castilla y León (en adelante, REGA).
2. A toda explotación cunícola se le
asignará un Código de Explotación que
garantice su identificación.
Artículo 5. Condiciones mínimas de
funcionamiento de las explotaciones cunícolas.
1. Condiciones de ubicación:
a) Las explotaciones cunícolas instaladas con posterioridad a la entrada en vigor de esta Orden habrán de mantener
una distancia mínima de 500 metros entre explotaciones. Asimismo, habrán de
mantener la misma distancia con otros
3. Condiciones higiénico sanitarias:
a) El manejo de la explotación estará
basado en los principios de bioseguridad.
b) Las explotaciones cunícolas contarán con un programa sanitario básico,
que presentarán para su aprobación
por parte del Servicio Territorial de Agricultura y Ganadería correspondiente.
Este programa básico será supervisado
en su aplicación por el veterinario autorizado o habilitado de la explotación,
y sus modificaciones deberán ser comunicadas por el ganadero. Comprenderá las siguientes actuaciones:
•Programa de control, al menos, frente
a la mixomatosis, la enfermedad hemorrágica vírica del conejo, las parasitosis
externas e internas y las enfermedades
micóticas.
•Código de buenas prácticas de higiene, con indicación de las medidas de
bioseguridad que se prevea adoptar, y
que incluya, como mínimo, un programa de desinfección, desinsectación y
desratización, y un programa de eliminación higiénica de cadáveres y otros
subproductos animales no destinados
al consumo humano.
•Formación básica en materia de bioseguridad y bienestar animal adecuados para los operarios.
Artículo 6. Calificaciones sanitarias
de las explotaciones cunícolas.
1. Las explotaciones cunícolas se clasificarán, a efectos sanitarios, según las
categorías establecidas en el Anexo I.
2. Las explotaciones de selección, multiplicación y los centros de inseminación artificial deberán estar calificadas,
al menos, como indemnes de la enfermedad hemorrágica vírica e indemnes
de mixomatosis. Los animales que se
empleen para repoblaciones en el medio natural deberán proceder de explotaciones calificadas, al menos, como indemnes de mixomatosis y enfermedad hemorrágica vírica.
ACTUALIDAD
establecimientos o instalaciones que
puedan constituir fuente de contagio,
y, en particular, con mataderos, con establecimientos regulados en el Reglamento (CE) n.º 1774/2002, así como
con lugares donde se viertan, almacenen o manipulen residuos.
b) Las antedichas condiciones de ubicación se aplicarán, asimismo, a las
ampliaciones a las que se sometan las
explotaciones cunícolas con carácter
general, independientemente de que
se encontrasen en funcionamiento de
manera previa a la entrada en vigor de
esta Orden.
2. Condiciones de las construcciones e
instalaciones:
a) La explotación se situará en un área
cerrada, que aísle todas sus instalaciones, y dispondrá de sistemas efectivos
que protejan a los animales, en la medida de lo posible, del contacto con insectos y otros posibles vectores dela
transmisión de enfermedades.
b) Las instalaciones deberán posibilitar
que la higiene y el manejo sean correctos, así como el cumplimiento de la normativa vigente en relación con el bienestar animal. Asimismo, el diseño, utillaje y equipos de la explotación posibilitarán en todo momento la realización
de una eficaz limpieza, desinfección,
desinsectación y desratización.
c) La explotación deberá contar con
las instalaciones o equipos adecuados
en sus accesos que aseguren una limpieza y desinfección eficaz de los vehículos y del calzado de los operarios y visitantes. Alos visitantes se les deberá
proporcionar vestuario y calzado adecuado para uso exclusivo en la explotación.
d) Dispondrán de lazareto o medios
adecuados para la observación y secuestro de animales enfermos o sospechosos de enfermedades contagiosas.
La cuarentena de los animales procedentes de otras explotaciones podrá
realizarse en estas instalaciones, cuando no estén ocupadas, previo vacío sanitario y desinfección.
e) Las explotaciones que se instalen
con posterioridad a la entrada en vigor
de esta Orden deberán estar diseñadas de forma que se evite la entrada
en las mismas de vehículos de abastecimiento de piensos, de carga y descarga de animales, y de retirada de estiércoles, purines y animales muertos.
Artículo 7. Identificación de los animales de las especies cunícolas.
1.Todos los animales reproductores deberán ser identificados antes de salir de
la explotación mediante crotal auricular o tatuaje en la oreja (el cual se realizará con tinta indeleble y será fácil-
53
Ene-Feb. 2006 nº 143
mente legible), con las siguientes características:
a) En el crotal, según lo establecido en
el artículo 5 del Real Decreto479/2004,
de 26 de marzo, por el que se establece y regula el Registro general de explotaciones ganaderas:
•"ES", que identifica a España.
•Dos dígitos, que identifican la provincia, según la codificación del Instituto
Nacional de Estadística (INE).
•Tres dígitos, que identifican el municipio, según la codificación INE.
•Siete dígitos, que identifican la explotación dentro del municipio deforma
única.
b) En el tatuaje, de la siguiente forma:
•Tres dígitos que identifican al municipio, según la codificación INE.
•Las siglas que identifican a la provincia según la codificación del Anexo III
del Real Decreto 1547/2004, de 25 de
junio.
•Un máximo de siete dígitos que identifiquen, de forma única, a la explotación dentro del municipio. En el caso
de animales destinados a intercambios
intracomunitarios o a la exportación a
terceros países, el tatuaje se completará con la indicación ES al comienzo
de la secuencia de letras y números.
2. Sin perjuicio de lo establecido en el
apartado anterior, los reproductores
con destino a matadero y los animales
no reproductores que abandonen una
explotación lo harán en un contenedor precintado, de manera que, para
abrirlo, sea imprescindible la destrucción del precinto. Dicho precinto contendrá el código de la explotación de
origen, el número de animales transportados, la firma del titular de la explotación cunícola y la firma del transportista.
Artículo 8.- Movimiento de animales.
Artículo 9. Régimen sancionador.
ACTUALIDAD
ANEXO I
1. Calificación frente a mixomatosis y
enfermedad hemorrágica vírica del
conejo.
Las explotaciones cunícolas se calificarán, según su nivel sanitario, en las siguientes categorías:
a) Explotaciones sin calificación
b) Explotaciones indemnes
c) Explotaciones oficialmente
indemnes
2. Mantenimiento de la calificación.
3. Recuperación de la calificación sanitaria tras la detección de la enfermedad.
54
Ene-Feb. 2006 nº 143
Seguro de recogida de
cadáveres
Se han publicado diversas ordenes en
el BOE en las que se definen el ámbito
de aplicación, las condiciones técnicas mínimas de explotación, precios y
fechas de suscripción en relación con
el seguro para la cobertura de los gastos derivados de la destrucción de animales no bovinos de los animales
muertos en la explotación comprendido en el Plan Anual de Seguros Agrarios Combinados.
Como novedad este año se en los sistema de manejo cunícolas se han incluido dos categorías:
•Clase de Ganado Cebo Industrial,
cuyo fin único es el engorde intensivo
del ganado para su comercialización.
•Resto de clases de ganado cunícola.
El valor base medio a aplicar a los animales a efectos del cálculo del capital
asegurado será el establecido en el en
cuadro siguiente:
Valor base medio a efectos de cálculo del
capital asegurado ( /animal)
Cebo
Resto
Andalucía
4,90
14,59
Aragón
5,57
15,83
Castilla la Mancha
5,62
16,25
Cataluña
Comunidad
Valenciana
3,31
10,45
5,76
16,67
Galicia
4,75
13,75
Segovia
3,17
9,17
Resto Castilla León
4,32
12,50
LONJAS
LONJAS
2005, AÑO DE TRANSICIÓN
El año 2005 ha concluido con una cotización media en la lonja de Bellpuig
de 1,80 /k pv, dos céntimos de euro
más que el año anterior, lo que supone
una subida moderada del 1,13%. El año
comenzó con las habituales complicaciones posteriores a las fiestas de final de año,
en las que se fijó la cotización mínima del
año, 1,20 euros, en Bellpuig. A partir de la
semana 3 el precio remontó hasta un máximo de 1,75 euros, en la lonja de Zaragoza, durante el mes de mayo. La bajada de
primavera este año se retrasó a la semana
23, inicios del mes de junio, cuando en el
año 2004 este descenso ocurrió en la 18,
Zaragoza
Madrid
Silleda
Media España diferencia
Semana
2004
2005
2004
2005
2004
2005
2004
2005
2004
2005
2005-04
Francia
Italia
-
47
21-11-05
2,35
2,35
2,10
--
2,07
0,00
2,04
0,00
1,99
2,35
0,36
1,860
48
28-11-05
2,05
2,00
2,00
1,95
1,97
1,92
1,94
1,89
1,64
1,94
0,30
1,830
49
05-12-05
1,70
2,00
1,65
1,95
1,62
1,92
1,59
1,89
1,64
1,94
0,30
1,776
50
12-12-05
1,70
2,00
1,65
1,95
1,62
1,92
1,59
1,89
1,64
1,94
0,30
1,708
51
19-12-05
1,70
1,70
1,65
1,65
1,62
1,62
1,59
1,59
1,64
1,64
0,00
1,646
52
26-12-05
1,70
1,70
1,65
1,65
1,62
1,62
1,59
1,59
1,64
1,64
0,00
1,610
2005
2006
2005
2006
2005
2006
2005
2006
2005
2006
2006-05
1
02-01-06
1,70
1,50
1,65
1,45
1,62
1,42
1,59
1,39
1,64
1,44
-0,20
1,600
2
09-01-06
1,70
1,50
1,65
1,40
1,62
1,37
1,59
1,34
1,64
1,40
-0,24
1,600
3
16-01-06
1,20
1,40
--
1,30
--
1,27
--
1,24
1,20
1,30
0,10
1,600
4
23-01-06
1,30
1,35
--
1,30
--
1,27
--
1,24
1,30
1,29
-0,01
1,600
5
30-01-06
1,45
1,50
1,40
1,45
1,37
1,42
1,34
1,39
1,39
1,44
0,05
1,600
6
06-02-06
1,65
1,65
1,60
1,60
1,57
1,57
1,54
1,54
1,59
1,59
0,00
7
13-02-06
1,65
1,65
1,60
1,60
1,57
1,57
1,54
1,54
1,59
1,59
0,00
1,565
8
20-02-06
1,55
1,65
1,50
1,60
1,47
1,57
1,44
1,54
1,49
1,59
0,10
1,585
9
27-02-06
1,55
0,00
1,50
0,00
1,47
-0,03
1,44
#####
1,49
#####
-1,54
1,585
LONJAS
Bellpuig-Reus
comienzo de mayo. El verano transcurrió
sin grandes sobresaltos y se acordó la cotización máxima del año entre las semanas
43 y 47.
Pero el año 2005 ha sido sobre todo un año
de transición. Durante éste ha entrado en
vigor el RD 1547/2004 por el que se establecen las normas de ordenación de las explotaciones cunícolas y ha sido el previo a
las exigencias del “paquete de higiene”
que obligan a establecer un sistema de
trazabilidad en el sector productivo. Por esto, a partir de este año 2006, el sector cunícola español debería sufrir profundos cambios.
Valores en euros
55
Ene-Feb. 2006 nº 143
ASESCU INFORMA
Situación actual y futura en la UU.EE.
de los medicamentos veterinarios
para cunicultura.
Jornada ASESCU en
FIMA GANADERA 2006
viernes, 28 de abril de 2006
11:00h.-13:00h.
Un año más, la Asociación Española
de Cunicultura va a organizar, durante la celebración de la FIMA GANADERA, una Jornada de divulgación con el objetivo de formar e informar a los integrantes del sector
cunícola español.
ASESCU INFORMA
Esta edición de la FIMA GANADERA
se celebrará, en Zaragoza, entre los
días 25 y 28 del próximo mes de
abril. En esta ocasión la Asociación
quiere tratar el asunto de los medicamentos veterinarios utilizados en
cunicultura. Por varios motivos consideramos que es un tema de interés,
las nuevas normativas de seguridad
alimentaria que exigen más registros
a los operadores de la cadena alimentaria, las próximas modificaciones de la Ley del Medicamento Veterinario, etc.
Por medio de la mesa redonda: Situación actual y futura en la UU.EE.
de los medicamentos veterinarios
para cunicultura, se realizará una revisión de la situación en la que se
encuentra la terapéutica específica
para cunicultura, analizándola desde diversos puntos de vista, la admi-
56
Ene-Feb. 2006 nº 143
nistración, la investigación, el sector
productivo y los prescriptores, y cual
será o podría ser el futuro de estos
productos.
Un representante de cada unos de
estos sectores analizará la situación
desde su perspectiva presentando
ideas para ser posteriormente debatidas por los demás miembros de
la mesa y los asistentes a la jornada.
Participantes.
La mesa redonda contará con la
asistencia de veterinarios y cunicultores, los principales implicados en
está problemática, también asistirán
otros agentes del sector cunícola español.
Integrantes de la
Mesa Redonda.
La mesa redonda estará moderada
por un veterinario, miembro de la
Junta directiva de ASESCU, así como por un representante de:
•Agencia Española del Medicamento.
•Grupos de investigación sobre cunicultura de España.
•INTERCUN.
•Colectivo de Veterinarios.
La asistencia será libre para todos
los interesados en participar en la
mesa redonda.
VIAJE AL 3ER CONGRESO
AMERICANO DE CUNICULTURA
Ciudad de Maringá, Paraná, BRASIL
del 21 al 23 de Agosto de 2006
La Asociación Española de Cunicultura está preparando un viaje organizado para facilitar la asistencia al 3er Congreso Americano de Cunicultura
de todas aquellas personas interesadas en asistir a
éste. El plan de viaje provisional es el siguiente:
•Día 17 de agosto, salida desde BCN/MAD hacia
Río de Janeiro, llegada el mismo día
•Días 17 al 20 de agosto, estancia en Río de Janeiro
•Excursiones los días 18 y 19, día 20 mañana libre.
•Día 20 tarde salida desde Río de Janeiro hacia Maringa.
•Días 20 al 23 de agosto, estancia en Maringa: Participación en el 3er Congreso
Americano de Cunicultura.
•Día 24 salida de Maringa hacia Iguazú.
•Días 24 al 26 de agosto, estancia en Iguazú
Excursiones a las cataratas con vistas por el lado brasileño y el argentino.
•Día 26 de agosto, salida hacia España
•Día 27 llegada a España.
Los interesados en viajar al 3er Congreso Americano de Cunicultura en el viaje organizado
por la Asociación Española de Cunicultura, podrán recibir información completa del viaje
llamando al teléfono de la Asociación 93 794 20 32.
XXXI SYMPOSIUM DE CUNICULTURA DE LA ASOCIACIÓN
ESPAÑOLA DE CUNICULTURA.
Lorca 25 y 26 de Mayo de 2006.
Mejora de los rendimientos de las explotaciones cunícolas.
ASESCU INFORMA
Este va a ser el tema principal sobre el que
se tratará en la trigésimo primera edición del
Symposium de Cunicultura que organiza
ASESCU en la ciudad murciana de Lorca.
58
Ene-Feb. 2006 nº 143
El congreso comenzará con una ponencia
inaugural a cargo de D. Ernesto Gómez, en
la que realizará un exhaustivo análisis a los
puntos críticos en la producción cunícola,
revisando cuales son los momentos más
complicados ésta y qué se puede hacer para mejorar los parámetros productivos de la
explotación, mejorando, por tanto el rendimiento económico de la granja.
la producción de los animales en la explotación. Otro tema en el que hará especial énfasis, por parte de D.ª Maria Antonia Santacreu, será la supervivencia prenatal en la coneja reproductora. Por último, Jesús Vicente
Díaz será en encargado de clausurar el simposio explicando las diferentes estrategias
de manejo del nido.
D.ª Pilar García Rebollar expondrá a los asistentes cual es el mejor manejo de la cubrición para optimizar los resultados productivos. Por otra parte, D.ª Concepción Cervera
comentará cómo debe ser la alimentación
de las conejas reproductoras para optimizar
Este tema central será complementado con
cerca de una treintena de comunicaciones
libres, que presentarán investigadores de
cuatro países. Algunas de estudios que se
presentarán en el Symposium son los siguiente:
- Como la densidad y la pavimentación afectan los rendimientos productivos y el bienestar en conejos
de engorde en jaulas colectivas.
- Comparación de diferentes diluyentes sobre la calidad de los parámetros seminales del conejo durante su conservación.
- Comportamiento del conejo sometido a diferentes modos de distribución alimenticia
- Digestibilidad ileal aparente y verdadera de aminoácidos de harinas
de girasol, productos de soja y guisante en conejos"
- Digestibilidad ileal de piensos con
distinto contenido en fibra digestible, almidón y grasa animal en gazapos en peridestete.
- Diversidad genética y factores de
patogenicidad presentes en diferentes cepas de Staphylococcus
aureus procedentes de lesiones de
conejo y su relación con la virulencia.
- Efecto de la edad al destete sobre
los rendimientos de conejos en crecimiento.
- Efecto de la edad y del destete en
el desarrollo del apéndice vermiforme y las placas de Peyer en intestino.
- Efecto de Toyocerin® sobre los rendimientos productivos de conejas
primíparas durante el primer ciclo
- Efecto del alto nivel de semillas de
lino estruso sobre las características
productivas y de el semen en machos de conejo
- Efecto del estado fisiológico y la estación sobre los caracteres reproductivos durante el periodo de lactación en conejo.
- Efecto del nivel de energía del
pienso sobre el crecimiento, la mortalidad y el rendimiento de la canal
en conejos
- Efecto del nivel de proteína y sodio
en piensos de cebo sobre la digestibilidad ileal de aminoácidos.
- Efecto del transporte y la estación
del año sobre la respuesta fisiológica de estrés en conejos comerciales.
- Estimación de la composición corporal de las conejas reproductoras
mediante impedancia bioeléctrica
(bia).
- Estudio preliminar sobre características inmunohistoquímicas e histológicas ováricas de conejas sincronizadas
- Factores relacionados con el crecimiento de los gazapos durante el
periodo de lactación.
- Gestaciones ectópicas en conejas,
¿seguro que no las has visto?.
- Importancia de los portadores nasales en la patología asociada a
Staphylococcus aureus en la especie cunícola.
- La fagoterapia en cunicultura.
¿Una posible arma frente a Staphylococcus aureus?.
- Motivaciones de la ausencia de
consumo de carne de conejo en
una población de estudiantes universitarios.
- Relación entre el peso al nacimiento y la supervivencia de los gazapos
en la primera semana de vida.
- Respuesta de un línea longevoproductiva a diferentes niveles de
presión reproductiva.
- Utilización de un pienso rico en fibra digestible y pobre en almidón
en conejos de engorde: ensayo en
condiciones de campo.
- Valoración del impacto de dietas
medicadas en la fermentación cecal de conejos en crecimiento.
ASESCU INFORMA
Como es habitual el programa científico esta acompañado de una
muestra comercial en la que participan las más importantes empresas
del sector cunícola español. En esta
edición del Symposium de ASESCU
la muestra comercial se celebrará
en el Recinto Ferial Santa Quiteria
de Lorca.
Como novedad, la Asociación a organizado un completo programa
de formación precongreso. Las fechas anteriores a la celebración del
Symposium más de un centenar de
técnicos y productores participarán
en alguno de las tres acciones formativas que ASESCU ha organizado
con la finalidad de favorecer el intercambio de conocimientos su divulgación a los diversos sectores de
la cunicultura.
De este modo, ASESCU va a celebrar una Jornada Técnica Nutrición
y Salud Intestinal en la especie cunícola, destinada a todos aquellos
60
Ene-Feb. 2006 nº 143
profesional que necesiten ampliar
sus conocimientos en la nutrición y
la salud intestinal de la especie cunícola.
Además un Curso de Formación de
Formadores en Bioseguridad y Bienestar dirigido a técnicos del sector
de la producción cunícola, con el
objetivo de adecuar los conocimientos de los profesionales que
posteriormente formarán a los trabajadores de las explotaciones cunícolas a las exigencias en materia
de bioseguridad y bienestar animal
establecidas en el Real Decreto
1547/2004 de ordenación de explotaciones cunícolas; y otro, sobre este mismo tema, Curso de Bienestar y
Bioseguridad en la Especie Cunícola, específico para formar a productores y operarios de las explotaciones cunícolas completan el programa de formación que ASESCU ha
organizado para esta edición del
Symposium de Cunicultora.
Programa Provisional
-Miércoles, 24 de mayo de 2006
Actividades Precongreso.
•Jornada Técnica ASESCU
Nutrición y Salud Intestinal en la especie cunícola.
•Curso de Formación de Formadores en Bioseguridad y Bienestar.
•Curso de Bienestar y Bioseguridad
en la Especie Cunícola.
-Jueves, 25 de mayo de 2006.
10:00 h: Apertura del Symposium
10:15 h: Conferencia inaugural
Puntos críticos de la productividad
en la producción cunícola.
D. Ernesto Gómez. Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias
11:45 h: Manejo de la cubrición para optimizar los resultados productivos.
D.ª Pilar García Rebollar. Univ. Politécnica de Madrid
12:30 h: Sesión de COMUNICACIONES LIBRES
16:00 h: Sesión de COMUNICACIONES LIBRES
17:30 h: Manejo de la alimentación
de las conejas reproductoras.
D.ª C. Cervera y D. J. J. Pascual. Univ.
Politécnica de Valencia.
19:00h:Asamblea general de ASESCU
-Viernes, 26 de mayo de 2006
9:00h: Sesión de COMUNICACIONES
LIBRES
10:30h: La supervivencia prenatal en
la coneja reproductora.
D.ª Maria Antonia Santacreu Jerez.
Univ. Politécnica de Valencia
11:45h: Sesión de COMUNICACIONES LIBRES
13:15 h: Estrategias de manejo del
nido.
D. Jesús Vicente Díaz Cano, Veterinario, NANTA
14:00 h: Clausura del XXXI Symposium de Cunicultura de ASESCU.
Lugar de celebración: Salón de actos del recinto ferial de Lorca, Santa
Quiteria
Fechas: 25 y 26 de mayo de 2006
Número de horas lectivas: 20
Créditos de libre configuración: 2
Número de Asistentes: 350
Información e inscripción:
Asociación Española de
Cunicultura, Tel. 93 794 20 32,
asescu@asescu.com
CURSO PARA CUNICULTORES
BIOSEGURIDAD Y BIENESTAR EN LA ESPECIE CUNÍCOLA
Dentro del programa de actividades organizadas por la ASESCU previas al
XXXI Symposium de Cunicultura, los próximos días 23 y 24 de mayo se va a celebrar un CURSO DE FORMACIÓN EN BIOSEGURIDAD Y BIENESTAR EN LA ESPECIE CUNÍCOLA, en la Escuela de Capacitación Agraria de Lorca, situada en
la Ctra. de Águilas.
Para la organización de este curso ASESCU cuenta con la colaboración de la
Dirección General de Modernización de Explotaciones y Capacitación Agraria, de la Comunidad Autónoma de Murcia y de la Subdirección General de
Porcino, Avicultura y Otras.
ASESCU INFORMA
El objetivo del curso sobre Bioseguridad y Bienestar en la Especie Cunícola es
el de adecuar los conocimientos de los operadores y operarios de las explotaciones cunícolas a las exigencias en materia de bioseguridad y bienestar
animal establecidas en el Real Decreto 1547/2004 de ordenación de explotaciones cunícolas. Primero revisando el RD 1547/2004, por el que se establecen
normas de ordenación de las explotaciones cunícolas, para posteriormente,
tratar con detalle cuestiones de Bioseguridad en las explotaciones cunícolas,
con el objetivo de minimizar los riesgos de entrada de enfermedades que
puedan afectar a la cabaña. También se trabajara en cuestiones de Bienestar de la especie cunícola, haciendo especial hincapié en manejo de los animales siguiendo pautas de bienestar animal.
Por último se realizara una sesión de prácticas en la explotación cunícola de
la Granja Escuela de Capacitación de Lorca.
El curso esta destinado a cunicultores y empleados de explotaciones cunícolas.
Programa del Curso
23 de mayo de 2006
16:00 h: Presentación RD 1547/2004, por el que se establecen normas de ordenación de las explotaciones cunícolas.
16:30 h: Bioseguridad en la explotación cunícola
62
Ene-Feb. 2006 nº 143
•Conceptos básicos sobre bioseguridad.
•Principales enfermedades del conejo y sus modos de transmisión.
•Medidas de bioseguridad
•Plan de Bioseguridad en una explotación cunícola.
24 de mayo de 2006
10:00 h: Bienestar de la Especie Cunícola.
•Conceptos básicos sobre bienestar animal.
•Parámetros de bienestar de la especie cunícola.
•Manejo de la especie cunícola siguiendo pautas de bienestar animal.
14:00 h: Comida de trabajo
16:00 h: Prácticas en la Granja Escuela Capacitación Agraria, Ctra. de Aguilas, s/n, LORCA (Murcia)
Lugar de celebración: Escuela de Capacitación Agraria de Lorca, Murcia
Fechas: 23 y 24 de mayo de 2006
Número de horas lectivas: 12
Número de alumnos: mínimo 20 / máximo 40, por orden riguroso de inscripción
Información e inscripción
Asociación Española de Cunicultura, Tel. 93 794 20 32,
asescu@asescu.com
Inscripciones hasta el 12 de mayo de 2006
ASESCU en colaboración con la
Subdirección General de Porcino,
Avicultura y otras producciones ganaderas del MAPA, y la Dirección
General de Modernización de Explotaciones y Capacitación Agraria, de la Comunidad Autónoma de
Murcia va a organizar un curso destinado a la formación de los docentes que se encargarán de formar a
los cunicultores en materia de Bioseguridad y Bienestar de la especie
cunícola, tal y como exige el RD de
ordenación de Explotaciones Cunícolas publicado el pasado año.
El curso se celebrará en el Aula de
formación del recinto ferial de Lorca, Santa Quiteria, el día 24 de mayo.
El curso está dirigido a técnicos del
sector de la producción cunícola,
con el objetivo de adecuar los co-
nocimientos de los profesionales
que posteriormente formarán a los
propietarios y operarios de las explotaciones cunícolas a las exigencias
en materia de bioseguridad y bienestar animal establecidas en el Real
Decreto 1547/2004 de ordenación
de explotaciones cunícolas.
Contenido:
El Real Decreto 1547/2004 de Ordenación de Explotaciones Cunícolas.
Revisión general.
ASESCU INFORMA
Curso de FORMACIÓN DE
FORMADORES EN BIOSEGURIDAD Y BIENESTAR
ANIMAL EN LAS ESPECIES CUNÍCOLAS
Bioseguridad:
•Conceptos básicos de sanidad
animal. Bioseguridad.
•Legislación vigente en materia de
sanidad animal. Conceptos de sanidad animal y bioseguridad recogidos en el Real Decreto 1547/2004.
•Medidas de bioseguridad en explotaciones cunícolas de todo tipo.
Bienestar animal en cunicultura:
•Conceptos básicos de bienestar
animal. Bienestar animal en cunicultura.
63
Ene-Feb. 2006 nº 143
•Legislación vigente en materia de
protección de los animales en explotaciones, en el transporte y durante el sacrificio.
•Aspectos de bienestar animal recogidos en el Real Decreto
1547/2004.
Lugar de celebración: Aula de formación del recinto ferial de Lorca,
Santa Quiteria
Fechas: 24 de mayo de 2006
Número de horas lectivas: 10
Número de alumnos: mínimo 20 /
máximo 40, por orden riguroso de
inscripción
Información e inscripción
Asociación Española de Cunicultura, Tel. 93 794 20 32,
asescu@asescu.com
Inscripciones hasta el 12 de mayo
de 2006
JORNADA DE FORMACIÓN ASESCU
NUTRICIÓN Y SALUD INTESTINAL EN LA ESPECIE
CUNÍCOLA.
El próximo 24 de mayo la Asociación Española de Cunicultura y el Departamento de Producción animal de la Universidad Politécnica de Madrid van a
celebrar una Jornada de Formación denominada: Nutrición y Salud Intestinal en la especie cunícola, dentro de las actividades precongreso organizadas por la ASESCU antes del XXXI Symposium de Cunicultura que se celebrará en Lorca, Murcia.
El objetivo de esta acción es formar a los técnicos especializados en la nutrición de la especie cunícola en el conocimiento y la comprensión de la flora
intestinal del conejo, revisando las principales patologías producidas por la
disbiosis de ésta, además de estudiar los problemas que se producen en el
momento crítico del cambio de nutrición. También se realizará un exhaustivo
estudio de los efectos de la nutrición en la salud de la flora intestinal, así como del uso de determinadas sustancias como alternativa a la utilización de
antibióticos. Por último, en una mesa redonda se tratarán las implicaciones
prácticas de los temas tratados durante la Jornada.
ASESCU INFORMA
La Jornada está orientada para completar la formación de técnicos responsables de la formulación de alimentos
compuestos para
conejo, técnicos especialistas en nutrición de conejos, investigadores, técnicos de campo, y en
general para todo
aquel profesional
que tenga interés
en ampliar sus conocimientos en la
nutrición y la salud
intestinal de la especie cunícola.
64
Ene-Feb. 2006 nº 143
Los docentes de la Jornada de Formación son miembros del Grupo Europeo
de Nutrición Animal, EGRAM Group, procedentes de España, Italia, Francia y
Bélgica. Este grupo de investigación tiene por objetivo principal armonizar y
mejorar los conocimientos para evaluar los alimentos compuestos y las materias primas usadas en la alimentación del conejo, ya que al mejorar la eficacia de la alimentación se mejora no sólo la salud de los animales y la competitividad de la producción del conejo, sino que también se reduce la salida
de contaminantes al ambiente.
Programa
MAÑANA
9:00 h: ¿Qué es la “Salud intestinal” ?
Dr. Rosa Carabaño.
Universidad Politécnica de Madrid
9:30 h: Microbiata del ecosistema intestinal. Salud y problemas patológicos.
Dr. Ignacio Badiola.
Cresa, Barcelona.
10:30 h: Problemas en el peridestete
Dr. Enrique Blas.
Universidad Politécnica de Valencia.
11:30 h: Pausa – café.
12:00 h: Edad al destete y manejos reproductivos
Dr. Gerolamo Xiccato.
Universidad de Padua, Italia.
13:00 h: Efecto de la nutrición en la salud intestinal (1ª Parte)
Dr. Javier García.
Universidad Politécnica de Madrid.
14:00h: Comida de trabajo.
ARTÍCULO
ORIGINAL
ASESCU INFORMA
TARDE
15:30 h: Efecto de la nutrición en la salud intestinal (2ª Parte)
16:30 h: Uso de productos alternativos a los antibióticos.
17:30 h: Pausa – café.
18:00 h: Mesa Redonda:
Consecuencias de la “Salud Intestinal” en la formulación práctica.
Dr. Rosa Carabaño. Universidad Politécnica de Madrid
Dr. Gerolamo Xiccato. Universidad de Padua, Italia.
Dr. Javier García. Universidad Politécnica de Madrid.
Lugar de celebración:
Salón de actos del recinto ferial de Lorca, Santa Quiteria
Fechas: 24 de mayo de 2006
Número de horas lectivas: 10
Créditos de libre configuración: 1
Número de alumnos:
mínimo 20 / máximo 40, por orden riguroso de inscripción
Información e inscripción:
Asociación Española de Cunicultura, Tel. 93 794 20 32,
asescu@asescu.com
Inscripciones hasta el 21 de mayo de 2006
65
Ene-Feb. 2006 nº 143
Canet de Mar, 1 de diciembre del 2005
Apreciado socio:
Por la presente queremos comunicarle que el próximo 25 de Mayo de 2006
(jueves),cumpliendo lo que dispone el Capítulo VII, artículos 33 al 39 de los vigentes
Estatutos de la Asociación, se convoca a la elección de los siguientes cargos de la
Junta Directiva que deben ser renovados:
Secretario,Vicepresidente 1º, Vocal 2º, Vocal 4º, Vocal 6º
Para la presentación de candidaturas, el plazo finalizará el 1 de Marzo del 2006 y
deberán enviarse a la sede de la ASESCU.
c/Lleida, 9-Local 3
08360 Canet de Mar
Barcelona
Recordamos que, para que un asociado sea nombrado candidato a presidente se
requiere que sea propuesto al menos por 10 socios de número, y para el resto de
cargos de la Junta se requerirán al menos 5 propuestas procedentes de socios de
número, el cual deberán indicar.
Para cualquier consulta no duden en ponerse en contacto con nuestra sede social
ASESCU (93 794 20 32).
Atentamente,
Fe de erratas
En la circular remitida por el Secretario de la Asociación
Española de Cunicultura el pasado día 1 de diciembre
a los socios donde pone 24 de Mayo de 2006 (miércoles), debería poner 25 de mayo de 2006.
Ceferino Torres
Secretario ASESCU
www.asescu.com
HÁGASE SOCIO DE ASESCU
Nombre
NIF/CIF
Apellido
ASESCU INFORMA
Empresa/Granja
Domicilio
Población
C.P
Telf:
Provincia
Fax:
e-mail
S O L I C I TA S E R D A D O D E A LTA C O M O S O C I O D E A S E S C U
VISA
Domiciliación Bancária
A d j u n t o Ta l ó n
Nª Tarjeta
Caducidad
D AT O S D E L A E N T I D A D B A N C Á R I A
ENTIDAD
OFFICINA
Cuota anual: 49€ / Colectivos
D.C
Enviar a: ASESCU
c/Lleida, 9 local 3 Canet de Mar
08360 Barcelona
Tel./Fax 93 794 20 32
asescu@ asescu.com
N º D E C U E N TA
de 3 a 10: 48€ / de 11 a 50: 39€
de 51 a 100: 28€ / más de 100: 25€
Unión Europea y resto del mundo: 83€
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Y
FIRMA