La agricultura orgánica es un modelo de vida sostenible, en donde cada unas de las piezas esta debidamente enlazada para permitir un funcionamiento razonable y respetuoso con cada uno de los recursos que hacen parte de dicha actividad, ya sea humana, animal, de la tierra, del conocimiento, de la tecnología, la infraestructura, la organización, la estrategia etc. Al mismo tiempo que se invierte sobre los capitales anteriormente mencionados con fines de preservar la integridad del todo y las partes. Se percibe ajena de la innovación y a una estrategia que beneficie a aquellos productores que no han logrado dar un golpe significativo de su filosofía como un medio para Entre sus estrategias esta en la híper estimulación comercial que conlleva en impartir democráticamente un pensamiento de vida sano, que si bien es positivo en el fin, se encarrilla fuertemente por el lado de la ganancia y la capitalización de un mercado. El cultivo se convierte en un bien exclusivo para un mercado con mayor capacidad adquisitiva debido a que la productividad y eficiencia de la producción no permite generar una demanda consecuente con la cantidad de consumidores. A pesar de que existe un ciclo cerrado y “sostenible”, funciona a pequeña escala. El ideal radica en el concepto de brindar salud para todos. La agricultura orgánica en principio sugiere la prohibición de casi todos los insumos sintéticos y obliga a la rotación de cultivos para fortalecer el suelo ya que si se mantiene un mismo cultivo se pierden los minerales de la tierra y esta podría quedar estéril ( ej: después de cosechada la lechuga se siembra zanahoria). En el caso de nuestro país Algunos productores han optado por catalogar sus cultivos como semiorgánicos, usando una cantidad menor de agroquímicos y generando rotación de cultivos. En el caso de la Finca el Rocio, nuestra fuente nos aseguro que su cultivo era semiorganico y que el porcentaje de agroquímicos usados en la cosecha equivaldrían a un 8% del total, de este modo este productor es capaz de competir contra productores grandes e incluso serviles de proveedor en caso de que estos no tuvieran la cantidad necesaria. Otros productores mas oportunistas de la zona de Tenjo y Tabio (información dada por Carlos de tenjo sin proporcionar nombre del lugar ni la persona) adquieren permisos y sellos para vender orgánico y por dentro trabajan con agroquímicos, generan rotación y debido a que sus cultivos son mas resistentes producen en gran cantidad y las ganancias superan la inversión. Estos actores van devaluando así el concepto de agricultura orgánica. La falta de información con respecto a la alimentación con productos orgánicos y el elevado costo de estos han generado que algunas comunidades no puedan acceder por cuestión monetaria y dicha acción de comprar orgánico se ha convertido en parte un estilo de vida consciente y en otra parte una moda para las élites y los estratos con mayor poder adquisitivo. Otro tipo de productores mucho mas comprometidos con el ecosistema y la sostenibilidad nos muestran un modelo mucho mas puro y transparente, En la finca Gabeno se trabaja bajo el concepto de agricultura biodinámica en donde se enfatiza en un haciendo hincapié en el equilibro del desarrollo integral y la interrelación de los suelos, las plantas, los animales como un sistema de auto nutrición sin entradas externas en la medida en que sea posible teniendo en cuenta la perdida de nutrientes debido a la exportación de alimentos. Es una finca que produce para mantenerse, mantener a sus trabajadores, que trabajan bajo una ideología y que proyectan a largo plazo proyectos de via y de sostenibilidad que permitan generar mejores propuestas para el futuro. Existen políticas como la resolución 0187 de 2006, del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural que armonizada con las normas internacionales adopta el reglamento para la producción primaria, procesamiento, empacado, etiquetado, almacenamiento, certificación, importación, comercialización y se establece el sistema de control de productos agropecuarios ecológicos. La Certificación es un proceso de verificación, realizado por Empresas Certificadoras en forma imparcial e independiente, registradas ante el Ministerio, para demostrar el cumplimiento por parte de productores de la Resolución 187/06. SI lo vemos con otros ojos, podríamos decir que la agricultura organica no es tan sostenible en Colombia como lo es en países desarrollados. La mentalidad, el mercado y la productividad son factores sumamente difíciles de alcanzar, ya que el no haber mentalidad, no existen mercados ni una organización en cuanto a la demanda y la oferta lo cual la hace muy poco productiva rentabilidad y a la falta de mercado. Si bien Producir este tipo de alimentos requiere de una mano de obra mas cara, su costo en el punto de venta es bastante razonable, en definitiva el precio empieza a aumentar en el momento en que el mercado y las grandes superficies se apoderan aprovechándose de las supuestas culturas de alimentos slow que solamente son el reflejo de una sociedad elitista que influye en “que querer ser y aparentar” y que además no es que tengan el mejor La agricultura orgánica se ha constituido en una de las tendencias mas importantes de consumo dentro del mercado en donde podemos encontrar alimentos saludables a un costo bastante elevado. La demanda se encuentra ubicada en estratos altos, en donde las personas de ingresos altos pueden darse este tipo de lujos y es ahora cuando