Gran Reserva Limitada Brut Nature Gran Reserva

Historia de la familia
Miquel Canals Ollé fue el
fundador de las bodegas
CANALS CANALS.
Desde sus orígenes la
familia CANALS CANALS
ha estado vinculada a la
elaboración de vinos. La
casa solariega y las bodegas
de Castellví de Rosanes,
pequeña población de
Miquel Canals Ollé, fundador
la región vinícola de
denominación de origen Penedès, datan del año 1903.
De estas tierras recogían el fruto que cuidaban y preparaban
para transformarlo en el vino que después vendían en sus
masías. En el año 1975, Miquel Canals Ollé y su hijo Ramon
Canals Llaverol, enólogo, decidieron elaborar las primeras
botellas de cava.
Desde el año 1998,
y a raíz de la unión
matrimonial entre M.
Àngels Canals Duran
y Ramon Canals
Llaverol, nació la
marca
comercial
CANALS CANALS
FamIlia Canals Canals
que
actualmente
ofrece una amplia gama de productos, completamente
artesanales, que se elaboran con la máxima dedicación para
satisfacer los paladares más exigentes.
Hoy una nueva generación se dispone a heredar toda la
sabiduría familiar y a mantenerla como patrimonio cultural,
en perfecta armonía con los avances técnicos y en un
mercado cada vez más exigente.
Cava
Museo de las cavas Canals Canals
El Museo de las cavas Canals Canals es uno de los museos
de viticultura y enología más importantes de Cataluña. En
una superficie de casi 600 m², se exponen más de 2000
piezas del mundo de la viña, del vino y del cava: prensas de
madera (del siglo XV hasta el siglo XIX), copas de cristal de
Murano de mediados del siglo XIX, porrones y utensilios de
vidrio doméstico catalán, microscopios, libros de enología
editados durante los siglos XIX y XX, destiladores de cobre,
y muchas otras piezas que ilustran la larga tradición que
tiene este oficio en nuestro país.
Gran Reserva Limitada
Brut Nature
Botella 750 ml.
Cava elaborado con una rigurosa
selección de Xarel∙lo, Macabeo y
Parellada procedente de nuestras
viñas más viejas con una plantación
de 40 años. Embotellado sólo en
añadas excelentes y con una crianza
mínima en botella de 52 meses.
Color amarillo paja con gran complejidad de aromas de compota,
frutos secos y tostados por su larga
crianza. En boca es amplio fresco
y sofisticado. Recomendado para
maridar con alta cocina de autor y
para disfrutarlo a cualquier hora del
día.
Duran
Gran Reserva
Botella 750 ml.
Cava Brut Nature fruto de un cupaje de las variedades Chardonnay,
Xarel∙lo, Macabeo y Parellada con
un mínimo de 36 meses de crianza
en botella.
Es un cava de color amarillo paja
intenso con reflejos de oro viejo.
Su aroma es complejo y potente
predominando notas de tostados. En boca es suave, seco y de
agradable bouquet. Su intensidad
gustativa permite acompañar toda
una comida.
Gran Reserva Numerada
Brut Nature
Botella 750 ml.
Las variedades Xarel∙lo, Macabeo y
Parellada son la base para obtener
este Gran Reserva con un mínimo
de 30 meses de crianza en botella.
Presenta un color amarillo brillante
con reflejos dorados y aroma intenso y profundo. La entrada en boca
es suave, consistente, y el final seco
y largo. Buen maridaje con pescados, carnes rojas y blancas y arroces.
Ideal para disfrutarlo a cualquier
hora del día.
Gran Reserva Rosat
Brut Nature
Botella 750 ml.
Elaborado a partir de uvas tintas
Monastrell y Garnacha con un
mínimo de 30 meses de crianza
en botella.
Se distingue por su elegante color
rosa intenso con reflejos cereza.
Aromas de frutos rojos con notas
lácticas y un fondo floral de rosas.
Es un cava con cuerpo, suave y de
agradable final. Ideal para aperitivo
y para acompañar pescados, aves y
carnes rojas y blancas.
Reserva Especial
Brut
Botella 750 ml.
Este cava es el resultado de un cupaje
de las variedades Xarel∙lo, Macabeo
y Parellada con un mínimo de 24
meses de crianza en botella.
Es de color amarillo pálido y aromas
suaves de crianza con notas de
macedonia de frutas. En boca es
fresco, sedoso y ligeramente seco.
Recomendado para acompañar
ensaladas variadas, platos de pasta,
arroces y guisados de pescado.
Extra Selecció
Semi Seco
Botella 750 ml.
Elaborado con las variedades autóctonas del Penedés Xarel∙lo, Macabeo y Parellada con un mínimo de
14 meses de crianza en botella.
Es un cava de color amarillo pálido,
de aroma complejo con notas dulces de pastelería y frutas confitadas. En boca es agradable, redondo
y con un buen equilibrio de acidez
y dulzor. Sorprende favorablemente acompañando foie gras. Ideal
para postres.
Gran Reserva Numerada
MAGNUM Brut Nature
Extra Selecció
Semi Seco
&
Reserva Especial
Brut
Botella 1500 ml.
Cava embotellado y envejecido durante
un mínimo de 30 meses en una
botella Magnum de 1,5 l de capacidad.
Singular por su calidad de aromas
debido a la gran cantidad de lías con las
que envejece. De color amarillo dorado
con aromas de frutos secos con notas
lácticas. En boca es amplio y complejo.
Recomendado para acompañar carnes
asadas, pescado y marisco. Por su gran
formato es ideal para celebrar grandes
acontecimientos.
Botella 375 ml.
Elaborado siguiendo el mismo
proceso del Cava Extra Selecció
Semi Sec y Reserva Especial Brut de
750 ml. de capacidad. Es la medida
ideal para aperitivo o para tomar una
copa a cualquier hora del día.
Vinos
Otros
1
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3
CAVAS Y MUSEO
Av. M. De D. de Montserrat, 9
Tel. 93 775 54 46
Fax. 93 774 17 19
Castellví de Rosanes
08769 Barcelona
www.canalscanals.com
e-mail: cava@canalscanals.com
Masia Subirana
Cabernet Sauvignon
Crianza
Masia Subirana
Cabernet Sauvignon
Rosado
Botella 750 ml.
Botella 750 ml.
Vino tinto Cabernet Sauvignon.
Recolección manual de la uva.
Crianza en barrica de roble francés
durante 12 meses. Posterior reposo
en botella de un mínimo de
6 meses.
Vino de color cereza oscura con
tonos violáceos, con aroma de
frutos rojos maduros y recuerdos de
especies con un fondo tostado. En
boca es sabroso y bien estructurado
con taninos bien integrados. Buen
maridaje con carnes rojas y blancas,
asados y quesos.
Vino rosado varietal Cabernet
Sauvignon. Recolección manual de
la uva de nuestra viña Les Deveses.
Maceración del mosto con la piel
durante 15 horas para conseguir su
atractivo rosa cereza y su delicado
aroma de frutos rojos con una ligera
fragancia floral y especiada.
Es un vino carnoso y tiene una
equilibrada acidez. Ideal para
acompañar platos de pasta, arroces
y carnes blancas.
Masia Subirana
Xarel∙lo Macerado
Botella 750 ml.
Vino blanco varietal de uva Xarel∙lo.
Recolección manual de la uva
de nuestra viña Les Deveses,
formada por terrazas de diferente
altitud y con un enclave perfecto
para esta variedad autóctona del
Penedès. Elaborado con la técnica
de maceración en frío para
obtener los compuestos fenólicos
y aromáticos de la piel. Es un
vino de gran intensidad aromática,
estructurado y con cuerpo. Recomendado para acompañar marisco y
pescado blanco.
Canals Canals
Merlot Crianza
Botella 750 ml.
Vino tinto varietal Merlot. Recolección manual de la uva. Crianza
en barricas de roble francés de Allier durante 12 meses y posterior
reposo en botella de un mínimo de
6 meses.
Vino de color rubí intenso con
matices violáceos, gran expresión aromática de frutos rojos
maduros con notas de madera. En
boca es potente, equilibrado, con
taninos maduros y con magnífica estructura. Buen maridaje con carnes
blancas y rojas, guisados, asados, y
quesos curados.
Canals Canals
Chardonnay
Botella 750 ml.
Vino blanco varietal Chardonnay.
Recolección manual de la uva,
procedente de las zonas altas
del Penedès.
Es un vino de color oro brillante con
aromas de fruta tropical madura con
notas florales. En boca es amplio,
sedoso, estructurado y fresco por su
ligera acidez cítrica. Recomendado
para acompañar mariscos, aves y
foie gras.
Vinya dels Àngels
Rosado
Botella 750 ml.
Vino elaborado con las variedades
Ull de Llebre y Cariñena de nuestra
Vinya dels Àngels. Recolección
manual de la uva.
Es un vino de color cereza intenso
con aromas de frutos rojos. En boca
es potente con acidez agradable
y larga sensación final. Idóneo
para acompañar arroces y todo tipo
de pasta.
Vinya dels Àngels
Blanco
Botella 750 ml.
Vino elaborado con las variedades
Xarel∙lo, Macabeo y Parellada
de nuestra Vinya dels Àngels.
Recolección manual de la uva.
Muestra un color amarillo pálido
con tonalidades verdosas y aromas
afrutados de manzana y piña
tropical. En boca es ligero y bien
estructurado con un punto de acidez
cítrica que le da frescor. Ideal para
aperitivos, mariscos y pescados.
Vinagre de Cava
Botella 750 ml.
1
Elaborado con el cava del degüelle
siguiendo el método tradicional de oxidación natural en barricas de roble francés.
Aceite de Oliva Virgen Extra
Botella 750 ml.
2
Fruto del primer prensado en frío de
aceitunas de la variedad Arbequina
recién recogidas.
Moscatell
Botella 750 ml.
3
Elaborado
exclusivamente
con
la variedad Moscatell. Ideal para
acompañar todo tipo de postres.