Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.

6to. Congreso Bianual SODIAF, Juan Dolio, SPM,
República Dominicana, 24-25 de Octubre 2013
Viabilidad de variedades de Flor de
Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.,
Malvaceae) bajo condiciones de días largos
como cultivo en la República Dominicana
Colmar A. Serra1, Lobsang R. Zapata2
& T. Zimmerman3
1Ph.D.,IDIAF-Centro
de Tecnologías Agrícolas (CENTA),Pantoja-Los Alcarrizos, Prov. Sto. Domingo,R.D.
colmar.serra@gmx.net
2 Cand. Ing. Agr. Lobsang R. Zapata. Univ. de Ciencias Aplicadas y Ambientales (UDCA), Bogotá, Colombia
3 Ph.D., Research Associate Professor, Univ. of the Virgin Islands, St. Croix, U.S. Virgin Islands.
1.
INTRODUCCION:
Hibiscus sabdariffa (Malvaceae), una planta
ampliamente explotada …
Nombre(s): (Flor de, Rosa de) Jamaica, (Jamaican) Sorrel
(ingl.), Roselle, Oiselle (fr.), Afrikanische Malve (alem.),
Karkadeh (árabe, Sahel), Bissap (Wolof, Sénegal), …
Origen:
África oriental tropical (o Asia sud-oriental?).
Cultivo comercial: ampliamente distribuido en África, sur
de Asia, México, Centro y Sur América y en la mayoría de
las islas caribeñas, …
1.
cont. INTRODUCCION:
Hibiscus sabdariffa (Malvaceae), una planta
muy útil y ampliamente explotada …
Introducción a Europa: siglo 19 tardío, presente en la
mayoría de tés aromáticos hasta hoy;
mayores productores: China y Tailandia;
menores: México, Egipto, Senegal, Tanzania, Malí y Jamaica;
mejor calidad del mundo: de Sudán, en poca cantidad;
cultivo orgánico: en Minas Gerais, Brasil, donde se ha
desarrollado una gran variedad de productos orgánicos.
1.
cont. INTRODUCCION:
Hibiscus sabdariffa, una planta muy útil …
• fibras vegetales muy resistentes, provenientes del tallo
(Delta del Ganges, India), sustituto del yute, utilizado para
hacer arpillera (sacos, etc.);
• hojas y cálices comestibles (‘espinaca’, en plato nacional
senegalés Tiéboudienne (arroz con pescado), …)
• cálices ricos en Vitamina C, antioxidantes, bioflavonoides, …
• colorante alimentario (cyanidin, delphinidin), sobre todo en
Alemania,
• elaboración de tisanas (infusión azucarada =carcadé) ,
jugos refrescantes (sin cafeina), sirop, chutney, jalea y
mermelada, además para decorar bebidas, ensaladas y en
pastelería.
• corrector del sabor de otras bebidas o de medicamentos.
1.
cont. INTRODUCCION:
Productos: cálices secos, tisana, refresco,
vino, jugos, mermelada, jugo instantáneo
1.
cont. INTRODUCCION:
… y también en bebidas como ron-ponche,
coctéles, vino, cerveza, decoración, …
Valor nutritivo de cálices de H. sabdariffa
• Energía 50 kcal 210 kJ
• por cada 100 g de cálices
crudos;
• % CDR diaria para adultos
(Fuente: Rosa de Jamaica, cruda en la base
de datos de nutrientes de USDA.)
Carbohidratos
Grasas
Proteínas
Vitamina A
Tiamina (Vit. B1)
Riboflavina (Vit. B2)
Niacina (Vit. B3)
Vitamina C
Calcio
Hierro
Magnesio
Fósforo
Potasio
Sodio
11.31 g
0.64 g
0.96 g
14 μg (2%)
0.011 mg (1%)
0.028 mg (2%)
0.31 mg (2%)
12 mg (20%)
215 mg (22%)
1.48 mg (12%)
51 mg (14%)
37 mg (5%)
208 mg (4%)
6 mg (0%)
1.
cont. INTRODUCCION:
Hibiscus sabdariffa, una planta medicinal …
Se le atribuyen propiedades:
• diuréticas, antihipertensivas, antiparasitarias y
ligeramente laxantes (en polvo).
• tratamiento contra hipertensión arterial: efectividad leve
a moderada de un extracto acuoso fue confirmada en un
estudio clínico en el que participaron 39 pacientes.
2. ANTECEDENTES:
• Flores autógamas, que se autopolinizan antes de abrir
 Variedades puras (inbred vars.)
• Selecciones (>50 cv.) realizadas por el equipo de Prof. Dr.
Thomas Zimmerman et al., Univ. of the Virgin Islands, St.
Croix, Islas Vírgenes E.U.A.
• Entrega de 10 variedades seleccionadas provenientes de 8
países de Africa, Asia y el Caribe para ensayo en R.D.
• 9x fotoperiodismo corto, 1x var. día neutral
• Ensayos (2) de observación en Las Terrenas, Samaná
3. OBJETIVOS:
Objetivo general:
• Desarrollar Hibiscus sabdariffa como cultivo rentable para
el país.
Objetivos específicos:
• Comparar 10 cultivares en rendimiento, calidad y otras
características deseables.
• Determinar la adaptación de cultivares a condiciones
locales (clima, suelo, manejo de cultivo, …).
• Determinación de cultivares aptos para la siembra tardía y
dependencia del fotoperíodo.
• Determinación de organismos fitófagos asociados con el
cultivo en el país.
3. MATERIALES Y MÉTODOS:
A. Establecimiento del ensayo
localidad: Estación Experimental de Palmarejo, Pantoja-Los
Alcarrizos, Prov. Santo Domingo, R.D.
(18°32’55.05” lat. N, 70°00’34.00” long. O, 14 msnm)
suelo:
(franco-) arcilloso, pH 6.3
siembra tardía:
el 20/12/2012 en bandejas,
trasplante:
17/01/13 (28 dds, 200 plantas),
resiembra:
01/02/13 (14 ddt)
marco de siembra:
1.2 m x 0.6 m (20,000 pl./ha)
diseño experimental: completamente al azar con 10
repeticiones (=plantas; 7pl. en #2);
3. cont. MATERIALES Y MÉTODOS:
B. Manejo agronómico
• riegos por regadera y surco (intervalo 7-10 días o según
necesidad),
• deshierbo manual (3x) y según necesidad,
• no aplicación de insecticidas ni fungicidas,
• fertilización al suelo (15-15-15, 2x; 60 g/planta)
y foliar (20-20-20+m.n., 5x, 2.5 g/l)
3. cont. MATERIALES Y MÉTODOS:
C. Tratam./cultivares y sus cararacterísticas
No. origen
código
tamaño
semillas
Tamaño
fruta
Color
fruta
floración
flor/
centro rojo
Observaciones
1
S. Africa
SA33
m
m-g
roja
tardía
rosada
2
Zambia
Zam26
g
m-g
roja
media
crema
3
Zambia
Zam52
g
g
roja
temprana
crema
4
St. Croix
SC-White
m
g
blanca
tardía
blanca
5
Trinidad
T-Striped
g
m-g
rayada
tardía
blanca
6
Ghana
Gha128
g
g
verde
media
crema
7
St Kitts
SK-KDN
gg
m-g
roja osc.
temprana
rosada
día neutral
8
Nigeria
Ni100
g
larga
roja
media
blanca
ramas en 90°
9
Nigeria
Ni97
p-m
enana
roja
media
crema
10
Thailand
Thai
g
m-g
roja osc.
media
rosada
3. cont. MATERIALES Y MÉTODOS:
D. Evaluaciones
Registro de datos:
• germinación, crecimiento, ramificación,
• floración (13/02-10/8),
• fructificación y cosechas durante 21 semanas,
• artrópodos y enfermedades asociadas.
Análisis estadísticos:
(Infostat®, 2009, Univ. de Córdoba, Argentina)
• Prerequisitos para ANAVA: homogenidad de varianzas,
distribución normal
• ANAVA, separación de medias (Tukey); P≤0.05
• No-paramétrica Kruskal-Wallis, comparación de rango medio.
4. RESULTADOS:
A. Datos climáticos
350
20
mm
días
18
16
250
14
12
200
10
150
8
6
100
días con lluvia /mes
precipitación / mes
300
4
50
2
0
0
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Fig. 1. Precipitaciones y días con lluvia, Ens. 3, Campo Exp. Palmarejo,
Pantoja-Los Alcarrizos, Prov. Santo Domingo (enero-agosto 2013)
4. cont. RESULTADOS:
A. Datos climáticos
800
mm precipitación / mes
700
Promedios
mínimos
600
500
máximos
2013
400
300
200
100
0
Fig. 2. Precipitaciones mensuales del 2013 en comparación con los
promedios, mínimos y máximos del periodo 2002-2012, Campo Exp.
Palmarejo, Pantoja-Los Alcarrizos, Prov. Santo Domingo.
4. cont.
RESULTADOS:
Resultados:
B. Desarrollo vegetativo
50
45
b
ab
40
tamaño (cm)
b
b
b
8.0
ab
ab
b
35
30
25
20
15
a
a
9.0
ramas
a
a
a
ab
ab
b
7.0
6.0
a
a
a
5.0
4.0
3.0
10
2.0
5
1.0
0
0.0
ramas / planta
tamaño (cm) / planta
c
P<0.0001***,
ANAVA, Tukey
Fig. 3. Desarrollo de 10 variedades de H. sabdariffa, Ens. 3, Palmarejo,
Pantoja-Los Alcarrizos, Prov. Santo Domingo (Eval.1: 13/02/13, 27 ddt)
4. cont. RESULTADOS:
C. Desarrollo vegetativo
14.0
flores / planta
12.0
10.0
26/02
P<0.0001***
K-W
19/02
P=0.0119*
K-W
13/02
P<0.0001***
K-W
8.0
6.0
4.0
01/04
01/04
12/03
2.0
0.0
Fig. 4: Floración inicial en 10 variedades de H. sabdariffa, Ensayo 3,
Palmarejo (Eval. 1-3: 13-26/02/13: 27, 33 y 40 ddt, respectivamente)
4. cont. Resultados:
30
20
10
0
110
botones y flores / planta
80
70
60
50
40
flores total
botones grds.
botones med.
botones peq.
30
botones y flores / planta
botones y flores / planta
40
flores total
100
botones maxi
90
botones grds.
80
botones med.
70
botones peq.
60
50
40
30
20
20
10
10
0
0
1
2
3
4
5
6
7
Fig. 5: Desarrollo de 10 variedades de H. sabdariffa, Ensayo 3,
Palmarejo (Eval. 1-3: 27, 33 y 40 ddt)
8
9
10
SA33
SA33
Zam26
Zam26
Zam52
Zam52
Gha128
Gha128
SK-KDN
SK-KDN
Ni100
Ni100
SC-White T-Striped
SC-White T-Striped
Ni97
Ni97
Thai
Thai
Fig. 5: Vista de las parcelas con 10 variedades de H. sabdariffa, Ens.3,
Palmarejo (07/04/13, 81 ddt)
4. cont. RESULTADOS:
D. Cosecha
Fig. 5: Cosecha de las parcelas (der.: frutos de SK-KDN , izq.: botones casi
abortados, cv. Sc-White & T-Striped)
cont. 4. Resultados:
SA33
Zam26
Zam52
Gha128
SK-KDN
Ni100
Ni97
Thai
45
Peso cumulativo TM/ ha
40
103-106 ddt
35
30
25
20
15
10
5
Venta a 50RD$/lb.:
25,000-90,000RD$/ha
1,600-5,600RD$/ta
0
Fig. 6: Cosechas cumulativas (20) para 8 variedades de H. sabdariffa,
Ensayo 3, Palmarejo (26/02-06/08/2013; 40-201 ddt)
4. Resultados:
frutas/planta
g Peso/100fr.
e
1200
2.5
P= <0.0001***K-W, 8 vars.
1100
e
1000
de
d
900
cd
2.0
de
800
700
bc
cd
600
cde
1.5
ab
a
ab
bc
500
400
300
200
100
0
1.0
ab
d
cd
a
a
cd
bc
ab
Kg frutas / planta
frutas / planta ; g / 100 frutas
kg Peso/planta
0.5
a
a
a
0.0
Fig. 7: Cosechas totales para 8(10) variedades de H. sabdariffa, Ens. 3,
Palmarejo, Pantoja-Los Alcarrizos, Prov. Santo Domingo (26/02-06/08/2013)
SA33,
Zam26,
Zam52 ,
SC-White , T-Striped
SA33
Zam26
Zam52
SC-White
T-Striped
Gha128,
SK-KDN,
Ni100,
Ni97,
Thai
4. cont. RESULTADOS:
Especies artrópodas asociadas al cultivo
Cucarrachas (Blattellidae):
Euthlastoblatta diaphana
Hormigas (Formicidae): Solenopsis spp., Odontomachus sp. (nidos
en cálices, cortahojas?)
Gusanos (Lepid.; Gelechiidae):
Pectinophora gossypiella; (Noctuidae)Spodoptera spp.
Chinches (Hemiptera): Pyrrhocoridae: Dysdercus andreae
• Pentatomidae:Euschistus sp., Nezara viridula
• Coreidae: Leptoglossus spp.
• Reduviidae (depr.): Zelus sp.
Abejas y avispitas diversas (pólen): Apis mellifera, Melipona sp.,..
cont. 4. RESULTADOS:
Patógenos asociados al cultivo
Hongos:
• Sclerotium sp.: cuello basal, hojas y ramas basales, fruto
• Rhizoctonia sp.: cuello basal,
• Cladosporium sp.: cuello basal,
• Alternaria sp.: cuello basal,
• Fusarium sp.: cuello basal,
• Curvularia sp.: cuello basal,
• Aspergillus sp.: frutos
Bacteria:
• Xanthomonas sp.: frutos
(determ. Socorro García, IDIAF-EEML, Lucía Silverio IDIAF-Centa)
4. CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES:
• gran variabilidad en:
• períodos de fructificación,
• tamaño y coloración de los cálices;
• Variedades muy dependientes del día corto (#4 y 5):plantas
muy grandes (≤13 R1, ≤43R2, altura ≤1.45m, 168ddt) , pero
abortaron los brotes por siembra tardía;
• Se presume, que la tardía (#1) SA33 es día neutral ;
rendimientos #1 > (#7), 2 y 3 > #8, 9 y 10.
• Fructificación prolongada (#2, 3 y 7) aún en condiciones de
días largos,
4. cont. CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES:
• Frutos de mayor peso: #6 >(8), 7, 10, 4 y 5);
•
• #1, 3, 9 y 2 las más pequeños;
• Poca diferencia entre Zam26 y 52 (una sola variedad?);
• Factibilidad del cultivo en la R.D. para vars. ##1, 7, 6, 2, 3 ???
se recomienda seguir evaluando variedades:
• en otras zonas (Jarabacoa),
• exigencias del mercado y época de su comercialización.
• Análisis económico!!!
Agradecemos a:
•
los organizadores y al personal del 6to Congreso Bianual de la SODIAF,
•
al IDIAF por su apoyo, la utilización del Campo Experimental Palmarejo y
facilidades del CENTA y por hacer posible nuestra participación,
•
por su apoyo al estudio a: Constancio Miguel Tejeda, Miguel Angel Reyes, Lucas
Guzmán, Janni Castro, Ana Dilia Rojas y Lucía Silverio del IDIAF-Centa y Socorro
García (IDIAF-EEML).
•
Co-financiado por Ecotopía E.I.R.L., Las Terrenas, Samaná
Y POR SU ATENCIÓN !!!