AÇAI EXTRACTO SECO Nombre Científico: Euterpe oleracea. Parte Utilizada: Frutas Sinónimo: Açai Berry Introducción Es una palmera típicamente tropical, encontrado en estado silvestre, donde la parte utilizada es fruta que posee muchos beneficios a la salud asociados a la alta capacidad antioxidante y a su composición fotoquímica. La fruta es bastante rica en proteínas, y contiene vitamina E, hierro, antocianina y flavonoides. También está presente en su composición algunos minerales como potasio y calcio. Tiene capacidad antioxidante superior a la presentada a las fresas, arándanos y frambuesas Propiedades Posee grandes propiedades nutricionales, debido que es un alimento de base importante por su riqueza en lípidos que posee un valor energético dos veces superior a la leche Elevada cantidad de vitamina E, siendo por lo tanto un antioxidante natural, importante en la eliminación de radicales libres Posee elevada cantidad de fibras, favoreciendo el tránsito intestinal Posee un elevado contenido de proteínas, potasio y calcio, lo que le hace un alimento bastante completo Contiene vitamina B1 y un elevado contenido de pigmentos antocianinas, que es una sustancia antioxidante, favoreciendo la mejor circulación de la sangre, que ayuda al combate del colesterol y a los radicales libres La cantidad de flavonoides dela açai es 30 veces mayor que la encontrada en el vino Composicion Unidad Cantidad en la Materia Seca pH - 5,80 Materia seca % 15,00 Proteínas g/100 g 13,00 Lipídos totales g/100 g 48,00 Azucares totales g/100 g 1,50 Azúcares reductores g/100 g 1,50 Frutosa g/100 g 0,00 Glicosis g/100 g 1,50 Sacarosa g/100 g 0,00 Fibras brutas g/100 g 34,00 Energia Kcal/100 g 66,30 Ceniza g/100 g 3,5 Sódio g/100 g 56,40 Potásio g/100 g 932,00 Cálcio g/100 g 286,00 Magnésio g/100 g 174,00 Hierro g/100 g 1,50 Cobre g/100 g 1,70 Zinc g/100 g 7,00 Fósforo g/100 g 124,00 Vitamina B1 g/100 g 0,25 α-Tocoferol (vitamina E) g/100 g 45,00 Acción Farmacológica Efecto sobre el cáncer: un estudio “in vitro” realizado por la Universidad de Florida examino los efectos de los polifenoles de las bayas de açai en células leucémicas humanas. La investigación demostró que los extractos de las bayas destruye células cancerígenas humanas en cultivo. Además posee ácido elágico, el cual es considerado como la única sustancia comprobada que promueve la apoptosis (muerte celular natural) de las células cancerosas sin dañar las células sanas Ayuda a las enfermedades cardiovasculares: la presencia de los pigmentos antocianinas en su estructura con unas funciones antioxidantes y anti radicales libres asegura una mejor circulación sanguínea y protegen el organismo contra la acumulación de grasa en las arterias (arteriosclerosis). Reduce los efectos del antienvejecimiento: el açai se engloba dentro de la categoría de las súper frutas (elevado contenido de antioxidantes y nutrientes). La Capacidad de Absorción de Anti radicales libres de Oxigeno (ORAC) es una prueba estandarizada del departamento Federal de Agricultura de EEUU para medir el potencial antioxidantes de alimentos. Según una investigación de la Universidad de Tufts en Boston, consumir frutas o verduras con alto contenido de ORAC como el açai ayuda a retardar los procesos asociados al envejecimiento, tanto en el cuerpo como en el cerebro Aumenta el impuso sexual: es considerado como un afrodisiaco y en el Brasil se le conoce como un viagra natural, ay que su alto contenido energético confiere vitalidad y puede ayudar a aumentar el libido Ayuda a perder peso: está conformada por 40% de fibra, un componente que disminuye el apetito de forma natural. Al estabilizar el azúcar en la sangre, las fibras del açai mantiene los niveles de energía estable. De este modo se favorece la reducción de la grasa corporal y se evitan picos de insulina que pueden convertirse en tejido graso el exceso de azúcar en sangre. Así mismo los antioxidantes aceleran el proceso de digestión, que ayuda a quemar la grasa saturada que el cuerpo no necesita Refuerza el sistema inmunitario: las bayas de açai contienen ácido elágico, un componente que ayuda a combatir el virus y bacterias, por lo tanto, es ideal para reforzar las defensas. Recientes hallazgos científicos publicados en la revista Internacional Journal of Sports Medicine indica que el açai impide la supresión inmune y modula la actividad de los linfocitos Recomedado para las mujeres: por ser una fuente significativo de calcio (133 a 286mg/100gr) puede ayudar a la osteoporosis, especialmente en la mujeres, así como combatir el dolor menstrual Beneficioso para la salud masculina: contiene esteroles (beta-sitiesterol) que se han demostrado muy efectivo en el control del colesterol y la hiperplasia de próstata, un agrandamiento irregular de la próstata que suele afectar al hombre en la edad madura Mejora la visión: la antocianina y otros antioxidantes como la vitamina A presentes en el açai se han revelado a lo largo de los siglos como eficaces en la mejora de la visión, de hecho se sabe, que durante la segunda guerra mundial, pilotos de combate británicos fueron obligados a consumir grandes cantidades de arándanos para mejorar la visión su visión nocturna. Estudios posteriores confirmaron tales efectos eran debidos a su alta composición en sustancias antioxidantes y antocianinas. El açai contiene dos veces más de antioxidantes que el arándano Previene el estreñimiento: el açai contiene fibra insoluble en su piel Fortalece el sistema nervioso: los ácidos grasos de omega 3 y 6 son claves para el desarrollo del sistema nervioso y por lo tanto como las funciones de la agudeza visual. Por este motivo el açai puede resultar beneficioso para estudiantes, gente mayor o para personas con dificultades de concentración Protege del estrés y la ansiedad: los ácidos grasos del omega 3 presentes reducen la inflamación y los niveles de cortisol. La hormona que se libera como respuesta al estrés Promueve un sueño saludable: el sueño es impulsado por un proceso innato llamado circadiano, que requiere una liberación de hormonas que indican el cerebro que el cuerpo está cansado. La vitamina B, muy presente en el açai ayuda a regular la liberación de esta hormona, dopamina y serotonina, que interviene en los procesos de regulación de los sueños. Además la baya de açai contiene aminoácidos que ayuda a relajar los músculos cansados y permiten un sueño tranquilo y reparador Indicaciones Está indicado para: La prevención y reducción de enfermedades relacionadas, como enfermedades cardiovasculares, circulatorias y cancerígenas Para personas adultas como mal funcionamiento del aparato digestivo Indicado como antioxidante, antiinflamatorio y reductor de los niveles del colesterol (LDL) Para reposición energética ya que regula las actividades enzimáticas del metabolismo actuando como un tónico natural Previene el estrés oxidativo , disminuyendo las chances del desenvolvimiento de enfermedades como Mal de Parkinson y Alzheimer y manteniendo el sistema inmunológico más estable Dosis 400mg a 1000mg al día Contraindicaciones No fueron encontradas contraindicaciones e interacciones a este activo Formulaciones Açai extracto seco Resveratrol Preparar 500 mg 20 mg 30 dosis Indicación: Fortalecimiento del sistema nervioso, personas que tienen que lidiar con una ardua carga mental Activación de la capacidad neuro-cognitiva del cuerpo Restauración del equilibrio y la coordinación que se pierden por fatigas Salud cardiovascular Aumenta la reproducción saludable de células fuertes y sanas Posología: 1 dosis día Açai extracto seco Preparar 600 mg 30 dosis Indicación: Inmunoestimulante, antioxidante Posología: tomar 1 dosis con la comida o según criterio médico Açai extracto seco L-lisina Zinc (quelado) Silicio (quelado) Preparar 1000 mg 500 mg 30 mg 5 mg 30 dosis Indicación: Inmunoestimulante, antioxidante Posología: tomar 1 dosis con la comida o según criterio médico Açai extracto seco Sen extracto seco Silimarina Granada extracto seco Preparar 500 mg 50 mg 50 mg 100 mg 60 dosis Indicación: quemador de grasa Posología: tomar 1 dosis a las 10:00hs o 17:00hs o según criterio médico Observación: la granada contiene ácido linoleíco, antioxidantes y polifenoles, elementos que ayudan a quemar grasa y estimular el metabolismo, mientras que la silimarina es un depurador hepático, encargado del desdoblamiento y metabolización de las grasas, generando un flujo o circulación de sangre en todo el cuerpo actuando como tratamiento coadyuvante para la obesidad y bajar de peso Bibliografía 1- ARAÚJO, N.C. Sistema Brasileiro de Respostas Técnicas. Cetec.2006 2- EMBRAPA AMAZÔNICA ORIENTAL. Sistemas de Produção do Açaí. 2ª ed., 2006. 3- LORE_ZI, H. Árvores Brasileiras. Manual de Identificação e Cultivo de Plantas Arbóraceas Nativas do Brasil. Vol I. 2000. 4- Caracterizacion del acai o manaca (Euterpe olerácea Mart): Un fruto del Amazonas, Sanabria Neida, Sangronis Elba. Archivos Latinoamericanos de Nutricion. Organo Oficila de la Sociedad Latinoamericana de Nutricion. Vol. 57. Nº 1,2007 5- Antioxidant capacity and other bioactivities of the freeze-dried amazonian palm berr, Euterpe oleraceae Mart. (Açai). Schauss A, WU X, Prior, R Journal of Agricultural Food Chemistry 2006, 54 (22), pp 8604-8610 6- http://www.xn--aaidobrasil-m9a.com/es/15-efectos-beneficiosos-del-consumo-de-acaipara-la-salud Responsable Técnico: Fca. Nancy González Reg: 3756