Texturas galegas y O Tragaluz de Texturas galegas

Texturas galegas
y
O Tragaluz de Texturas galegas
Nota: en nuestros menús va incluido el café, el pan, agua, refrescos o cerveza.
El vino ya seleccionado para cada menú será de 1 botella para cada 3 personas.
* Todas las consumiciones antes de la cena se abonarán aparte *
1º Menú 26€ (por persona)
Entrantes para compartir:
 Croquetas de chorizo
 Carpaccio de magret de pato con queso San Simón
 Coca de quesos gallegos
Plato principal a elegir:
 Carrilleras de cerdo ibérico
 Merluza del pincho al ajo tostado
Postre de la casa
Bodega:
D.o Rioja: Vega gg
D.o Ribeiro: Nairoa
2º Menú 26€ (por persona)
Entrantes para compartir:
 Terrina de pescado en ensalada con ali-oli de yogur
 Tosta de pollo roast-beef con pimientos asados
 Revuelto de setas de otoño
Plato principal a elegir:
 Codillo relleno de grelos en su jugo
 Lubina al horno
Postre de la casa
Bodega:
D.o Rioja: Vega gg
D.o Ribeiro: Nairoa
3º Menú picoteo 28€ (por persona)
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Selección de croquetas
Terrina de pescado en ensalada
Tabla de jamón con pan y tomate
Ensaladilla de gambas de “miña nai”
Tortilla de mejillones y espinacas
Coca de quesos gallegos
Secreto ibérico
Postre de la casa
Bodega:
D.o Rioja: Lopez de Haro
D.o Ribeiro: Nairoa
4º Menú 30€ (por persona)
Entrantes para compartir:
 Carpaccio de salmón y langostinos con vinagreta de colores
 Zamburiñas al horno
 Croquetas de capón y grelos
 Coca de quesos gallegos
Plato principal a elegir:
 Entrecot de ternera gallega
 Merluza en salsa verde con berberechos
Postre de la casa
Bodega:
D.o Rioja: Lopez de Haro
D.o Valdeorras: Godeval
5º Menú 40€ (por persona)
 Jamón al corte con pan y tomate
 Carpaccio de salmón y langostinos con vinagreta de colores
 Zamburiñas a la plancha sobre parmetier de patata, vinagreta rota y
migas de pastor
 Arroz con bogavante
Postre:
 Semifrío de queso con helado de frambuesa y su mousse
Bodega:
D.o Valdeorras: Pagos de Galir (Mencía)
D.o Valdeorras: Pagos de Galir (Godello)
6º Menú 48€ (por persona)
 Ensalada de bogavante y cítricos
 Merluza a baja temperatura rellena de caviar de erizos de mar
 Solomillo de cerdo ibérico a la broche con guarnición de otoño
Postre:
 Pasión de chocolate
Bodega:
D.o Valdeorras: Pagos de Galir (Mencía)
D.o Valdeorras: Pagos de Galir (Godello)
7º Menú 50€ (por persona)
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Terrina de changurro de centola en ensalada
Vieira sobre parmetier de coliflor con vinagreta rota y migas de pastor
Rape sobre risotto de verduras de temporada y langostinos
Carrilleras de cerdo ibérico a la antigua
Postre:
 Tatín de manzana con helado de kefir y lima
Bodega:
D.o Ribera del Duero: Viña Sastre
D.o Albariño: Don Pedro de Soutomaior