Día Mes Año 10 10 2016 FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DE SAN

GRUPO DE INVESTIGACIÓN IDENTUS
SEGUNDA PATENTE DE UNISANGIL: UN NUEVO LOGRO EN INVESTIGACIÓN
La investigación realizada desde la Facultad de Ciencias Naturales e Ingeniería de
UNISANGIL está ligada a los sectores productivos, dadas las necesidades de adopción y
transferencia de tecnología aplicables a los mismos. Esto ha llevado a los grupos de
investigación de la facultad a tener un posicionamiento y reconocimiento a nivel regional,
departamental, y nacional, por su participación activa en cadenas productivas
agroindustriales, contribuyendo con las demandas técnicas y tecnológicas, que
continuamente se discuten, diseñan y proponen para el país.
El Grupo de Innovación y desarrollo tecnológico IDENTUS, fomenta la generación y
trasferencia de conocimiento científico, a través de sus investigadores y desde los
semilleros de jóvenes investigadores, aplicando ingeniería multidisciplinaria para la
identificación y solución de problemas del orden tecnológico en la región con una visión
de país.
A través de la interdisciplinariedad y la gestación de ideas integrales, se desarrollan
proyectos en las líneas de agroindustria, automatización de procesos, bioingeniería,
instrumentación y control y gestión ambiental, que responden a las necesidades,
problemas y oportunidades de orden tecnológico, científico y social de su entorno.
De esta manera, en los últimos años, con los resultados de investigación se ha generado
una dinámica de uso tanto para los sectores productivos estatales, como para la
academia, de éste modo se transfiere conocimiento tecnológico que aporta al desarrollo
local, nacional e internacional. Los resultados más relevantes corresponden a prototipos
apalancados en convocatorias de cofinanciación desde entidades nacionales como:
Colciencias, Ministerio de agricultura y desarrollo rural, UNISANGIL y agendas de cadenas
productivas.
En el proceso de investigación en el sector panelero y dando respuesta a la necesidad
de los productores de la región, para alcanzar mejores estándares en la producción y la
calidad de la panela pulverizada, UNISANGIL a través de su grupo de investigación
IDENTUS ha consolidado varios proyectos que permiten hacer que éste producto cuente
con valor agregado y adquiera una posición reconocida en el sector alimenticio.
Los equipos desarrollados por UNISANGIL han sido probados en diversos trapiches de
la región y del país, esto ha permitido al productor hacer sus aportes para el mejoramiento
y optimización de la maquinaria, de tal forma que sea versátil y adecuada para las
necesidades de producción. Con todo esto, se han establecido características de diseño
y funcionamiento que garantizan calidad en la producción de la panela pulverizada desde
la miel hasta el embalaje.
GRUPO DE INVESTIGACIÓN IDENTUS
UNISANGIL por medio de los resultados de investigación de los últimos nueve años, está
en la capacidad de iniciar la fase productiva y consolidar negocios. Con el apoyo de
Colciencias y asociaciones de productores se diseñó e implementó la infraestructura
tecnológica a partir de proyectos de investigación, afianzada en una planta para la
transformación de materia prima, empaque y embalaje de panela pulverizada o jugo de
caña deshidratado, oferta de maquinaria y equipos, transferencia de conocimiento,
liderazgo en propiedad intelectual (dos patentes y una marca), reconocimientos a nivel
nacional e internacional y premios en ciencia y tecnología.
UNISANGIL, dadas sus capacidades establecidas en materia de investigación y desarrollo
tecnológico, establece estrategias comerciales y negocios con empresarios nacionales e
internacionales; ejemplo de ello, durante los días 17 a 19 de octubre, recibió a empresarios
de la India, industriales, productores, asesores en el diseño y montaje de plantas para
producción de azúcar y panela en Asia y África. El motivo de la visita fue conocer la
tecnología desarrollada por UNISANGIL, ya que después de una exhaustiva búsqueda de
tecnología a lo largo del mundo para la producción de panela pulverizada, sólo en
Colombia, en UNISANGIL, encontraron el desarrollo que les permitirá crecer en el sector.
Noticia más que interesante para San Gil y la región.
Adicionalmente, una noticia tan importante como la anterior, la Dirección de Nuevas
Creaciones de la Superintendencia de Industria y comercio otorgó la patente modelo de
utilidad denominada EQUIPO SECADOR PARA PANELA EN POLVO UTILIZANDO
RADIACIÓN INFRAROJA, a favor de la FUNDACION UNIVERSITARIA DE SAN GIL –
UNISANGIL. Mediante Resolución N° 66948.
Los inventores de esta patente son los investigadores egresados del programa de
ingeniería de mantenimiento Oscar Javier Velasco Sánchez y Carlos Adolfo Ángel Castro,
y el Ingeniero electrónico Wilson Gamboa Contreras docente investigador de la Facultad
de Ciencias Naturales e ingeniería de UNISANGIL.
El equipo es un mecanismo electromecánico y automatizado que logra tres condiciones
especiales: primero realizar el secado de panela en polvo sin eliminar nutrientes
importantes y ayuda a mantener el color, sabor y aroma de este alimento, segundo
soluciona los problemas generados por la higroscopia (humedad) característica de la
panela, de tal forma que permite que el producto se pueda almacenar por un tiempo
prolongado, entonces, evita cambios en el color, sabor, aroma; y tercero el sistema de
secado por radiación infrarroja minimiza la generación de microorganismos durante su
periodo de almacenamiento y evita la contaminación química de los alimentos (gas o
cualquier otro tipo de combustible) y finalmente, el proceso tiene el consumo de energía
más bajo en comparación con otros métodos de secado y se obtiene un producto
deshidratado con baja carga microbiana.
Artículo elaborado por:
Wilson Gamboa Contreras
Frank Carlos Vargas Tangua