COCINA
Pescados con
aromas verdes
SEMANARIO FEMENINO
Año XXXIII - Nº 1743- Argentina $67
(recargo envío al interior $5)
Uruguay $ 65.00, Brasil R$ 9.00
21 de marzo de 2019
OJOS
Cómo eliminar
y disimular
bolsas y ojeras
¿SABéS
DECIR
ADIóS?
Lo mejor
para hacer
cuando
la pareja
termina
MODA
HORÓSCOPO
DE LOS ÁRBOLES
mia.perfil.com
PREDICCIONES
CELTAS DE OTOÑO
Gran
apuesta
al rojo
# 1743
Sumario
21 de marzo de 2019
4.SOCIALES. Por la ciudad
6.MUJER. Rojo, un color insignia
8.EL ESTILO DE...Meryl Streep
12.GUÍA DE ARTE & ESPECTÁCULOS.
14.REVELACIONES. Zodíaco y series
16.BELLEZA. Ojeras nunca más
20.PREDICCIONES. Horóscopo Celta
24.PAREJA. Cómo decir adiós
26.MODA. Pasarelas del BAFWeek
6
32. TRABAJO. Terminar con el estrés
34. DECO IDEAS. Habitaciones que crecen
36.DECO & CASA. Baños con confort
40.COCINA SOLUCIÓN.Quesos y vinos
41.COCINA ECONÓMICA.Menú semanal
42.COCINA. Pescados diferentes
46.JUEGOS.
42
16
Tapa: Photo: @jo.herrera
Style: Ariel Ramírez Giménez
Model: Luisana @
emmemanagement
Maquillaje y pelo : @
joseherreramakeup, con
productos @artezwesterley
47.IDEAS ÚTILES. Trucos y retrucos
48.JARDINERÍA. Souvenirs verdes
49.MASCOTAS. Castración en gatos
50.HORÓSCOPO
52.TURISMO. Un camino primitivo
54.MINIMOLDE. Mono celestial
55.AGENDA Y SOLUCIONES
24
57.NOVEDADES. Productos
58.EDITORIAL
3
Sociales
Por la ciudad
Esteban Lamothe, el
protagonista de Campanas
en la noche, estuvo de la
colección P.O.D System de
Adidas Originals con diseño
audaz y futurista.
Vera Spinetta asistió al desfile de Complot
en el marco del BAFWeek edición otoño
– invierno, que se realizó en el Centro de
Convenciones de Buenos Aires.
Eva de
Dominici es la
nueva imagen
de la campaña
Sweet AW
2019 de su
línea cápsula
de jeans
“Second Skin”.
La actriz está
proyectando
su carrera
internacional.
En la edición
de Masticar
Mar y Sierra
de Mar del
Plata, Cande
Vetrano
y Felipe
Colombo
hicieron una
pausa en el
teatro para
disfrutar de
una Stella
Artois en
su espacio
exclusivo.
4
Karina Mazzoco
asistió al evento
realizado por Álvarez
Argüelles Hoteles para
presentar su nuevo
Hotel Grand Brizo
en el corazón de la
Ciudad de La Plata, a
metros de la Catedral.
Con la sensualidad
y frescura que la
caracterizan, Zaira
Nara protagonizó la
nueva campaña de
lanzamiento de la
temporada otoño–
invierno de Sol y Oro.
Todo al rojo
Es uno de
los colores
insignia de
la nueva
temporada
y se adapta
a todos los
looks. Una
apuesta
sensual para
no pasar
desapercibidas.
Photo: @jo.herrera
Style: Ariel Ramírez Giménez
Model: Luisana @emmemanagement
Maquillaje y pelo : @joseherreramakeup, con
productos @artezwesterley
Top (Las Oreiro -@lasoreiro); aros
Toda Moda - @todomoda); sombrero
(Lagomarsino - @lagomarsino).
6
Mujer
Campera con cierre metálico lateral y solapas
(Escombro -@scombro); body de manga larga
(Complot - @complot); riñonera charolada
(Kabra-Kuervo - @kabra-kuervo).
Malla entera con volados en
los hombros (Pimalú - @
pimalufabrica); cinturón de cuero
(Moschino -@Moschino); aros
(Isadora - @isadora); zapatos
(47Street - @47street).
Mono camisero de
mangas cortas
(Catalina Foti- facebook.
com/public/Catalina-Foti);
sombrero (Compañía
de Sombreros - @
companiadesombreros);
zapatos (47Street @47street).
7
El estilo de...
Meryl Streep
taillEur by alExandEr MCQuEEn
dorado by Karl lagErfEld dE ChanEl
Una de las actrices con más
nominaciones a los Oscars, es
la gran atracción en cualquier
alfombra roja por la que pase.
8
impacto en rojo by dior
off shoulder by elie saab
En la última entrega de
los Oscar se peleó con Karl
Lagerfeld de Chanel y lució
un vestido de Elie Sabb.
9
Guía
"El hombre
más rico del
mundo"
Una historia
directa de
superación
personal en lo
laboral para
aprender y poner
en práctica (V&R
Editoras).
Arte &
espectáculos
"Tandil, piedra que
late...en San Isidro"
Hasta el 22 de mayo, se
podrá ver esta muestra
que reúne a Berni,
Pettoruti y Carpani,
entre otras grandes, en
el Museo Lucy Mattos,
Av del Libertador
17..426, Beccar.
"De eso no se canta", el musical de Pablo Gorlero
Canciones que son como
revoluciones con flores
• Un grande entre bambalinas
Desde su camarín, en "Enrique",
el gran Discépolo va contando su
vida, sus avatares e intimidades, en
esta obra protagonizada por Luis
Longhi y Nicolás Cucaro (Teatro
La Comedia, Rodríguez Peña 1062,
Caba), los domingos a las 18.
• Vuelven los Pearson
A partir del 22 de marzo, a las 22,
por Fox Premium se podrá ver la
tercera temporada de "This is us",
el relato de la tan particular familia
Pearson que ya conquistó al público
en sus dos entregas anteriores,
también disponibles en la señal.
• El regreso de la banda
Vuelve a sonar la Fernández Fierro
con la nueva voz de Natalia Lagos,
quien reemplaza a Julieta Lagos,
lanzada a su carrera solista. La cita
será todos los miércoles de marzo a
las 21, en el lugar de la banda, el Caff
(Bustamante 772, Caba).
12
H
ubio tiempos y culturas en que las
canciones fueron un mensaje de
protesta y rebelión. Hace bastante que
no surgen esos temas, por eso, muchos
se sorprendieron con la "Bella ciao" que
"La casa de papel" trajo del recuerdo.
En su doble condición de periodista
y mentor de la comedia musical local, a
Pablo Gorlero se le ocurrió reunir esas
canciones y mostrarlas todas juntas en
"De eso no se canta", el musical documental-testimonial que sube al escenario del Teatro de la Comedia (Rodriguez
Peña 1062, Caba), los lunes a las 21.15.
Deborah Turza, Julián Rubino, Laura
González y Nicolás Cúcaro son las voces que le dan nueva vida a "Ay, Carmela"!, "La marcha de la bronca" o "Te
recuerdo Amanda", todos poemas con
los que se peleó en guerras civiles o
contra las dictaduras. "Fui haciendo una
lista larga de canciones y luego la fui decantando. En menos de un mes, quedó
construido el espectáculo de una forma que me atrajo mucho porque pude
unir mi faceta de periodista con la de
director. "De eso no se canta" tiene un
proceso intenso de edición, ya que está
confeccionada a través de canciones,
retazos de textos míos, crónicas de diferentes épocas y poemas o relatos de
autores que alguna vez sufrieron la censura", cuenta Pablo Gorlero.
Inquieto por naturaleza, el autor y
director ya trabaja en "Hair", la mítica
comedia musical de la que se cumplen
50 años del estreno y con la que volveremos a ver a aquellos hippies "naif",
como dice Gorlero, que querían cambiar al mundo con amor y paz.
Revelaciones
The Fosters
Netflix zodiacal
Decime de qué signos sos y te diré con qué serie vas a pedir
pochoclo o helado y te vas a internar en el sillón el próximo finde.
Aries
Siempre buscan tener el control,
pero también tienen un costado soñador y apasionado. “Gilmore girls”
es la serie que combina estas características en una historia de madre e
hija con discusiones, drama y apoyo
mutuo.
Tauro
Les encanta planificar y tener todo
bajo control, por lo que les gustará
“Mindhunter”. En la historia, dos
agentes del FBI se sumergen en una
siniestra investigación con peligrosos criminales para poder descubrir
un patrón de comportamiento y ser
capaces de adelantarse a los problemas.
Géminis
Para un nativo tan versátil, una serie llena de emociones como “The
defenders”, en la que la imbatible Jessica Jones se une a su ex, el
14
irrompible Luke Cage, más Daredevil y Iron Fist para aventuras repletas
de acción y riesgos.
Cáncer
Tal vez por tu personalidad volátil,
a veces, podés dudar mucho de vos
misma. Una serie que te puede ayudar a ver las cosas con más optimismo es “Unbreakable Kimmy Schmidt” que narra la historia de una
mujer que sobrevive a un secuestro
y se muda a Nueva York para vivir
llena de emociones.
Leo
La serie que va con tu personalidad arrolladora es “House of cards”.
Esta producción de Netflix explora las ansias de poder de Frank Underwood, un congresista de Estados
Unidos que busca llegar a la cima
del poder, junto con su esposa, sin
importar cómo lo consiga.
Virgo
“The Fosters” es una gran serie
para estos nativos porque tiene una
dosis de comedia, drama y aventuras familiares. Se
trata de una familia
de jóvenes adoptivos que atraviesan
una serie de dramas con la llegada
de una nueva inte-
Defenders
The Sinner
Capricornio
grante, aunque no todo son problemas en su día a día.
Siempre tenés los pies en la tierra y no te gusta enfrentar riesgos,
por eso con “The sinner” la vas a
pasar muy bien. Las nada comunes
investigaciones del detective Harry
Ambrose lo llevan a desentrañar un
asesinato en la playa en la primera
temporada y una rara historia de un
casi niño en la segunda.
Libra
Siempre indecisas y amantes de
dramas l romances, seguramente
harán maratón con “Las chicas del
cable”. Situada en los años 20, esta
serie española cuenta la historia de
un grupo de telefonistas que luchan
por los derechos de la mujer y por
sus propios ideales.
Acuario
Escorpio
Sos fuerte, decidida y capaz de hacerlo todo por lograr tus objetivos.
Por eso te vas a identificar con “Jessica Jones” una de las súperheroi-
The Crown
nas de Marvel. Tanto la historia de
esta chica marginal como su
fortaleza te van atrapar.
Sagitario
Porque sos amante de los
grandes viajes y te gusta vivir tus propias experiencias,
la serie mejor te va es “The
crown” que cuenta la vida y
el reinado de Isabel II de Inglaterra, entre una impecable reconstrucción de época
y grandes diálogos.
Las chicas del cable
Para tu alma soñadora y tu búsqueda constante de la creatividad,
“Master of none” es una gran propuesta. Esta serie, que tiene un tono
sarcástico y de comedia, explora la
vida de un joven actor indio que intenta conseguir el éxito en la televisión de Nueva York.
Piscis
Te gusta el misterio y tu vida puede ser todo, excepto ordinaria. A
maratonear entonces con “Black mirror” y sus capítulos son independientes que podés ver en cualquier
orden y en cada uno de los cuales
vas a encontrar increíbles historias
sobre cómo los avances tecnológicos afectan nuestras vidas
Fuente: www.elcomercio.pe
15
Belleza
¡Basta de
bolsas
y ojeras!
La piel del área de los ojos es muy sensible y requiere de
especial atención tanto al momento de cuidarla como de
tratarla para retrasar los efectos del paso del tiempo.
por Patricia Merigo
E
n el caso de las ojeras, hay
que tener en cuenta que la formación de las mismas puede ser producto de diversos
factores. “Además de la genética, la
aparición de las ojeras se puede deber a factores hormonales, al uso de
ciertos medicamentos y a la exposición solar sin la debida protección.
En todos los casos, provocando una
hiperpigmentación de piel”, explica
la Dra. Moon Young Sin, Médica Oftalmóloga especialista en Oculoplástica y Vías Lagrimales del Hospital
Italiano. En cuanto a la manifestación
de las mismas, “el color puede variar según el tono de la piel; cuando
es más oscura las venas se reflejan
de color verde o marrón, y en la piel
Contorno de
ojos calmante
Rheacalm,
descongestiona
disminuyendo
bolsas y
arrugas ($720,
A-Derma,
Laboratorios
Pierre Fabre).
16
blanca, de color rojo oscuro o morado”, profundiza la especialista. Con
respecto al tratamiento, la especialista asegura que “va a depender de la
causa pero aún así, lo recomendable
es empezar con los cambios de estilo
de vida y la nutrición: evitar frotarse
los ojos, utilizar protector solar, descansar bien y no dormir boca abajo,
disminuir el consumo de alcohol y tabaco y desmaquillarse suavemente”.
A diferencia de las ojeras, “las bolsas son la herniación o protrusión de
la grasa que se encuentra en el párpado inferior. Pueden deberse al paso
del tiempo ya que con la edad se producen cambios morfológicos en los
tejidos, aumenta la laxitud de los párpados y se debilitan las estructuras de
Contorno de
ojos Sérénage,
atenúa las
bolsas, alisa,
nutre y
protege
($1.870, Eau
Thermale
Avène,
Laboratorios
Pierre Fabre).
Tratamiento dual
gel/crema para el
contorno de ojos
Anew Clinical,
tensa y reafirma
($920, Avon).
Serum
Dragon's
Blood Lipo
Lifting, de
acción
drenante
($536,
Carthage).
Crema
contorno
de ojos
+50, reduce
bolsas y
aclara ojeras
($725,55,
Dermaglós).
Contorno
de ojos con
coenzima
Q10 y ácido
hialurónico
($324,90,
Reino de la
Miel, para
Linio).
Fluido
refrescante
Hydrapore,
hidrata
profundamente
($555,
Lidherma).
Contorno
de ojos
rEAfirmAntE
línea
Granada,
protege
de las
agresiones
externas
($600,
Weleda).
Contorno
de ojos
reparador,
con vitamina
E ($916,40,
ISDIN).
17
Belleza
Tratamiento
global
antiedad
L’Intemporel,
ácido
hialurónico
($3.570,
Givenchy).
Gel aclarador antiseñales Chronos
($1.360, Natura).
Volume-Filler, contorno de ojos
en crema con ácido hialurónico
($1.449,60, Eucerin).
Contorno
de ojos,
suaviza
líneas de
expresión
($529,40,
Nivea).
18
Gel contorno
de ojos con
activos antiInflAmAtorIos
naturales
($430,
Perfumum
Bue).
Reparador
intensivo
Sublime
Expression,
ilumina
y aclara
($418,
Idraet).
Contorno
de ojos
con ácido
hialurónico
($1.418,
La Roche
Posay).
sostén haciendo que la grasa que se
encuentra por debajo del globo ocular
se convierta en bolsas. También pueden ser de origen hereditario y presentarse en adultos jóvenes, por eso
es frecuente observar la presencia de
bolsas palpebrales en varios miembros de la familia” explica Young Sin.
En el consultorio se puede hacer
mucho para atenuar y mejorar el aspecto de las ojeras. Desde Seleme
Medical Beauty proponen el láser PicoSure que aseguran que penetra en
la piel y realiza una activación celular
estimulando la producción de colágeno y elastina y que permite trabajar sobre la coloración de la zona de
la ojera. Por su parte, la Dra. Cristina
Sciales ofrece Light Filler que asegura que es “un concepto innovador
formulado con ácido hialurónico y un
complejo reestructurante (aminoácidos que generan colágeno; minerales
que ayudan síntesis de ADN; vitaminas y sustancias que protegen la piel
del envejecimiento) que regenera, da
brillo, tensa, quita las arruguitas y actúa como un verdadero antiage”.
Predicciones
HOróscOpO
Celta de Otoño
2019
En la temporada de los árboles
que pierden sus hojas, este
horóscopo, llamado Ogham y
dividido en 13 meses, responde
a la Luna, por eso se lo considera
esencialmente femenino.
Por la runóloga Marisa Bearzotti
(marisabearzotti@hotmail.com)
E
l Árbol Sagrado Yggdrasil era considerado por los druidas y los vikingos una puerta hacia los otros mundos.
Por intermedio de él, los antiguos sacerdotes y sacerdotisas druidas, se conectaban con los seres del más allá y
dioses y a través de ellos recibían mensajes celestiales. Los
árboles cumplían una función especial para esta cultura y
cada uno de ellos personificaba un signo determinado en
su horóscopo celta. Conocido como Ogham, este horóscopo se dividía en 13 meses lunares, en honor a la diosa de lo
femenino: la Luna.
El horóscopo celta es una herramienta predictiva de mujeres para mujeres. De ellas es el reino de la adivinación y la
intuición.
Las runas dicen lo que vendrá
Tres energías nos atravesarán este año: Peorth, Win
y Ewoh. La energía central, Win, nos presenta la gloria, el
triunfo aunque ese estado no llega fácilmente.
Como será necesario atravesar grandes desafíos, aparece Peorth, el agua de pantano, para mostrarnos un ciclo de
estancamiento del que es necesario salir. Finalmente, Ewoh
nos invita a reorganizar el caos interno como estrategia para
el triunfo.
Por suerte, nuestro cielo está siendo atravesado por nuestro Ángel Guardián, que se encargará de marcarnos el camino. Lentamente y de la mano de un gran reordenamiento, llegaremos a Win. Será un nuevo comienzo, difícil, pero
lleno de nuevos aires. Surfearemos en el agua del pantano.
Llegaremos, cansados, a tierra firme y una vez allí, comenzaremos a transitar un camino mejor.
20
Abedul
(24 de diciembre al 20 de enero)
Estos nativos son refinados, amantes
del buen gusto, organizados, pulcros,
metódicos. A veces, pecan de querer
tener todo previsto y bajo control. Son
responsables y colaboradores, prefieren
trabajar silenciosamente a tener que dar
órdenes.
Otoño 2019: en el oráculo vikingo salió la Runa
Odín. Este tiempo marcará un antes y un después en
sus vidas. Momento de transformar lo que creyeron
intransformable. Tirarse a la pileta con los ojos cerrados
es la acción correcta porque Odín los protege.
Serbal
(21 de enero al 17 de febrero)
Equilibradas y seguras de sí mismas,
son poco propensas a dejarse llevar por
comentarios ajenos. A decir verdad, les
importa poco la opinión de los demás,
escriben sus propias reglas y viven de
acuerdo a su criterio. Son orgullosas y
desean progresar por sus propios medios.
Otoño 2019: en el el oráculo vikingo salió la Runa Sigel.
La luz del sol se presenta en sus vidas y las verdades
más profundas se develarán. Tiempo de proyectos y
grandes triunfos. La mente brillará. El amor verdadero
se hará real. Déjense abrazar por la cálida luz del sol y
avancen.
Fresno
(18 de febrero al 17 de marzo)
En la mitología noruega, se cree que
el primer hombre, Ask, fue creado a
partir del Árbol del Mundo que era,
precisamente, un fresno, una variedad
fuerte y bella. Por eso, los nacidos
en los meses del Fresno son personas pacientes y
perseverantes, poseen la sabiduría de la edad. Aún de
jóvenes, demuestran ser muy maduros y tienen un aire
paternal.
Otoño 2019: en el oráculo vikingo salió la Runa Is,
el hielo. El invierno ha llegado luego de un duro ciclo
para preservar lo logrado hasta aquí. Es momento de
introspección y de tomar conciencia de lo vivido para
rescatar lo mejor y definir la acción a seguir. Paciencia, la
primavera retornará.
Aliso
(18 de marzo al 14 de abril)
La característica de este árbol es su
resistencia a diferentes climas. Las
nacidas en estos meses, también tienen
una personalidad adaptable a toda
situación. Se reproducen con facilidad
y son proclives a tener muchos hijos.
Prueban varias carreras hasta que encuentran una
vocación que les satisfaga. Poseen gran capacidad de
trabajo.
Otoño 2019: en el oráculo vikingo salió la Runa Ewoh,
el tejo. El Ángel Guardián o la energía superior en la
que crean las protegerá. Mientras, deberán ocuparse
de ordenar cada aspecto inconcluso de sus vidas. Será
un tiempo de reordenamiento y preparación para la
siguiente batalla.
Sauce
(15 de abril al 12 de mayo)
Sus ramas flexibles, su condición de
“llorón”, hacen de este árbol el mejor
paradigma de sus nativos: románticos,
necesitan de la compañía de los demás
como del aire que respiran, aman el
amor. Tambi{en son reflexivos, a veces
un poco melancólicos. Como son muy sensibles, todo les
llega al corazón. Buscan la aprobación y la mirada de los
demás. Perdonan, pero no olvidan.
Otoño 2019: en el oráculo vikingo salió la Runa Sigel.
La energía del sol vuelve a sus vidas trayendo justicia,
protección y fuego divino. Final de pleitos, energía
apasionada y claridad mental serán algunas de las
maravillosas sensaciones que atravesarán. ¡A sacar el
fruto de este gran momento!
Espino
(13 de mayo al 9 de junio)
Estas personas son muy cuidadosas de
los afectos que dejan entrar a su círculo
íntimo. Pueden parecer muy sociables,
pero suelen estudiar con cuidado a
quienes la rodean. A veces, pecan de
estar a la defensiva y de no relajarse.
Su mayor aprendizaje será darse tiempo y espacio para
disfrutar más y pensar menos.
21
Predicciones
Otoño 2019: consultado el oráculo vikingo salió la
Runa Lagu, el agua. La Luna las colmará con su energía.
Será tiempo de dejar fluir la sensibilidad, como un río
que corre por su cauce. Verán brotar su creatividad y sus
sentimientos. Momento de enamorarse y dar lugar a la
intuición y el arte.
Roble
(10 de junio al 7 julio)
Como el árbol, las nativas y nativos de
este mes son nobles, sabios, longevos.
Tienen ganada su reputación de ser de
buena madera. Pero también de ellos se
espera mucho y a veces se les exige más
de lo que ellos pueden dar. Hacen de la
honestidad, su lema de vida. Van creciendo despacio,
pero cada paso que dan en la vida es muestra de su
solidez.
Otoño 2019: en el oráculo vikingo salió la Runa Ing, la
evolución. Tiempo de llevar a cabo la metamorfosis. Será
el momento de romper las limitaciones y salir en pos del
excelente futuro que los espera. No será un momento
estable, pero a no bajar los brazos porque lograrán lo
que se propongan.
Acebo
(8 de julio al 4 de agosto)
Expresivas, demostrativas,
comunicativas, las personas de este
signo son coquetas y luminosas. Están
siempre animando todas las reuniones
y dan una inyección de optimismo y
alegría. En ocasiones, son un poco
ansiosas, una energía que deberían tratar de manejar
para no dejarse llevar por sus impulsos.
Otoño 2019: en el oráculo vikingo salió la Runa Ewoh,
la espera beneficiosa. Será tiempo de reorganizarse. Las
condiciones externas no los favorecerán y, por eso, será
el momento de atar cabos suelto. El mal tiempo pasará y
disfrutarán del éxito en sus vidas en orden.
Avellano
(5 agosto al 1 de septiembre)
Los y las nacidas en los meses del
Avellano tienen una mirada cautivante,
son muy sexies por naturaleza propia.
Además, como también son muy
carismáticas y seductoras, consiguen
todo lo que quieren gracias a su gran
encanto personal. Son un poco indecisas, como todo se
22
les da con facilidad, a veces les cuesta decidir con quién
quedarse.
Otoño2019: en el oráculo vikingo salió la Runa Peorth,
la magia. Los vikingos llamaban Lady Luck, Señora Suerte,
a esta runa. Con su influencia, nada detendrá la ola de
sorpresas positivas que vendrán en este tiempo. Los
instintos se agudizan y será el momento de disfrutar. Placer
y éxito son las palabras claves.
Parra
(2 de septiembre al 29 de septiembre)
Hogareñas, caseras, amantes de la
buena mesa, un abundante plato de
comida y un vino aromático son todo lo
que necesitan para ser felices. Simples,
le escapan a las complicaciones y
sobre todo a las personas complicadas.
Prefieren a las humildes porque ustedes no lo son.
Otoño 2019: en el oráculo vikingo salió la Runa Win, la
gloria. Luego de un largo camino que no fue fácil, llegan
al podio victorioso y solo puede manifestarse plenitud,
realización, reconocimiento y recompensas. Es el tiempo
de levantar las copas y brindar. El anhelo más profundo
se hará realidad.
compañía de los otros. Son posesivas y apegadas a sus
afectos. Dan mucho, pero también piden a los demás.
Otoño 2019: en el oráculo vikingo salió la Runa Othel,
el viejo sabio. Es el final de un ciclo y ya han aprendido lo
necesario para evolucionar a un nivel superior. Pero será
indispensable dejar atrás lo viejo que llegó a su fin para
poder emprender el nuevo camino. La fortuna los está
esperando y tienen que atreverse
Sauco
(25 de noviembre al 23 de diciembre)
Hiedra
Las nacidas en los meses del Sauco
son personas místicas, profundas,
esotéricas. Las razones hay que
buscarlas en la tradición: en este árbol se
colgó Judas, según la creencia cristiana.
Por eso, las personas de este signo
son serviciales y generosas, como para compensar su
deuda kármica. También son sanadoras naturales y
clarividentes.
Otoño 2019: en el oráculo vikingo salió la Runa Is, el
invierno. En esta estación, la naturaleza se recluye para
tomar fuerzas que deberán esperar para reverdecer en
primavera. Será un momento para la introspección, para
cuidar de lo que han logrado, no malgastar energías y
trabajar la paciencia. Pronto volverá a brillar el sol.
(30 de septiembre al 27 de octubre)
Las personas nacidas en los meses
de la Hiedra tienen la cualidad de
mimetizarse con el entorno que los
rodea. Por eso, es importante que
se desarrollen en un contexto social
apropiado para crecer profesionalmente.
Busquen amistades sanas que aumenten sus potenciales.
Como la hiedra, las personas de ese signo se aferran al
muro para crecer y expandirse.
Otoño 2019: en el oráculo vikingo salió la Runa Beork,
la madre. El crecimiento y el amor profundo serán las
energía y, el hogar, el ámbito. La confraternidad abarcará
todos los aspectos de sus vidas y verán dar frutos a los
emprendimientos de todo tipo. Amar será el verbo.
Caña
(28 de octubre al 24 de noviembre)
Como su especie, estos nativos son
flexibles, irrompibles y dulces por
naturaleza. Pero hay que llegar a su
corazón, donde se hallará que son pura
melaza. La Caña es sociable, crece en
EntrE cErámica y runas
Marisa Bearzotti cursó la carrera de las Artes del Fuego
en el Instituto Municipal de Cerámica de Avellaneda
(IMCA). Desde niña, estudia e investiga la cultura y
mitología nórdica y se convirtió en una verdadera
Vitkins, conocedora
del manejo del
oráculo y la magia
de las runas. Hoy
vive en las sierras
de Cabalango, un
pequeño pueblo
escondido en el
Valle de Punilla,
Córdoba. Gran
parte del año,
viaja por todo
el país con su
cerámica vikinga,
dando talleres,
seminarios y
haciendo consultas
personales.
23
Pareja
Saber
decir adiós
Siempre nos ocupamos de cómo iniciar una
relación y mantenerla, pero casi nunca de qué
hacer cuando se termina para superar todo lo
negativo que llega con la ruptura.
C
uanto más intensa es una relación amorosa, más peso
tiene en la vida de las personas, que cambian con la pareja y se adaptan. Por eso, tras poner
fin a una relación, sienten que la caída es profunda. ¿Pero es realmente el
final? ¿Acaso las relaciones fracasadas no se pueden ver también como
una oportunidad?
Tras una ruptura todo se ve de forma sombría, impera la desmotivación y además las personas se preguntan cómo van a ser capaces de
volver a tener una relación.
Lo que se experimenta en la pareja
marca a las personas y también influye en sus futuras relaciones, tanto si
uno le gusta como si no. "Hay amores que pueden incluso llegar a reemplazar el papel del padre y de madre
en su relevancia", explica el terapeuta
de parejas alemán, Friedhelm Schwiderski.
El que nunca se olvida
Normalmente, el primer gran amor
juega un papel muy especial. "Todos los demás se miden por esa relación", agrega.
El vínculo con la primera pareja es
más fuerte que cualquier otra relación que venga después, sostiene la
también terapeuta de pareja, Manuela Komorek. "Es una experiencia muy
24
intensa, por lo que es bueno tener un
buen recuerdo de ella, y puede influir
en nosotros durante mucho tiempo si
no es así", añade.
Para el psicoterapeuta Ragnar Beer,
sin embargo, la primera relación no es
tan decisiva. "La mayoría de las personas son demasiado inocentes e ingenuas", señala. En su opinión, es mucho más determinante la profundidad
emocional de una relación.
Pero ¿y si pese a todo el amor que
se invierte, no es suficiente? Las relaciones fallidas son parte de la vida,
no deberían ser vistas como un error,
asegura Komorek. Conllevan además
la gran oportunidad de conocerse
más a uno mismo. "No pasa nada si
uno llega a desesperarse o a hundirse en la autocompasión", agrega. Lo
importante, apunta, es no caer en el
papel de víctima.
Sólo aquellos que admiten las heridas que han sufrido, pueden supe-
tes deseos, esperanzas y fantasías”,
añade.
Komorek sugiere cortar toda relación con el o la ex y crear una suerte
de refugio para volver a uno mismo.
Esto se puede hacer si la separación
no afecta a ningún hijo en común.
La medida debería aplicarse también a las redes y sus grupos conjuntos de Whatsapp o amistades de Facebook. "En el círculo de amigos, los
afectados también deben dejar claro
que la distancia es necesaria y dejar
de ir durante un tiempo a fiestas donde el otro acude", explica.
Encontrarse con amigos y familiares puede ayudar a ver más claramente. "Con un libro o una pelícurarlas, explica Beer. "Si uno ha sido la adecuados, a menudo uno se da
dejado en un segundo plano en la
cuenta de que está haciendo las corelación, no debería reprimirlo, pues sas exactamente de la misma maeso vuelve y la situación se repite. En nera y tal vez reconoce patrones de
lugar de eso, conviene ser valiente y conducta", señala Schwiderski.
mirar las heridas de
Komorek afirma
frente", añade.
que
los que fueron
Las relaciones fallidas
Según Schwidersabandonados o traison parte de la vida, cionados, deberían
ki, pensar en vengarse es una deci- no deberían ser vistas hablar con el otro
sión
sumamente
transcurrido un ciercomo un error.
errónea.
"Cuanto
to tiempo. "Si son
más se fantasea al
abiertos y tienen curespecto, más intenso se vuelve el riosidad, podrán saber qué hizo que el
vínculo", agrega el terapeuta, que se- otro se marchara", agrega la terapeuta.
ñala que con la distancia todo se ve
Beer ha desarrollado un test sobre
de otra forma.
las diferentes relaciones de una persona con el que se puede reconoBarajar y dar de nuevo
cer dónde se esconden los patrones
Después de una separación, Beer
que se repiten. No sólo con la elecrecomienda, en primer lugar, man- ción de la pareja, sino también con
tener la calma, tal vez tomar escribir
el comportamiento hacia ella. "Desacerca de las experiencias y sobre pués de todo, uno mismo es la mayor
todo reflexionar: "¿Qué salió mal? constante", asegura el psicoterapeu¿Qué aprendí? ¿Qué puedo hacer di- ta. Por eso es importante conocerse
ferente en otra relación?".
a sí mismo y explorar: "¿dónde tengo
Según Komorek, es útil tomar con- patrones que me impiden ser feliz en
ciencia de los propios deseos y de- una pareja?".
jar constancia por escrito. Pero tam¿Cuándo es el momento de dar el
bién es bueno pensar sobre lo que se siguiente paso para salir de la oscuriaportó a la relación y qué es lo que dad de la fase de duelo? "Cualquiera
se rompió. Esta fase es comparable que pueda pensar en su expareja con
al trabajo de duelo, explica Schwi- una sensación buena, cálida y ligera,
derski. "Las exparejas tienen que de- está abierto a cosas nuevas", afirma
jar ir el amor con sus correspondien- Komorek.
25
Los desfiles del BAFWeek abrieron
el juego de la temporada otoño
- invierno. Cuero, piel ecológica
en colores shocking, estampas
estridentes y mucho brillo en
prendas y calzado, caracterizaron
a las colecciones argentinas.
26
PRUN
Pasarelas de Baires
Moda BAFWeek
COMPLOT
VALDEZ
Coloridas estampas se
acompañan de
accesorios que
sobresalen en cualquier
outfit.. Botas simil reptil y
carteras que se destacan
en todos los tamaños.
Las cadenas serán
detalles muy vistos.
27
28
PRUNE
COMPLOT
Moda
ROMA RENOM+REEBOK
HOUSE OF MATCHING COLORS
CUSTO BARCELONA
Pantalones anchos y
abrigos amplios de líneas
rectas. Pieles coloridas en
versión ecológica.
Transparencias para lucir
a toda hora en los looks
más casual. Las cadenas
se suman a los maxi
bolsos.
29
COMPLOT
El cuero será el gran
protagonista de la
temporada. Botas altas y
mucho brillo para
acompañar minis. El poncho,
en versiones originales,
completa un outfit de
invierno. Brillo y
transparencias son la dupla.
30
VALDEZ
Moda
31
HOUSE OF MATCHING COLORS
ROMA RENOM+REEBOK
Trabajo
¿Qué funciona
contra
el estrés?
No solo es uno de los peores problemas laborales
sino de la vida en general. Hay que atenderlo y tratar
de que no lo arruine todo.
Algunas de las consecuencias más
agresivas del estrés laboral son:
• Enfermedades cardiovasculares.
• Trastornos mentales.
• Gastritis.
• Irritabilidad.
• Ansiedad.
• Sobrepeso.
L
a Organización Mundial de la
Salud incluyó al estrés laboral
como una de las enfermedades del siglo XXI y su influencia trasciende las edades y hasta el
estar a gusto o no en un trabajo. Las
actuales condiciones laborales son las
que hicieron estallar esta problemática.
Por ejemplo, un estudio observó
al estrés como factor de riesgo en la
enfermedad cardiometabólica y se
investigaron las asociaciones entre estrés laboral y mortalidad en hombres y
mujeres con enfermedad cardiometabólica previa y sin ella. En los hombres
32
con enfermedad cardiometabólica, la
contribución de la sobrecarga laboral
fue significativa e independiente de
los factores de riego tradicionales y su
tratamiento.
La hiperactividad y conectividad son
los grandes nuevos disparadores de
este estrés que genera un estado de
cansancio mental que no solo afecta
el desempeño del día a día, sino que
también perjudica las relaciones personales. Si bien aparece como una
cualidad habitual del estilo de trabajo
de esta sociedad, puede llegar a ser un
problema realmente serio si no se contrarresta a tiempo.
Estrategias de prevención
Antes de poner en práctica cualquier
plan que permita defenderse del estrés, es necesario responder una pregunta: ¿el trabajo que se desempeña
es agradable? Esta es una interrogante
que pocos saben responder al aceptar
una vacante laboral.
Sin embargo, es necesario dar una
respuesta sincera ya que, de ser negativa, evitar el estrés laboral puede ser
una prioridad para conseguir paz. ¿Por
qué? La insatisfacción en el trabajo genera depresión, reduce la creatividad y
hace que el cuerpo reaccione a este rechazo, generando falta de sueño, poco
apetito y frustración.
Por el contrario, si la respuesta es
positiva, el camino será más corto,
ya que todas las personas que están
satisfechas con su puesto de trabajo
pierden el sentido de la preocupación
y se enfocan en mejorar la calidad de
las tareas asignadas.
¿Qué hacer?
1. Planificar los días
Una de las principales técnicas que
ayudan a evitar el estrés laboral es la
organización. Planificar con horarios
las tareas que deben realizarse permite establecer prioridades y ser más
productivo. Como recomendación, se
sugiere iniciar la jornada con las tareas
más importantes y las que requieran
mayor concentración. A primeras horas de la mañana, las energías están
renovadas, los trabajadores se encuentran motivados y el cuerpo goza
de una mente fresca para que surjan
las ideas. Luego, hacer un equilibrio
con las labores que deben entregarse
a horas determinadas para no olvidar
también se puede aprender sobre las
ocupaciones de los otros, proponer algunas mejoras para el área laboral o
simplemente disfrutar unos minutos
de buena música.
3. Aclarar confusiones
La confusión es un sentimiento común que aparece cuando se realizan
nuevas tareas. Sin embargo, es un
problema que necesita respuestas rápidas para evitar líos más grandes que
dan como resultado trabajos erróneos,
acumulación de la carga laboral y estrés. Ante las dudas, el primer paso
es apoyarse en los superiores y en el
personal experimentado para aclarar
cualquier incógnita que surja. Esta es
una opción efectiva para tomar el control de la situación y dar pasos seguros
en las responsabilidades pendientes.
4. Diferenciar el estrés laboral con el
cansancio
A veces, las condiciones de trabajo son las adecuadas para realizar las
responsabilidades con éxito. No obstante, existen algunos factores externos que alteran toda la tranquilidad
ningún detalle. Los actuales dispositi- del ambiente, entre ellos, el cansancio.
vos tecnológicos pueden servir como Por eso, es importante analizar cuánagendas digitales que cuentan con su- tas horas de trabajo se cumplen en la
ficiente memoria interna para almace- semana y desde cuándo no se disfrutan de unas merecidas vacaciones. En
nar mucha información.
El último paso es cumplir fielmente caso de sólo estar cansando, lo mejor
lo planificado, así se evitan tareas acu- es tomar algunos días de descanso y
variar la rutina luemuladas e incumpliAntes de poner en
go de la oficina del
miento en las entretrabajo. Por ejempráctica cualquier
gas.
plo, en vez de llegar
2. Encontrar tiemplan que permita
a casa para cumplir
po libre en la oficina
defenderse del
con algunas horas
Otra de las técniestrés, es necesario
extra, es preferible
cas que surgen mucambiar los planes y
responder una
cho efecto es disfrutar del tiempo libre
pregunta: ¿el trabajo disfrutar del cine con
un teatro en casa de
en la oficina. Permaque se desempeña es última generación o
necer más de 8 hoagradable?
leer un libro.
ras seguidas frente a
Por último, es imla computadora puede agotar la mente hasta volver a los portante mantener un equilibrio entre
empleados improductivos. Es mejor las labores y los objetivos de vida para
gozar de 15 minutos libres en la maña- garantizar el bienestar y estar saludana y otros 15 en la tarde para socializar ble.
y crear una conexión con los compaFuente: Linio (Linio.com.ar).
ñeros de la oficina. En este tiempo
33
Deco Ideas
Habitaciones que
resisten estirones
Ideas para lograr que lo
que hagamos en los cuartos
de los chicos les dure
mientras crecen.
L
a habitación de los chicos
plantea uno de los grandes
desafíos de la casa: ¿qué
hacer para que los acompañe
en el crecimiento y no nos obliga a
cambiarlo todo cada vez que pegán
un estirón? Los colores son una de las
herramientas para pasar este desafío.
Apostar por los tonos brillantes y
vibrantes
Colores divertidos como y amarillo,
combinados una paleta en marrones
para el mobiliario es una apuesta a
largo plazo. Los colores brillantes en
la pared son un buen telón de fondo
para muebles y accesorios neutros a
toda edad.
Momento de alejarse de azules y
rosas
Una habitación de color rosa puede
ser perfecta para una niña que ama a
las princesas, pero puede convertirse
en una pesadilla para esa misma niña
y sus padres cuando sea mayor. Un
consejo: trabajar con el rosa, pero
agregar un poco de verde, amarillo
y azul para mantener el equilibrio
y proporcionar flexibilidad para el
futuro.
Combinación duradera
Pintar la habitación de un color
neutro, con una pared de anclaje
brillante o una franja única, gruesa
y vertical en el color que elija el
niño es una gran elección. Se
pueden agregar tonos de colores
primarios brillantes para acentuar
en almohadones, juguetes,
34
recipientes de almacenamiento y
lámparas, elementos que pueden
intercambiarse fácilmente a medida
que cambian los gustos del niño.
Pintura lavable
Las pinturas actuales de larga
duración, anti-manchas y de gran
resistencia, hacen más fácil la
limpieza sin riesgo de desgaste.
Se pueden remover fácilmente las
manchas domésticas comunes como
barro, lápices de colores, fibras,
gaseosas, entre otras.
Muebles multiusos
Son los que pueden cumplir una
doble función. Un cambiador que
se convierte en una cómoda puede
durar años, un armario que contiene
juguetes puede usarse más tarde
para ubicar la televisión, el sistema de
sonido y la consola de videojuegos de
un niño mayor.
Los ídolos
Los chicos pueden cambiar de
opinión reiteradamente en su
crecimiento con respecto a sus
héroes, personajes, hobbies o
deportes. Los accesorios (poster, ropa
de cama, un estante para exhibir)
pueden acompañar esos gustos
sin necesidad de modificar todo el
cuarto. Incluso las calcomanías de
pared removibles son una opción
para decorar con una temática por un
tiempo y luego cambiarla por otras.
Por los expertos de Sherwin-Williams (www.sherwin.com.ar)
35
Casa & Deco
Baños de
bienestar
Lo nuevo es convertir a
este lugar de la casa en
un espacio de confort,
relax y placer. Por eso,
estas ambientaciones
van más allá del
hidromasaje.
Vanitory
sencillo,
práctico y apto
para sumarse a
cualquier estilo de
baño, con grifería
antigua de bronce
opaco y tapa
de piedra caliza
(Porter).
36
Producción: Claudia Magne.
Bañera para dos
con hidromasaje de jets que mueven el chorro
de agua de forma vertical, hacia arriba y abajo.
Perfecta la estantería que acompaña para
guardar los elementos del baño (Duravit).
Aunque
demasiado
expuesto
por sus grandes
ventanales, este
baño conjuga
sistema de
hidromasaje y
sonido que lo
convierte en un
spa. La línea de la
bañera se replica
en sanitarios y
bacha (Duravit).
<
37
Casa & Deco
Decididamente
estilo industrial
en el mobiliario hecho en
aluminio de aviación e
inspirado en aviones de la
Segunda Guerra Mundial
(Smithers of Stamford).
Sonidos, música,
luces en la ducha
son los aportes
novedosos en este
cuarto.
Con salida al
exterior,
la bañera incluye
un borde ancho y un
asiento que puede
usarse como ayuda
para acceder. El resto
de la ambientación
acompaña con sus
líneas suaves y
clásicas (Duravit).
38
Muy oriental
el revestimiento y la bañera
de madera, además de
perfectos para potenciar
la sensación de relax y
calidez. Para esto, la madera
lleva un acabado aislante
térmico para resistir agua,
vapor y humedad. Para el
revestimiento, se utiliza
normalmente viraró, lapacho,
cedro, algarrobo o teca que
soportan bien el vapor y la
humedad (Cadamda).
Parecen
ladrillos
pero es revestimiento de
esmalte epoxi con buena
resistencia al impacto,
desgaste, abrasión y una
variedad de productos
químicos. Perfecto para
acompañar un estilo
vintage de instalaciones
(Tersuave).
Smithers of Stamford: www.
smithersofstamford.com
Duravit: www.la.duravit.com
Porter: https://www.porterbathroom.com
Tersuave: www.tersuavextreme.com/banos
Cadamda: www.maderayconstruccion.com.ar
39
Cocina Solución
Un queso
y un brindis
Sugerencias para resaltar los distintos sabores de queso
con un buen vino.
Por Fernanda Orellano, autora de “La cocina del vino” (Editorial Albatros)
L
os romanos solían acompañaban el queso con
tomillo, pimienta, piñones y frutos secos. En la
Antigua Grecia, se lo comía con miel, aceite de oliva,
higos y almendras.
Los países europeos, productores y consumidores
de quesos, tienen una larga tradición en matrimonios
queseros que nunca fallan y deberíamos probar al menos
alguna vez. Sin duda, podemos aplicar la regla con otros
vinos similares, de la misma cepa o estilo.
• Los deliciosos quesos de cabra del Valle de Lore,
como Crottin, Puligny o Saint Maure, se llevan muy
bien con el Sauvignon Blanc de las apelaciones Sancerre o
Pouilly Fumé.
• En Normandía, el Camembert o
Pont l'éveque (de vaca) se acompaña
con manzanas o peras frescas y Cidré
(sidra) o Calvados, un tinto frutado.
• El Parmegiano-Reggianito va con
miel, nueces y un delicioso tinto de la
apelación Barolo o Barbaresco o algún
tinto con pretensiones.
• Para el Roquefort (queso de
oveja), su amigo del alma es el
Sauternes de Bordeaux u otro vino
dulce blanco de uvas nobles.
• El queso azul de Asturias
encuentra buena compañía en el
Cabrales y su tradicional Sidra o un
Jerez dulce. El contraste del vino dulce
con el queso azul graso y salado es
impagable.
40
• En Castilla La mancha, el Manchego (de oveja)
se come con vinos blancos de la apelación Valdepeñas o
Riojas tintos de taninos suaves.
• La intensidad y el picante del Tilsit alemán o el
Munster alasaciano, va con los potentes y aromáticos
Riesling o Gewüstraminer, que nacen en la cuenca del Rin
en ambos países vecinos.
• Qué decir de nuestro quesillo norteño con dulce
de cayote y su compañero, el torrontés u otro tardío
de uva blanca. Para un vigilante, queso cremoso y dulce
de membrillo, un Malbec u otro tinto dulce de nuestras
tierras.
Cocina
económica
LUNES
Por
POLLO CON SALSA DE
ESPINACAS
Ingredientes para 4 porciones
4 patamuslos (o 1 pollo chico en 4 presas); aceite y /o manteca; sal y pimienta; pizca de nuez
moscada y de pimentón o de páprika; 2 dientes
de ajo; 150 cc de caldo de pollo; 1 atado de espinacas sin tallos; crema de leche o yogur natural
Mezclar 1 cucharadita de sal y pimienta,
nuez moscada y pimentón y 2 cucharadas
de aceite; frotar bien el pollo y refrigerar
dentro de una bolsa un par de horas. Luego, en una mezcla de una cucharada de
manteca y de una de aceite, dorarlo lentamente con los ajos machacados. Agregar el
caldo y cocinar 20 minutos a fuego lento,
destapado. Agregar las espinacas troceadas
con la mano, un chorrito de crema o de
yogur, calentar 5 minutos y servir.
MARTES
BIZCOCHUELO DE LECHE
MERENGADA
Ingredientes para 6 porciones
300 cc de leche; 150 g de manteca y extra para
el molde; 2 ramitas de canela; ralladura de 1
limón; 4 huevos; 280g de azúcar; 300 g de harina con leudante;
Infusionar 20-30 minutos la leche, manteca,
canela y ralladura de limón, entibiar. Batir
los huevos con el azúcar, agregar la leche
colada y unir la harina. Verter en molde
rectangular forrado con papel manteca y
bien enmantecado. Cocinar 50 minutos a
170°o hasta que al pinchar con un palillo
no salga pasta adherida. Retirar del horno,
reposar 10 minutos y desmoldar sobre rejilla para enfriar. Retirar el papel para servir.
MIÉRCOLES
PEQUEÑOS ÑOQUIS DE PAN
Ingredientes para 6 porciones
250 g de miga de pan viejo y duro; leche; 50 g
de jamón crudo o panceta; 1/ 2 cebollita chica;
50 g de harina, 1 huevo; sal y pimienta; manteca.
Remojar el pan con leche -la suficiente
para deshacerlo, exprimiendo excesos-. Picar muy fino el jamón, la cebolla y rehogar-
los en 20 g de manteca. Mezclarlo con la
miga de pan, harina, huevo y sal y pimienta.
Amasar con la mano hasta formar una pasta que no se pegotee a las manos, formar
un cilindro pequeño y cortar en porciones del tamaño de un ñoqui. Hervirlos en
abundante agua con sal hasta que suban a
la superficie, retirarlos con espumadera y
saltearlos en manteca hasta dorar. Servirlos
en una sopa crema, caldos, salsa de tomate
o simplemente con queso rallado.
JUEVES
PASTEL DE PESCADO Y PAPA
Ingredientes para 4 porciones
750 g de papas; 50 g de manteca; 125 cc de leche; sal y pimienta, nuez moscada 2 yemas. 400
g de cualquier pescado blanco en filetes gruesos;
180 g de barritas de kanikama ahumadas; 1
taza de arvejas; 2 puerros; manteca; 100 cc de
caldo de pescado; 100 g de crema de leche; 50
g de queso rallado; 3 huevos duros.
Hervir las papas con piel hasta que estén
para puré; pelarlas y hacer un puré con
manteca, leche, sal y pimienta y las yemas.
Cortar los pecados en cubos y rehogar los
puerros en 30 g de manteca. Agregar el
caldo y la crema y reducir a la mitad. Incorporar los pescados, arvejas y cocinar
un par de minutos. Colocar en una fuente
enmantecada la mezcla de pescados, por
encima huevos duros en rodajas y cubrir
con el puré. Espolvorear con queso rallado
y gratinar 20 minutos en horno fuerte.
VIERNES
ESPAGUETIS CROCANTES
Ingredientes para 4 porciones
280 g de espaguetis; 1 cebolla; 50 g de panceta
ahumada; 80 g de manteca; 3 cdas de aceite
de oliva; 6 cdas de pan rallado; orégano; sal y
pimienta.
Pelusa Molina
Hervir la pasta en agua y sal al dente. Cortar la cebolla en tajadas muy finas y saltearla con la panceta picada. En una sartén
aparte calentar la manteca y el aceite, agregar el pan rallado, revolviendo hasta que se
dore. Mezclar con la panceta y cebolla y
agregar la pasta colada; saltear 1 minuto y
servir con pimienta a gusto.
SÁBADO
PATÉ CASERO DE SARDINAS
Ingredientes para 4 porciones
1 lata de sardinas en aceite; 80 g de queso
crema de consistencia firme; sal y pimienta;
1 cebollita de verdeo finita ; 1 cda de perejil
picado; 1 cda de jugo de limón y su ralladura; tostadas de pan tipo baguette cortadas
al bies o de pan tipo casero.
Escurrir el aceite de la lata de sardinas,
abrirla al medio y retirar con cuidado el
espinazo. Desmenuzarlas con un tenedor
y mezclar con el queso, sal y pimiento, cebollita de verdeo picada muy fino, perejil
y jugo y ralladura. Refrigerar hasta el momento de servir sobre tostadas de pan.
Si se desea una textura más lisa y cremosa
pasar por un mixer la mezcla.
DOMINGO
AREPAS (COLOMBIA,
VENEZUELA)
Ingredientes para 4 medianas
1 taza de harina pan (harina de maíz blanco
precocida que se vende en dietéticas); 1 taza de
agua; sal a gusto; aceite.
Colocar la harina con sal en un tazón, en
el centro el aceite y el agua y amasar con
la mano hasta integrar. Dejar descansar,
armar bollos, aplastarlos entre dos maderas o darle la forma con la mano. Tienen
que quedar chatos y no demasiado finitos. Asarlos en una plancha de hierro lisa,
bien caliente o en sartén de teflón, ambas
apenas rociadas con aceite, bajar el fuego y
cocinar hasta dorar, dándolas vuelta cada 2
o 3 minutos. Se abren en caliente y se las
rellena a gusto con todo tipo de ingredientes: manteca, mayonesa, jamón y queso,
embutidos, carnes.
41
Cocina
Pescados diferentes
en preparaciones
novedosas que le
agregan variedad,
mucho gusto y
placer.
Sabor a mar y
aromas verdes
Filet de trucha en salsa
provenzal
Por el Chef Luis Hizo Martínez Hizo de
Puerta del Inca
Ingredientes
(para 1 porción)
300 g de trucha. 150 g de papines.
150 g de batatas, 150g. Provenzal
Huacatay: 30 g de perejil. 60 g de
huacatay (se consigue en el Mercado
de Liniers). 1/ 2 diente de ajo. Sal y
pimienta, a gusto. Aceite de oliva,
cantidad necesaria. Marinada: 100 ml
de cerveza rubia. 1 diente de ajo. 1
cucharadita de ají panka. 1 cucharada
de vinagre. 1 cucharadita de comino.
Pimienta y sal, a gusto.
En un bol, verter la cerveza y agregar
el ajo, el ají panka, el comino, vinagre,
sal y pimienta. Tapar con papel film
y dejar reposar en la heladera por 3
horas. Escurrir el filet. Tirar un poquito
de aceite sobre la plancha bien
caliente y cocinar la trucha con piel,
2 minutos de cada lado hasta que se
dore. Provenzal de Huacatay: mezclar
el perejil picado, el huacatay, el ajo,
pimienta y sal hasta que la preparación
tenga textura. Agregar aceite de oliva
a gusto, no debe quedar ni aguado ni
aceitoso. Servir la trucha pincelada con
la provenzal y acompañar con papines
y batatas al horno.
42
Producción: Claudia Magne.
Mero con ensalada de quinoa
negra
Por el chef Alejando Feraud de Alo’s
Ingredientes
(para 2 porciones)
1,5 k de mero. 100 g de quinoa negra. 1 morrón
rojo. 1 cebolla morada. 1 pepino. 1 atado menta. 50
g e tahini (se consigue en el Barrio Chino). 20 cc de
agua. Limón, cantidad necesaria. Sal, a gusto.
Limpiar el mero y retirar espinas. Cocinar la
quinoa negra en agua hirviendo por 22 minutos,
aproximadamente. Luego, ponerla en un recipiente
y agregar el morrón, la cebolla morada y el pepino
cortados en brunoise. Agregar la menta picada
gruesa. Mezclar y salar a gusto. Cocinar los filets
en una sartén de hierro, vuelta y vuelta, durante 4
minutos del lado de la piel y 3 minutos del otro lado.
Mezclar el tahini con agua helada, unas gotas de
jugo de limón y sal a gusto, revolver enérgicamente
para que diluya sutilmente su textura y suavice su
sabor. Servir el pescado con la salsa de tahini.
Pez diablo nikkei
Por el chef Anthony Vázquez de La Mar
Ingredientes
(para 2 porciones)
1 pez diablo. 60 ml de aceite vegetal. Sal, una pizca.
40 g de limón. 120 ml de salsa nikkei picante. 180 g
de arroz chaufa blanco. 140 g de harina 140 g. 2 g
de pasta de ajo 2 g. 10 g de pac choi (col asiática).
Salsa nikkei picante: 15 g de ajo picado 5 g de
jengibre picado. 50 g de salsa de ajo picante. 30 ml
de aceite. 300 ml de fondo de cangrejo. 20 g de salsa
de ostión. 6 g de azúcar. 2 g de cilantro. 3 g de sal.
Chaufa blanco: 30 ml de aceite. 35 g de brócoli. 35 g
de espárragos. 50 ml de aceite de ajonjolí. 100 g de
arroz cocido. 10 g de jengibre. 2 g de sal. 2 claras de
huevo. 2 g de ajinomota
Retirar el espinazo del
pez diablo y cortar en
filetes en el pescado,
luego, sazonar con
sal, jengibre, ajo en
pasta y jugo de limón
y empanar con la
harina. En una cacerola,
calentar el aceite y
poner el espinazo, los filetes y freír. El espinazo
entero debe quedar bien dorado y los filetes
dorados, pero no secos, retirar del fuego y colocar
sobre papel absorbente. Salsa nikkei picante: en
una olla, colocar el aceite y agregar ajo, el jengibre y
dejarlo dorar. Luego, agregar la salsa de ajo picante,
dorar y añadir el caldo de cangrejo, dejar que hierva
y luego agregar la salsa de ostión y el cilantro.
Agregar sal y azúcar. Chaufa blanco: en una sartén
calentar el aceite, luego, agregar el brócoli y los
espárragos previamente picados. Saltear y agregar
el jengibre picado. Añadir el arroz y el aceite de
ajonjolí. Sazonar con sal y ajinomoto. En una sartén
de teflón, agregar aceite y freír las claras de huevo
batidas, cuando estén listas, cortar y agregar al arroz
y saltear hasta que
esté bien mezclado.
En una plato, colocar
el espinazo, encima
los filetes y bañar con
la salsa de ajo picante.
Decorar con pac choi
y cebolla picada.
Acompañar con arroz.
43
<
Cocina
Salmón rosado a la plancha
Por el chef Daniel Da Silva de Parque Bar
Ingredientes
200 g de salmón rosado. 1/ 2 k de zanahoria. 1 l de
leche. 6 dientes de ajo. Una pizca de sal y pimienta.
Comino, a gusto. Aderezo teriyaki: 500 g de soja. 2
cebollas blancas. 5 dientes de ajo. 150 g de azúcar
morena. 3 cucharadas de miel. 1 raíz chica de
jengibre. 2 limas. Jugo de 2 limas. Ensalada: 1 atado
de rúcula. 2 hinojos. 150 ml de aceite de oliva. Sal
y pimienta, una pizca. 1 naranja en gajos. Jugo de 1
naranja. Ají molido, una pizca. 100 mol de vinagre de
manzana.
Cocinar el pescado en una plancha, 5 minutos de
cada lado y, luego, llevar al horno durante 4 o 5
minutos, a gusto. En una cacerola grande, colocar la
zanahoria en rodajas junto con la leche y ajo, hervir
hasta que estén blandas. Luego, licuar e ir agregando
de a poco leche, ajo, sal, pimienta y comino.
Aderezo teriyaki: cortar el ajo y la cebolla finamente
Pescado de Hanói
Por la chef Malvina Gehle de Green bamboo
Ingredientes
Marinada: 500 g de pescado blanco firme (salmón
blanco, lenguado o brótola). 1 cucharada de
cúrcuma. 3 cucharadas de jengibre procesado. 1
cucharada de harina de arroz. 3 cucharadas de yogur
44
y cocinar en una olla hasta cristalizarlas, luego,
agregar la soja y dejar hervir. Agregar el azúcar y la
miel y dejar reducir. Verter el jugo de lima junto con
la ralladura. Por último, agregar el jengibre rallado y
dejar que se reduzca toda la mezcla hasta espesar,
llevar la mezcla a una licuadora y, después, pasar
por un colador fino. Reservar. Ensalada: cortar el
hinojo en juliana fina, sacar los gajos de una naranja
y en un bol pequeño mezclar todos los ingredientes.
Salpimentar a gusto. Colocar como base el puré de
zanahoria, luego el salmón, la ensalada de hinojo y
aderezar el plato con el teriyaki.
natural. 1 cucharada de aceite. 1/ 2 cucharada de
miel. Jugo de 1 lima. 1/ 2 cucharadita de pimienta.
1 cebolla de verdeo en juliana, 1 taza de hojas de
eneldo. 200 g de fideos de arroz cocidos. 1 zanahoria
en juliana. 1 taza de ananá cortado en cubos, 100 g
de maní tostado. Aceite, cantidad necesaria. Salsa
de nouc cham: 1 taza de azúcar. 1 taza de salsa de
pescado. 1/ 2 taza de vinagre. 3 tazas de agua. Jugo
de 1 lima. 1cucharadita de ajo picado. 1 cucharadita
de chili picado.
Salsa de nouc cham: mezclar todos los ingredientes
hasta disolver el azúcar. Reservar. En un bol, mezclar
los ingredientes de la marinada. Agregar el pescado
cortado en cubos y enfriar en la heladera por 1 hora.
En un bol, disponer los fideos de arroz, el ananá y
la zanahoria para armar una ensalada y reservar.
En una sartén con aceite, cocinar rápidamente
el pescado de ambos lados. Sumar el verdeo y el
eneldo. Servir sobre la ensalada, agregar el maní
tostado para darle textura crocante y acompañar
con la salsa nouc cham caliente.
Atún rojo con quinoa volcánica
Por el chef Martin Rebaudino de Roux
Ingredientes
(para 4 porciones)
150/180 g de atún rojo por porción. Sal y pimienta,
cantidad necesaria Quinoa volcánica: 100 g de
quinoa. 1 maíz morado. 360 cc de caldo de verdura.
Sal y pimienta, cantidad necesaria. 1 cebolla picada
en brunoise. 60 g de panceta ahumada picada. 1
cucharadita de tomillo limón picado. 1/ 2 vaso de
vino blanco. Aceite de oliva, cantidad necesaria. 1
cucharadita de tinta de calamar. Salsa de almendras:
miga de pan, cantidad necesaria. Almendras
tostadas, cantidad necesaria. 1 diente de ajo. Leche,
agua mineral, sal, pimienta, cantidad necesaria. Unas
gotas de tabasco. Aceite de oliva, cantidad necesaria.
Compota de tomates: 4 tomates perita o redondos.
1 cebolla. Aceite de oliva, cantidad necesaria. Unas
gotas de vino blanco. 1 sobre de azafrán. 1 pizca de
cúrcuma. 1 cucharada de miel. Unas gotas de salsa
de soja.
Quinoa volcánica: lavar la quinoa varias veces para
retirar la saponina. Hacer un caldo de verduras con
el maíz morado y colar. Cocinar la quinoa de 8 a
10 minutos en el caldo de maíz morado, agregar la
tinta de calamar y colar. Agregar las cebollas con la
panceta, tomillo, sal y pimienta. Salsa de almendras:
humedecer la miga de pan en leche, tostar las
almendras, pelar el ajo y laminar. Colocar todos los
ingredientes en la licuadora y agregar aceite de oliva
hasta lograr una salsa con una consistencia cremosa
y bien emulsionada, terminar con sal, pimienta y
gotas de tabasco. Compota de tomates: rehogar
las cebollas cortadas en brunoise hasta que estén
tiernas, agregar vino blanco y dejar reducir, luego,
agregar el tomate picado con piel sin las semillas, por
último, agregar la salsa de soja, el azafrán y rectificar
el punto de sal y pimienta. Reservar. Salpimentar el
atún y, en una sartén caliente, saltear vuelta y vuelta,
para que el centro quede bien rojo, casi crudo. En un
plato hondo, hacer una suerte de espejo con la salsa
de almendras en la base, luego acomodar la quinoa
volcánica, por arriba, poner el atún rojo y terminar
con la compota de tomates. Decorar con algún brote.
Roux: www.rouxresto.com, Green bamboo: www.green-bamboo.com.ar, Puerta del Inca: www.puertadelinca.com.ar,
Alo’s: www.alos.com.ar, Parque Bar: www.parquebar.com, La Mar: www.lamarcebicheria.com.ar 45
Juegos
Mini grilla
Por un tubo
Cuando haya obtenido las palabras correspondientes a las seis definiciones, podrá
trasladar cada letra a su lugar en la orla, para componer un refrán.
• Referencias
A • Gorra
militar cilíndrica
o ligeramente
cónica, con visera
horizontal.
B • Mandato
escrito de pago,
para cobrar
una cantidad
determinada de
los fondos que
quien lo expide
tiene disponibles
en un banco.
C • Consuman
con fuego.
D • Flauta
aborigen del
Altiplano (pl.).
E • Se refieren
a alguien sin
nombrarlo.
F • Voluta de
capitel (pl.).
1
C 2
D3
F 4
B 5
E 6
B 7
A 8
36 D
C 9
E 10 F
11 A
35 B
A
28
13
7
31
17
11
12 B
34 E
B
6
4
35
12
23
30
13 A
33 D
C
15
32
24
1
20
8
14 F
32 C
D
22
16
33
36
2
27
15 C
31 A
E
5
9
29
34
18
21
16 D
30 B
F
19
10
25
14
26
3
17 A
29 E
18 E
28 A 27 D 26 F 25 F 24 C 23 B 22 D 21 E 20 C 19 F
as otras, recorriendo la tubería.
Todos los vocablos pasan, al
menos, por dos casillas de color.
Como guía, figuran las sílabas que
componen los términos. En las
columnas coloreadas se formará
un proverbio.
Referencias: Cocinan en
aceite hirviendo / Cubra el
agua un lugar / Padezcan /
Parte de una colectividad que
presenta caracteres peculiares /
Dispositivo para cazar animales
sirviéndose del engaño /
Pequeño dulce de chocolate,
que puede contener licor o
crema / Recogería, arrancaría
y suspendería el ancla que
estuviera fondeada / De la tela /
Persona que queda en poder de
alguien como prenda mientras
se llega a un acuerdo con un
tercero / Llevó hacia dentro o
hacia atrás / Llenen algo hasta el
tope.
Sílabas: A - BOM - BON - COL DE - EN - FRAN - FRI - HEN - I
- JO - LE - MEN - NqN - PA - RE
- RE - RI -SEC - Sq - TEX - TIL TOR - TRA - TRAM – VA.
Bicúbico
Las referencias se dan mezcladas para ambos esquemas. Anote
las palabras siguiendo las
flechas.
Referencias: Antorchas /
Aquellas / Atrevimiento,
desfachatez / Caja
para echar los votos /
Criba grande / Periodos
históricos extensos /
Pierna y pie del animal /
Pronombre relativo / Punto
cardinal /
Tela parecida al terciopelo /
Tronco de la vid / qtilizar.
46
Solución en la página 55
Ideas útiles
Trucos y retrucos
Quitarlas
para
lavarlas
Largas y con
buena caída
❯❯ En cuestión de largos, lo más
habitual es agregar unos 15 cm al largo
de la ventana. Sin embargo, si te gusta
que las cortinas arrastren podés añadir
10 cm más y que apoyen en el suelo.
Para lograr que tengan una buena
caída, optá por las telas “pesadas”,
como linos, sedas salvajes o chenille.
Las tupidas pueden ser aliadas para
aquellos ventanales que no permiten la
instalación de persianas.
❯❯ Aunque la mayoría de
tejidos se pueden colocar
en lavarropas, es más seguro
lavarlas a mano, dentro
de la bañera (o una pileta
grande) con agua tibia o
fría y utilizando un jabón
suave. Dejarlas reposar
unas horas, vaciar el agua
y volver a llenar para
enjuagar utilizando un poco
de suavizante para que la
tela quede más manejables.
Secar a la sombra.
Un complemento
con encanto
❯❯En ventanales con doble cortina,
sobre todo las más pesadas y poco
transparentes, se utilizan tiras o
cordones que las sujetan a
la pared. Crean un ambiente
más elegante que, además,
destaca las ventanas.
Pasamanería, borlas y hasta
flores de género o lana,
pueden servir de adorno,
al igual que los apliques de
metal que completan una
decoración más tradicional.
Calcular
los metros de tela
❯❯ Con una calculadora podés estimar
cuántos metros de tela necesitás para tus
cortinas. ¿Cómo? Añadí 30 cm al ancho de
la ventana y luego multiplicá el resultado
por 2, 2,5 o 3, según quieras que la cortina
tenga más o menos frunces.
Cómo las
colgamos
Atreverse a
combinar
❯❯ Los grandes ventanales,
las puertas de balcones y
las ventanas del dormitorio
son los mejores espacios
dónde usar combinaciones:
cortinas con barral en los
laterales y rollers debajo.
Las de arriba pueden
ser estampadas y estar
engamadas con el tono de
las de abajo.
❯❯ Existen dos sistemas básicos. Los
barrales son la opción más simple y
se utilizan anillos (que pueden ser de
plástico, metal o madera, según el estilo
del barral) o bandas del mismo género
de la cortina. Los rieles permiten
manejar más fácilmente la cortina,
aunque son menos estéticos y más
complicados de instalar.
47
Jardinería
Algo verde
para llevar
Una planta puede ser el mejor souvenir de una
celebración. Ideas para recrear esta antigua tradición en
todo tipo de fiestas.
E
n las fiestas, sobre todo en las
de casamientos, bautismos, aniversarios de boda, cumpleaños
de 15, bar mitzvah, y otros festejos
importantes, cuando los invitados se
van, se llevan un souvenir. Hasta en
los cumpleaños infantiles, los chicos
esperan su bolsita de sorpresas, por
suerte, con opciones cada vez más
saludables. Por eso es muy importante que la elección de “qué regalar” recaiga en algo que luego nos recuerde un momento agradable o una
48
experiencia enriquecedora.
Hoy se busca que los souvenirs
sean funcionales, incluso, en algunas
celebraciones el centro de mesa y el
objeto que se llevan, responden a la
misma temática. Por ejemplo, se puede diseñar un centro de mesa que
esté compuesto por varias macetitas
con plantitas, que visualmente conformen una unidad, y luego cada integrante de la mesa se puede llevar
una parte. De más está decir que el
centro de mesa siempre fue y será
objeto de deseo, por eso
es ingenioso y muy decorativo armarlo de esta
forma. Jarrones, contenedores de vidrio de color, y
otros tipos de recipientes
pueden servir a tal efecto.
En cuanto a especies,
las suculentas están de
moda y tienen la gran virtud de ser muy decorativas y vistosas (hay de muchas formas distintas) y se
pueden colocar en pequeñas macetas, que incluso
son apropiadas para ser
intervenidas. Además, algunas de ellas dan flores y
eso suma atractivo.
Para completar la presentación, se agrega una
tarjetita con un mensaje
o frase alusiva a lo que se
está festejando.
Si el evento es al aire libre, el souvenir puede ser
parte de la decoración.
Un ejemplo son las famosas kokedamas: una planta dentro de una bola
de musgo, tierra y nutrientes, que obviamente no precisa maceta ni otro
tipo de contenedor. Son muy vistosas y se pusieron de moda. También
se pueden poner fanales o bolas vidriadas con velas en su interior marcando un camino y, luego, que eso se
lo lleven los invitados. Los fanales,
realizados artesanalmente, pueden
tener pétalos o semillas para adornar
sus paredes.
Si nos inclinamos por la opción de
que el souvenir forme parte de la decoración, hay que tener en cuenta el
tema de la fiesta. Por ejemplo, podemos guiarnos por el color elegido para la ambientación y éste puede estar repetido en las flores que le
pongamos al adorno.
Si vamos a regalar plantas en macetas, para sumarle valor decorativo podemos pintarlas o intervenirlas
previamente. Para eso hay muchas
alternativas, desde las venecitas hasta el decoupage.
Una vez más, para escoger el motivo del objerto que vamos a regalar,
primero conviene tener decidido el
tema y la ambientación acorde.
Para una fiesta infaltil, un regalo didáctico es un kit con la maceta, un poco de tierra y semillas para
que cada niño pueda sembrar y cultivar su plantita. También se les puede agregar piedritas u otro elemento
para decorar el recipiente.
Asesoró: María Martha Pizzi, Con Sabor a
Hogar (www.consaborahogar.com.ar).
Mascotas
Gatos castrados
Un procedimiento simple que
puede ser beneficioso, tanto
para la salud física como
emocional del animal. Qué
cuidados hay que tener antes
y después de la cirugía.
A
partir de la castración, el metabolismo de los gatos se modifica, por lo tanto hay que
cambiar su nutrición de acuerdo a
sus nuevas necesidades energéticas.
De esta forma se previene el sobrepeso. Un gato luego de ser castrado
puede aumentar fácilmente un 33%
de su peso en 3 meses.
También pueden producirse ciertos
cambios en el comportamiento, esto
se debe, principalmente, a la menor
producción de ciertas hormonas.
Por otro lado, al no querer salir de
su casa con tanta frecuencia, están
menos propensos a extraviarse y sufrir accidentes. También se reduce el
nivel de agresividad con sus pares y
con las personas.
Tendrán menor posibilidad de desarrollar tumores mamarios y, en el
caso de los machos, disminuye el
comportamiento de marcar territorio
y el olor de la orina.
En generel, suelen convertirse en
una compañía más calma. Las hembras no manifiestan su típico “maullido de llamado” que ocurre durante
el celo.
Antes de la cirugía
Seguí las indicaciones del veterinario para la preparación del animal.
Es importante que realice 12 horas de
ayuno sólido y 6 horas de líquido.
Luego de la cirugía
Brindale un espacio tranquilo dónde pueda descansar y se sienta seguro. Es importante que cuente con
mantas que tengan su olor y le den
calor.
En las primeras horas después de
la castración, se le va incorporando
de a poco el alimento y el agua. La
frecuencia y cantidad lo va a indicar
el veterinario.
Acudí a los controles que te indique el profesional. Revisá periódicamente la zona de la herida y consultá
inmediatamente en caso de notar algún cambio.
Una vez que se haya recuperado,
es recomendable cambiar su nutrición habitual por una específica para
gatos castrados. Esa transición deberá realizarse en forma gradual durante una semana.
Aunque muchos dueños no estén de acuerdo con esta medida, lo
cierto es que la castración puede ser
beneficiosa, tanto para la salud física como emocional del animal. Son
muy pocas las desventajas de esta
práctica si se realiza en la edad correspondiente.
49
Horóscopo
Del 21 al 27 de marzo
El Sol ingresa el 21 de marzo en Aries
comenzando oficialmente un nuevo año
astrológico desde el grado cero del zodíaco.
La nota de la semana la dio Mercurio
retrogrado (recuerdo a nuestra directora
editorial Gabriela Bruzos hablándome
de el) que colapsó la semana pasada
las redes sociales facebook, instagram y
wathsapp. La comunicación en jake, y esta
sensación de incertidumbre, de sentirnos
perdidos. ¿Cómo era nuestra vida antes de
la telefonía celular? Marte y Urano en Tauro
tampoco nos la ponen fácil. En resumen,
una semana para tomar té de tilo e ir
despacio.
Tauro
(21 de abril a 21 de mayo)
Afectos: por más que su pareja le
demuestre amor, hay una parte del
corazón de la taurina que no termina de
llenarse nunca, ella necesita más. Abrazála.
Actividades: nuevas propuestas
laborales. En busca de horizontes
profesionales más conectados con su
formación universitaria. Éxitos.
Bienestar: café con amigas.
Número de la suerte: 35
Géminis
Libra
Afectos: reconciliaciones. Hay una mutua
predisposición por dejar atrás el pasado
y olvidar las heridas. Acercamiento con
familiares y antiguas amigas.
Actividades: cansada de las opiniones
negativas, tomás tu liderazgo y avanzás hacia
tus objetivos ignorando los palos en la rueda.
Bienestar: sanación.
Afectos: afloran emociones difíciles de
contener. Ira, enojo. Pasás por distintos
procesos en relación a los afectos.Tiempo de
crecimiento interior.
Actividades: te proponés tareas a corto
plazo, que a la larga resultan efectivas porque,
sin darte,cuenta, lográs tus objetivos.
Bienestar: vitamina C.
Número de la suerte: 26
Número de la suerte: 61
Cáncer
Escorpio
Afectos: cáncer es muy sensible a la crítica
y comentarios. Una pequeña palabra o
discusión y desata un mar de emociones.
Actividades: espíritu solidario. Siempre
dispuesta a ayudar y darle una mano a los
demás. Recibís 100 veces más.Y lo más
importante, te sentís autorealizada.
Bienestar: chau dieta.
Afectos: historias de infidelidad que
vuelven a salir a la luz. Reproches y un viejo
resentimiento que no se logra curar. La
escorpiana no olvida fácilmete.
Actividades: se siente el paso de los
años. Se hace necesario un cambio de hábito
y pensar en nuevas rutinas. Aceptar la edad.
Bienestar: meditación.
Número de la suerte: 47
Número de la suerte: 97
Leo
Sagitario
(22 de mayo a 22 de junio)
(23 de junio a 22 de julio)
(23 de julio a 23 de agosto)
(24 de septiembre a 23 de octubre)
(24 de octubre a 22 de noviembre)
(23 de noviembre a 22 de diciembre)
Afectos: te das el lugar que te merecés
en tus relaciones. Cuando empezás a poner
límites, los demás te respetan.
Actividades: organizás y programás
las actividades hasta fin de mes, sin dejar
espacios en blanco. Esto te da tranquilidad y
paz mental. Organización
Bienestar: flores de Bach.
Afectos: con el equinoccio y el ingreso del
Sol en Aries que marca el comienzo del año
astrológico, se renuevan las energías.
Actividades: la competencia y envidia
es común en los lugares de trabajo. No te
enganches ni dejes que los otros opaquen
tu éxito.
Bienestar: dolores lumbares.
Número de la suerte: 06
Número de la suerte: 03
Aries
Virgo
Capricornio
Afectos: te sentás a conversar y se disipan
algunas dudas que tenías en la cabeza.
A veces es conveniente ahuyentar a los
fantasmas para que éstos no crezcan.
Actividades: facilidades manuales y
para todos los trabajos físicos. El cuerpo te
responde mejor que la cabeza. Una semana
para la acción.
Bienestar: reiki.
Afectos: visitás a un profesional que te
dé una orientación en tu relación de pareja.
Cuando uno solo no puede, otros caminos
aportan soluciones.
Actividades: mejorás en el hogar. Invertís
un dinero importante en las reformas y
arreglos de la casa. Cambiás la energía y esto
se refleja en una economía positiva.
Bienestar: cansancio.
Afectos: una relación que empieza de
manera informal y de a poco va ganando un
lugar en tu corazón. Se afianza el vínculo.
Actividades: el trabajo se convierte en
una especie de adicción y le dedicás tiempo
completo por la felicidad que te genera.
Motivada por el éxito vas por más.
Bienestar: no te auto-mediques.
Número de la suerte: 11
Número de la suerte: 89
(20 de marzo a 20 de abril)
50
(24 de agosto a 23 de septiembre)
(23 de diciembre a 22 de enero)
Número de la suerte: 70
Por Gabriel Rugiero,
El Brujito Maya
LIQUIDACIONES
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Año XXXIII - Nº 1742- Argentina $67
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14 de marzo de 2019
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mis recomeNdAdos
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Nueva vida
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Volver a la
olla al fuego
DECO
Una renovación
que ganó
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Qué se usa
y cómo
lograr el
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Ítems para
aprovechar los
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de de Silvana Ridner (Ediciones “La Casa de Silvana”)
S
alió la octava edición de este libro increíble que fue
creciendo y evolucionando conforme pasaron los años.
Cuando todavía no se hablaba de alimentación vegetariana, y si decías que no comías carne te miraban como un bicho raro, Silvana
Ridner enseñaba como comer sano, con una dieta equilibrada y rica en nutrientes,
sin necesidad de consumir carne. La conocí a principio de los 90, y tengo la primera edición de este libro autografiada. Ella y Angelita Bianculli eran las grandes
referentes de la alimentación consciente en Argentina, todavía no existía internet,
casi no había publicaciones al respecto, y cuando decías que eras vegetariano la
gente pensaba que vivías a lechuga y tomate. Con ella aprendí a amasar mi primer
pan de harina integral, en sus talleres me informé sobre que legumbres, semillas,
verduras, hortalizas, reemplazaban proteínas, vitaminas, minerales. Cuáles son los
alimentos con pH alcalino y ácido. ¿Qué es el Omega 3? Toda esa información
y mucho más la encontrarás en este verdadero manual de alimentación natural, cuya autora cuenta con una diplomatura en Derechos Humanos y una lista
interminable de títulos imposibles de enumerar en esta breve reseña. Vaya este
humilde homenaje a esta gran maestra.
Correo Astrológico:
Mumi 10 de noviembre. tu nombre maya es Mano Luna Azul. No te encasilles
demasiado en una cosa (un trabajo, una relación). De esa manera le cerrás las
puertas al universo que te sorprenda.
Alicia, del 2 de enero. Tu nombre maya es Caminante del Cielo Resonante
Rojo. Andá a llevarle la contra a una capricorniana. Si no la gana, la empata.
Aprendé que en la pareja si cedés un poco, a veces, ganas.
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Afectos: cuando las expectativas en el
amor son altas corrés el riesgo de sentirte
defraudada. Le exigís al otro más de lo que
te puede dar.
Actividades: buena etapa en el terreno
laboral. Cerrás acuerdos importantes.
Mercurio en aspecto positivo, los trámites
fluyen con facilidad.
Bienestar: Pilates.
Afectos: te sentís cómoda con la relación
y empezas a sentir que encontraste la
persona adecuada para quedarte. Afinidad
total.
Actividades: le brindás ayuda económica
y apoyo a tus hijos. Estás agradecida de
poder hacerlo. Los hijos son la continuación
de uno mismo.
Bienestar: contactás con tu cuerpo.
Número de la suerte: 78
Número de la suerte: 51
(21 de enero a 19 de febrero)
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estaré contestando cada una de tus preguntas (si lo deseás podés usar seudónimo
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51
Turismo
El más
antiguo de
los caminos
de Santiago
Poco elegido por los
peregrinos, es difícil pero
mucho más hermoso y
medieval que el Camino
Francés que solo el año
pasado transitaron casi 328
mil personas.
D
icen que ocurrió cerca del
año 820 después de Cristo.
En una colina cerca de Solivio, en el extremo noroeste
de la península ibérica, el ermitaño
Pelayo una noche observó unas luminarias inusuales. Emocionado, le relató el hecho al obipo Teodomiro.
Juntos, cuenta la leyenda, se acercaron a la colina y hallaron en el bosque de Libredón una tumba sencilla
con los restos del apóstol Santiago.
El obispo Teodomiro informó del
descubrimiento al rey Alfonso II que
partió de Oviedo para visitar la
tumba del apóstol. En el sitio ordenó construir una iglesia simple,
sobre cuyos cimientos más tarde
se levantó la actual catedral de
Santiago de Compostela. Así, el
rey Alfonso se convirtió en el primer peregrino del más famoso Camino de peregrinación.
52
El menos usado
El sendero a través de las montañas de Asturias es el más antiguo de
todos los caminos de Santiago, el denominado Camino Primitivo. Sin em-
bargo, fue perdiendo cada vez más
importancia porque el llamado Camino Francés se convirtió en la ruta preferida por la que el año pasado pasaron más de la mitad de los 327.378
peregrinos que llegaron a Santiago
de Compostela. En cambio, el Primitivo sólo fue elegido por unos 15.000.
"Justamente eso fue lo que me atrajo de ese camino. No quería participar
en una peregrinación masiva y estar
en albergues llenos de gente", dice
Eva Poenicke, que eligió esta ruta.
El hecho de que el Camino Primitivo sea el menos concurrido tiene su
razón de ser: es quizás el más exigente. A través de caminos de grava y
senderos por el bosque, los peregrinos suben y bajan por las montañas.
Praderas en flor se alternan con oscuros bosques de castañas y robles.
Los peregrinos pasan por pequeños
poblados con capillas e iglesias románicas.
Al pueblo medieval de Salas, los
únicos turistas que llegan son peregrinos, que deben volver a partir
temprano al día siguiente. Se sientan
todos a la misma mesa, aunque no
se conozcan, y casi todos salen juntos al día siguiente.
En esta etapa, el camino empieza a
desplegar toda su belleza, pese a que
en algunos tramos la autovía altera
un poco la naturaleza del lugar. Se
atraviesan densos bosques y prados.
Hasta la siguiente escala, Tineo, son
sólo 21 kilómetros, pero los primeros
7 tienen de todo. Se escala como en
serpentina hasta Bodenaya, lo que
permite disfrutar aun más la pausa
en una antigua casa de
piedra con chimenea, salón de descanso y platos
vegetarianos.
Al día siguiente, llega la
etapa quizás más linda,
pero también la más
dura: son 40 kilómetros
de Tineo a Berducedo y
habrá que superar una
altura de casi 1.000 metros sobre el nivel del
mar.
En Borres, por la ruta primitiva de
Hospitales, el camino trepa de forma
empinada hasta la cima, a través de
la cual se llega al Puerto del Palo, a
1.146 metros de altura. Las montañas
de Asturias dejan paso a un paisaje
de verdes colinas en Galicia.
Después de días en paisajes inhóspitos y pequeñas aldeas de montaña,
la pequeña ciudad de Lugo luce gigantesca para los peregrinos. De origen romano, es una de las ciudades
más bonitas de España. A partir de
allí, el Camino Primitivo va cada vez
más por calles asfaltadas y se tiene la
sensación de que la soledad y el espectáculo de la naturaleza ya han terminado.
En Melide, legendario por su pulpo
a la gallega, el Camino Primitivo se
une al Francés. La diferencia es enorme. Un alberge para peregrinos tras
otro, restaurantes, centros de masajes para las doloridas piernas de los
caminantes, por eso, al cabo de pocas horas, ya se comienza a añorar la
soledad de las montañas asturianas.
53
Minimolde
Monísimo
Siempre sentador y todo uso, los enteritos resisten temporadas y ocasiones.
Con un buen blazer, armás un perfecto dúo otoñal.
Moldes y explicación: Nélida A. Fernández. Foto: CEDOC
Talle 44
Busto 96 cm
Géneros y accesorios: 2,25 m de
jersey de 150 cm de ancho; 1 m de elástico de 2,5 cm de ancho.
Antes de cortar: calcar por separado las vistas del escote.
Las flechas: señalan la dirección del
hilo de la tela.
Las letras: indican cómo han de unirse
los moldes. Las letras iguales siempre
deben coincidir.
Márgenes: en todos los casos dejar
costura y
ruedo.
Costuras: coser las telas elásticas con
la puntada especial de la máquina .
Cortar los moldes
Nº 1 Delantero, parte superior: 2 veces
Vista del escote
delantero: 2 veces
Nº 2 Espalda: 1 vez con
tela doble
Vista del escote:
1 vez con tela doble
Nº 3 Pantalón delantero: 2 veces
Nº 4 Pantalón de la
espalda: 2 veces
Jareta (vaina del elástico):
para formar la vaina, cortar una tira de tela de 4
cm de ancho x 118 cm de
largo.
Así se hace
Parte superior: coser
los hombros y los costados.
Vistas del escote:
unirlas por los hombros.
Prenderlas en el escote,
derecho contra derecho
y coser. Volver las vistas
HACIA EL INtErIOr y fiJArLAs
54
con puntadas en los hombros y la cintura. Prender el delantero derecho sobre
el izquierdo a lo largo de las líneas del
medio.
Pantalón: coser los costados y las entrepiernas. Meter una pierna dentro de
la otra, derecho contra derecho y coser
la costura del medio (tiro). Unir la parte
superior con el pantalón haciendo empalmar las letras.
Jareta: para formar la vaina, por el lado
del revés, colocar la tira de tela sobre la
JArEtA y, POr EL DErECHO, fiJArLA CON PEspuntes por el lado exterior del mono
(esconder el pespunte superior en el
surco de la costura de la cintura y, el
otro, 3 cm más abajo, sobre el pantalón).
Dobladillar el ruedo de las mangas y del
pantalón. Introducir el elástico en la jareta y ajustarlo a la medida de la cintura.
Agenda y soluciones
InvertirOnline Academy presenta
“Trading Algorítmico”, un nuevo
curso diseñado para todas aquellas
personas que estén interesadas en
formarse sobre los principales avances
tecnológicos en los mercados de
capitales. Para más información: www.
invertironline.com/tradingalgoritmico.
Con entrada libre y gratuita, se realizará el 23 de marzo, desde las 13,15,
en el Hotel Sheraton de Mendoza
(Primitivo de la Reta 989) el Cochlear
Day Mendoza 2019, con charlas médicas sobre el marco legal para conocer tus derechos y la importancia de
la inclusión a través del deporte con
la presencia de José Luis BatataClerc.
El Taller de alfarería y cerámica
Barrorodado abrió la inscripción
para sus cursos 2019 de Alfarería
en torno, Modelado y Escultura en
arcilla y un taller que es un mix de
ambos. Todos están destinados a
principiantes, como para los que tienen
algunos conocimientos y también para
profesionales perfeccionamiento o
especialización (www.barrorodado.com.
ar/ whatsapp: +54 9 11 5970 5182 - info
Av. Alvarez Jonte y Segurola, Caba).
Del 11 al 14 de abril, en La Rural, se presentará la nueva edición de arteBA 2019,
la feria anual de arte contemporáneo en Buenos Aires. Tendrá novedades en su
formato de exhibición que
dará mayor autonomía e
identidad a cada una de
sus distintas propuestas.
Reunirá a unos 400
artistas, representados
por más de 80 galerías
de más de 25 ciudades
del mundo, y ofrecerá
un nuevo programa de
charlas y actividades
complementarias (www.
arteBA.org).
SOLUCIONES
Mini grilla
La Dirección Nacional de
Organismos Estables de la
Secretaría de Cultura de Nación
anuncia la apertura del ciclo
2019, de la Banda Sinfónica
Nacional de Ciegos. El inicio
será el sábado 30 de marzo,
a las 19, en el Anfiteatro Eva
Perón del Parque Centenario
(Leopoldo Marechal 832, Caba).
Bajo la dirección de Martín
Merayo Bivort, se interpretarán
obras de clásicos universales y
argentinos.
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Por un tubo
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Bicúbico
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Novedades
BeLLezA
susteNtABLe
cAserA,veGANA y ricA
estilo veggie es un espacio consciente de oferta gastronómica con filosofía vegana,
cuyo objetivo es erradicar el prejuicio de comida insípida. Ofrecen hamburguesas con
portobellos, garbanzos, porotos negros; el chorizo de soja; el lomito de seitán y otras
opciones más healthy como ensaladas (Fitz roy al 1900, caba).
Garnier presenta skin Active,
una línea que brinda cuidado
natural para el rostro a partir
de fórmulas innovadoras con
ingredientes naturales, integrada
por agua micelar; cremas
hidratantes; mascarillas Hidra
Bomb y geles anti-acné Pure
Active (@garnierargentina#La
NaturalezaentuPiel).
cALiDAD y
MejOr PreciO
sui color ofrece su
exclusiva línea de
pinturas All Paint
con precios desde
un 30% más bajos
en comparación con
las marcas líderes. se
presenta
en látex de
interior y
exterior,
Premium,
multilatex y
profesional
(propimat.
com.ar).
Moluptae
turNOs ONLiNe
DrApp es una plataforma de salud digital donde, a
través de dispositivos móviles, los usuarios podrán
sacar su turno con el especialista que necesita,
determinar su disponibilidad de fechas y horarios
y la ubicación geográfica. La misma aplicación le
enviará un sMs y un mail.
Más información:www.drapp.com.ar
AHOrA
BurBujAs
FestejO tOtAL
Hinds celebra sus 100 años
renovando su compromiso
con Pro Mujer, una ONG que
ayuda a las mujeres a que
alcancen su máximo potencial
a través de microcréditos.
Durante marzo y abril, con
la compra de cualquier
producto estás ayudando a
que más mujeres desarrollen
microemprendimientos.
terma lanza
limonadas
gasificadas en lata.
una propuesta que
trae innovación
al mercado de las
gaseosas. su nueva
presentación de
310 ml, lista para
tomar, no contiene
azúcar, ni colorantes
artificiales, libre
de gluten y con
delicadas burbujas.
57
Editorial
PresidenTe:
Perder
para ganar
Gustavo González
direcTor ejecuTivo: Agustino Fontevecchia
direcTor de oPeraciones: Juan Manuel Cordon
direcTor venTas insTiTucionales:
Carlos Escobar
direcTor comercial:
José A Gómez
direcTor de rr HH: Marcelo Capandeguy
direcTor adm. y Finanzas: Carlos Aguerre
Ing. Héctor Bianchi
Dr. Luis Angel Moretti
direcTor PerFil Brasil: Edgardo Martolio
direcTor de Tecnología:
direcTor jurídico:
mia.perfil.com
Semanario femenino
Año XXXIII - Nº 1743
21 de marzo de 2019
área de revisTas esPecializadas
ediTor PeriodísTico: Javier Manes
ediTora jeFa: Gabriela Bruzos
suBediTora: Adriana Mouján
jeFa de arTe: Marta Ana Díaz Madero
direcTor de imágenes: Carlos Lunghi
direcTor general de arTe: Pablo Temes
direcTor de audiToría: Horacio Leone
direcTor de circulación: Gustavo Bruno
jeFe cenTro documenTación: Osmar Arredondo
jeFe de servicios gráFicos: Jorge R. Rodríguez
jeFa de PuBlicidad: Gabriela
Bruno
Las expresiones e ideas de los columnistas no
REflEJAN NECESARIAMENTE LA OPINIóN DE LA REVISTA
redacción revisTa mia:
California 2721 (C1289ABH)
Buenos Aires, teléfono (54-11) 5985-4341
E-mail: correomía@perfil.com
domicilio legal:
California 2715/21 (C1289ABH),
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
E
mpieza el otoño y vamos a estar
hablando mucho de árboles y de
la energía de esta estación que
tiene muy mala prensa entre nosotras
pero que las sabidurías antiguas sabían
leer, decodificar y utilizar muy bien.
Por suerte, los árboles recuperaron
protagonismo y hoy muchos saben del
poder de abrazarlos, mientras otros
pelean para evitar que los talen y nos
arruinen la única casa que tenemos, el
planeta. Otoño y verano nos hacen ver
a los árboles: ahora barremos sus hojas de las veredas y patios y, cuando
hace calor, buscamos su sombra.
En otoño, la Naturaleza le ordena a
los árboles perder sus hojas, quedarse desnudos y prepararse para pasar el
invierno con lo mínimo indispensable,
reservando la vida para el interior. Así,
cuando llegue el verano, la savia estallará en sus ramas y salvarán a todos
de calcinarse. La generosidad de los árboles es inmensa.
Si siguiéramos su enseñanza, el otoño sería el mejor momento para dejar
caer lo que ya no sirve, sacarse todo
lastre de encima, quedarnos con lo
puesto antes de entrar en la hibernación del frío y decidir qué hacer con
nuestras vidas previo al estallido de lo
vital que nos regresará la primavera.
"Deja que el gamín te tumbe un poco
de lo que traes, esa es la única forma
que tienen para ganar", canta León
Gieco en "Bajo el sol de Bogotá" y nos
cuenta sobre lo precioso de perder
para ganar. Perder hojas, viejos odios,
pleitos innecesarios, amores oxidados
para poder estar con nosotras mismas
adentro de la cueva en invierno y que,
cuando todo florezca, estemos listas
para nuestras flores.
Más allá de lo que anuncian las runas celtas en el horóscopo de otoño de
esta semana, les recomendamos aprovechar las enseñanzas de esta sabiduría ancestral que entiende a la energía
humana a través de los árboles, así
como los chinos lo hicieron con los animales, todos hermanos nuestros en la
naturaleza y nuestra casa común.
Además, el zodíaco celta tiene 13 ciclos porque se rige por la Luna , el planeta que es la representación de la
mujer y por el que nos han tildado de
lunáticas. Ya hemos hecho caer esos
conceptos arcaicos, pero la Luna nos
seguirá guiando y marcando el camino
que nos falta.
disTriBuidor en caBa, inTerior
y exTerior:
Editorial Perfil S.A. División Circulación.
California 2715 (C1289ABH) Buenos Aires.
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