LA BATATA COMO CULTIVO BIOENERGÉTICO PARA LA PRODUCCIÓN DE ETANOL COMBUSTIBLE: PERSPECTIVAS Y DESAFÍOS Nombre: Rodrigo Diego Machaca Machaca Curso: Biocombustibles INTRODUCCION se ha considerado una materia prima prometedora para la producción de combustible de etanol. Tiene un mayor rendimiento de almidón por unidad de tierra cultivada que los cereales. Es una planta herbácea y un cultivo alimenticio importante en el mundo, que pertenece a la familia Convolvuláceae. CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL CULTIVO DE BATATAS DULCES tienen varias características agronómicas que determinan su amplia adaptación a tierras marginales, tales como resistencia a la sequía, tolerancia a base salina, alta tasa de multiplicación y baja degeneración del material de propagación, ciclo de cultivo corto, baja incidencia de enfermedades y plagas. PRODUCCION MUNDIAL Y USOS ACTUALES La producción de camote y el área cosechada ha disminuido gradualmente entre 1974 y 2014, alcanzando valores del orden de 105 millones de toneladas y 8.2 millones de ha en el período 2005-14, respectivamente. BATATA DULCE INDUSTRIAL Para una producción sostenible de etanol combustible, es necesario obtener batatas con alto contenido de almidón, alto rendimiento agronómico, bajo nivel de humedad, tamaño pequeño para economizar costos de transporte y almacenamiento, almidón de gelatinización a baja temperatura y bajo contenido de fibra. Generalmente, los tipos de carne blanca contienen cantidades más altas de almidón que otras variedades, son comestibles pero no son apetecibles. COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA BATATA DULCE La batata fresca contiene un alto contenido de agua. La mayor parte de su materia seca es almidón, que representa hasta aproximadamente el 80% de la materia seca. También contiene azúcares solubles simples, como glucosa, fructosa y sacarosa, que dan como resultado el sabor dulce de la raíz de la batata, menores cantidades de fibra, proteínas y cantidades menores de carotenos, tiamina, riboflavina, niacina, potasio, zinc, calcio, hierro y vitaminas A y C PROCESOS DE CONVERSIÓN DE BATATAS DULCES EN BIOETANOL Pretratamiento Gelatinización y Licuefacción Sacarificación y fermentación Recuperación de etanol Coproductos de la recuperación de la vinaza de batata Tratamiento de aguas residuales SUBPRODUCTOS: USO DE SÓLIDOS RESIDUALES PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL Una vez que se destila el etanol, la vinaza residual se puede separar en torta de filtración, sólidos centrifugados y solubles de la vinaza, que juegan un papel importante en el éxito comercial de la industria del etanol. Los residuos contienen material de batata no fermentable, levadura, enzimas y sales. Por lo tanto, las tortas de filtro tenían un contenido de proteína, grasa, fibra y cenizas mucho más alto que las batatas originales. La torta de filtración de camote puede tener potencial alimenticio, ya que tiene un alto contenido de proteínas y un balance de aminoácidos superior al de los granos de cereales. VIABILIDAD TECNOECONÓMICA ANÁLISIS DEL CICLO DE VIDA La incorporación de combustibles renovables a la matriz energética del sector transporte tiene varias fuerzas impulsoras: menor uso de combustibles fósiles, reducción de la contaminación, particularmente las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), seguridad energética y desarrollo de las zonas rurales. Para que un combustible renovable sea sostenible, se deben abordar los aspectos económicos, sociales y ambientales. Sin embargo, el carácter renovable del combustible no implica necesariamente que su producción sea sostenible o que contribuya a los objetivos antes mencionados. Se debe evaluar si el uso de un combustible renovable, por ejemplo, reduce efectivamente el uso de combustibles fósiles, genera una reducción neta de las emisiones de GEI y no conduce a aumentos de precios y escasez de alimentos. CONCLUSIONES Y PERSPECTIVAS FUTURAS Para promover el uso de la batata como cultivo bioenergético para el etanol combustible, es necesario atender estos aspectos críticos: Selección de variedades de camote poco atractivo para la alimentación, cultivado con pocos insumos nivel de fertilización y riego, teniendo alto rendimiento agrícola, alto contenido de almidón,y poca humedad. Desarrollo de coproductos relacionados con residuos de fermentación, hojas y enredaderas dentro del concepto de biorrefinería. Ahorro energético, especialmente en las etapas de gelatinización, licuefacción, destilación y concentración de vinagre. Uso de fuente de energía renovable en sustitución de combustibles fósiles (carbón, residuos aceite, etc.) durante el ciclo de vida del bioetanol, particularmente en la producción de fertilizantes y procesamiento industrial.