Servicio a la inglesa: Consiste en ir llenando los platos de los comensales el camarero designado a tal fin o el responsable de sala. Este tipo de servicio para el restaurante requiere de una gran destreza y experiencia por parte de la persona encargada. Servir desde una sopera, bandeja y repartir la misma cantidad de alimentos en los platos de los comensales no resulta una tarea fácil. El servicio a la inglesa se hace por la izquierda del comensal, siempre y cuando sea posible y el espacio u otras circunstancias lo permitan. Servicio a la francesa: En este servicio, es el propio comensal el que se sirve. Se muestra a la izquierda del comensal una fuente con los ingredientes y es el propio comensal quien elige la cantidad que debe llevar su plato. Se debe proporcionar una cuchara y un tenedor trinchero aparte del que tenga el comensal para que los use en forma de pinza. Se necesita un gran número de camareros para realizar el servicio. Suele resultar un servicio muy lento, ya que el comensal no tiene la destreza en servir que el camarero. El espacio es importante, ya que usaremos carros y gueridones. Servicio Gueridón: Consiste básicamente en llevar un carrito a la mesa del cliente con la pieza preparada desde cocina. Por norma general la pieza se encuentra perfectamente decorada y vistosa para el cliente. Una vez nos encontremos delante del cliente la persona encargada procede a cortar las piezas. Se suele combinar con el servicio a la inglesa. Resulta un servicio muy vistoso para el comensal. Ya que requiere de cierta elegancia por parte del camarero a la hora de preparar la pieza para distribuirla en los platos. INGLESA EMPLATADO FRANCESA GUERIDÓN
