ESTRATEGIAS DE SUPLEMENTACIÓN DE LOS REBAÑOS BOVINOS DE DOBLE PROPÓSITO EN CONDICIONES DE SABANAS BIEN DRENADAS 1. Recursos locales no tradicionales

Herrera, P.; Birbe, B.; Colmenares, O; Martínez, N. y C. Domínguez
ESTRATEGIAS DE SUPLEMENTACIÓN DE LOS REBAÑOS BOVINOS DE DOBLE PROPÓSITO EN CONDICIONES
DE SABANAS BIEN DRENADAS
1. Recursos locales no tradicionales
Herrera, P. 1; Birbe, B. 1; Colmenares, O 2 ; Martínez, N. 3 y C. Domínguez 2.
1
Estación Experimental “La Iguana”. DIPREAGRI. IDECYT. Universidad Simón Rodríguez.
Decanato de Ingeniería Agronómica. Universidad Rómulo Gallegos.
3
Instituto de Producción Animal. FAGRO. Universidad Central de Venezuela.
Correos: pherrera@mailcity.com, bbirbe@mailcity.com
2
RESUMEN
En la actualidad en Venezuela se producen alrededor de dos millones de toneladas de
recursos locales producto de la actividad agrícola y agroindustrial con características
variables que los ubican como recursos con niveles bajos a altos en cuanto a fibra y
proteína cruda, en sus diferentes combinaciones. Las necesidades del trópico, especialmente el venezolano, en lo que se refiere a recursos alimenticios para los rumiantes a pastoreo, con graves problemas de disponibilidad y calidad, el desconocimiento
de estrategias de utilización que permitan el acondicionamiento y uso de esos recursos son premisas fundamentales que están incidiendo en el desempeño productivo de
esos rebaños a pastoreo. En este trabajo se da una visión de esta problemática, revisando aspectos resaltantes de la suplementación y uso de recursos locales, indicando
ejemplos con respuestas satisfactorias en sistemas de producción con rumiantes a
pastoreo en los llanos centrales de Venezuela.
Palabras claves: Recursos locales, suplementación, ganadería, pastoreo.
SUMMARY
At the present time in Venezuela are produced about two millions of tons of local resources as product of the agricultural and agroindustrial activity with variable characteristics that locate them as resources with levels from low to high in fiber and protein, in
their different combinations. The necessities of the tropic, especially the Venezuelan, in
reference to nutritional resources for the grazing ruminant, with serious problems of
availability and quality, the ignorance in the use of strategies allowing the conditioning
and use of those resources are fundamental premises impacting in the productive performance from those livestock in grazing. In this work a vision of this problem is given,
revising important aspects of the supplementation and use of local resources, indicating
examples with satisfactory responses in grazing ruminant production systems in the
central plains of Venezuela.
Keywords: Local resources, supplementation, livestock, grazing.
1. INTRODUCCION
El desarrollo agropecuario sostenible
y eficiente en términos de rentabilidad
para los productores, y el adecuado
suministro de alimentos para la población humana que se multiplica rápidamente, se apoyan fundamentalmente
en el conocimiento y manejo integral de
I Taller sobre Perspectivas de las Sabanas en el Desarrollo Agropecuario de Venezuela, realizado en la ciudad de Valle de La Pascua, Edo. Guárico, del 23 al 25 de septiembre de 2004.
1
Herrera, P.; Birbe, B.; Colmenares, O; Martínez, N. y C. Domínguez
los diferentes factores que inciden en
su comportamiento. Uno de los que tiene más peso sobre estos aspectos, es
la alimentación de los rumiantes, determinada por las variables condiciones
tropicales (humedad, temperatura, suelos, vegetación, etc.), que implican la
necesidad de un manejo eficiente de
las pasturas como la dieta base de los
rumiantes a pastoreo, y su interacción
con otros elementos complementarios,
estructurados para la implementación
de estrategias de alimentación que
sean biológica y económicamente sostenibles.
Los sistemas de producción bovina
en zonas tropicales, se caracterizan
por su baja productividad y eficiencia
reproductiva. Uno de los elementos que
determinan esta característica, es la
fuerte estacionalidad en la zona que
junto a otros factores, condicionan el
bajo potencial de las pasturas para la
producción de biomasa y nutrientes que
cubran los requerimientos animales, limitando fuertemente la capacidad de
sustentación de la misma.
La desigual distribución a lo largo del
año de los forrajes, determinan una
época de abundancia (lluvia) y otra (seca) de baja disponibilidad de dieta base, lo cual amerita el uso de diferentes
tecnologías como la conservación de
forraje, utilización de subproductos de
la agroindustria y la suplementación estratégica, esta última apoyada en la
producción y uso de cultivos locales no
tradicionales, en función de factibilidad
y economía (Herrera et al., 1990).
La problemática de disponibilidad y
de baja calidad de los recursos fibrosos
afectan el suministro de energía, proteína y minerales en variadas situaciones, siendo necesario definir esos
escenarios, para poder establecer los
correctivos para cada caso. A los efectos hay que considerar las premisas
fundamentales de la alimentación de
rumiantes y las estrategias de suplementación, a objeto de definir el tipo y
nivel de respuesta que queremos lograr. En este trabajo se pretende dar a
conocer algunas premisas a considerar
en el proceso de suplementación, algunos recursos locales actuales y potenciales de las zonas de sabanas y
algunas experiencias en el uso de esos
recursos en la alimentación de rumiantes.
2. SITUACION Y PROBLEMÁTICA
En general, la ganadería venezolana
muestra deficiencias en relación con el
crecimiento de los rebaños bovinos a
pastoreo, lo cual afecta fundamentalmente la productividad, no permitiendo
a los productores alcanzar mayores ingresos económicos afectando al país,
el cual no se beneficia con la extracción de esta industria. Las bajas tasas
de pariciones, prolongados anestros
pre servicio en hembras que atrasan su
edad a la pubertad, o que prolongan el
intervalo vacío posparto, determinan
ese bajo valor de extracción de la ganadería venezolana, cuando se compara
con
ganaderías
de
países
técnicamente más desarrollados (González et al., 1984).
Entre las diversas causas de la baja
productividad, se señala, como una de
las más determinantes, al potencial de
las pasturas nativas para producir biomasa y nutrientes para llenar los requerimientos alimenticios de los animales
que pastorean en esta vegetación. En
el Cuadro 1 se presentan diferentes valores de producción de biomasa en los
llanos venezolanos en época seca, observándose una alta variabilidad, con
valores por debajo de los 2000 kg por
hectárea, valor reportado por Chacón y
Stobbs, (1976) y Minson (1990), como
valor mínimo de disponibilidad para garantizar la producción de bovinos a
pastoreo. Solo en pastos introducidos,
como es el caso del Andropogon gaya-
2
Herrera, P.; Birbe, B.; Colmenares, O; Martínez, N. y C. Domínguez
nus, que se logran obtener valores superiores a este límite, sin embargo,
caen rápidamente en el período seco
Cuadro 1.
por efectos de la senescencia y el pastoreo.
Producción de algunas especies de los llanos venezolanos en
época seca
ESPECIES
PRODUCCIÓN
(kg MS/ha)
AREA
FUENTE
Trachypogon sp
1589.2
SBD
Angulo (2003)
Trachypogon sp.
1114.3
SBD
Angulo (2003)
Cynodon nlemfuensis
570.5
Colinas
Gonzáles et al., (2002)
Trachypogon sp.
999.5
SBD
Herrera (1996)
Trachypogon sp.
1198.2
SBD
Jaimes (1998)
Andropogon gayanus
2836.4
SBD
Tabares (2001)
MV: materia verde
MS: material seca SBD: Sabanas bien drenadas
La problemática de la disponibilidad,
fundamentalmente en época seca se
agrava desde las zonas de sabanas
hacia la zona de colinas, disminuyendo
a medida que nos movemos hacia la
zona norte. Un ejemplo que representa
esta problemática se presenta en la Figura 1 donde tomando en consideración la población bovina de ese
municipio, los aportes de materia seca
generados por las áreas de bosques
y/o montes, de pasturas (naturales e introducidas), y la dedicada a cultivos
anuales (sorgo y maíz), en la época seca, no cubren las necesidades de MS
para la población bovina durante un período de 100 días, considerando todos
los aportes. Esta problemática fácilmente palpada en la época seca, genera la
compra de pacas de sorgo y arroz,
siendo trasladadas a las zonas de producción de ganadería doble propósito.
2. JUSTIFICACIÓN Y FUNDAMENTOS DE LA SUPLEMENTACIÓN
Castejón (1996), señala que uno de
los hechos más resaltantes de la ganadería basada en los pastizales tropicales es su producción estacional, debido
a que la cantidad y calidad de la ener-
gía y la proteína de los pastos esta limitada durante alguna época del año, con
una caída en la producción que se
acentúa más en las zonas donde la estación seca es prolongada. Esto amerita el uso de estrategias de alimentación, a partir del uso de recursos alternativos como la conservación de
forrajes, los restos de cosecha, la utilización de subproductos de la agro industria (Escobar, 1990), planteándose,
además, el uso de cultivos locales no
tradicionales, (Herrera et al., 1990),
complementándose todos ellos en función de su factibilidad y economía (Hernández y Spósito, 1993).
El estado Guárico con una superficie
dedicada a la actividad agrícola de
4.506.661,884 ha, presenta una de las
mayores potencialidades para el desarrollo de la ganadería de doble propósito por su área forrajera (49%) y la de
montes y/o bosques (35 %), esta última
susceptible de ser utilizada para la ganadería en programas de aprovechamiento de recursos del bosque y de la
vegetación sucesional, coincidiendo en
este aspecto, con las premisas que
promueven la conservación de aguas y
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Herrera, P.; Birbe, B.; Colmenares, O; Martínez, N. y C. Domínguez
suelos, constituyendo un doble beneficio al permitir la promoción de una ganadería de bajo impacto en el
ambiente, optimizando los abundantes
recursos de pastos y bosques promoviendo el crecimiento en cantidad y calidad de los rebaños dentro de un
marco definible por los indicadores de
productividad, impacto y sostenibilidad.
Sin embargo, no existe la integración
en el uso de los recursos disponibles
localmente para su aprovechamiento
eficiente.
REQUERIMIENTO PARA 100 DIAS
2000
22000
42000
62000
82000
102000
kg MS
Requerimiento de MS
Aporte cultivos anuales
Aporte forrajes
Bosque/montes
Fuente: Censo Agropecuario (1997).
Figura 1. Aporte de forrajes, cultivos anuales, bosques/montes, y necesidades
de MS en el municipio Pedro Zaraza, estado Guárico
Un aspecto importante a considerar
en el manejo alimenticio de nuestros
rebaños es lo señalado por Jayasuriya
(2002) quien plantea que la suplementación usando estándares alimenticios
en la formulación de raciones para rumiantes en países en vías de desarrollo
ha sido cuestionado durante muchos
años, y lo que es más grave que esos
programas de suplementación
han
desechado los recursos locales o no
convencionales por cuanto se ha considerado que los niveles de producción
que se pueden obtener con su uso es
menor a los predichos para los recursos tradicionales. Sin embargo, lo más
importante es que esos recursos constituyen una alternativa en la prepara-
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Herrera, P.; Birbe, B.; Colmenares, O; Martínez, N. y C. Domínguez
ción de alimentos ajustados a los niveles de producción de la mayoría de
nuestros rebaños, son de fácil producción, de bajo costo y limitan la pérdida
de divisas por importación de materias
primas tradicionales.
Desde el punto de vista de la suplementación existen diferentes puntos de
vista que apuntan hacia las deficiencias
de energía y proteína como las más limitantes en nuestros rebaños a pastoreo, pero
es necesario conocer
algunos aspectos relacionados a las
deficiencias de uno y otro y como ellas
se relacionan y se condicionan en la
alimentación de rumiantes a pastoreo.
Krysl y Hess (1993), señalan que los
costos energéticos asociados con el
pastoreo están en el orden del 25 al 50
% de los requerimientos de energía
diaria del animal, dependiendo de factores como disponibilidad, contenido de
fibra entre otras variables. En base a
esto, Vallentine (2001) plantea que uno
de los efectos importantes de la suplementación es la reducción de la cantidad de tiempo que los animales
dedican al pastoreo, por cuanto reduce
el tiempo dedicado al pastoreo, sin reducción de la cantidad total consumida
por el animal, lo que tiene un importante efecto sobre el costo energético de
la cosecha por pastoreo. Otro aspecto
energético importante asociado a los
recursos fibrosos de baja calidad es el
costo energético de la rumia la cual varía de un 5 a un 15 % dependiendo de
la calidad de los pastos consumidos.
Los productos lignocelulósicos, como los forrajes de baja calidad, son deficientes en nitrógeno (proteína) y en
otros nutrientes tales como carbohidratos fácilmente fermentables (energía),
fósforo y carotenos, entre otros. Desde
el punto de vista nutricional todas las
deficiencias mencionadas son importantes para la producción animal pero,
desde el punto de vista cuantitativo, la
deficiencia de nitrógeno puede ser la
más limitante.
No sólo la proteína en la suplementación estratégica ha sido reportada
como mejoradora de las respuestas
productivas y reproductivas. Autores
como Wiltbank et al, citados por Dunn
y Moss (1992), encontraron que una
deficiencia de energía fue más detrimental para la reproducción que la deficiencia de proteína. Sin embargo,
también reportan que animales consumiendo dietas con bajos niveles de proteína, reducen el consumo voluntario,
no cubriendo sus requerimientos de
energía y proteína.
Estudios recientes, han puesto de
manifiesto que la suplencia adecuada y
continua de nitrógeno degradable al
rumen, contribuyen a una mejor utilización de los recursos fibrosos de baja
calidad (Preston y Leng, 1986; Leng et
al., 1991; Combellas, 1991). Krysl y
Hess (1993), señalan que suministrando suplementos proteicos a bovinos
pastoreando forrajes de baja calidad
han incrementado la eficiencia de cosecha de forraje de un 8 a un 60% en
comparación con animales no suplementados, respuesta que puede estar
asociada a un mejoramiento del ambiente nutricional. Este mejoramiento
no es logrado cuando se han usado
suplementos ricos en almidones.
Otro aspecto importante en la suplementación es la forma física y la
frecuencia de alimentación (Krysl y
Hess, 1993) , añadiendo lo correspondiente a cantidad de suplemento. Si
consideramos una necesidad de materia seca (MS) de 2.5 Kg/100 kg de peso
vivo, el suministrar una cierta cantidad
de materia seca a los animales en los
corrales y con un procesamiento físico
como el molido, se promoverán ahorros
importantes en el costo energético, tanto de la cosecha como de la rumia de
los forrajes pastoreados, energía que
5
Herrera, P.; Birbe, B.; Colmenares, O; Martínez, N. y C. Domínguez
será dirigida a los depósitos de grasa o
a las actividades productivas del animal
como es el caso de las vacas de ordeño.
Al igual que con otros componentes,
el efecto de las proteínas no es individual, por cuanto existen estrechas relaciones entre ella y el nivel de energía
(O’Donovan, 1983), sin embargo. elementos deficientes en los forrajes de
baja calidad, como el fósforo, el cobre,
entre otros, guardan relación con el
aprovechamiento de los recursos proteicos y energéticos suministrados a
través de la suplementación estratégica.
La investigación en la utilización de
la suplementación estratégica en rumiantes pastoreando recursos fibrosos
de baja calidad, con harinas proteicas
han traído en consecuencia fuertes discrepancias cuando se comparan los niveles productivos con los referidos por
la literatura de países templados. Se ha
demostrado que unos pocos gramos de
por día de proteína sobrepasante puede dar respuestas que no pueden ser
explicadas por las tablas tradicionales,
así mismo, se ha demostrado que la
suplementación con proteína pasante
ha dado sus mejores respuestas en
condiciones de forrajes de baja calidad
(FAO, 1995).
3. RECURSOS ALIMENTICIOS LOCALES NO TRADICIONALES
a. Clasificación por sus características
Los recursos locales disponibles
constituyen los componentes de las posibles raciones para los sistemas de
producción con bovinos de doble propósito, por su accesibilidad, su bajo
precio, nivel nutricional necesario para
cubrir los requerimientos productivos de
la mayoría de los rebaños de doble
propósito en el trópico y además, su variabilidad permite adaptarlos a diferentes escenarios nutricionales. Una forma
sencilla de agruparlos y que permite seleccionarlos en caso de necesidades
de energía, proteína o ambos, es la señalada por Jayasuriya (2002), quien los
caracteriza en 4 grupos:
• Grupo 1: Alto nivel de fibra y
bajo nivel de proteína
• Grupo 2: Alto nivel de fibra y
alto nivel de proteína
• Grupo 3: Bajo nivel de fibra y
alto nivel de proteína
• Grupo 4: Bajo nivel de fibra y
bajo nivel de proteína
i. Grupo 1: Alto nivel de fibra y
bajo nivel de proteína
Se estima que en el mundo se
pueden producir cinco billones de TM
de MS/año de este grupo de recursos
(Jayasuriya, 2002) y en Venezuela,
Combellas (1998) reporta una producción anual de dos millones novecientos
sesenta y tres mil TM distribuidas en
socas de sorgo, arroz, maíz y caña de
azucar, tal y como se muestran en el
Cuadro 2. Este grupo se caracteriza por
tener mas de 700 g de pared celular/kg
de MS, una baja energía metabolizable
< 7,5 Mj/kg de MS, bajo nivel de proteína (< de 6%), bajos niveles de nutrientes minerales, baja a moderada
digestibilidad (<30 a 45 % MO Dig). Su
utilización esta condicionada a la de tratamientos químicos y/o físicos para incrementar su valor alimenticio para los
rumiantes a pastoreo.
Los restos de cosecha pertenecientes a este grupo, cobran importancia económica a la hora de ser
utilizados en la alimentación animal, por
cuanto estos materiales podrían contribuir a resolver los problemas durante
los períodos críticos del año, que son
típicos del ambiente tropical. Los residuos de cosecha tienen la posibilidad
de ser utilizados a nivel de pastoreo,
sin lugar a dudas la forma más sencilla
6
Herrera, P.; Birbe, B.; Colmenares, O; Martínez, N. y C. Domínguez
y económica de utilización de estos recursos (Escobar y Parra, 1981), y aunque esta metodología tiene sus
desventajas asociadas a las perdidas
Cuadro 2.
provocadas por la acción del pisoteo de
los animales, también es la más económica, por los mínimos costos variables que generan (Arias et al., 1980).
Disponibilidad y valor nutritivo de los principales residuos de cosecha utilizables por los bovinos en Venezuela (UCV-FCA, 1998)
EM
(Mcal/kg)
Proteína
Hectáreas
X 1000
TM por ha/año
X 1000
Sorgo, rastrojo
2,22
5,5
288
1008
Maíz rastrojo
1,36
6,0
441
1102
Arroz paja
1,29
3,5
93
163
Caña, cogollo
1,82
1,82
115
690
118
1416
1055
4379
Recurso
Cambur y platano
Hoja
1,72
11,0
Pseudotallo
2,61
2,6
TOTAL
Fuente: Combellas, 1998.
ii. Grupo 2: Alto nivel de fibra y
alto nivel de proteína
En este grupo se consideran
algunos subproductos de cosechas
fundamentalmente verdes como son las
hojas y topes de cambures (Cuadro 2),
hojas o follaje verde de batata, follaje
de algunos arroces de maduración en
verde, follaje de frijol y también se consideran los follajes verdes de algunas
leguminosas como Leucaena (Leucaena leucocephala) y mata ratón (Gliricidia sepium) y frijol bayo (Vigna
unguiculata). Subproductos del procesamiento industrial como conchas y
granos partidos de arroz, maíz y sorgo
y residuos de cervecería. Estos productos son generalmente menos fibrosos
>700 y > de 400 g de pared celular/kg
de MS, pero tienen relativamente altas
cantidades de proteína cruda por encima de 6%. En este grupo se consideran
también algunos frutos de leguminosas
como la cañafístola (Cassia moschata),
el caro caro (Enterolobium ciclocarpum), el cují (Prosopis judiflora), entre
otros.
La potencialidad de este grupo, utilizando fundamentalmente follajes verdes de leguminosas esta siendo
evaluada en condiciones de sabanas
principalmente con frijol bayo y blanco,
en donde se han conseguido producciones de materia seca superiores a los
3.500 kg de MS/ha, con densidades de
240.000 plts/ha y con un valor promedio
de 13 % de PC a los 60 días de edad
(García et al., 2001).
7
Herrera, P.; Birbe, B.; Colmenares, O; Martínez, N. y C. Domínguez
iii. Grupo 3: Bajo nivel de fibra y
bajo nivel de proteína
En este grupo con niveles de
fibra menores a 400 g de pared celular/kg de MS y menos de 6 % de PC, se
ubican fundamentalmente los subproductos de la caña de azúcar como la
melaza y la vinasa, , los subproductos
de la palma como los jugos y el lodo de
palma, los residuos del procesamiento
de las frutas como naranjas, limones,
grapefruit, piña, etc, y desecho de las
industrias de raíces como la yuca.
iv. Grupo 4: Bajo nivel de fibra y
alto nivel de proteina
Son productos de muy buena
calidad proteica, utilizados tanto para la
alimentación de rumiantes como de no
rumiantes. Los niveles de fibra son inferiores a 400 g/kg de MS. Los valores de
proteína pueden llegar a 40 y 50 % como es el caso de las tortas de maní, y
las de semilla de algodón. En el momento del diseño de las raciones, sobre
todo para rumiantes, hay que tomar en
cuenta los niveles de grasa en el componente, el cual puede depender del
sistema de extracción del aceite.
Estos productos son muy buenos recursos de proteína de alta calidad
y en raciones debidamente balanceadas pueden mejorar las dietas de bovinos pastoreando forrajes toscos. Estos
productos como la semilla entera de algodón, algunas tortas de oleaginosas y
otros productos que entran en esta categoría son componentes utilizados en
los bloques multinutricionales
b. Consideraciones en el uso de
recursos alimenticios alternativos
La utilización de recursos alimenticios locales alternativos surge como
una estrategia que debe ser acompañada con el desarrollo de sistemas de
producción con rumiantes, en donde
además se debe considerar el compo-
nente genético de los rumiantes que
forme parte de estos nuevos sistemas.
Cualquier discusión sobre las características tanto de los alimentos, como de
las razas locales a utilizar, tienen implicaciones importantes para el diseño de
sistemas agropecuarios integrados, tales como son:
• Los recursos alimenticios locales no tradicionales no se adaptan a
los esquemas de "alimentos balanceados" convencionales los cuales se manejan en forma de harinas molidas y/o
peletizadas y se preparan en fábricas
industrializadas centralizadas.
• Para el logro de las mayores
respuestas en los animales, deberían
ser localizados lo más cerca posible a
las fuentes alimenticias, debido al alto
volumen y a la corta duración (alta
humedad) de estos productos haciendo
muy costoso su transporte.
• Los recursos alimenticios locales no se adaptan a las necesidades de
animales de alto potencial genético,
debido a su baja densidad nutricional,
sin embargo, existen excepciones desde el punto de vista energético o proteico.
• La utilización de estos recursos alimenticios locales en sistemas de
pastoreo de recursos fibrosos de baja
calidad, promueven una mayor producción de heces debido a la baja digestibilidad de la dieta base, siendo esto
ventajoso cuando el estiércol es un
componente utilizado en el sistema de
producción.
Todos estos factores favorecen el
uso de los recursos locales en sistemas
integrados de producción agropecuaria,
donde hay una estrecha asociación entre los cultivos y los animales, adaptándose mejor a las condiciones de los
productores de menor escala por las
características de manejo de los sistemas.
8
Herrera, P.; Birbe, B.; Colmenares, O; Martínez, N. y C. Domínguez
4. RECURSOS LOCALES EN LA ALIMENTACIÓN DE RUMIANTES
La ganadería tropical y particularmente en los llanos venezolanos dependen de las pasturas y en la última
década de los residuos de cosecha para mantener los rebaños bovinos, recurriendo a estrategias tecnológicas que
adecuen esos recursos y mejoren los
indicadores productivos de dichos rebaños. Existen experiencias de este tipo, tanto en zonas de sabanas bien
drenadas, mal drenadas y colinas, también en animales en crecimiento como
en etapa productiva.
a. Bovinos en crecimiento
En el Cuadro 3 se presentan
ejemplos de estrategías alimenticias,
fundamentalmente con bloques multinutricionales, suministrados a novillas,
prepararados con diferentes materias
primas locales y diferentes dietas base,
tomando en cuenta las necesidades
correspondientes a las diferentes localidades, como es el caso de las sabanas bien drenadas, en donde,
además de los minerales comerciales,
a nivel del 15% usados en bloque, fue
adicionada una fuente de fósforo extra
(fosfato diamónico), garantizando así
un adecuado consumo diario de fósforo
en el bloque, acorde con los requerimientos de los animales en crecimiento, en esas condiciones.
También se puede observar como los inicios tempranos en actividad
ovárica detectados por palpación transrectal y radioinmunoanálisis (RIA) en
plasma, constituyen un impacto en la
ganadería de los llanos centrales, si
consideramos que la problemática
señalada en la literatura determina inicios de actividad ovárica cercano a los
cuatro años de edad o más (Herrera et
al. 1997). Estos efectos pueden ser
mejores, cuando se garantiza disponibilidad de dieta base y adecuada oferta
de bloques multinutricionales de buena
calidad, incidiendo en el mejoramiento
económico de los sistemas productivos
al disminuir el porcentaje de animales
improductivos en el rebaño.
En el trabajo reportado en el Cuadro 3 correspondiente a Birbe et al.,
(2002), no se observaron diferencias
significativas en las variables productivas y reproductivas entre los grupos
de novillas suplementadas con minerales y bloques multinutricionales, en
donde el efecto del bloque fue minimizado por varios factores como una alta
disponibilidad de soca de sorgo (5571,7
kg/MS/ha), calidad del recurso fibroso
base (5,35 % de proteína cruda), una
relación hoja/tallo mayor de 1 que indica que hubo mayor proporción de hoja
que de tallo, un efecto compensatorio
con sales minerales (animales que
nunca habian consumido mineral),
junto a una baja carga animal usada en
los potreros, y lluvias extemporáneas
en la época seca, determinaron respuestas reproductivas muy buenas,
pero similares en ambos tratamientos.
Las evaluaciones hechas a los
rebaños de doble propósito en condiciones de los llanos venezolanos y particularmente a los llanos centro orientales, nos ha permitido establecer este
atraso en un 20 % del lote de novillas.
A través del manejo nutricional de estos lotes se ha logrado corregir este valor del 20 %, y actualmente se ha disminuido a un 5 %. Solo el lote de novillas de los estados Guárico, Apure, Anzoátegui y Bolívar alcanzan a 620.932
novillas (Censo, 1998), las cuales con
la aplicación de la tecnología que se
viene manejando, y logrando una respuesta conservadora de un 10 %, podemos esperar una incorporación anual
de 62.000 novillas a la etapa productiva.
b. Vacas en producción
Ante un planteamiento de incremento de la producción de leche a nivel
9
Herrera, P.; Birbe, B.; Colmenares, O; Martínez, N. y C. Domínguez
nacional, lo primero que se vislumbra
es incrementar el número de lactancias
por año, o lo que es lo mismo, el número de vacas en producción por año.
Existen dos vías expeditas que son la
adquisición de vientres, y otra el mejoramiento de indicadores que como el intervalo entre partos aumente el número
de vacas productoras por año. La adquisición de vientres aumenta el núme-
ro de animales en el rebaño nacional,
pero al no corregirse la problemática
alimenticia y de manejo que esta afectando nuestro rebaño, los indicadores
productivos no se mejoran y al contrario
pueden agravarse al tener un mayor
número de animales dependiendo de la
misma cantidad de recursos alimenticios y animales de mayores requerimientos.
Cuadro 3. Respuestas productivas y reproductivas en novillas consumiendo BM en
época seca en los llanos centrales de Venezuela.
Ecosistema y
dieta base
Materia prima
usada en BM
Consumo
de BM (g)
Variables
Respuestas
Mineral
Sabana bien
drenada
Trachypogon sp.
Sabana bien
drenada
Trachypogon
Zona de colinas
Soca de sorgo
Hojas de Gliricidia (Gliricidia
sepium)
305
Frutos de Cañafístola (Cassia
moschata)
328
Frijol bayo (Vigna unguiculata)
(planta entera)
318,3
Zona de colinas
Hyparrhenia rufa
y pacas de arroz.
Raíz y hoja de
yuca (Manihot
esculenta)
291
Sabana bien
drenada
Frutos de Cañafístola (Cassia
moschata)
328
Trachypogon
1 Birbe et al. (1998)
2 Jaimes et al. (2000 )
3 Birbe et al. (2002)
4 Martínez et al. (2000)
5 Birbe et al. (2001)
6 Herrera et al. (2001)
La suplementación estratégica
con recursos locales, especialmente a
través del uso de bloques multinutricio-
Autor
Con BM
Novillas
GDP (g)
% AO
% Preñez
Novillas
GDP (g)
% AO
% Preñez
Novillas
GDP (g)
% AO
% Preñez
Novillas
GDP (g)
% AO
% Preñez
16
16
1
-182
302
31
76
26
70
23
23
2
120
202
0
17
24
24
3
555
542
83,3
91
79,1
79,1
25
49
4
-353
568
31
54
Novillas
21
21
5y6
GDP (g)
121
191
% AO
66,67
90,48
% Preñez
GDP Ganancia diaria de peso
AO Actividad ovárica
nales ha permitido incidir en la eficiencia reproductiva, disminuyendo en algunos casos en más de cien días el
10
Herrera, P.; Birbe, B.; Colmenares, O; Martínez, N. y C. Domínguez
intervalo entre partos con impactos tan
importantes como es el aumento del
porcentaje de vacas en ordeño, aumento en el número de lactancias y becerros, e incluso alargamiento en la
longitud de la lactancia, respuestas todas que impactan economicamente los
sistemas de producción con ganadería
de doble propósito.
Respecto a los experimentos señalados en el Cuadro 4 realizados con
vacas a pastoreo, se puede observar
como la diferencia tanto entre los porcentajes de actividad ovárica como de
preñez variaron entre 18 y 52 % entre
las vacas con minerales y bloques multinutricionales, e incluso cuando se usó
la semilla de algodón directa como suplemento, diferencias que indican un
efecto contundente de la suplementació estrategica con bloques multinutricionales en ambientes tanto de colinas
como de sabanas bien drenadas.
Es importante señalar que aún
cuando no ha sido suficientemente evaluado el efecto de la suplementación
con recursos locales solos o vía bloques multinutricionales sobre la producción de leche, experiencias sin publicar
en condiciones de sabanas bien drenadas han mostrado incrementos en el
nivel de producción de leche entre un 8
a un 15 %, sin embargo el mayor impacto ha sido el alargamiento de la
lactancia hasta en 40 días, efecto que
tiene un enorme impacto en la economía de los sistemas de producción de
doble propósito.
En cuanto al uso de raciones y su
efecto en producción de leche, Pérez et
al. (2001), han obtenido incrementos en
el nivel de producción de leche de vacas mestizas suministrando 1 kg de
semilla entera de algodón más minera-
les. Experiencias de otras regiones del
trópico indican que la utilización del follaje de la yuca cosechada a edades
tempranas sustituye el uso de concentrado y mejora los niveles de grasa y
proteina de la leche (Wanapat et al.,
2000).
Otra consideración importante en
lo referente a la suplementación con
bloques multinutricionales es que además del beneficio de animales con
mayor actividad ovárica, se han observado menores diferencias entre los porcentajes de preñez y parición, por
debajo del 20 % y que está relacionado
con el mantenimiento de la preñez por
problemas nutricionales.
c. Bovinos en etapa de ceba
El bloque multinutricional es muy
utilizado en actividades de ceba por
nuestros ganaderos en toros a pastoreo
usando pasturas cultivadas. Existe una
experiencia realizada por Tabares
(2001) con un lote de 42 toros pastoreando en pasto Andropogon gayanus
(1,8 % PC), en la cual evaluó el efecto
del implante comercial Ralgro  (Zeranol), con dos tratamientos (con y sin
implante), todos ellos suplementados
con un bloque multinutricional artesanal
(20 % PC), constituido fundamentalmente con pulidura de arroz (25 %).
No se observaron diferencias significativas entre tratamientos o lo que
es lo mismo sin efecto del implante, sin
embargo, lo importante fueron las ganancias de peso de dichos animales en
condiciones de sabanas (Cuadro 5), en
un período de 90 días a partír del comienzo de la época seca, indicando la
potencialidad de los bloques como
coadyuvante alimenticio en estas condiciones críticas en bovinos de ceba.
11
Herrera, P.; Birbe, B.; Colmenares, O; Martínez, N. y C. Domínguez
Cuadro 4.
Ecosistema
y dieta base
Respuestas reproductivas en vacas consumiendo BM en época
seca en los llanos centrales de Venezuela
Materia
prima
usada en
BM
Consumo
de BM (g)
Variables
Sabana bien
drenada
Trachypogon
sp.
Algodón Gossypium sp.
(semilla
entera)
355
N vacas
C.C.
% AO
% Preñez
Sabana bien
drenada
Trachypogon
sp.
Algodón Gossypium sp.
(semilla
entera)
774
N vacas
C.C.
% AO
% Preñez
Zona colinas
Hyparrhenia
rufa y soca
de maíz (Zea
mays)
Gliricidia sepium (hoja y
pecíolo)
270
N vacas
C.C.
% AO
% Preñez
Zona colinas
Soca de Sorgo (Sorghum
vulgare) y
Echinocloa
polystachya
Algodón Gossypium sp.
(semilla entera) y
grano de
sorgo
(Sorghum
vulgare)
256
N vacas
C.C.
% AO
% Preñez
Pie de Monte
barinés.
Tanner (Urocloa radicans)
y yaragua
(Hyparrhenia
rufa)
Algodón Gossypium sp.
(semilla entera).
1000 g
(como
suplemento
sin BM
N vacas
C.C.
% AO
% Preñez
o
o
o
o
o
1 Herrera et al. (1997)
2 Dominguez et al. (1998)
3 Taylhardat et al. (1998)
4 Pérez y Garmendia (2001)
Respuestas
Autor
Mineral
Con BM
21
1,54
22,2
18,3
21
1,77
54,5
48,2
1
15
1,48
40
6,7
14
1,79
92,9
71,4
2
80
1,55
32
27,6
80
1,74
50
47,1
2
20
1,6
47
43,2
21
1,9
74
70,1
3
25
16
-
25
52
-
4
C.C. Condición corporal
AO Actividad ovárica
12
Herrera, P.; Birbe, B.; Colmenares, O; Martínez, N. y C. Domínguez
Cuadro 5.
Efecto de la aplicación de Zeranol sobre la respuesta productiva de
toros suplementados con bloques multinutricionales
Observaciones
N
Peso vivo Inicial
Peso vivo final
GDP (kg/animal/día)
CC Inicial
CC Final
CC (punto/animal/día)
CC=Condición corporal
Fuente: Tabares, (2001).
Con implante
22
373.86 ± 33.41
413.00 ± 31.94
0.466 ± 0.109
2.70 ± 0.13
2.95 ± 0.10
0.003 ± 0.001
5. CONCLUSIONES
La alta disponibilidad, el conocimiento de sus características y las técnicas
para su acondicionamiento y oferta, hacen de los recursos locales la fuente
potencial para la suplementación de los
rebaños bovinos a pastoreo. Las experiencias satisfactorias que se ha logrado usando estos recursos a través de
una estrategia de suplementación, como son los bloques multinutricionales,
plantean posibilidades más complejas
de utilización de estos recursos a la vez
que contribuyen a la disminución de los
problemas ambientales por acumulación de esos residuos, disminuyen los
costos de la actividad de suplementación y contribuyen a la disminución de
la pérdida de divisas por compra de
fuentes tradicionales para la elaboración de suplementos.
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Sin implante
20
375.1 ± 32.97
415.70 ± 33.59
0.483 ± 0.223
2.71 ± 0.12
2.95 ± 0.10
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