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XIX Verano de la Investigación Científica y Tecnológica del Pacífico
EFECTO DE “AGUAS DE MANGO ATAULFO” CON DISTINTO PÉRFIL
BROMATOLÓGICO SOBRE LA DISMINUCIÓN DE TRIGLICERIDOS EN
PLASMA SANGUINEO EN RESPUESTA AL EJERCICIO SUBMÁXIMO.
Marco
Antonio
Rivera
Padilla/Tecnológico
jocotitlán/Marcklq650hp@gmail.com
de
estudios
superiores
de
Doctores: Abraham Wall Medrano/Arnulfo Ramos Jiménez/Universidad Autónoma de Ciudad
Juárez/awall@uacj.mx/aramos@uacj.mx
Planteamiento.
El consumo de verduras pero en particular de frutas tiene efectos positivos en la
prevención de hipertrigliceridemias. El consumo de frutas tropicales tales como el
mango (ataulfo), la piña; se han observado resultados favorables en sujetos
normolipemicos en la disminución de triglicéridos plasmáticos por su alto
contenido de polifenoles, carotenos y enzimas. Zoraida Cañas Ángel at col (2011).
Maribel Robles Sánchez at col (2011)
Metodología.
La investigación realizada fue en una población universitaria de 5 sujetos de 19 a
28 años eutróficos. Se tomaron muestras basales de cada sujeto en ayuno mínimo
de 8 horas, posteriormente se administraron bebidas de mango con diferente
concentración bromatológica 100% pulpa, 100% cascara y una mezcla de 80%
pulpa y 20% cascara, se realizaron tomas de sangre basal cada hora por 2 horas y
capilar cada media hora hasta llegar a los 120 minutos postprandial, una vez
realizado esto el sujeto fue sometido a una prueba de ejercicio submáximo.
Se inició en bicicleta semifija con carga mínima (1kg) se monitoreo la frecuencia
cardiaca cada minuto, se checo tensión arterial cada 3 minutos, se preguntó la
escala de esfuerzo de Borg y se tomó glucosa capilar e incremento la carga cada
3 minutos un kilo a la vez hasta llegar a los 12 minutos, se tomó el tiempo de
recuperación del individuo y se tomó muestras basal al término de la prueba, la
toma de capilar se realizó a los 3, 6,10, 20 y 30 minutos. Cada muestra basal
tomada es centrifugada y separado el plasma sanguíneo para el monitoreo de
triglicéridos por medio de tiras Accutrend Triglycerides y técnica colorimétrica.
Conclusiones.
En las muestras recolectadas no se encontraron diferencias significativas en los
niveles de triglicéridos basales de la prueba control en comparación con los
diferentes tratamientos.
© Programa Interinstitucional para el Fortalecimiento de la Investigación y el Posgrado del
Pacífico
Agosto 2014