TAMAL DE MAIZ MORADO DOCENTE: ALFARO VARGAS SARA INTEGRANTES: ANTICONA TORIBIO PRISCILA BARRIOS PEREDA ZAID CALCINA BADA, AYLETT CASTRO POLO ADBIEL CASTAÑEDA RAMOS RAFAELA MARIN SALAS DYLAN LAIZA VILLANUEVA GONZALO BEJARANO ADRIANO Cartavio 2023 MAIZ MORADO Es una planta oriunda de América Beneficios: Reducir los coágulos de sangre. Combate la hipertensión. Disminuye la presión arterial. TAMAL DE MAIZ MORADO INGREDIENTES: Masa y relleno: 1 kg de harina de maíz morado 1 cebolla chica 4 cda de ajo 3 cda. ají amarillo molido 1/2 aceite condimentos 1/4 kg. Pollo 1/8 kg. aceitunas 2 huevos Sal Hojas de plátano Pabilo para amarras SARZA: cebolla rocoto Limones Sal al gusto PREPARACION 1. Poner a secar el maíz morado 2. Licuar el maíz morado hasta convertirlo en harina 3. Poner en una olla a fuego el aceite con el ajo, el ají panca, la pimienta y al comino. 4. Agregue maíz molido con el agua del pollo 5. Mover constantemente y agregar sal al gusto. 6. 7. Cocine unos minutos y retire del fuego. Coloque un poco de la masa en la panca 8. Coloque el huevo, una aceituna y pollo 9. Envuelva y amarre con el pabilo. 10. Cocine a vapor por aproximadamente una hora. 11. Sirva con salsa criolla.
