FACULTAD DE AGRONOMÍA UNIDAD DE ENSEÑANZA UNIDAD DE POSGRADOS Y EDUCACIÓN PERMANENTE 1 FORMULARIO DE PROPUESTA DE ASIGNATURAS (curso, seminario, taller, otros) Revisado: Noviembre 2013_ ResCjo1748/13 1. Datos generales de la asignatura Nombre de la asignatura Herramientas para la mejorar la competitividad del sector vitivinicola uruguayo a través del marketing y el turismo enológico (41 caracteres como máximo incluyendo espacios) Nombre abreviado Marketing de vino y turismo enológico Nombre de la asignatura en Inglés Wine marketing and tourism POR FAVOR NO COMPLETE ESTE CUADRO. La información será colocada por las Unidades Técnicas (UE / UPEP / Bedelía) Créditos de Grado Créditos de Posgrados Código de la asignatura de Grado Código de la asignatura de Posgrado Nº Resolución del Consejo para cursos de Grado Resolución del CAP cursos de Posgrados para Año que entra en vigencia: Departamento responsable: o Unidad Dpto Producción Vegetal Pregrado Tec. Agroenergético Tec. Cárnico Lic. en Diseño de Paisaje Grado Cupos (*) Carreras (Marque las que corresponda) Nivel Ingeniero Agrónomo x Mínimo Máximo 3 10 2 10 Tec. de la Madera Lic. en Gestión Ambiental Ingeniero de Alimentos Otras (especificar): _________________________________________ Educación Permanente Marque si este curso es ofrecido exclusivamente como EP x Diploma y Maestría en Agronomía Posgrados Profesionales Diploma y Maestría en Desarrollo Rural Sustentable Académicos Maestría en Ciencias Agrarias CUPO TOTAL (*) Para los casos en que esto se admite Modalidad de desarrollo de la asignatura: (Marque con X lo que corresponda) 2. Equipo docente Formulario para propuestas de cursos_V2013_Noviembre_ResCjo1748_041113.doc Presencial x A distancia 5 20 2 Docente responsable Nombre (incluir el título académico): Cargo (especificar grado dedicación horaria global): Ing. Agr. Mag Gianfranca Camussi docente, Prof. Adjunto, 40 hs Otros Docentes participantes Nombre (incluir el título académico): Cargo (especificar grado dedicación horaria global): docente Gerardo Echeverría y Prof. Adjunto, 32 hs Institución y país: Facultad de Agronomia, UDELAR Nombre (incluir el título académico): Lic Mag Alejandro Novelli Cargo (especificar grado dedicación horaria global): docente y Prof. Adj ,30 hs Institución y país: Facultad de Informacion y Comunicación, UDELAR Nombre (incluir el título académico): Ing. Agr. M. Sc. Alvaro Gonzalez Cargo (especificar grado dedicación horaria global): docente y Director REsponsable IUTUS: Instituto Uruguayo de Turismo Sustentable Institución y país: (Agregue los renglones que requiera para completar la información de los docentes) 3. Programa de la asignatura Objetivos Generales Introducir la temática del marketing y el turismo especializado como herramientas de difusión del vino nacional y mejora de la competitividad del sector vitivinícola Específicos 1. aportar conocimientos para mejorar la gestión comercial del producto obtenido, en este caso el vino y el circuito turístico 2.mejorar las capacidades del profesional, ampliando su perspectiva desde una óptica diferente a la de la producción agraria Unidades Temáticas 1. 2. 3. 4. 5. Introducción al Marketing Aspectos generales del Marketing estratégico Aspectos generales del Marketing operativo Marketing aplicado al mundo del vino: estrategias de marketing operativo, análisis de casos El turismo enológico como herramienta de marketing Conocimientos previos requeridos o sugeridos (necesarios para el buen aprovechamiento y comprensión de la asignatura) No son excluyentes pero es preferible tener conocimiento de viticultura y enología, o marketing. Metodología Clases teóricas participativas, con análisis de casos, de tres horas de duración Formulario para propuestas de cursos_V2013_Noviembre_ResCjo1748_041113.doc 3 Exposición de experiencias a cargo de invitados, actores activos del sector turismo y marketing Visita a puntos de venta de venta Visita a predios que realizan enoturismo Evaluación Describa aquí las características y estructura del sistema de evaluación: Para estudiantes de grado el curso no tiene examen final, sino que debe ser aprobado en las instancias que se señalan a continuación, además de la asistencia al 80% de las clases Pregrado/ Grado Pruebas del Sistema de evaluación (marque la/las que se propone utilizar y describa brevemente cada tipo de evaluación, indicando si son individuales o grupales y número de pruebas. En los recuadros a la derecha indique el peso relativo de cada una de las pruebas en base 100) Evaluación continua: % Pruebas parciales: 40 % Pruebas parciales y trabajo: Posgrado y Educación Permanente Seminario 60 % Monografía % Revisión bibliográfica % Trabajos prácticos % Exoneración (*) % Otros (especificar): % Educación permanente: se entregará certificado de realización del curso en base a asistencia y entrega de un informe final basado en una consigna entregada durante el curso (*)Reglamento del Plan de Estudio de Ingeniero Agrónomo. Artículo Nº15, literal B "...al menos el 80% del puntaje exigido ...y más el 50% del puntaje de cada prueba de evaluación...". Bibliografía Barrera, E. 2013 Las condiciones de éxito en la construcción de las rutas alimentarias REDMARKA-CIECID - Unidad de Investigación en Marketing Aplicado-Universidad de la Coruña Año VI, Número 10, V1, pp.21-49 Bigné,J.E., Andrew,L., Sanchez, J. Herrera, A. 2008. Investigación internacional en marketing turístico: análisis de contenidos y metodologías. Pasos Revista de Turismo y Patrimonio cultural, vol 6 nº 3 pg 391-398. Camussi, G., Padrón, D., Sarazola, C. 2006. Caracterización de la distribución del vino en Uruguay. Revista Panorama Socio-económico, Chile, nº32 pg 8-17 Echeverria G.; Ferrer M.; Gonzalez-Neves G.; Camussi G. ; Hernandez J. 2010 El terroir, herramienta para el desarrollo territorial : el caso de Colonia del Sacramento . Territorios del vino, p.: 64 - 74, Kotler, P. Principios de marketing. Ed. Mundiprensa 1995 Malhotra, N. 2008. Investigación de mercado. Ed. Prentice Hall, Mexico. Frecuencia con que se ofrece la asignatura (semestral, anual, cada dos años, a demanda, otras) Formulario para propuestas de cursos_V2013_Noviembre_ResCjo1748_041113.doc semestral 4 Cronograma de la asignatura (*) Año 2014 Semestre 2º Bimestre Fecha de inicio 19/8/2014 Fecha de finalización 25/11/2014 Días y Horarios Martes. 8 y 30 a 11 y 30 Localidad/es Montevideo Salón Sala Tannat (sotano viticultura) (*) Los cronogramas aprobados por el Consejo NO se podrán modificar sin su debida autorización. Asignatura presencial - Carga horaria (hs. demandadas al estudiante presenciales y no presenciales) Exposiciones Teóricas 36 Teórico - Prácticos Prácticos (campo o laboratorio) Talleres Seminarios Excursiones 8 Actividades Grupales (presenciales) Presentaciones orales, defensas de informes o evaluaciones Plataforma Educativa (AGROS u otra) Lectura o trabajo domiciliario, horas de estudio. 20 4 6 Actividades grupales o Otras (indicar cuál/es y su individuales de preparamodalidad ) ción de informes (no presenciales) Total de horas requeridas al estudiante (presencial y no presencial) Asignatura a distancia (indique recurso a utilizar y carga horaria demandada) Video-conferencia Localidad emisora Localidad receptora Plataforma Educativa (AGROS u otra) Materiales escritos Internet Horas en conexión: Horas de trabajo y estudio: Total de horas requeridas al estudiante (equivalente a presencial y de estudio): Interservicio (indique cuál/es) Otros datos de interés: Formulario para propuestas de cursos_V2013_Noviembre_ResCjo1748_041113.doc