Rumenolog a

Rumenología
Objetivo general
Conocer y comprender las actividades fisiológicas, bioquímicas y microbiológicas que
ocurren en el rumen y la relación entre la función ruminal y la respuesta animal.
Objetivos del Curso
Se espera que los participantes aprendan e integren los siguientes conceptos
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Las características únicas de la digestión ruminal que permiten al rumiante convertir
forrajes de baja calidad en productos de alta calidad
La naturaleza de la fermentación continua en el rumen incluyendo microbiología de
rumen y pasaje de la digesta
El metabolismo ruminal de carbohidratos, producción de ácidos grasos volátiles
(AGV), metabolismo de lípidos y de nitrógeno.
La relación entre la función ruminal y la respuesta animal. Absorción desde el
rumen, AGV y metabolismo de la energía así como la regulación del consumo de
energía
Cálculo estimativo se precisaría unas 26 horas efectivas de clase
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Crecimiento y desarrollo del rumen
Motilidad del tracto gastro intestinal
Función de las glándulas salivales y producción
Microbiología del rumen e intestino
Fermentación ruminal (conceptos para maximizar la fermentación. Concepto de
fibra efectiva y con que alimentos lograrla)
6. Digestión absorción y excreción (sitios de absorción y como afectarlos)
7. Agua y sus funciones en el rumen
8. Metabolismo del N en el rumen
9. Metabolismo de los Carbohidratos en el rumen
10. Metabolismo de los lipidos en el rumen
11. Minerales en el rumen (cuáles y que afectan)
12. Problemas nutricionales que afectan el rumen
Se espera que un participante prepare un seminario luego de haber sido tratado cada uno de
los temas uniendo el conocimiento básico a condiciones aplicadas en Uruguay.
La bibliografía será dada en su momento y de acuerdo a los temas a discutir.