EJ ACIDOS GRASOS MONOINSATURADOS n-s Y L1POLlSIS DEL TEJIDO ADIPOSO F. Soriguer, F. Moreno, G. Rojo Martínez, E. Ga rcia Fuentes, F. Tinahones, JM . Gómez Zu maque ro , F. Ca rdona , P. Rodríguez Bad a, S . Mo rc illo S. Endocrinología y Nutrición. CH Carlos Haya. Málaga . Objetiv os : Investigar el papel de los ácidos grasos monoinsaturados n-9 sobre la actividad lipolítica de los adipocitos. Diseño : Se diseña un estud io en el que se produce un incremento de ácidos grasos mono insaturados n-9 en los tejidos de dos maneras diferentes : a partir de un enriquecimiento en la dieta de ácido ole ico y produciendo un síndrome de deficiencia de ácidos grasos esenciales . Material y Métodos: Se estudian 90 ratas Wista r mach o. 45 son alimentadas co n una dieta no rmoca ló rica (grupo C) y 45 son desn ut ridas (50%) y posteriormente realimentadas (grupo OR). Ambas cohortes son subd ividas en tres, dife rentes entre sí po r el tipo de grasa de la dieta (Palmítico (SFAOJ, Aceite de Oliva(Ol ), Palmítico+Soja (PS). Al fina l del estudio se mide : peso, leptina plasmática, concentración de ácidos grasos en los tejid os , tamaño del adipocito en tej ido graso epididimario y epiploico, actividad lipol ítica de los adipocitos de ambos tejidos tras est imulación con epinefrina y capaci dad de inhibición de la lipolisis por la insulina. Resultados: la actividad lipolítica basal y estimulada por la epi nefrina fue mayor y ia capacidad antilipolítica de la insu lina menor en los animales en los que se produ jo un aumento de monoinsaturados en los tej idos (grupo Ol y SFAO): El área bajo ia curva de glicerol como indicador de la actividad lipolítica correlac ion ó positivamente con la con ce ntración de monoinsatu rados y neg ativ a me nte co n la de po li insaturado s en lo s tej idos ad iposos . Conclusio nes: El incremento de ácidos grasos monoinsatu rados, cualquiera que sea la manera de conseguirlo, induce un aumento de la actividad lipolítica 25