BLANCO Denominación de Origen: Penedès D VVariedades de uva: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Xarel·lo Grado alcohólico: 12.5º (%vol) Acidez total (a.t.): 5 - 5 .5 g/l Azúcares residuales: < 2 g/l NOTA DE CATA Color: Amarillo pálido brillante con reflejos verdosos. Nariz: Intensamente afrutado, con notas de manzana madura, flores blancas y un fondo tropical muy persistente y elegante. Boca: En boca se muestra igualmente afrutado, bien estructurado, muy suave y ligero, fresco y redondo. ELABORACIÓN Vendimia y vinificación de variedades por separado. Derrapado de la uva, enfriamiento de la pasta a 12ºC, prensado neumático a 0,2 kg. de presión, fraccionamiento del mosto, desfangado estático y fermentación alcohólica durante 12 días a 14-16 ºC. Trasiegos posteriores a la fermentación alcohólica, cupaje de vinos varietales, clarificación, centrifugado, estabilización tartárica y filtración amicróbica previamente al embotellado. GASTRONOMÍA Y RECOMENDACIONES Es un vino indicado para tomar como aperitivo o acompañando platos ligeros a base de pescado y marisco, pastas, arroces, carnes blancas, salmón e incluso quesos curados. Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC y conservar en un lugar fresco y seco. D Denominació d’Origen: Penedès VVarietats de raïm: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Xarel·lo Grau alcohòlic: 12.5º (%vol) Acidesa total (a.t.): 5 - 5 .5 g/l Sucres residuals: < 2 g/l NOTA DE TAST Color: Groc pàl·lid brillant amb reflexos verdosos. Nas: Intensament afruitat, amb notes de poma madura, flors blanques i un fons tropical, molt persistent i elegant. Boca: En boca es mostra igualment afruitat, ben estructurat, molt suau i lleuger, fresc i rodó. ELABORACIÓ Verema i vinificació de varietats per separat. Desgranat del raïm, refredament de la pasta a 12ºC, premsat pneumàtic a 0,2 kg. de pressió, selecció del most, desfangat estàtic i fermentació alcohòlica durant 12 dies a 14-16 ºC. Trasbalsos posteriors a la fermentació alcohòlica, cupatge de vins varietals, clarificació, centrifugació, estabilització tartàrica i filtració amicròbica prèvia a l’embotellat. GASTRONOMIA I RECOMANACIONS És un vi indicat per prendre com a aperitiu o acompanyant plats lleugers a base de peix i marisc, pastes, arrossos, carns blanques, salmó i, fins i tot, formatges curats. Es recomana servir entre 8 i 10 ºC i conservar en un lloc fresc i sec. D Denomination of Origin: Penedès G Grape varieties: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Xarel·lo Alcohol: 12.5º (%vol) Total acidity (t.a.): 5 - 5 .5 g/l Residual sugar: < 2 g/l TASTING NOTES Colour: Pale yellow with green hues. Bouquet: Intensely fruity, with notes of ripe apples, white flowers and a tropical finish, very long and elegant. Palate: On the palate it is equally fruity, well structured, soft, fresh and round. ELABORATION Each variety is picked and fermented separately. The grapes are destemmed, cooled to 12ºC, pressed pneumatically at a pressure of 0.2 kg, selection of the most, clarification by gravity and alcoholic fermentation for 12 days at 14-16 ºC. Racking after the alcoholic fermentation, blending of varietal wines, clarification, tartaric stabilization and micro filtering prior to bottling. GASTRONOMY AND RECOMMENDATIONS This is a wine ideal for an aperitif or to accompany light dishes of fish and shellfish, pasta and rice, white meats, salmon and even cured cheeses. The recommended serving temperature is between 8 and 10ºC. Store in a cool and dry place. BLANCO