notas de cata

XAREL·LO
D.O. Penedés
INFORMACIÓN
EDAD DE LAS VIÑAS
Viñas de 30 a 50 años.
VARIEDADES
Xarel·lo
VOL %
13,5%
TEMPERATURA DE SERVICIO
10-12 °C
ELABORACIÓN
Vendimia manual en su madurez óptima. Criomaceración
prefermentativa y posterior vinificación en roble francés y de
acacia. Durante los siguientes cuatro meses, se realiza un trabajo
de “bottonage”mecanizada.
NOTA DE CATA
Color dorado con tonos verdosos y acerados. Lágrima marcada y persistente. En nariz destacamos las frutas blancas y
de hueso (pera, mango y albaricoques), con recuerdos de
flor de azahar, cabello de ángel y un fondo de aromas de
vainilla, mantequilla y almendra cruda. En boca tiene una
entrada amable, amplia y sedosa donde las frutas se expresan en total plenitud, en perfecta armonía con una acidez
bien equilibrada que aporta complejidad y persistencia a
todo el conjunto.
Masia Gustems, s/n , La Granada , 08792 Alt Penedès
+34 93 897 45 58
XAREL·LO
D.O. Penedés
INFORMACIÓ
EDAT DE LAS VINYES
Vinyes de 30 a 50 anys.
VARIETATS
Xarel·lo
VOL %
13,5%
TEMPERATURA DE SERVEI
10-12 °C
ELABORACIÓ
Verema manual en la seva maduresa òptima. Criomacera- ció
prefermantativa i posterior vinificació en roure francès i d’acàcia.
Durant els següents quatre mesos, es realitza un treball de
“battonage”.
NOTA DE TAST
Color daurat amb tons verdosos i acerats. Llàgrima marcada
i persistent. En nas destaquem les fruites blanques i d’os
(pera, mango i albercocs), amb records de flors de tarongina, cabell d’àngel i un fons d’aromes de vainilla, mantegai
ametlla crua. En boca té una entrada amable, àmplia i
sedosa on s’expressen en total plenitud, en perfecte
harmonia amb una acidesa ben equilibrada que porta
complexitat i persistència a tot el conjunt.
Masia Gustems, s/n , La Granada , 08792 Alt Penedès
+34 93 897 45 58
XAREL·LO
D.O. Penedés
WINE INFORMATION
VINEYARD AGE
Vineyards from 30 to 50 years old.
GRAPE VARIETIES
Xarel·lo
VOL %
13,5%
SERVICE TEMPERATURE
10-12 °C
WINEMAKING
Manual harvest at optimum maturity. Criomaceration
prefermentative and subsequent vinification in French and
acacia oak.
During the next four months, we do the ‘’bottonage’’ work.
TASTING NOTE
Golden colour with steely and green hues. Marked and
persistend tear.
In the nose we found white fruit hits , with notes of
mandarin flower, vanilla, butter and almond.
The palate has a pleasant, wide and silky entry, where we
found fruits, with a perfect acidity that gives complexity
and persistence to the whole.
Masia Gustems, s/n , La Granada , 08792 Alt Penedès
+34 93 897 45 58