ESPECIFICACIÓN DE PRODUCTO TERMINADO FECHA: 13/04/09 REV: 0 CÓD: 023-L PAG: 1 / 1 AGROTÉCNICA GUISANTE LIOFILIZADO 1. DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO Producido a partir de guisante (Pisum sativum L.) seleccionado, blanqueado y liofilizado entero. 2. PREPARACIÓN Poner 10 grs. de producto en 500 ml de agua hirviendo y dejar reposar 10 minutos. 3. CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS Color: Olor: Sabor: Materias extrañas: Verde claro / Verde Típico, sin olor a pasado Típico a guisante Libre en la medida que lo permiten los medios técnicos existentes hoy día 4. CARACTERISTICAS QUÍMICAS Humedad: Aditivos: 5% máx. (método estufa de vacío 6h / 70ºC) Ninguno 5. CARACTERISTICAS MICROBIOLÓGICAS (en u.f.c./g) CALIDAD EXTRA LOW Recuento total en placa Enterobacterias Z01 Z03 LOW Z05 ESTANDAR < 50.000 < 100.000 < 300.000 < 500.000 < 100 < 300 <500 < 1000 < 500 < 1.000 E. Coli (1g) Mohos y levaduras MEDIUM Z07 Ausencia < 100 Staphylococcus aureus < 300 < 10 < 100 * Calidad Aceptada Cliente 6. ENVASE Y EMBALAJE Envase: Bolsa de polietileno de uso alimentario. Embalaje: Caja de cartón. El producto es etiquetado con el nombre, peso neto, lote y fecha de consumo preferente. 7. VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO El producto conserva sus propiedades durante 18 meses en un ambiente fresco y seco (Tª < 25 ºC., H.R: < 78%, recomendadas) en su envase no abierto, sin cambios significativos ni exposición directa a una iluminación intensa. 8. PRESENTACIÓN Producto entero. CONCEPTO DE LA REVISIÓN APROBADO CALIDAD APROBADO CLIENTE Firma Calidad. Firma Cliente. FPC-05.03.00 * Por favor, marque con una X la calidad y corte que desea le sea suministrada