ESPECIFICACIÓN DE PRODUCTO TERMINADO FECHA: 26/01/09 REV: 0 CÓD: 055P PAG: 1 / 1 AGROTÉCNICA PIMIENTA NEGRA DESHIDRATADA POLVO 1. DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO Producido a partir de pimienta negra (Piper nigrum) incompletamente madura y desecada. 2. PREPARACIÓN Poner 20 g de producto en 150 ml de agua fría y dejar reposar 10 minutos. 3. CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS Color: Olor: Sabor: Materias extrañas: Negro Típico, sin olor a pasado Picante, típico a pimienta Libre en la medida que lo permiten los medios técnicos existentes hoy en día 4. CARACTERISTICAS QUÍMICAS Humedad: Aditivos: 14% máx. (método estufa de vacío 70ºC / 6h) Ninguno 5. CARACTERISTICAS MICROBIOLÓGICAS (en u.f.c./g) Recuento total en placa < 100.000.000 Coliformes < 100.000 E. Coli (1g) < 1.000 Levaduras y Mohos Clostridium Sulfito Reductores < 1.000.000 Salmonella (25g) < 1.000 Ausencia 6. ENVASE Y EMBALAJE Envase: Bolsa de polietileno de uso alimentario Embalaje: Caja de cartón / Saco de papel multicapa Cada envase deberá ser identificado incluyendo; Nombre del Producto, Nº de Lote, Peso Neto y Fecha de Consumo Preferente. 7. VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO El producto conserva sus propiedades durante 36 meses en un ambiente fresco y seco (Tª <25ºC, H.R. <78%, recomendada), en su envase no abierto, sin cambios significativos ni exposición directa a una iluminación intensa 8. PRESENTACIÓN Polvo CONCEPTO DE LA REVISIÓN APROBADO CALIDAD APROBADO CLIENTE Firma Calidad. Firma Cliente. FPC-05.03.00 * Por favor, marque con una X la calidad y corte que desea le sea suministrada