ESPECIFICACIÓN DE PRODUCTO TERMINADO FECHA: 26/01/09 REV: 0 CÓD: 011-MA PAG: 1 / 1 AGROTÉCNICA AJO DESHIDRATADO 1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Producido a partir de ajo (Allium sativum L.) seleccionado, pelado, cortado y deshidratado. 2. PREPARACIÓN Poner 20 g de producto en 200 ml. de agua fría, y dejar reposar 10 minutos. 3. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Color: Olor: Sabor: Materias extrañas. Blanco amarillento Típico, sin olor a “pasado” Típico a ajo Libre en la medida que lo permiten los medios técnicos existentes hoy en día 4. CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS Humedad: Otros aditivos: 10 % máx. ( método estufa de vacío a 70ºC / 6 h.) No añadidos 5. CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS (en u.f.c./g) CALIDAD Recuento total en placa E. Coli (1g) Levaduras y Mohos Salmonella (25g) Staphylococcus aureus Clostridium Sulfitorreductores < 500.000 < 10 < 2.000 Ausencia < 100 < 100 6. ENVASE Y EMBALAJE Envase: Bolsa de polietileno de uso alimentario Embalaje: Caja de cartón / Saco de papel multicapa El producto es etiquetado indicando el producto, peso neto, lote y fecha de consumo preferente 7. VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO El producto conserva sus propiedades durante 24 meses en un ambiente fresco y seco (Tª <25ºC, H.R. <78%, recomendada), en su envase no abierto, sin cambios significativos ni exposición directa a una iluminación intensa. 8. PRESENTACIONES Copos. Polvo. CONCEPTO DE LA REVISIÓN APROBADO CALIDAD APROBADO CLIENTE Firma Calidad. Firma Cliente. FPC-05.03.00 * Por favor, marque con una X la calidad y corte que desea le sea suministrada