DE BRASIL A INDONESIA: ¡UN MUNDO LLENO DE COLOR Y

DE BRASIL A INDONESIA: ¡UN MUNDO LLENO DE COLOR
Y DIVERSIDAD!
El nuevo estudio mundial de GNT aporta valiosos conocimientos
acerca de la percepción de los consumidores sobre los alimentos ,
así como del comportamiento de compra relacionado con ello
Mierlo, 19 de marzo de 2015 – Una dieta saludable es la principal preocupación de los
consumidores de todo el mundo. Al preguntarles sobre el papel que ocupa la comida en sus
vidas, el 66 % de los europeos, asiáticos, norteamericanos y brasileños declaró que
conceden una gran importancia a la elección de productos alimenticios saludables y
naturales. Se trata de uno de los resultados clave de la encuesta mundial a los
consumidores realizada por el Instituto de Investigación de Mercado TNS por encargo del
Grupo GNT, proveedor líder a nivel mundial de alimentos colorantes. 5.000 consumidores
procedentes de diez países han sido encuestados sobre su postura ante los alimentos
envasados y procesados, lo cual es parte inherente de la vida moderna.
En el Congreso Food Vision que se celebró en Cannes (Francia), TNS presentó por primera
vez los resultados del estudio, revelando similitudes mundiales, así como importantes
diferencias regionales. Los resultados no solo ofrecen amplios conocimientos sobre los
hábitos generales de alimentación y compra, sino también sobre la postura de los
consumidores ante determinadas características de los productos, así como su influencia en
la decisión de compra y en la aceptación de precios. Basándose en la actual discusión sobre
la tendencia del etiquetado limpio, GNT y TNS han explorado minuciosamente lo que los
consumidores entienden por productos alimenticios naturales, cómo perciben determinados
ingredientes (especialmente aquellos con propiedades colorantes) y cómo evalúan el
etiquetado y las alegaciones. Como parte del estudio se ha prestado especial atención a
cuatro categorías de productos: refrescos, dulces, yogures y helados.
“Los consumidores de todo el mundo son cada vez más conscientes del uso de
determinados aditivos alimentarios. Independientemente de que se trate de colorantes,
aromatizantes o conservantes, la demanda de alternativas naturales está cobrando cada vez
más importancia. Con nuestro estudio mundial sobre los consumidores queremos revelar el
auténtico alcance de esta tendencia y ayudar a los fabricantes de alimentos a comprender
detalladamente las demandas de los consumidores actuales", declara el Javier Brill, director
ejecutivo del GNT Iberia. “Combinando importantes hallazgos del estudio con nuestra larga
experiencia en el área de las soluciones naturales de color podemos ayudar a nuestros
clientes con todos los conocimientos necesarios a beneficiarse de las demandas
cambiantes de los consumidores de todo el mundo".
Otros países, otras prioridades: primeros resultados sobre las preferencias
alimentarias en el mundo
La primera impresión acerca de estas necesidades se obtiene al examinar los hábitos
alimenticios generales de los consumidores. De acuerdo con el estudio, la principal
demanda de los consumidores de todos los países encuestados es los productos
alimenticios saludables y naturales. Sin embargo, el deseo de lo natural no es igual de
marcado entre todos los participantes, por lo que debe conciliarse con diferentes estilos de
vida y expectativas.
En Asia y América del Sur se registra una notable conciencia por una alimentación
saludable. Más del 70 % de los consumidores en los países encuestados en estas regiones
se preocupa por los ingredientes y alimentos naturales. Pero una dieta bien equilibrada
suele verse comprometida por la falta de tiempo o información para investigar los alimentos
y sus ingredientes minuciosamente.
En Europa y EE.UU. también existe una clara demanda de alimentos naturales. Sin
embargo, esto muestra un aspecto ligeramente diferente en Asia y América del Sur. Muchos
consumidores no solo están especialmente preocupados por una dieta saludable, sino que
también son capaces y están dispuestos a invertir una considerable cantidad de tiempo y
dinero en su alimentación. Entre el 20 y el 35 % de la población de Francia, Alemania,
Polonia, España, Reino Unido y EE.UU. busca expresamente ingredientes naturales en los
productos que compra.
“Teniendo en cuenta la importancia conjunta de todos los grupos de consumidores
preocupados por su dieta, nuestro estudio demuestra claramente que han quedado atrás los
tiempos en los que los consumidores compraban y/o consumían productos alimenticios sin
prestar atención a su contenido ni a cómo fueron producidos. Existe un gran interés mundial
por los alimentos e ingredientes saludables y naturales, lo cual simplemente toma formas
distintas en todo el mundo pero que, sin embargo, está convergiendo en una misma idea”,
declara el Javier Brill. “Los fabricantes de alimentos deben seguir el ejemplo y permitir a los
consumidores encontrar fácilmente productos saludables que satisfagan sus necesidades.
Como pioneros en el área del uso de frutas y vegetales para aportar color (conocidos como
‘alimentos colorantes’), estamos orgullosos de compartir nuestros conocimientos con
nuestros clientes para ayudarles a desarrollar alimentos y bebidas coloridos y atractivos que
satisfagan las demandas actuales de los consumidores y estén orientados al futuro".
Más información sobre GNT disponible en: gnt-group.com.
Nota a los editores
La encuesta representativa de los consumidores fue realizada a 5.000 personas en edades
comprendidas entre los 18-70 años en diez mercados de todo el mundo: Brasil, China, Francia,
Alemania, Indonesia, Polonia, España, Tailandia, Reino Unido y EE.UU. La encuesta en línea
cuantitativa fue realizada en diciembre de 2014 por TNS por encargo del Grupo GNT. El cuestionario
fue elaborado en base a un estudio previo cualitativo que exploraba los pensamientos y opiniones de
los consumidores en siete países.
Acerca de GNT
El grupo GNT (gnt-group.com) es el proveedor de alimentos colorantes líder a escala mundial. Esta
empresa utiliza frutas, verduras y plantas comestibles para elaborar concentrados naturales mediante
delicados métodos físicos como la presión, la trituración y el filtrado. Nunca se utilizan aditivos
artificiales, ni químicos, ni disolventes orgánicos. Estos concentrados, comercializados mundialmente
en más de 65 mercados bajo la marca EXBERRY®, tienen numerosas aplicaciones en la
alimentación; se emplean, por ejemplo, para la elaboración de productos de confitería y pastelería o
productos lácteos y bebidas, entre otros. Los alimentos colorantes EXBERRY® ofrecen una amplia
gama de colores vivos y estables. Los alimentos colorantes hacen realidad el deseo de muchos
consumidores de una alimentación más saludable y sin aditivos, ya que son la alternativa natural a los
colorantes. El grupo GNT, una empresa familiar independiente fundada en 1978, es pionero y líder
en innovación en el sector de los alimentos colorantes. En la actualidad cuenta con sucursales en
América, Asia y Europa, y suministra sus productos a más de 1.000 fabricantes de alimentos y
bebidas, entre los que se incluyen siete de los diez principales productores del mundo.
Contacto para la prensa
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Head of Group Marketing
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5731 HR Mierlo / Países Bajos
Teléfono: +31 40 7800450
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