Producto novedoso a base de proteinas 100

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Producto novedoso a base de proteinas 100% suplemento nutricional
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Thursday, 03 July 2008
Last Updated Thursday, 27 November 2008
Vargas Catering S.A. siempre a la vanguardia de la Nutrición y Salud,ha desarrollado un producto, altamente nutricional,
pensando en todos, pero en especial para los niños y adolescentes.
Es una asociación de nutrientes de alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales, cuyo efecto revitalizante, se ve
potenciado por la acción de cada uno de sus componentes, en beneficio de su salud y nutrición.
El aroma y el sabor provienen completamente de los alimentos naturales. No contiene saborizantes, conservantes y
ningún producto químico.
No contiene ninguna harina, solo se utilizan productos integrales, naturales y mucho más nutritivos como la quinua,
avena, el salvado de trigo, miel, clara de huevo y leche.
Propiedades nutricionales
La característica más importante es que en el producto no se utilizan grasas, ni aceites por lo tanto no contiene ácidos
grasos trans (grasas hidrogenadas), ingrediente común en todas las galletas y productos de pastelería.
Sabemos que recientemente los estudios nos hablan de un retraso en la maduración cerebral a causa de estos y
además de propiciar la acumulación o la generación de colesterol (grasas) en las arterias.
Un conjunto de expertos consultados por la FAO y la OMS apuntaban en un informe, la necesidad de disminuir el
consumo de grasas vegetales parcialmente hidrogenadas (grasas trans) como una de las medidas para evitar
enfermedades cardiovasculares, uno de los mayores problemas de salud en los próximos años. Las conclusiones del
estudio coinciden con las recomendaciones del comité de nutrición de la American Heart Association (AHA).
En sólo diez años las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas han pasado de ser una opción saludable a estar
consideradas una «bomba de relojería». Sus efectos sobre el metabolismo humano no son totalmente conocidos, pero lo
que sí se ha podido demostrar en diferentes estudios (como el dirigido por Lichtenstein, en 1999 en New England
Journal of Medicine) es que modifican la proporción de lipoproteínas en sangre de forma desfavorable, es decir, haciendo
que las lipoproteínas de baja densidad (LDL, el colesterol «malo») estén en concentración más elevada con relación a las
beneficiosas lipoproteínas de alta densidad (HDL).
Las grasas saturadas o poli insaturadas que se encuentran en la naturaleza son reconocidas por nuestro organismo; no
sucede lo mismo con las trans, que tienen un enlace extraño, y quizá lo que pasa es que se acumulan y acaban
interfiriendo en reacciones metabólicas de forma muy perjudicial».
Propiedades de la quinua:FAO (Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas).
La FAO ha declarado que la Quinua contiene el balance de proteínas y nutrientes más cercano al ideal de alimento
para el ser humano, frente a cualquier otro alimento.
En cuanto a las proteínas, la quinua no tiene especialmente alto contenido de proteínas comparando con otros cereales.
Su importancia radica en la calidad de su proteína. La proteína de quinua tiene una composición balanceada de amino
ácidos esenciales parecida a la composición amino acídica de la caseína, la proteína de la leche. En las pruebas biológicas
se ha encontrado valores mayores para la quinua que para la caseína.
Aparte de las proteínas quinua ofrece una buena fuente de almidón, de tamaño de gránulo pequeño. El aceite de
quinua es alto en ácidos grasos esenciales, así como también de ácido oleico que tiene efectos beneficiosos para la
salud. Además el aceite tiene antioxidantes naturales como tocoferoles que protegen los ácidos grasos contra la
oxidación. En cuanto a minerales resalta el contenido de calcio, magnesio y zinc.
El contenido de fibra dietética de la quinua que ayuda al organismo en muchas formas, por ejemplo reduciendo el nivel
del colesterol en la sangre y mejorando el funcionamiento del sistema digestivo.
La quinua, es excepcionalmente rica en lisina, un aminoácido que se destaca por sus funciones de claves en el
desarrollo de las células del cerebro humano, por eso se relaciona con el desarrollo de la inteligencia, la rapidez de los
reflejos y otras funciones cerebrales como la memoria y el aprendizaje.
Miel de abejas La miel, además de sus componentes nutritivos contiene inhibidinas, sustancias que le otorgan la
capacidad bactericida y antiséptica. Además, por su suave acción laxante, es recomendada en caso de estreñimiento.
Avena: Es rica en proteínas de alto valor biológico, hidrato de carbono, grasas y un gran número de vitaminas, minerales
y oligoelementos.
Proteínas: cuanto más elevado es el número de aminoácidos esenciales presentes en un alimento, mayor es su valor
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biológico; y la avena contiene seis de los ocho aminoácidos imprescindibles para la síntesis correcta de proteínas.
La combinación de la avena con diferentes alimentos vegetales, mejora aún más su proporción de aminoácidos,
aproximándola a la ideal para el organismo.
Ejemplo: la adición de leche complementan perfectamente la calidad de la proteína de la avena, con todos los
aminoácidos necesarios para el organismo, en este sentido, la avena también es superior a otros cereales como fuente
de proteínas.
Leche.- Su diversificada composición, en la que entran : proteínas, (caseína, albúmina y proteínas del
suero) y glúcidos (lactosa, azúcar específica de la leche) , la convierten en un alimento completo. Además, la leche
entera de vaca es una importante fuente de vitaminas (vitaminas A, B, D3, E). La vitamina D es la que fija el fosfato de
calcio a dientes y huesos, por lo que se hace especialmente recomendable a los niños. Huevo.- Es bien conocido el
elevado valor nutricional del huevo. La ingesta diaria de un huevo aporta una elevada proporción de la mayoría de
elementos nutritivos conocidos.
Los compuestos que lo forman cumplen funciones muy importantes para nuestro organismo. Destaca, sobre todo, su
gran riqueza en proteínas, fáciles de digerir y de alto valor biológico. Si la Organización Mundial de la Salud establece la
base de 100 para la proteína ideal, la proteína del huevo, con 88,7 puntos, supera a la de cualquier otro alimento.
Contiene, además, cantidades significativas de vitaminas –A, B2, B12, D, E y K, principalmente y minerales
–fósforo, selenio, hierro, yodo y zinc–, que ayudan a cubrir gran parte de la ingesta de nutrientes
recomendada para un adulto. Su elevado valor nutritivo lo hace especialmente útil en la alimentación de los niños,
embarazadas y ancianos
Consumo recomendado
Una a dos galletas y un vaso de jugo de fruta representan un desayuno completo.
Por las reconocidas propiedades también se recomiendan para todas las edades, especialmente para los
adolescentes, mujeres embarazadas mujeres que están dando de lactar, deportistas, y ancianos.
Beneficios
- Mejora el rendimiento físico e intelectual
- Excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, que favorece al crecimiento regeneración de tejidos, el aprendizaje.
- Por su gran contenido en fibra, es excelente para regular el tránsito intestinal.
Composición nutricional
-------------------------------------------------|
1 GALLETA 35 grs
|
-------------------------------------------------| Energía
| Kcal | 129,5 |
| Hidratos de carbono
| g
| 24,9 |
| Proteínas totales
| g
| 3,5 |
| Grasas totales
| g
| 2,4 |
| Colesterol
| mg | 6 |
| Saturados totales
| g
| 1,1 |
| Monoinsaturados (oleico) | g
| 0,4 |
| Poliinsaturados (linoléico) | g
| 0,1 |
| Calcio
| mg | 85,5 |
| Fósforo
| mg | 98,1 |
| Hierro
| mg | 0,7 |
| Magnesio
| mg | 19,4 |
| Sodio
| mg | 54,4 |
| Potasio
| mg | 173,9 |
| Zinc
| mg | 0,5 |
| Retinol (Vitamina A)
| mcg | 47,5 |
| Acido ascórbico
| mg | 0,1 |
| Tiamina (B1)
| mg | 0,1 |
| Riboflavina (B2)
| mg | 0,6 |
| Niacina (B9)
| mg | 0,1 |
| Piridoxina (B6)
| mg | 8,2 |
| Acido fólico
| mcg | 0,2 |
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