PREDICCIÓN DE LOS PRECIOS DEL BECERRO DE

PREDICCIÓN DE LOS PRECIOS DEL BECERRO DE EXPORTACIÓN EN
SUBASTAS EN EL NORTE DE MÉXICO MEDIANTE MÉTODOS DE SERIES
DE TIEMPO DE TIPO CRONOLÓGICOS
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José Roberto Espinoza Prieto 1- 2
jespinoza@uach.mx
Octavio Roacho Estrada 1
ruacho_estrada@hotmail.com
Cornelio Álvarez Herrera 2
calvarez@uach.mx
José Luis Herrera Aguilar 2
jherrera@uach.mx
1
Facultad de Zootecnia y Ecología, Universidad Autónoma de Chihuahua. Perif.Fco.R.
Almada km.1 Chihuahua, Chih. Mex.
2
Facultad de Ingeniería, Universidad Autónoma de Chihuahua. Campus II.
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Resumen
El objetivo del trabajo de investigación es presentar las predicciones de los precios en
subasta de los becerros de exportación a los Estados Unidos de América para lo que resta
del año, tomando en cuenta la información histórica de los últimos tres años por parte de la
Unión Ganadera Regional de Chihuahua en su sala de subastas, como determinar las
tendencias y las estacionalidades de los precios debido a la conjunción de varios factores:
como oferta y demanda de carne, como de ganado, factores climáticos como sequía y
temporada de lluvia, incrementos en costos de insumos principalmente granos y forrajes,
como energéticos. Obteniendo que los meses de mejor estacionalidad son: mayo 1.073,
junio 1.288, julio 1.151, agosto 1.126, septiembre 1.155, octubre 1.149, noviembre 1.212 y
diciembre 1.155; y los de mala estacionalidad: enero 0.0581, febrero 0.679, marzo 0.669
y abril 0.757; y en el caso de la tendencia se determinó un modelo regresional de:
Y = 28.6798 + 0.6506 (X) lo que representa un crecimiento promedio ponderado de 2.2 %.
Cabe destacar que en los meses iniciales del ejercicio 2014, se han obtenido precios
históricos en la exportación de ganado en la frontera de $ 2.10 dólares por libra, debido a
las condiciones mercadológicas y económicas de nuestro país vecino del norte. En el caso
de Chihuahua destaca como uno de los tres principales exportadores de becerros a los
E.U.A. siendo una de las actividades más representativas y de mayor relevancia en la
producción animal de la entidad. Se espera de acuerdo a las proyecciones que los precios en
las subastas se mantengan en el orden de $ 46.25 hasta niveles en diciembre de $ 52.10 en
promedio.
Palabras claves: Predicciones de precios de becerros en subastas
Introducción
La exportación de becerros hacia E.U.A. se presenta de manera estacional y cíclica, el año
ganadero inicia en septiembre y termina en agosto, cuando el precio de los granos es alto,
los precios de exportación son más atractivos para el rango de peso de 430 a 529 libras.
Las razas, calidad, peso del ganado y tiempos de exportación están regulados por los
requerimientos de los engordadores estadounidenses. Su regulación se presenta a través de
precios, selección de ganado en la frontera y restricciones sanitarias, que se flexibilizan o
endurecen en función de la demanda o disponibilidad de becerros en los ranchos de Estados
Unidos.
El ganado mexicano se distribuye en varios estados de los E.U.A., entre los que destacan
California, Arizona, Nuevo México, Texas, Nebraska, Oklahoma y Missouri.
Existe mercado y demanda creciente de becerros susceptibles de exportarse a Estados
Unidos (se estima un 0.8% anual), así como por parte de engordadores nacionales. Se
estima al menos un mercado para becerros de exportación de un millón de cabezas y 5.4
millones para corrales nacionales.
Se presenta una excelente alternativa para que los criadores de becerros adopten
tecnologías, que consisten en suplementación alimenticia de becerros antes y después del
destete, suplementación alimenticia en las vacas para aumentar su porcentaje de gestación,
manejo reproductivo con empadre estacional definido, rehabilitación de praderas y buenas
prácticas de manejo con acompañamiento técnico.
Existe la tecnología y el conocimiento suficiente para desarrollar la actividad, así como el
financiamiento disponible para ampliar y modernizar la infraestructura productiva en los
ranchos y ampliar el hato ganadero. Como también inversiones en infraestructura para
cosecha de agua de lluvia, rehabilitación de praderas. Desarrollo de técnicos en tecnologías
de producción de becerros, etc. Pero se pueden desarrollar modelos estocásticos o de series
de tiempo cronológicos para determinar con mayor exactitud las épocas de mayor y de
menor precio de los becerros exportables a los E.U.A. Como también determinar las
tendencias y predicciones de precios a un futuro inmediato. El propósito de este trabajo de
investigación es utilizar los precios promedio de venta mensual de los becerros que están
dentro del rango de peso y de los aspectos sanitarios, como normativos para la exportación
en base a la información proporcionada por la sala de subastas de la Unión ganadera
Regional de Chihuahua en los últimos años con el fin de calcular estadísticamente los
índices estacionales para cada uno de los meses, como también la pendiente matemática
que permita elaborar predicciones en los precios con un bajo margen de incertidumbre. Sí
los índices estacionales están por debajo de 1.0 son considerados meses o épocas en el año
donde el precio del becerro es afectado de manera adversa por factores climáticos,
movimientos en los precios de insumos, cambios en la oferta-demanda, etc. de lo contrario
sí los índices son superior a dicho valor: son épocas donde el precio del becerro es
favorecido. Se manejo el método de Winters o de triple suavización estacional porque es de
los únicos criterios que consideran el elemento estacional y el elemento tendencia en su
modelo matemático. También se utilizó el método de regresión lineal que considera el
criterio de los cuadrados mínimos para determinar la tendencia en los precios en los últimos
tres años en el mercado de subastas.
Resultados y Discusión
Se recopilaron los precios de cada una de las subastas realizadas en los últimos tres años
por parte de la Unión Ganadera Regional de Chihuahua y se calcularon los precios
promedio para cada de uno de los meses, con el fin de obtener la base de datos para hacer
las predicciones con los modelos estocásticos, con la siguiente información:
Tabla No.1 Precios promedio en la sala de Subastas de la UGRCH.
Grafico 1. Comportamiento de los precios promedio de la subasta para exportación.
Tabla No.2 Resultados de la metodología de Winters del modelo.
Se procesó más de 110 listas de precios de venta subastados por parte de la Unión Ganadera
Regional de Chihuahua para elaborar la base de datos trabajando con datos promedios
mensuales.
Los índices estacionales promedio fueron los siguientes:
Como se puede observar los índices de mejor estacionalidad corresponden de mayo al mes
de diciembre, siendo el más elevado en el mes de junio con un valor de 1.228877; y el de
enero a abril con los índices estacionales más bajos para el pago del precio del becerro en
subasta. Este año del 2014 es un año atípico puesto que durante el mes de marzo el precio
promedio fue de $ 51.89 como resultado de precios en la frontera record de $ 2.10 por libra.
Datos del mes de junio reportan precios récord de $ 2.88 por libra; según los expertos de los
commoditie de este producto se debe a que debido en gran parte la reducción de los
inventarios de bovinos a nivel mundial, principalmente en los Estados Unidos de América,
con excepción de países como Australia y Brasil, que incrementaron sus hatos. Por lo que
se espera que la tendencia futura los precios del ganado y de la carne a la alza.
Tabla no.3 Modelo regressional con precios de la subastas de la UGRCH.
Obteniéndose la siguiente ecuación de regresión lineal simple: Y = 28.6798 + 0.6506 (X) lo
que representa un crecimiento promedio ponderado de 2.2 % arriba del 0.8 % estimado por
parte de la SAGARPA.
Las predicciones de los precios de subasta para los becerros de exportación de acuerdo al
modelo son los siguientes:
Es importante destacar que las predicciones estarán sujetas a las condiciones climatológicas
que prevalezcan para los próximos meses, principalmente la sequía o presencia de lluvias,
como también el comportamiento de la economía en los E.U.A, etc.
El cambio climático mundial está afectando los ecosistemas en los agostaderos en algunas
regiones del mundo propiciando prolongadas sequías como es el caso del norte de nuestro
país y del sur de los Estados Unidos de América, por lo que los mercados de la carne se
verán directamente influenciados en forma más drásticas en los años venideros, al ser cada
vez más difícil pronosticas el clima en las regiones del mundo.
Imagen no. 1. Becerros en exportación de la en Puerto Santa Teresa
en Instalaciones de la UGRCH en febrero del 2014.
Conclusiones e implicaciones
Se puede determinar matemáticamente que los precios de los becerros presentan una
tendencia positiva, como también una estacionalidad marcada y consistente principalmente
como resultado de la presencia o ausencia de lluvia en el norte de México, como en los
E.U.A. como también las temporadas de cosechas de maíz; pronosticando que los precios
de los becerros seguirán a la alza, hasta que no se regularice el mercado interno de los
E.U.A. por la sequía del año pasado, como el hecho de la demanda interna de nuestro país
para repoblar los hatos ganaderos también como resultado de la sequía del 2011, 2012 y
parte del 2013. Por lo que se puede esperar que los precios de los becerros de exportación
se mantengan en un intervalo entre $ 46.89 hasta $ 52.10 en lo que falta de este año
operativo en la ganadería extensiva de nuestro país. Esta alza en precio de los animales
paradogicamente ha repercutido en un alza en los precios de la carne en el mercado
nacional, generando que el consumo interno disminuya, perdiendo el poder adquisitivo de
la mayoría de los mexicanos. Se espera que en un periodo de 2 años empiece la
recuperación de los inventarios mundiales de bovinos esperando una disminución paulatina
de los precios del ganado, sin las condiciones climatológicas favorezcan a las regiones
donde se realiza en mayor proporción esta actividad económica, por lo que se espera en lo
que queda del 2014 y gran parte del 2015 un mayor consumo de la carne de ave y de cerdo,
por lo que las tendencias en la industria cárnica es la de multiproteínas.
Revisión
[1] Berenson M. L. & Levine D.M. Estadística para la administración y economía. Primera
Edición. Editorial Interamericana.
[2] Hanke John E. Pronostico de los negocios. Quinta edición. Editorial PHH Prentice Hall.
[3] Makridakis Spyros & Wheelweight C. Steven. Manual de técnicas de pronósticos.
Primera Edición. Editorial Noriega Limusa.
[4] Makridakis / Wheelweight / McGee. Forecasting, methods and applications. Segunda
Edición.