MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE MINISTERIO DE SANIDAD, SERVICIOS SOCIALES E IGUALDAD PROCEDIMIENTO DE SOLICITUD DE AUTORIZACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS ESPAÑOLES PARA LA EXPORTACIÓN DE CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS A SINGAPUR 1. Introducción España está autorizada para exportar a Singapur los siguientes productos de origen cárnico destinados a consumo humano: • • Carne y productos cárnicos de porcino Alimentos en conserva (latas), con carne de porcino, ovino o aves Los establecimientos interesados en exportar los productos arriba mencionados a Singapur deben ser expresamente autorizados por el Agri-food & Veterinary Authority (AVA) de este país. Para ello, han de seguir el procedimiento establecido por el AVA. Todos los establecimientos que participan en el proceso de elaboración (matadero, sala de despiece e industria cárnica) han de estar autorizados por el AVA. Los almacenes frigoríficos no precisan tal homologación, aunque sólo pueden exportar productos procedentes de establecimientos autorizados. 2. Procedimiento de solicitud a. Cumplimentación de un formulario Existen dos modelos de formulario, según el tipo de actividad que desarrolle el establecimiento, y los documentos en versión Word se pueden descargar de las siguientes direcciones Web del AVA, así como de las Webs del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad: Para mataderos y salas de despiece: http://www.ava.gov.sg/NR/rdonlyres/2CFF1FE3-8D20-4E7A-BC896368076F427B/22870/AVAFormSHVer120120112.doc http://www.msssi.gob.es/profesionales/saludPublica/sanidadExterior/docs/proc_Singapur.pdf http://cexgan.magrama.es/Documentos/APPFORM_SH2506091.pdf Para industrias cárnicas: http://www.ava.gov.sg/NR/rdonlyres/2CFF1FE3-8D20-4E7A-BC896368076F427B/22872/AVAFormPPVer120120112.doc http://www.msssi.gob.es/profesionales/saludPublica/sanidadExterior/docs/proc_Singapur.pdf http://cexgan.magrama.es/Documentos/APPFORM_PP2108091.pdf El formulario se debe cumplimentar en inglés, y deberá ser firmado por el responsable del establecimiento. Además estará visado por los Servicios Veterinarios Oficiales, requisitos sin los cuáles no podrán tramitarse las solicitudes. 1/3 MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE MINISTERIO DE SANIDAD, SERVICIOS SOCIALES E IGUALDAD El formulario se deberá acompañar con la información complementaria necesaria, que se presentará como anexos: planos del establecimiento, certificados de exportación a otros países, copias de boletines analíticos, etc. Tanto el formulario de solicitud como la documentación de acompañamiento se presentarán en formato digital (en un CD), para lo cuál será necesario escanear los documentos una vez firmados. En caso de que los establecimientos solicitantes procesen productos de distintas especies animales, se deberá explicar convenientemente en el cuestionario de solicitud cómo se realiza la separación en los equipos o instalaciones. b. Envío del formulario y documentación anexa El CD se remitirá a: Subdirección General de Sanidad Exterior Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad Paseo del Prado, Nº 18 – 7ª planta 28071 Madrid c. Tramitación de la solicitud ante el AVA El Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, tras evaluar la solicitud y verificar que está completa, procederá a emitir un certificado avalando al establecimiento solicitante para la exportación a Singapur. El certificado, junto con la documentación en soporte digital, será remitido por dicho ministerio a la Subdirección General de Acuerdos Sanitarios y Control en Frontera (Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente) para su tramitación ante el AVA. Una vez que la documentación esté en poder del AVA, dicho Organismo podrá requerir información complementaria, así como decidir realizar una visita de comprobación del establecimiento o bien conceder la autorización del establecimiento sobre base documental. En caso de que el AVA requiera documentación adicional, la administración española se lo comunicará a la empresa, la cuál deberá ajustarse en la elaboración de la información adicional a lo establecido en los apartados 2 a) y 2 b). En el supuesto de que el AVA solicitara la realización de una auditoría in situ a la industria, la empresa solicitante deberá financiar los gastos derivados de la mencionada inspección. 3. Ampliación de productos: Los establecimientos que se encuentren autorizados por el AVA y que deseen ampliar la gama de productos a exportar respecto a los productos para los que ya disponen de autorización, no precisan cumplimentar un nuevo cuestionario, debiendo enviar (en formato CD) a la Subdirección General de Sanidad Exterior únicamente la siguiente información, visada por los Servicios Veterinarios Oficiales: • • • Nombre del producto Breve descripción del proceso de elaboración, junto con un video o imágenes fotográficas del procesado Diagrama de flujo del proceso implicado, que incluya los PCC (puntos críticos de control), duración y temperatura de procesado, condiciones de curación… 2/3 MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE • • • • • • MINISTERIO DE SANIDAD, SERVICIOS SOCIALES E IGUALDAD Listado de los ingredientes utilizados, incluidos los porcentajes. Copia del plano del establecimiento donde aparezca la localización del procesado del nuevo producto. Breve descripción del programa de control de calidad del producto. Copia de los últimos resultados microbiológicos en producto final. Fotografías a color del producto final, con y sin su empaquetado final. Información sobre la vida útil del producto y condiciones de almacenamiento del producto final. 4. Ampliación de la autorización para exportar despojos: Dado que el AVA considera los despojos como productos de riesgo, requiere que las empresas ya autorizadas para exportar carne congelada y que deseen ampliar su autorización a despojos, envíen información específica de las medidas sanitarias de procesamiento de los despojos, y en concreto que incluya, además de lo especificado en el punto 3, lo siguiente: • • • • • Programas de control de calidad y plan APPCC. Diagrama de flujo del proceso implicado, que incluya los PCC (puntos críticos de control), duración y temperatura de procesado, condiciones de curación… Copia de los últimos resultados microbiológicos en producto final. Un video que muestre el proceso de producción del producto implicado Fotografías a color del producto final, con y sin su empaquetado final. La información completa se puede consultar en el siguiente enlace: http://www.ava.gov.sg/FoodSector/ImportExportTransOfFood/AccredOfOverseasMeatEgg/ Madrid, 6 de julio de 2012. 3/3