Bizcochitos invertidos con naranja - Petit-on

Bizcochitos invertidos con naranja
Ingredientes para unos 15 bizocochitos:
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225g de mantequilla blanda
225g de azúcar blanca
225g de harina
2 cdtas. de polvo de hornear (levadura química)
4 huevos
la ralladura de una naranja
1/2-1 cdta. de azúcar moreno para cada bizcocho
1 rodaja de naranja pelada de 1 cm de ancho por cada bizococho
Para el sirope:
• 1/2 taza de zumo de naranja natural
• 1/2 taza de azúcar
1. Precalentar el horno a 180 grados C. Batir la mantequilla y el
azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa. Añadir los
huevos uno a uno sin dejar de batir entremedias. Incorporar la
ralladura de naranja y batir un poco más. Añadir la harina tamizada y el polvo de hornear y mezclar con la ayuda de una cuchara hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien.
2. Espolvorear el fondo de un molde para magdalenas o muffins,
previamente engrasado, con 0,5 -1 cucharadita de azúcar y poner encima una rodaja de naranja. A continuación, rellenar cada
cavidad con la masa de bizcocho por encima, sin llegar a llenar el
molde del todo (unas tres cuartas partes debería ser suficiente).
Distirbuir la masa de forma uniforme. Hornear durante 25-30
minutos o hasta que los bizcochitos estén dorados.
3. Mientras tanto, preparar el sirope. Para ello, calentar en una cazuela pequeña el azúcar y el zumo de naranja. Llevar a ebullición
y cocer hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y el
sirope comience a espesar.
4. Desmoldar los bizcochitos con la ayuda de una espátula, darles
la vuelta y trasladarlos a una rejilla. Verter por encima de cada
bizocho el sirope aún caliente y dejar que se enfríen.
5. Se pueden servir tal cual, aunque están deliciosos con un poco de
nata montada o crème fraîche.