Bizcocho borracho de naranja Ingredientes Bizcocho: 1 naranja grande 150g azúcar (morena o blanca) 1 cucharadita de canela en polvo 4 cucharadas de harina de garbanzos 70g de aceite (una taza pequeña de café) 170g de harina de espelta 20g de levadura prensada o un sobre de levadura en polvo Almíbar: 100g de azúcar (morena o blanca) Zumo de 2 ó 3 naranjas Zumo de medio limón 1 chorro de brandy (opcional) El bizcocho: Se pela la naranja quitando las partes blancas. Se disuelve la harina de garbanzos en agua hasta que tenga la textura de los huevos batidos. Se añade la naranja cortada en trozos, el azúcar, el aceite, un poco de canela en polvo, la harina de espelta y la levadura (si fuera prensada se disuelve primero en un poco de agua tibia). Se bate con la batidora ligeramente y se vierte en un molde. Se mete en el horno a 180-200ºC media hora más o menos. El almíbar: Mientras se hornea el bizcocho, se pone el azúcar, los zumos y el brany en un cazo y se deja que hierva a fuego lento hasta que se espese ligeramente. Con este almíbar se baña el bizcocho y se deja que se empape bien. Suegerencias: Si no te gusta el bizcocho borracho puedes echarle por encima azúcar glas o adornarlo con naranja caramelizada. Ésta se hace poniendo unas rodajas de naranja sin pelar en un sartén con azúcar y un chorrito de agua. Se cocinan a fuego lento hasta que se caramelizan.