nos, el temperamento mas ó menos favorable y el método de cul

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nos, el temperamento mas ó menos favorable y el método de cultivo; pero por lo común se puede graduar en diez, doce ó quince
quintales de producto por cada fanega de tierra de quinientos estadales.
La mejor rubia es la que al romper su raíz manifiesta un color
•vivo encarnado ó amoratado sin nada de amarillento. Las raizes
nuevas dan mas porción de materia colorante que las añejas: se desecharán siempre las apolilladas, las que se deshacen en polvo muy
fácilmente, y las que hayan principiado á podrirse, porque son poco á propósito para los tintes.
En muchas partes acostumbran segar los tallos verdes de la
granza por Agosto, y se los dan de forrage á las vacas, que lo apetecen mucho en aquella estación; crian mucha leche, y su manteca
sale amarilla y de buen gusto.
E l que desee enterarse mas por estenso de todo lo correspondiente al cultivo y preparación de la granza ó rubia puede consultar el tomo segundo de la traducción de los Elementos de agricultura de Duhamel por el Dr. D . Casimiro Gómez Ortega, y la memoria publicada en 1 7 7 9 por D . Juan Pablo Canals y Martí.
C A P I T U L O
De la yerba
V I I I .
pastel.
L a yerba pastel (Isatis tinctoria L . ) , que antiguamente se conocía en algunas partes de España con el nombre de yerba noiglo
es una planta bienal que no tallece ni fructifica hasta el segundo año
después de sembrada; algunas veces suele durar tres y cuatro años.
Su raiz se introduce perpendicularmente en la tierra, y tiene mas de
un pie de largo, produce muchas hojas de un color verde azulado;
sus tallos se ramifican en la parte superior, se terminan por sus flores amarillas, y se elevan á la altura de tres ó cuatro pies. Esta
planta se cria espontáneamente en varias provincias del reino, y se
cultiva en las cercanías de Guadalajara y de otros pueblos donde
hay fábricas de paños. Prevalece en los terrenos fértiles de mucho
fondo y labrados á la hondura correspondiente para que las raizes
puedan penetrar y estenderse libremente en busca del alimento que
necesitan para su mayor incremento. E l terreno se prepara dando la
primera reja por el otoño; binando á últimos de Enero ó principios
de Febrero, y cobechando al tiempo de hacer la siembra, que se
verifica desde mediados de Febrero y en todo Marzo. Para ejecutar debidamente esta operación ha de estar el terreno bien desmenuzado y suelto; luego se iguala y allana del mejor modo posible toda su superficie, y cuando la tierra se halla con la sazón convenieny