2016 - Hotel Cortijo Santa Cruz

2016
Hotel Cortijo Santa Cruz
Carta Restaurante
¡¡Despierta tus sentidos!!
Expón tu paladar a nuevas y deliciosas experiencias basadas en la riqueza gastronómica extremeña.
Ven a descubrir nuestra exquisita cocina, con deliciosas elaboraciones en las que hemos puesto todo
el cariño, cuidando al máximo la calidad de las materias primas, en una carta diseñada a base de los
más exquisitos exponentes de la gastronomía típica de Extremadura pero con un toque moderno,
pensado para el disfrute de los sentidos.
Productos Ibéricos Extremeños
Entrantes
Revuelto de Champiñón con Foie y Jamón……..........11€
Ensalada de Tomate con Ventresca y Anchoas.....10,50€
Carpaccio de Ternera con Ralladura de Foie y
Jamón Ibérico de Bellota D.O. ……………..22€
Caña de Lomo………..….……..……………...22€
Parmesano………………………………………………...13,50€
Carpaccio de Mojama de Salmón…………………..12,50€
Torta de la Serena……………..………........6,50€
Queso Curado………………..………………...11€
Surtido Ibéricos………...……………………….23€
Surtido de Quesos……………………..............16€
Croquetas de Patatera……………………6,50€
10% I.V.A. INCLUIDO
Boletus de temporada con fodue de Queso
Idiazábal……………………………………………………....17€
Alcachofas rellenas gratinadas…………………….....11,50€
Ensalada templada de Criadillas de Tierra y
Mollejas de Cordero……………………….........................12€
Tartar de Ternera con Granizado de Blody Mery…......14€
Patas de Pulpo Asadas sobre Patatas y Chimichurri…15€
10% I.V.A. INCLUIDO
Platos de Cuchara
Fabes Asturianas…………………………………...18€
Callos con Almejas…………………………………12€
Carrilleras estofadas……………………………….14€
Rabo de Toro en su guiso…………………………12€
Migas Extremeñas con Huevo escalfado……..10€
10% I.V.A. INCLUIDO
Nuestros Arroces
Arroz caldoso con Chipirones y jugo de
Carabinero………………………………………........12€
(Mínimo 2 pax.)
Arroz meloso con Pichón………………………......16 €
Rissotto de Boletus trufado…………………………11€
10% I.V.A. INCLUIDO
Pescados
Carnes
Lomos de Lubina a la Bilbaína………………13,50€
Solomillo de Bacalao gratinado………………..14€
Solomillo Ibérico…………………….......13€
Chuletillas de Cordero Lechal.......17,50€
Entrecot de Ternera…………………….18€
Filete de Rodaballo envuelto en julianas de
vegetales……………………………………………15€
Solomillo de Ternera con Foie………...22€
Chuletón de Ternera……………….38€/Kg
Lenguado a la espalda Menier………………...18€
10% I.V.A. INCLUIDO
Cochinillo asado con hueso………18,50€
10% I.V.A. INCLUIDO
Postres
Tarta Ferrero Roche………………………………..5,50€
Menú Degustación
Carpaccio de Camarón Rojo
Tiramisú……………………………………………….5,50€
Pasta Rellena
Sabayón de Oporto…………………………………..5€
Mar y Montaña
Tarta de Queso con caramelo de Piñones………6€
Solomillo de Ternera
Lemon Pie……………………………………………….6€
Soufflé de Limón
Panacota de Coco y Melón………………………5,5€
(Bebida no incluida)
Surtido de Postres…………………………………….20€
35 €
10% I.V.A. INCLUIDO
Gracias
por tu confianza
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