Entrantes/ Starters - Hotel Cortijo Santa Cruz

 Productos Ibéricos Extremeño s/ Extremadura
Iberico Products
Jamón Ibérico de Bellota D.O. /Iberico Ham… … 20,00€ (Acompañado de pan tostado y tomate) Caña de Lomo/Cured Loin … … … … 20,00€ Torta de La Serena/ Extremadura Typical Cheese… … 6,50€ Queso Curado/ Cured Cheese … … … 11,00€ Surtido Ibéricos/ Mixed iberico cold cuts … … 23,00€ Surtido de Quesos/ Mixed Cheese ... … 14,50€ Entrantes/ Starters Revuelto de Champiñón con Foie y Jamón … … 11,00€ Scrambled Eggs with Mushroom, Foie and Ham Ensalada de Tomate con Ventresca y Anchoas… … 10,50€ (Huevo,ajo, cebolla, patata, champiñón, foie gras, jamon de bellota, sal fina.) (Tomate, ventresca de atun, anchoas, oliva, sal maldon) Tomato Salad with Ventresca and Cantabrian Anchovies Carpaccio de Ternera con Ralladura de Foie y Parmesano… 13,50 € (Solomillo de ternera,foie gras, parmesano,sal maldon, oliva Veal Sirloin Carpaccio, with foie butter and Parmesan Papardeles al Huevo sobre Chopitos en su Tinta… 10,50 € (Harina,huevo,sal fina,ajo,cebolla,chopitos,tinta de calalamar,vino blanco) Papardeles egg on Chopitos ink Wok de Mollejas de Ternera … … … … 11.50 (Ajo, cebolla, pimiento rojo,pimiento verde,trigueros, pimiento amarillo, mollejas de ternera, salsa soja,harina) Veal sweetbreads wok 10% I.V.A. INCLUIDO/ INCLUDED V.A.T . Nuestras Especialidades/ Our Specialties
Tartar de Ternera con Granizado de Blody Mery … 14.00 € (Solomillo de ternera,tomate,cebolleta,mostaza,salsa perrins,sal fin cebollinozumo de tomate, pimienta negra, vodka,limón,tosta de pan) Veal tartar Patas de Pulpo Asadas sobre Patatas y Chimichurri 12.00 (Pulpo,patatas, pimientón,oliva,ajo,perejil,vinagre,sal fina ) Legs of grilled Octopus on potatoes and Chimichurri Migas HCSC … … … … … 10.50 (Migas de pan,huevo,boletus,panceta curada,pimiento, ajo, guindilla) Fabes con Picantón … … … … 13.00 (Fabes, picantón, chorizo, lacón, morcilla,ñora, guindilla) Nuestro Arroz/ Our Rice
Arroz Caldoso con Chipirones y Jugo de Carabineros …10,50 (mínimo 2pax) (Arroz bomba,ajo, cebolla,calmares,camaron rojo, cabeza de carabinero, fumet pescado,ñora, sal fina,tomate, langostinos,pimiento, pan,brandy) Arroz Meloso de Rabo de Toro… … … … …10,50 (mínimo 2 pax) (Arroz bomba, ajo, cebolla, higados pollo,rabo de toro, ñora,vino blanco sal fina, pimienta negra,tomate) Pescados / Fish Lubina a la Plancha… … … … … 13,00€ (Lubina,sal fina,oliva,zanahoria, judías verdes, calabacín) Grilled Sea Bass Lomo de Bacalao Gratinado/ Cod au gratin … … 13,50€ (Bacalao,alioli,patatas pajas,zanahoria,judías,calabacín,almejas,nata) Rodaballo/ Turbot … … … … 15,00 (Rodaballo,sal fina, zanahoria,judías verdes, calabacín) 10% I.V.A. INCLUIDO/ INCLUDED V.A.T . Carnes / Meat Solomillo de Ibérico/ Iberico Sirloin… … … 13,00€ (Solomillo ibérico,patata,zanahoria,judías verdes, calabacín, sal fina, oliva) Chuletillas de Cordero Lechal/ Milk-­‐fed lamb small Chops… 16,00€ (Chuletillas de cordero lechal, sal fina, limón, patata, zanahoria,judías verdes, calabacín) Entrecot de Ternera/ Veal Entrecotê ... … 15,00€ (Entrecot de ternera,sal fina,patata,zanahoria, judías verdes, calabacin) Solomillo de Ternera con Foie HCSC… … … 20,00€ (Solomillo de ternera,sal maldon, patata,zanahoria, judías verdes, calabacín, foie gras) Veal Sirloin with Foie HCSC Style Chuletón de Ternera/ Veal Steak … … … 28,00€/kg (Chuleton de ternera,sal, maldon,patata, zanahoria, judías verdes, calabacin) Cochinillo asado con hueso/ Roast suckling pig … 18,50€ (Cochinillo,sal fina,pimienta negra, manteca de cerdo,patata) Postres / Desserts
Tarta Ferrero Roche/ Ferrero Roche Cake … … 4,50€ (Bizcocho,chocolate, vainilla rama, huevo,azucar, nata,baelys, helado de vainilla,avellanas) Café Bombón/ Coffee Bonbon … … … … 4,00€ (Leche condensada, café soluble, azúcar, chocolate,huevo, peta zeta, helado de vainilla) Buñuelos de Plátano y Chocolate/ banana and chocolate... 4,50€ (Plátano,azúcar, mantequilla, harina, leche, huevo, helado de vainilla, salsa de chocolate) Tarta de Queso con Gelatina de Mango… … … 5,00€ (Queso filadelfia,nata,vainilla rama,azúcar,mango natural,hojas de gelatina,huevo helado de vainilla.frtos rojos naturales,almendra) Cheese Cake with Mango Gelatine Surtido de Postres … … … … … 16,00€ Mixed Desserts 10% I.V.A. INCLUIDO/ INCLUDED V.A.T