CHEESECAKE DE LIMON 8 Porciones Prep. 15 Min. INGREDIENTES 1 ½ taza galletitas graham 1 barra mantequilla derretida 1 cdita ralladura de limón Cubierta de Queso y Limón: 2 lbs. queso crema ½ taza crema agria ¼ taza jugo de limón ½ cda. ralladura de limón 1 taza azúcar 2 sobres gelatina sin sabor ½ taza agua 1 taza crema espesa batida a punto de nieve 1/2 CHEESECAKE DE LIMON PROCEDIMIENTO En un envase mezcla las galletitas con la mantequilla. Echa la mezcla en el molde engrasado y acomoda la mezcla hasta compactar. En un envase mezcla la gelatina con el agua y calienta por 25 segundos. En el procesador de alimentos mezcla el queso crema, crema agria, jugo de limón, ralladura de limón y azúcar hasta que quede cremoso. Añade la gelatina y mezcla. Bate la crema espesa a punto de nieve y luego añade la mezcla de queso y limón en forma envolvente. Echa la mezcla sobre el crust y acomoda. Deja en el refrigerador por varias horas hasta obtener la consistencia suficiente para desmoldar y servir. 2/2