Prevenció ny Cóntról de Material Extran ó

● Cursó en planta
● Cursó abiertó
→ Nivel basicó
Prevención y
Cóntról de Material
Extranó
Intróducción
Un material extraño es toda partícula ajena al alimento o bebida que pueda contaminar accidental o intencionalmente a éste y pueda ocasionar un daño al consumidor o deterioro de su calidad.
Además del potencial peligro para la salud, la presencia de material extraño
puede causar una pérdida de imagen a la compañía producido por el alimento
contaminado, ya que el cliente no espera contaminación de ninguna clase al
momento de consumir el alimento.
Dirigidó a
Departamento de Calidad
Departamento de Sistemas de Gestión de
Calidad e Inocuidad
Departamento de Compras
Departamento de Producción
Departamento de Operaciones
Valór agregadó
El participante se actualizará en las diferentes técnicas de prevención y control
de material extraño.
Emprendedores y profesionistas interesados en actualizar y reforzar su conocimiento en el control de material extraño
en sus compañías
Puntós de interes especial
 Se explicarán las más comunes
rútas de contaminación del
producto con material extraño y
técnicas de prevensión
Temarió
Objetivó del Cursó
Introducción al curso
Este curso tiene como
Presentación de participantes y expectativas del curso
objetivo el examinar los
¿Qué es un material extraño?
tipos de contaminación
Tipos de material extraño:
extraña más comunes,
sus rutas de contaminación y prevención

Detección por tecnología

Detección por inspección
Rutas de contaminación:

Material extraño procedentes
de maquinaria

Material extraño procedente del
operario

Material extraño procedente del
envase
Compras e inspección
Diseño de la planta y diseño sanitario
Legislación nacional
Legislación internacional
Técnicas de prevención
Sistemas de detección
Conclusiones
Evaluación
Cierre de sesión
2
Vive una experiencia de transferencia de
conocimiento con Synergy BioTech®
Módalidad
CURSO EN PLANTA
Lugar y fecha : Instalaciones de la compañía contratante, la fecha a definir por mutuo acuerdo.
Duración y horario: 8 horas, el horario lo establecerá la compañía contratante.
Materiales: Material didáctico por participante.
Instructor: Instructor aprobado por Synergy BioTech®.
Incluye: Presentación de materiales, DC-3 Constancia de habilidades profesionales, certificado de
capacitación (registro STPS) por participante.
Precio México: $ 22,990.00 + I.V.A. M.N., 25 participantes + viáticos de transporte, hospedaje y
alimentación, si la compañía se encuentra fuera de la Ciudad de México.
Caribe, Centro y Sudamérica: US$ 1,799.00 + V.A.T., 25 participantes + viáticos de transporte,
hospedaje y alimentación dependiendo del país contratante.
E.U., Canadá, Brasil y otros países: US$ 2,000.00 + V.A.T., 25 participantes + viáticos de transporte, hospedaje y alimentación dependiendo del país contratante. Curso en Inglés ó Español.
20% Descuento a Miembros Synergy BioTech®
CURSO ABIERTO
Fecha y Lugar: 12 Agosto; 27 Noviembre 2014. Edificio Prisma Insurgentes, Av. Insurgentes Sur
1647 Col. San José Insurgentes Del. Benito Juárez c.p. 03900 Distrito Federal México.
Duración y horario: 8 horas, 9:00 a 18:00 horas.
Materiales: Material didáctico por participante.
Instructor: Instructor aprobado por Synergy BioTech®.
Incluye: Presentación de materiales, coffee break, DC-3 Constancia de habilidades profesionales,
certificado de capacitación (registro STPS) por participante.
Precio: $ 2,500.00 + IVA M.N. por participante.
50% Descuento a Miembros Synergy BioTech®
“La calidad no es un acto, es un hábito” - Aristóteles
Inscripciónes
Edificio Corporativo Cygni
Alfonso Nápoles Gándara No. 50 Piso 4 Colonia Peña Blanca Santa Fé
Distrito Federal 01210 México
T. +52 (55) 53474138 | T. +52 (55) 91711200 | F. +52 (55) 91711899
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