Programas pre- requisito: Aplicaciones pra cticas

● Curso en planta
● Curso abierto
→ Nivel basico
Programas prerequisito: Aplicaciones
practicas
Introduccion
Los programas pre-requisito son una serie de sistemas y actividades que apoyan
el control y aseguramiento de la calidad, higiene e inocuidad en una compañía
procesadora de alimentos. Éstos constituyen la fundación de cualquier sistema
de gestión por lo que su entendimiento, implementación, mantenimiento y evaluación deben de funcionar correctamente en el día a día de las actividades de la
compañía.
Dirigido a
Departamento de Sistemas de Gestión de
Calidad e Inocuidad
Departamento de Calidad
La finalidad de ISO 22002-1:2009 es la de utilizarse para cumplir con los programas pre-requisitos enumerados y requeridos en la norma ISO 22000 en su apartado 7.2.3. En éste curso nos enfocaremos al desarrollo y mantenimiento de los
programas pre-requisitos de una manera práctica y enfocado al proceso. El objetivo es crear una base sólida para la posterior implementación de un sistema de
gestión de inocuidad.
Departamento de Operaciones y Producción
Valor agregado
Puntos de interes especial
En éste curso se examinarán los diferentes sistemas que conforman los prerequisitos y cuál es su utilidad dentro de un sistema de gestión de inocuidad
alimentaria.
 Ejemplos prácticos para la imple-
Departamento de Mantenimiento
Departamento de Envases y Embalajes
Emprendedores y profesionistas interesados en actualizar y reforzar su conocimiento en los programas pre-requisito
mentación de los programa prerequisito
Temario
Objetivo del Curso
Introducción al curso
Definiciones
Este curso tiene el objetivo el incrementar el co-
Introducción a ISO/TS 22002-1:2009
parte 1: Manufactura de Alimentos
nocimiento práctico para
Programas pre-requisito:
la implementación de los
Construcción y el diseño de edificios
programas pre-requisito
Disposición de las instalaciones y diseño de planta
Disposición del lugar de trabajo y las
instalaciones del lugar de trabajo
Servicios de planta como aire, agua y
energía
Disposición de desechos y aguas residuales
Diseño sanitario y su accesibilidad para
la limpieza, así como los procesos de
mantenimiento relacionados
Gestión de compras
Medidas de prevención para la contaminación cruzada
Limpieza y desinfección
Control de plagas
Higiene personal
Reproceso
Retiro de productos del mercado
Almacenamiento
Información de los productos y la concientización de los consumidores
Defensa de los alimentos, biovigilancia
y bioterrorismo
Conclusiones
Evaluación final
Cierre de sesión
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Vive una experiencia de transferencia de
conocimiento con Synergy BioTech®
Modalidad
CURSO EN PLANTA
Lugar y fecha : Instalaciones de la compañía contratante, la fecha a definir por mutuo acuerdo.
Duración y horario: 16 horas, el horario lo establecerá la compañía contratante.
Materiales: Material didáctico por participante.
Instructor: Instructor aprobado por Synergy BioTech®.
Incluye: Presentación de materiales, DC-3 Constancia de habilidades profesionales, certificado de
capacitación (registro STPS) por participante.
Precio México: $ 27,000.00 + I.V.A. M.N., 25 participantes + viáticos de transporte, hospedaje y
alimentación, si la compañía se encuentra fuera de la Ciudad de México.
Caribe, Centro y Sudamérica: US$ 2,000.00 + V.A.T., 25 participantes + viáticos de transporte,
hospedaje y alimentación dependiendo del país contratante.
E.U., Canadá, Brasil y otros países: US$ 2,500.00 + V.A.T., 25 participantes + viáticos de transporte, hospedaje y alimentación dependiendo del país contratante. Curso en Inglés ó Español.
20% Descuento a Miembros Synergy BioTech®
CURSO ABIERTO
Fecha y Lugar: 6 y 7 Mayo; 29 y 30 Diciembre 2014. Edificio Prisma Insurgentes, Av. Insurgentes
Sur 1647 Col. San José Insurgentes Del. Benito Juárez c.p. 03900 Distrito Federal México.
Duración y horario: 16 horas, 9:00 a 18:00 horas.
Materiales: Material didáctico por participante.
Instructor: Instructor aprobado por Synergy BioTech®.
Incluye: Presentación de materiales, coffee break, DC-3 Constancia de habilidades profesionales,
certificado de capacitación (registro STPS) por participante.
Precio: $ 4,000.00 + IVA M.N. por participante.
50% Descuento a Miembros Synergy BioTech®
“La calidad no es un acto, es un hábito” - Aristóteles
Inscripciones
Edificio Corporativo Cygni
Alfonso Nápoles Gándara No. 50 Piso 4 Colonia Peña Blanca Santa Fé
Distrito Federal 01210 México
T. +52 (55) 53474138 | T. +52 (55) 91711200 | F. +52 (55) 91711899
capacitacion@synergy-biotech.com | www.synergy-biotech.com
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