BARCELONA "Se el primero en descubrir esta joya " Estilo del vino: Variedades: Viñas: Crianza: Cosecha: D.O.: Producción: Notas de cata Color: Nariz: Paladar: Temperatura: Guarda: Vino blanco. Garnatxa blanca. +50 años 9 meses en barrica Francesa, 7 meses en botella (mínimo). 2009. Terra Alta. 15.000 botellas. Color amarillo dorado con reflejos verdes. Aroma intenso dominado por frutas tropicales. Fresco y aterciopelado, con notas de fruta. 8-10C. hasta 4 años. Vinificación La vendimia se realiza manualmente una vez cada variedad ha llegado a la óptima madurez deseada. El mosto sigue un proceso de maceración de 24 horas para extraer todo su potencial aromático. La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble francés de diferentes procedencias y sigue periodicamente un proceso de "batonnage sur lies". No se realiza la fermentación maloláctica. Despues de 8 -9 meses, el vino se clarifica y se filtra suavemente y embotella. Antes de salir al mercado el vino permanece en la bodega un mínimo de 7 meses. pH RS TA VA 3,15 0,67 6,3g/l 0,31g/l SO2 libre Total SO2 ALC 25 127 12,85% Viticultura Este vino es fruto de una cuidadosa selección de 27 viñas de garnatxa blanca de más de 50 años de edad con producciones más regulares y limitadas. Estos viñedos poseen unos suelos y microclimas diferenciados, permitiendo así tener diferentes maduraciones en el momento de la vendimia y dando como resultado un perfecto equilibrio entre azúcares y acidez. facebook.com/vncellars vimeo.com/vncellars flickr.com/photos/vncellars Contact information: Silvia Camacho silvia@vncellars.com www.vncellars.com