TITULACIÓN Y CROMATOGRAFÍA DE AMINOÁCIDOS

MATERIAL DIDÁCTICO.
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TITULACIÓN Y
CROMATOGRAFÍA DE
AMINOÁCIDOS
CROMATOGRAFÍA DE AMINOÁCIDOS.
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• La cromatografía en capa fina es una
técnica que permite separar los
componentes de una muestra entre dos
fases, una móvil, que suele ser líquida
y otra estacionaria, que puede ser
líquida o sólida, y que está dispuesta
como una capa de material poroso de
un espesor determinado, colocada
sobre un soporte plano inerte, de vidrio
o de aluminio.
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Cromatografía de aminoácidos
• La separación implica que los aminoácidos
cuya cadena lateral (R) tenga un carácter
más apolar, tendrán tendencia a desplazarse
con la fase móvil, mientras que los
aminoácidos que sean polares, ya sean con
carga o sin carga, serán retenidos por la fase
estacionaria. Ello es así, porque la fase móvil
está formada por solventes que son más
apolares que el agua, que es el solvente de la
fase estacionaria.
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Cromatografía de aminoácidos
• 3a Introducir la placa en la cámara de
cromatografía
.
• 4o y 5o Corrida y revelado
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Cromatografía de aminoácidos
• Cálculo de Rf
Rf = Distancia corrida por la muestra
Distancia solvente
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Titulación de aminoácido
• Los aminoácidos en solución actúan como
iones dipolares y pueden actuar como
ácidos (donar protónes) o como bases
(aceptar protones) a esta naturaleza dual
se le denomina ANFÓTERO.
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