PREPARACION: Huevos Tibios FECHA: 28-05
Anuncio
PREPARACION: Huevos Tibios PARA:10 FECHA: 28-05-14 CLASIFICACION: Huevos CANTIDAD UNIDADES INGREDIENTES METODO 10 2 2 4 3 4 16 Unid Taza Taza Onza Onza Onza Onza Huevo Salsa Bearnesa Salsa suprema tomateada Cebolla Margarina Queso Hojaldre Tostadas de Pan Sal Pimienta Calentar agua a 70 grados, para cocer los huevos Durante no mas de 4 a 6 minutos. PREPARACION: Huevos duros PARA:10 Según la preparación que desea hacer se puede Servir con: Salsa bearnesa y tostadas. Salsa supremema tomateada. Laminas de hojaldre FECHA: 28-05-14 CLASIFICACION: Huevos CANTIDAD UNIDADES INGREDIENTES METODO 10 4 2 4 8 2 Unid Onza Onza Onza Onza Taza Huevo Cebolla Hongos Puerro Tomate Bechamel Sal Pimienta Calentar agua a 70 grados, para cocer huevos Durante 8 a 10 minutos. PREPARACION: Huevos Escalfados PARA:10 Según la preparación que desea hacer se puede Servir con : Salsa bechamel tomateada y/o Con hongos frescos FECHA: 28-05-14 CLASIFICACION: Huevos CANTIDAD UNIDADES INGREDIENTES METODO 10 4 2 4 8 2 2 8 4 Unid Onza Onza Onza Onza Taza Taza Onza Onza Huevo Pollo Hongos Queso Tomate Salsa Mornay Salsa curry Espinaca Margarina Sal Pimienta Utilizar huevos frescos, calentar agua con Vinagre, sin dejar hervir, cocer durante 8 a 10 Minutos. Según la preparación que desea hacer se puede Servir con :Salsa mornay, salsa curry, Pan tajado frito. PREPARACION: Huevos Al plato PARA:10 FECHA: 28-05-14 CLASIFICACION: Huevos CANTIDAD UNIDADES INGREDIENTES METODO 10 2 2 4 4 4 6 Unid Taza Taza Onza Onza Onza Onza Huevo Salsa de tomate Salsa Bearnesa Tocino Queso Jamón Tomate Pan tajado Sal Pimienta Calentar grasa en sartén, para cocer Huevos, teniendo cuidado de no romper yema Agregar sal y pimienta, tapar y cocer a fuego Lento. PREPARACION: Huevos Fritos PARA:10 FECHA: 28-05-14 CLASIFICACION: Huevos CANTIDAD UNIDADES INGREDIENTES METODO 10 2 6 Unid Taza Onza Calentar en una sartén mediana, abundante Aceite; cocer hasta que la clase este crujiente y Dorada, pero la yema blanda. Retirar con espumadera. 4 Onza Huevo Salsa de tomate Espinaca Pan tajado Jamón Sal Pimienta PREPARACION: Huevos Revueltos PARA:10 FECHA: 28-05-14 CLASIFICACION: Huevos CANTIDAD UNIDADES INGREDIENTES METODO 10 4 4 4 4 4 6 1 Unid Onza Onza Onza Onza Onza Onza Cdta Huevo Jamón Hongos Queso Cebolla Cebolla de verdeo Tomate Ajo Sal Pimienta Mezclar huevo con crema de leche; sazonar con Sal y pimienta. En una sartén calentar grasa, Para cocer los huevos; mover durante cocción Con espátula. No dejar secar. PREPARACION: Huevos en cocotte PARA:10 FECHA: 28-05-14 CLASIFICACION: Huevos CANTIDAD UNIDADES INGREDIENTES METODO 10 1 1 Unid Taza Taza Huevo Crema de leche Fondo de ave Precalentar cocotte, antes de poner los huevos; Colocar antes de huevos crema o fondo, cuando Este caliente poner huevos y sazonar Con sal y pimienta. Sal Pimienta PREPARACION: Huevos en tortilla PARA:10 FECHA: 28-05-14 CLASIFICACION: Huevos CANTIDAD UNIDADES INGREDIENTES METODO 10 4 2 4 4 4 2 2 Unid Onza Onza Onza Onza Onza Onza Onza Huevo Jamón Hongos Tocino Camarón Queso Esparrago Crema de leche Sal Pimienta En un recipiente, echar de 2 a 3 huevos Sazonar y batir. En una sartén, calentar grasa para cocer los Huevos. Cocer por cada lado hasta obtener color Dorado.
