TEMA 3.2.- ENZIMAS. CONCEPTOS GENERALES. Contenido: ! Poder catalítico y especificidad. ! Actividad regulable. ! Transformación de diferentes formas de energía. ! Enzimas y equilibrio de reacción. ! Concepto de centro activo. ! Propiedades del centro activo. ! Factores implicados en el incremento de velocidad producido por los enzimas. CARACTERISTICAS DE LOS ENZIMAS • Poder catalítico • Especificidad • Actividad regulable • Actividad regulable • Retroinhibición • Proteínas regulables • Modificación covalente • Precursor inactivo • Interconversión diferentes formas de energía Poder catalítico Lehninger Especificidad - Por la reacción catalizada Subtilisina. Hidroliza cualquier enlace peptídico - Por el sustrato Tripsina. Hidroliza enlaces peptídicos con Lis y Arg DNA polimerasa I. Copia secuencia DNA (error 1/106 copias) Actividad regulable Retroinibición. Proteínas reguladoras. Ca+2 Calmodulina (inactiva) Calmodulina (activa) Modificación covalente Fosforilación de residuos de Ser Biosíntesis y degradación de glucógeno Precursor inactivo. Tripsinogeno Tripsina Interconversión diferentes formas de energía Mitocondrias ADP +Pi ATP Complementariedad enzima-sustrato Lehninger CARACTERISTICAS DE LOS CENTROS ACTIVOS • Porción pequeña del volumen total • Entidad tridimensional Lisozima (129 aa) Centro activo 35; 42; 62; 63 y 101 • Fuerzas debiles entre E y S Van der Waals, puentes de H, electrostáticas, hidrofóbicas • Hendiduras Exclusión de H20 por el sustrato • Especificidad y disposición de cadenas laterales de AA Modelo de llave y cerradura Devlin Cambios conformacionales en hexoquinasa por glucosa Devlin Modelo de acoplamiento o encaje inducido (a) Modelo de tensión sobre el sustrato (b) Devlin Interacción entre enzima y sustrato Lehninger Rawn Rawn