UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA QUIMICA DE AROMAS 401552 GUÍA DE ACTIVIDADES ACTIVIDAD Nº 10 TRABAJO COLABORATIVO - UNIDAD II Con el trabajo propuesto el estudiante complementará las actividades desarrolladas en las prácticas de laboratorio que se llevaran a cabo en forma presencial en el centro de estudios en el cual se encuentra inscrito, la presente actividad no reemplazará las actividades del componente práctico, por el contrario ampliará sus perspectivas sobre aspectos innovadores que se presentan en la actualidad. Cronograma de Actividades Fecha de Inicio: Revisar fechas en la Agenda del Curso. Fecha de Cierre: Revisar fechas en la Agenda del Curso. Peso evaluativo: 20 puntos Estrategia de aprendizaje: El trabajo colaborativo se basa en el modelo de aprendizaje basado en proyectos y busca estimular el desarrollo de habilidades propias del ejercicio de investigación científica e industrial en el campo de la química de aromas. Nombre del trabajo: Trabajo Colaborativo II Objetivos del proyecto Capacitar al estudiante en la búsqueda e investigación de información sobre química de aromas en sus tres ejes (producto natural – síntesis – evaluación) y su aplicación a problemas prácticos Temáticas Revisadas Las temáticas a revisar con la presente actividad, se basan específicamente, en las temáticas tratadas en el curso. Con el desarrollo del trabajo el estudiante podrá identificar la aplicabilidad de conceptos en el ámbito investigativo. UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA QUIMICA DE AROMAS 401552 GUIA DE ACTIVIDADES Aspectos Generales del Proyecto. - La presente actividad se llevará a cabo, mediante una revisión bibliográfica. - La actividad se desarrollará en grupos colaborativos. - El trabajo se desarrollará en dos fases: en la primera fase cada estudiante presentara su aporte individual y en la segunda fase entregaran como producto un artículo de revisión, conocido como review. - Para la ejecución de la actividad tendrán a disposición insumos como: Herramientas de Vigilancia Tecnológica. Guía Básica para escribir un artículo para publicaciones científicas. Base de Datos: The good scents company (http://www.thegoodscentscompany.com) Espacio para el desarrollo del proyecto El trabajo generado se debe entregar en el espacio del foro de trabajo colaborativo, identificado como Actividad colaborativa – Unidad II Relación de temáticas a trabajar La temática a trabajar está contenida en el módulo, el cual contiene información relevante orientada a los lineamientos para la apropiación del conocimiento. Productos esperados Documento en Word: Articulo de revisión conocido como review, a través del cual se expresen aspectos relevantes de la investigación realizada a la sustancia de origen natural. El documento debe estar debidamente referenciado con norma APA. (Mínimo 15 referentes bibliográficos). Debe contemplar las consideraciones presentadas en la guía para el diseño de un artículo de revisión. Participación: todos los integrantes del grupo deben hacer aportes significativos y contextualizar a sus compañeros en torno a los hallazgos de la bibliografía consultada; la interacción y discusiones en torno a la construcción del trabajo deben quedar evidenciadas en el foro. No se aceptarán participaciones de estudiantes que ingresen 8 días antes del cierre de la actividad, de igual forma no se aceptarán participaciones de aquellos que no hagan más de 5 aportes significativos. UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA QUIMICA DE AROMAS 401552 Actividad a realizar - Fase individual Cada estudiante deberá proponer una fuente de origen natural de una sustancia empleada en la industria de aromas (pueden apoyarse en la base de datos de The good scents company - http://www.thegoodscentscompany.com/) y realizar una investigación bibliográfica en la que incluya: - Descripción de técnicas de extracción para su obtención, indicando cultivo, parte de la planta o ser vivo a emplear. - Técnicas de análisis. - Regulaciones y requerimientos de etiquetado. - Otros datos de interés que puedan ser incluidos. Con esta información realice una presentación creativa y dinámica en la herramienta prezi. El link de presentación deberá ser entregado como aporte individual en el foro respectivo. Verifique que el link de dicha presentación funcione adecuadamente. El tutor escogerá una de las propuestas presentada por los estudiantes para desarrollar la fase grupal. - Fase grupal A partir de la propuesta escogida en la fase anterior, se debe de realizar una investigación bibliográfica apoyada en artículos científicos con el fin de elaborar un review (resumen) de las técnicas de extracción, tanto clásicas como modernas, que se emplean para la obtención de la materia prima de interés. La revisión bibliográfica para el desarrollo de la actividad deberá contar con un soporte de mínimo 25 referentes bibliográficos. No se aceptarán referencias de páginas de internet (ejemplo: blogs, Wikipedia, el rincón del vago, etc), solo se tendrán en cuenta referentes bibliográficos de revistas de investigación, libros, páginas oficiales. El review debe contemplar la estructura relacionada en “Guía Básica Para Escribir Un Artículo Para Publicaciones Científicas”.