UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA QUIMICA DE AROMAS 401552 GUÍA DE ACTIVIDADES ACTIVIDAD Nº 14 TRABAJO COLABORATIVO - UNIDAD III Con el trabajo propuesto el estudiante complementará las actividades desarrolladas en las prácticas de laboratorio que se llevaran a cabo en forma presencial en el centro de estudios en el cual se encuentra inscrito, la presente actividad no reemplazará las actividades del componente práctico, por el contrario ampliará sus perspectivas sobre aspectos innovadores que se presentan en la actualidad. Cronograma de Actividades Fecha de Inicio: Revisar fechas en la Agenda del Curso. Fecha de Cierre: Revisar fechas en la Agenda del Curso. Peso evaluativo: 20 puntos Estrategia de aprendizaje: El trabajo colaborativo se basa en el modelo de aprendizaje basado en proyectos y busca estimular el desarrollo de habilidades propias del ejercicio de investigación científica e industrial en el campo de la química de aromas. Nombre del trabajo: Trabajo Colaborativo III Objetivos del proyecto Capacitar al estudiante en la búsqueda e investigación de información sobre química de aromas en sus tres ejes (producto natural – síntesis – evaluación) y su aplicación a problemas prácticos Temáticas Revisadas Las temáticas a revisar con la presente actividad, se basan específicamente, en las temáticas tratadas en el curso. Con el desarrollo del trabajo el estudiante podrá identificar la aplicabilidad de conceptos en el ámbito investigativo. UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA QUIMICA DE AROMAS 401552 GUIA DE ACTIVIDADES Aspectos Generales del Proyecto. La presente actividad se llevará a cabo, mediante el análisis del artículo disponible en (link). La actividad se desarrollará en grupos colaborativos. El trabajo se desarrollará en dos fases: en la primera fase redactaran un resumen crítico del artículo; en la segunda fase los estudiantes entregarán como producto un trabajo completo a cerca del ensayo de análisis sensorial. Para el desarrollo de la actividad se contará con insumos importantes: - Herramientas de Vigilancia Tecnológica - Base de datos Biblioteca UNAD. Espacio para el desarrollo del proyecto El trabajo generado se debe entregar en el espacio del foro de trabajo colaborativo, identificado como Actividad colaborativa – Unidad II Relación de temáticas a trabajar La temática a trabajar está contenida en el módulo, el cual contiene información relevante orientada a los lineamientos para la apropiación del conocimiento. Productos esperados Producto Final: Documento en PDF donde se expongan cada uno de los aspectos que debe tenerse en cuenta en elaboración del ensayo de análisis sensorial, esta presentación deberá contener los siguientes aspectos: Portada con los nombres de los integrantes del grupo que aportaron en el desarrollo de la actividad. Resumen crítico del artículo asignado. Ensayo de análisis sensorial que incluya parámetros necesarios, población objetivo, encuestas, patrones a emplear entre otros. Bibliografía con normas APA Participación: todos los integrantes del grupo deben hacer aportes significativos y contextualizar a sus compañeros en torno a los hallazgos de la bibliografía consultada; la interacción y discusiones en torno a la construcción del trabajo deben quedar evidenciadas en el foro. No se aceptarán participaciones de estudiantes que ingresen 8 días antes del cierre de la actividad, de igual forma no se aceptarán participaciones de aquellos que no hagan más de 5 aportes significativos. UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA QUIMICA DE AROMAS 401552 Actividad a realizar En el ámbito de la ciencia es común el contraste de datos o de conclusiones que se trasmiten a través de artículos científicos. Para realizar este tipo de contrastes se repite la experimentación o se proponen ensayos similares para comprobar los comportamientos descritos. El grupo de trabajo analizará el artículo disponible en (link) y redactará un resumen crítico acerca del mismo, teniendo en cuenta los análisis y conclusiones que se presentan en el mismo. Posterior a esto deberá de proponer un ensayo de análisis sensorial para comprobar o refutar los hallazgos del estudio en cuestión, se deben de definir todos los parámetros necesarios para la investigación como población objetivo, encuestas, patrones a emplear entre otros. El producto final de la actividad, será un documento en pdf con la compilación de la actividad propuesta.