Nombre de la Materia: ADMINISTRACIÓN Y ORGANIZACIÓN Clave de la Materia: 7223 Clave de la Facultad: 7223 Clave U.A.S.L.P.: Clave CACEI: OC Nivel del Plan de Estudios: II No. de Créditos: 6 Horas Clase / Semana: 3 Horas Totales / Semestre: 48 Horas Prácticas (y/o Laboratorio): 0 Prácticas Complementarias: Trabajo Extra-Clase (Horas/Semana): 3 Carrera / Tipo de Materia: Obligatoria de la Carrera Fecha Última de Revisión Curricular: - Junio 2014 Requisitos: Ninguna Programa Sintético Objetivo General Temario ADMINISTRACIÓN Y ORGANIZACIÓN Diseñar una organización con enfoque Agroindustrial en función del Proceso Administrativo con sentido de trabajo en grupo. Unidades Contenidos 1. Introducción y 1.1. Conceptos generales de Administración y Conceptos Organización.. 1.2 Concepto de empresa. 1.3. Evolución de la teoría de la empresa: enfoques principales. 1.4. La empresa como sistema: análisis de sistemas empresariales. 1.5. Evolución del concepto de empresario: concepción clásica y papel del empresario en la economía actual. 1.6 La cadena de valor de la empresa industrial 1.7 El ámbito legal de la empresa. 2. Toma de 2.1. Concepto de Toma de Decisiones decisiones 2.2. El proceso de toma de decisiones administrativas. 2.3 Características personales deseables para una efectiva toma de decisiones. 2.4 Herramientas cuantitativas para la toma de decisiones. 3. Subsistema de 3.1. La Incorporación del individuo en las organizaciones recursos humanos 3.2. El desarrollo de los recursos humanos 3.3. La evaluación y la compensación de los recursos humanos en la empresa 4. Planeación 4.1. Definición de Planeación. 4.2. Objetivos y metas. 4.3. Pasos del proceso de planeación. 4.4. Planeación estratégica.. 4.5. Pronosticar y factores a considerar. 5. Organizar 5.1 Definición 5.2 Elementos de la organización. 5.3 Características y proceso 5.4 Evolución de la estructura organizativa de las operaciones en las empresas. 5.5 Teorías de las organizaciones 5.6 Perfiles y descripciones de puestos. 6. Dirigir 8. Controlar Métodos prácticas y Métodos 6.1 Concepto 6.2 Fases del proceso. 6.3 Liderazgo 6.4 Motivación 6.5 Trabajo en equipo 6.6 Comunicación y negociación. 6.7 Dirección Estratégica. - La naturaleza del trabajo administrativo y los roles directivos. 6.8 El desarrollo de la negociación: Presentación, propuesta, discusión, cierre de acuerdo. 8.1 Concepto Definición de Control. 8.2 Diseño de un sistema de control: objetivos, áreas clave y fases del proceso. - Control del sistema productivo: control de calidad e inventarios 8.3 Métodos y sistemas de control - Controles tradicionales - Controles innovadores 8.4 Controles financieros - Estados financieros - Control presupuestal. - Auditorías - Cualidades de un sistema de control eficiente. El curso se imparte por conferencias tres horas por semana. Sesiones de ejemplos actuales y representativos de las organizaciones actuales en las que se desarrollará su futura actividad profesional. Ejercicios de demostración que complementan la presentación de las nociones teóricas propias de la materia. Hacer del estudio de la administración y organización de empresas un tema interesante y atractivo para el alumno, sin olvidar la importancia de la ética profesional y de valores como la no discriminación, honestidad y transparencia, en el ejercicio de las actividades de gestión e identificar los campos en los que problemas de este tipo suelen producirse para sensibilizar al alumno con sus consecuencias. La exposición de los conceptos y teorías se conjugará con el ejercicio de la capacidad de aprendizaje del alumno mediante la dinámica de grupos, el desempeño de roles empresariales, actividades para el estímulo de la creatividad y trabajos para el desarrollo de liderazgo. Con todo ello el alumno podrá poner en práctica la parte teórica estudiada con la mentalidad que exige la realidad empresarial: trabajar en equipos, ser emprendedor, tener capacidad para tomar decisiones y asumir riesgos. En la parte de Administración de Empresas las clases combinan una parte de exposición abierta a la reflexión y el debate con los alumnos y una parte de resolución y exposición de ejercicios y casos prácticos en grupo. A lo largo del curso, los alumnos realizan también estudios de empresas desde distintas perspectivas (análisis económico-financiero, análisis estratégico, análisis del Marketing, etc.). Los estudios se realizan de forma individual o en grupo y finalizan con un informe y en algunos casos una presentación oral. En la parte de Organización, las clases se componen por presentaciones por parte del profesor que se intercalan con ejercicios prácticos o preparación de casos ilustrativos por parte de los alumnos. A los alumnos se les pide analizar artículos de actualidad de prensa especializada, analizar documentales o vídeos que se muestran en clase, investigar a través de Internet u otros medios características de empresas o sectores según la temática que se esté estudiando en clase (procesos productivos, estrategias de globalización, etc.) Los estudios se realizan de forma en grupo y finalizan con una presentación en la que ha de participar cada miembro del equipo. Mecanismos y Exámenes procedimientos parciales de evaluación 1o Examen parcial. Contenido: Unidades 1, 2 y 3 2 Examen parcial. Contenido: Unidades 4, 5 y 6 3 Examen parcial. Contenido: Unidades 7 y 8 Examen ordinario El promedio de los tres exámenes corresponderá al examen ordinario y la nota mínima aprobatoria será de 6.0, valor relativo 70% Examen a título Examen general, que abarca el contenido de todo el programa. Valor relativo 100% Examen de Examen general, que abarca el contenido de todo el programa. regularización Valor relativo 100% Otros métodos y Tareas, asistencia, trabajos de investigación, actividades procedimientos complementarias, participaciones, etc. Valor relativo 30% Otras actividades Para que la calificación del curso sea considerada aprobatoria, el académicas alumno tendrá que aprobar el curso de teoría, además de haber requeridas realizado sus trabajos, prácticas y/o proyectos. Olaskoaga, J. (2008): Funciones administrativas. Historia y Contenido. Editorial Lulu. Bibliografía básica y de Pérez, E. (1991): Economía de la Empresa Aplicada. Pirámide. Gómez-Mejía, L.; Balkin, D. (2003). Administración. Aravaca, Madrid. McGraw Hill. referencia Heizer, J.; Render, B. (2001), Dirección de la producción. Volumen I – Decisiones estratégicas. 6ª Ed. Madrid.España. Pearson Educación: Heizer, J.; Render, B. (2001), Dirección de la producción. Volumen I – Decisiones tácticas. 6ª Ed. Madrid.España. Pearson Educación: Hellriegel, D.; Slocum, J.; Woodman, R. (1999). Comportamiento Organizacional. Octava edición. México. International Thompson editores, S.A. de C.V. Besterfield, D. (1995): Control de calidad. México Prentice-Hall. JAMES, P. (1997): Gestión de la Calidad total. Un texto introductorio. Madrid. PrenticeHall. Miranda, F.; Rubio, S.; Chamorro, A.; Bañegil, T. (2005): Manual de Dirección de Operaciones. Madrid. Thomson. Fernández, A. et al. (1994) Contabilidad de costos y contabilidad de gestión. Madrid. McGraw Hill. Robbins, S.; Decenzo, D. (2002). Fundamentos de Administración. 3ª Ed. Naucalpan de Juárez, México. Prentice Hall. Schermerhorn, J.R. (2002,). Management. 7ª Ed. New York. John Wiley & Sons. Johnson, G.; Scholes, K. (2001). Dirección Estratégica. 5ª Ed. Madrid. Prentice Hall. David, F. (2001) Strategic Management. Concepts & Cases. , 8ª Ed. Upper Saddle River, New Jersey. Prentice Hall. Kotler, P.; Armstrong, G.; Saunders, J.; Wong, V. 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