café de higo: prefiérelo

CAFÉ DE HIGO: PREFIÉRELO
La gran diferencia entre el café de higo con el café tradicional es la no existencia de cafeína
en sus componentes.
Este Café contiene vitamina B; minerales como potasio, magnesio y calcio. Además es
altamente alcalino.
Actúa en el proceso de absorción y drenaje de los residuos tóxicos de las mucosas
respiratorias, gástricas e intestinales y en el mucuedema de la piel. Es energizante y
equilibra la temperatura corporal.
PROPIEDADES DE LOS HIGOS
Los higos crecen en árboles grandes y de larga vida, de tronco grueso y retorcido. Las
ramas del árbol carecen de flores, éstas se desarrollan en el interior del fruto. El higo se
considera un fruto falso.
Lo que vemos es un receptáculo en forma de pera que contiene centenares de pequeños
frutos. El higo consta entre los primeros frutos valiosos para el hombre. Las antiguas
civilizaciones del Mediterráneo oriental (alrededor de 5000 AC) usaron el higo mucho
antes de que llegara a Europa a mediados del siglo XVI.
Hoy en día, los productores más importantes se encuentran en la cuenca del Mediterráneo,
Asia Menor y los EEUU (California). Aunque los higos se cosechan generalmente a finales
de verano, su versatilidad hace que puedan comercializarse durante todo el año.
El higo fresco puede conservarse durante un periodo de 2-3 semanas en la nevera. El higo
seco es el producto de mayor uso, aunque también se halla en conserva para consumirse
como postre.
Principales Nutrientes
Vitaminas: A, B y C
Minerales: Calcio, hierro, magnesio, potasio, zinc y fósforo
Valores Nutritivos
Ración 3 higos (150 g)
Calorías 120 kcal (procedentes de materia seca: 0)
Proteínas 1 g
Azúcares 11 g Fibra 4 g Carbohidratos 28 g
Sodio 0 mg Colesterol 0 mg Grasa 0 mg
Propiedades Terapéuticas
De gran eficacia contra todos los problemas relacionados con la respiración como puedan
ser los dolores de garganta, problemas pulmonares y tos.
Llevan gran cantidad de lignina, una fibra alimentaría que no se puede digerir, facilitando
así el evitar problemas de estreñimiento. En su forma seca son todavía mucho más útiles
para regular el tracto intestinal siendo una de las maneras más conocidas el dejar durante
varias horas varios higos en un vaso de agua y tomarse el agua y los higos en la mañana.
Son los higos una gran fuente de energía dado la alta cantidad de carbohidratos que
presentan.
La cantidad de calcio que tienen es sumamente interesante por ser muy similar a la de la
leche siendo de este modo muy beneficiosos para las aftas bucales, gingivitis y abscesos. El
hierro que presentan puede ayudar mucho en personas con anemia o trastornos en la
asimilación de hierro. Igualmente son muy útiles ante una regla menstrual dolorosa.
El higo es una fuente muy rica de benzaldehyde, un agente anticancerígeno. Contiene
enzimas y flavonoides que ayudan en el proceso digestivo facilitando una digestión suave.
Su altísimo valor energético lo hacía muy apreciado en la antigua Grecia lo mismo que en
Roma era considerado un fruto sagrado. Era una antigua costumbre el regalar higos frescos
el año nuevo.