frutos secos

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Almendra Sin colesterol y más rica en calcio que cualquier otro fruto seco,
una porción de 20 almendras (cerca de 30 gramos y 160 calorías) aporta 12%
de los requerimientos diarios de fibra, igual que una manzana o una naranja.
Una fuente importante de magnesio y ácido fólico, provee además una cantidad
saludable de vitamina E, un antioxidante que ha probado disminuir el riesgo
de ciertos tipos de cáncer, enfermedades coronarias y cataratas.
Si bien es alta en grasa, 65% de la que contiene es monoinsaturada.
frutos secos
un buen gusto
Maní o cacahuete Rico en proteína como ninguna otra legumbre o nuez
–crece debajo de la tierra encerrado en una vaina– y libre de colesterol, tiene
resveratrol, un fitoquímico también presente en el vino tinto y el jugo de uva,
asociado con una disminución del riesgo de enfermedades coronarias. Aunque
su contenido de grasa es elevado, es principalmente del tipo monoinsaturado
y poliinsaturado (ambos han demostrado disminuir los niveles de colesterol
en la sangre). Un pequeño puñado aporta 9% de los requerimientos diarios de
fibra y 16% de los de vitamina E. También contiene magnesio, cobre, fósforo,
potasio y zinc, todos minerales esenciales. Al ser una muy buena fuente de
ácido fólico, su consumo es recomendado durante el embarazo.
Avellana No podría tener una mejor proporción de grasas. Tiene un contenido
sin igual de monoinsaturadas y un porcentaje muy bajo de saturadas. Rica en
fósforo, potasio, cobre, zinc, magnesio, selenio, fibra y ácido fólico, una vitamina
que ayuda a prevenir defectos de nacimiento en el cerebro y la columna vertebral
del bebé. Es, si se la compara con el maní, la almendra y la nuez, la que tiene el
mayor número de calorías y, también, el más elevado porcentaje de vitamina E.
Nuez Alta en calorías es, paradójicamente, una aliada en el mantenimiento de un peso saludable. Estudios sugieren que contribuye a
la sensación de saciedad y llenura, un factor importante en la pérdida
de peso. Una onza (cerca de 30 gramos) basta para cumplir con los
requerimientos diarios de Omega-3, un ácido graso esencial que ayuda
a reducir la presión sanguínea y la inflamación arterial, y evita la
formación de coágulos. Libre de colesterol, es una importante fuente
de fibra y proteína. Además, contiene potasio, magnesio, fósforo, cobre,
zinc, vitamina B y E. Comer un puñado al día (cerca de 16 nueces)
puede disminuir el nivel de colesterol en la sangre y prevenir
enfermedades coronarias.
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