Bajar Gacetilla de F y H Número 20

GACETILLA DE FRUTAS Y HORTALIZAS DEL CONVENIO INTA-CMCBA
“2012 – Año de homenaje al doctor D. Manuel Belgrano”
Gacetilla de Frutas y Hortalizas del Convenio INTA- CMCBA Nº 20
Contenido:
Comercialización de Zanahoria en el Mercado Central de
Buenos Aires. Año 2001- 2011
Los números anteriores a esta Gacetilla pueden ser consultados en la página web de la
Corporación del Mercado Central: http://www.mercadocentral.gob.ar/gacetilla.php
Comercialización de Zanahoria en el Mercado Central de Buenos Aires.
Año 2001- 2011
En Argentina, se destinan unas 10.000 ha. para el cultivo de zanahoria, con una
producción anual de 231.000 Tn. (Fuente PNHFA INTA 2011).
Al Mercado Central de Buenos Aires ingresaron durante el año 2011 unas 47.455
Tn. de zanahoria, lo que representó una baja de ingreso con respecto al año anterior del
5,6 % (ingreso 2010: 50.275,2 Tn.).
En el gráfico Nº 1 se observa el volumen de ingreso de zanahoria en toneladas al
MCBA desde el año 2001 hasta el 2011 con su recta de tendencia visiblemente a la baja.
Si tomamos los valores absolutos entre las dos puntas, su baja se refleja en un
13,54 %.
Gacetilla de Frutas y Hortalizas del Convenio INTA – CMCBA N° 20, noviembre 2012
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Gráfico Nº 1: Evolución histórica de los volúmenes de ingreso de zanahoria, en
toneladas, al MCBA y su recta de tendencia (2001-2011)
Evolución histórica de los volúmenes de ingreso de
zanahoria al MCBA y recta de tendencia (2001-2011)
56000
54000
Toneladas
52000
50000
48000
46000
44000
42000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Fuente : Elaboración propia con datos suministrados por el Departamento Información y Desarrollo Comercial ,
CMCBA
En el gráfico Nº 2 se observa el porcentaje de ingreso de zanahoria al MCBA con
respecto al total de hortalizas ingresadas para cada año en estudio y su recta de
tendencia desde el año 2001 al año 2011.
Gráfico Nº 2: Porcentaje de ingreso de zanahoria con respecto al total de hortalizas
ingresadas al MCBA y su línea de tendencia. (2001-2011)
8,0
Porcentaje de ingreso de zanahoria con respecto al total de
hortalizas ingresadas al MCBA y su línea de tendencia (20012011)
7,0
porcentaje
6,0
5,0
4,0
3,0
2,0
1,0
0,0
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Fuente : Elaboración propia con datos suministrados por el Departamento Información y Desarrollo Comercial ,
CMCBA
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En el gráfico Nº 3 se observa la participación relativa del ingreso de zanahoria, por
zonas de producción al MCBA durante el año 2011.
La provincia de Mendoza participa con el 40,7 % del ingreso total de zanahoria al
MCBA, seguida de la provincia de Buenos Aires (fundamentalmente de la zona de Mar
del Plata) que contribuye al ingreso total con el 21,6 %, la provincia de Santa Fe con el
21,4 % y la provincia de Santiago del Estero con el 14,1 %.
El ingreso de éstas cuatro zonas de producción suman el 97,8 % del total del
volumen de zanahoria ofertado en el MCBA.
Gráfico Nº 3: Participación relativa del ingreso de zanahoria al MCBA de las
distintas zonas de producción. Año 2011
Participación relativa del ingreso de
zanahoria al MCBA por zonas productoras.
Año 2011
SAN JUAN
1,3%
CHUBUT
0,8%
OTRAS
ZONAS
0,1%
BS. AS.
21,6%
MENDOZA
40,7%
SGO.EST.
14,1%
SANTA FE
21,4%
Fuente : Elaboración propia con datos suministrados por el Departamento Información y Desarrollo Comercial ,
CMCBA
En el cuadro Nº 1 se indica la época de ingreso de zanahoria al MCBA durante el
año 2011 para las principales zonas de producción.
Las principal presencia en la oferta de zanahoria en el MCBA es la provincia de
Mendoza que presenta 8 meses de abundantes ingresos, luego le sigue la oferta
proveniente de la provincia de Buenos Aires con una presencia de 6 meses de
abundantes ingresos en el mercado.
Integrando al cuadro anterior, se realizó el gráfico Nº 4 donde se observa para
cada zona de producción la evolución del volumen de ingreso de zanahoria al MCBA
durante el año 2011 medido en toneladas .
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Cuadro Nº 1: Época de ingreso de zanahoria al MCBA por zonas de producción. Año 2011
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
MENDOZA
BS.AS.
SANTA FE
SGO.EST.
SAN JUAN
CHUBUT
Abundante ingreso
Mediano ingreso
Escaso o nulo ingreso
Fuente : Elaboración propia con datos suministrados por el Departamento Información y Desarrollo Comercial ,
CMCBA
Gráfico Nº 4: Estacionalidad de los ingresos de zanahoria al MCBA por zonas de
producción. Año 2011
Época de ingreso de zanahoria en el MCBA por zonas de producción.
Año 2011
3500
Toneladas
3000
SANTA FE
2500
MENDOZA
SGO. DEL ESTERO
2000
1500
BS. AS.
1000
500
CHUBUT
SAN JUAN
0
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Fuente : Elaboración propia con datos suministrados por el Departamento Información y Desarrollo Comercial ,
CMCBA
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Gráfico Nº 5: Promedio mensual de ingreso de zanahoria al MCBA (2001-2011)
Promedio mensual de ingreso de zanahoria al
MCBA (2001-2011)
6000
Toneladas
5000
4000
3000
2000
1000
0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
Fuente : Elaboración propia con datos suministrados por el Departamento Información y Desarrollo Comercial ,
CMCBA
Trabajo realizado por:
Ing. Agr. Oscar Liverotti: oliverotti@mercadocentral.gob.ar
Ing. Agr. Mario E. Peralta: mperalta@mercadocentral.gob.ar
Para comunicarse con los coordinadores técnicos del Convenio INTA Mercado
Central dirigirse al Edificio Administrativo, Primer Piso, del Mercado Central de
Buenos Aires. Autopista Ricchieri y Boulogne Sur Mer, Tapiales, Buenos Aires.
Ing. Agr. J. Fernández Lozano:
flozano@mercadocentral.gob.ar
Ing. Agr. Miguel A. Sangiacomo: sangiacomo@correo.inta.gov.ar
TE: 011-4480-5500, oficina INTA, int. 5741
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