Gacetilla de Frutas y Hortalizas Nº 33.Convenio INTA

GACETILLA DE FRUTAS Y HORTALIZAS DEL CONVENIO INTA-CMCBA
"2014-Año de Homenaje al Almirante Guillermo Brown, en el Bicentenario del Combate Naval de Montevideo"
Gacetilla de Frutas y Hortalizas del Convenio INTA- CMCBA Nº 33
Contenido:
Oferta de Mandarinas en el Mercado Central de Buenos Aires. Año 2013.
Tendencia histórica de la oferta varietal
Mandarina Nadorcott
Oferta de Mandarinas en el Mercado Central de Buenos Aires. Año
2013.
En Argentina, la producción de Mandarina es de 373.970 toneladas distribuidas en
36 mil hectáreas, de las cuales el 40,91% (152.995 Tn) tiene como destino el Mercado
Interno, el 23,53% para Industria y el 25,55% para Exportación (Federcitrus, 2012).
En la tabla Nº 1 se observan las toneladas ingresadas al MCBA durante el período
2001 al 2013 y su participación porcentual con respecto al ingreso total de frutas y al
ingreso de cítricos dulces. Para determinar este último índice, se realizó la sumatoria de
los ingresos al MCBA, medidos en toneladas, de naranjas, pomelos y mandarinas.
La media de la oferta de Mandarina en el MCBA desde el año 2001 al año 2013 fue
de 83.422 toneladas, representando esta especie un promedio de ingreso del 15% con
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respecto a la fruta total ingresada a este mercado y su participación relativa con respecto
a los tres cítricos es de 40 %.
Tabla Nº 1. Ingreso anual de Mandarina al MCBA en toneladas (Año 2001-2013).
Participación relativa con respecto al total de frutas ingresadas.
Año
Tn de Mandarina
Tn de Frutas
%
Tn de
Cítricos
2001
85.170
582.707
15
221670
38
2002
79.821
487.900
16
208900
38
2003
77.856
457.596
17
188473
41
2004
91.801
541.144
17
208312
44
2005
92.212
603.531
15
246317
37
2006
81.816
603.893
14
217215
38
2007
77.857
527.139
15
197453
39
2008
81.094
538.392
15
200106
41
2009
81.877
554.686
15
216419
38
2010
93.083
546.852
17
219546
42
2011
88.046
551.223
16
208420
42
2012
72.913
545.148
13
203764
36
2013
80.936
512.735
15
201683
40
Promedio
83.422
542.534
15
210637
40
%
Fuente: Elaboración propia con datos suministrados por el Departamento de Información, CMCBA
Se observa que en el período en estudio (13 años) no hay variación significativa en
la participación relativa con respecto al total de frutas ingresadas.
Durante el año 2013 ingresaron 80.936 Tn de Mandarina al MCBA, un 11%
superior que en el año 2012 con 72.913 Tn..
Del promedio de ingreso de mandarinas al MCBA de los últimos 4 años (79.337
Tn), esta especie ocupa el cuarto lugar en el ranking de ingreso de todas las frutas, por
debajo de la naranja (114.840 Tn), manzana (81.592 Tn.) y banana (81.025 Tn). El quinto
lugar es ocupado por la pera con 34.678 Tn.
En el gráfico Nº 1 se observan las principales variedades de Mandarinas que
ingresaron al MCBA durante el año 2013 y su participación relativa.
Durante ese año se ofertaron un total de 20 variedades de Mandarinas. Las 7
principales variedades ingresadas representaron el 94% de la oferta: Okitsu (22%),
Murcott/Smith (22 %), Ellendale (15%), Dancy (13%), Encore (9%), Criolla (8 %) y Nova
(5%).
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El 6% restante de la oferta está representado por las siguientes variedades:
Satsuma, Malvasio, Orthanique, Afourer, Montenegrina, Clementina, Kinnow, Salteñita,
Campeona, King of Siam, Pixie, entre otras.
Gráfico Nº 1. Principales variedades de Mandarinas ingresadas al MCBA. Año 2013.
Participación porcentual de las principales variedades de Mandarinas ingresadas.
SATSUMAMALVASIO
2%
3%
NOVA
5%
OTRAS
VARIEDADES
1%
OKITSU
22%
CRIOLLA
8%
ENCORE
9%
DANCY
13%
MURCOT
22%
ELLENDALE
15%
Fuente: Elaboración propia con datos suministrados por el Departamento de Información, CMCBA
En el gráfico Nº 2 se observa la época de oferta de las principales variedades de
Mandarinas ingresadas al MCBA durante el año 2013.
Durante el mes de julio se produjo el mayor volumen de oferta registrada (12.218
Tn.) las variedades que más ingresaron fueron: Criolla, Dancy, Ellendale y Murcot
(Observar tabla Nº 4).
Toneladas
Gráfico Nº 2.: Época de oferta de las principales variedades de Mandarinas
ingresadas al MCBA. Año 2013.
9000
8000
7000
6000
5000
4000
3000
2000
1000
0
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
CRIOLLA
DANCY
ELLENDALE
SATSUMA
OKITSU
NOVA
OCT
NOV
DIC
MURCOTT
Fuente: Elaboración propia con datos suministrados por el Departamento de Información, CMCBA
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Tabla Nº 2: Participación porcentual de los volúmenes mensuales ingresados de
mandarinas al MCBA (promedio 2001-2013)
Mes
Toneladas
%
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total
335
176
2441
7778
10718
11746
12268
11156
10127
8485
5876
2315
83422
0,4
0,2
2,9
9,3
12,8
14,1
14,7
13,4
12,1
10,2
7,0
2,8
100,0
Fuente: Elaboración propia con datos suministrados por el Departamento de Información, CMCBA
Debido a la existencia de distintas zonas de producción en nuestro país (desde la
provincia de Jujuy hasta la provincia Buenos Aires) y a distintos tipos de variedades de
maduración (tempranas, intermedias y tardías), la oferta de Mandarinas en el MCBA se
extiende durante 10 meses del año.
Tendencia histórica de la oferta varietal
En la observación de los volúmenes históricos ingresados por variedad desde el año 2001
hasta el año 2013, se puede observar que hay variedades de mandarinas que han disminuido en
su ingreso al mercado y otras han aumentado su oferta.
Gráfico Nº 1: Ingresos históricos al MCBA de 4 variedades tradicionales de mandarinas.
(Año 2001-2013)
25000
20000
15000
10000
5000
0
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
CRIOLLA
DANCY
SATSUMA
OKITSU
Fuente: Elaboración propia con datos suministrados por el Departamento de Información, CMCBA
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En el gráfico Nº 1 se puede observar la evolución de los ingresos al MCBA de 4 variedades
de mandarinas tradicionalmente muy importantes. Bajo el término de “variedad Satsuma” pueden
ingresar otros cultivares de la especie Citrus unshiu.
De la observación del gráfico se deduce que la variedad Criolla y Dancy decrecen en sus
volúmenes. La variedad Okitsu es una variedad primicia (marzo – abril) lo que explica el
incremento de sus ingresos en los últimos años.
Gráfico Nº 2: Ingresos históricos al MCBA de 4 variedades tardías de mandarinas. (Año
2001-2013)
25000
20000
15000
10000
5000
0
2001
2002 2003
2004
2005 2006
ELLENDALE
2007
ENCORE
2008 2009
MURCOTT
2010
2011 2012
2013
MALVASIO
Fuente: Elaboración propia con datos suministrados por el Departamento de Información, CMCBA
De la observación del gráfico Nº 2 se puede deducir que la variedad Murcott es la que
domina la oferta de las mandarinas tardías. La variedad Ellendale con volúmenes similares a esta
última, disminuyó su oferta en los últimos años.
La variedad Encore incrementó su ingreso debido a que es la de más fácil pelado del
grupo, además de su excelente calidad organoléptica.
Malvasio es una variedad en regresión con respecto a sus ingresos históricos a causa de
la gran dificultad que presenta el pelado y la presencia de cantidad de semillas.
Gráfico Nº 3: Ingresos históricos al MCBA de 5 variedades de mandarinas con poca oferta.
(Año 2001-2013)
350
300
250
200
150
100
50
0
2001
2002
2003
2004
CAMPEONA
2005
2006
IMPROVED
2007
2008
K.OF SIAM
2009
2010
SALTEÑITA
2011
2012
2013
AFOURER
Fuente: Elaboración propia con datos suministrados por el Departamento de Información, CMCBA
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Con la observación del gráfico Nº 3, lo más destacable es la aparición (a partir del año
2005) y el incremento de la variedad Afourer. Dicha variedad también se conoce con los nombres
de Nadorcott y W. Murcott.
Variedades que se mostraban promisorias en años anteriores sus volúmenes de ingresos
están en regresión actualmente como: Campeona, Improved y King of Siam.
Mandarina Nadorcott
Conocida también como Afourer, surgió de una semilla de Tangor Murcott (tangor
= híbrido de mandarina x naranja) obtenida en el INRA de Marruecos.
Originalmente el INRA Marruecos la denominó INRA-W21, pero dependiendo
de su calidad puede tener otros nombres: Afourer, Clemengold (Sudáfrica),
Clemengold TM, W. Murcott.
El fruto es mediano a grande (65-75 mm de diámetro), de excelente calidad. Sin
semillas, si no hay polinización cruzada. Color naranja-rojizo intenso. Al final de la
maduración el fruto pierde este color. Buen contenido en jugo (hasta el 50 %) y buena
facilidad de pelado. La relación sólidos solubles (11/12 %) / acidez es agradable (0,9/1 %).
Los árboles fuertes y fértiles de Nadorcott son potentes polinizadores con polen viable, lo
que los hace sensibles a la polinización cruzada. Para proteger su carácter libre de
semillas, es mejor no plantar la Nadorcott con otras variedades de cítricos y mantener las
abejas lejos de los árboles.
Es auto-incompatible, no produce semilla si no hay polinización cruzada, por lo
tanto en los lotes de su fruta puede haber : 4 semillas por fruto y 20 % frutos sin semilla.
Surge la mandarina TANGO
Frente a esta situación la Universidad de California Riverside desarrolló durante
varios años un proceso de investigación que culminó en 1995 con la obtención de la
variedad Tango mediante un sistema de radiación de yemas de la variedad W. Murcott
(Nadorcott).
Durante años de estudio se comprobó que TANGO no produce semillas debido a
que la irradiación ha alterado el gen productor de las mismas.
Como estas alteraciones no se producen en la Nadorcott, esta variedad llega a
producir hasta 10-20 semillas / fruto en las mismas condiciones de polinización cruzada
soportada por Tango.
Así pues, aunque el aspecto exterior de árboles y frutos son prácticamente iguales
entre estas dos variedades, la modificación en el genoma de ambas afecta sólo a la
producción de semillas.
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Foto Nº 1 y 2: Mandarinas Nadorcott
Fuente: CMCBA
Información elaborada por: Ing. Agr. Mario E. Peralta y Ing. Agr. O Liverotti. División
Capacitación y Tecnología (C.M.C.B.A).
mperalta@mercadocentral.gob.ar
Para comunicarse con los coordinadores técnicos del Convenio INTA Mercado Central
dirigirse al Edificio Administrativo, Primer Piso, del Mercado Central de Buenos Aires.
Autopista Ricchieri y Boulogne Sur Mer, Tapiales, Buenos Aires.
Ing. Agr. J. Fernández Lozano:
flozano@mercadocentral.gob.ar
Ing. Agr. Miguel A. Sangiacomo: sangiacomo.miguel@inta.gob.ar
TE: 011-4480-5500, oficina INTA, int. 5741
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