Diapositiva 1

¿CONOCEMOS COMO ALIMENTARNOS DE MANERA SALUDABLE?
UNA MIRADA INTEGRADORA SOBRE LA ALIMENTACIÓN PARA
VIVIR CON SALUD".
Lic. Ma. de los Milagros Elli
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y
la energía que cada persona necesita para tener una vida
sana y activa.
ÓVALO NUTRICIONAL
10 Mensajes
1-Comer con moderación e incluir alimentos variados en cada comida.
2- Consumir todos los días leche, yogures o quesos, en todas las edades.
3- Comer frutas y verduras de todo tipo y color.
4- Comer una amplia variedad de carnes rojas y blancas, retirando la
grasa visible.
5- Preparar las comidas con aceite crudo y evitar la grasa para cocinar.
6- Disminuir el consumo de sal y azúcar.
7- Consumir variedad de panes, cereales, pastas, harinas, féculas y
legumbres.
8- Disminuir el consumo de bebidas alcohólicas y evitarlo en niños,
adolescentes, embarazadas y madres lactantes.
9- Tomar abundante cantidad de agua potable a lo largo del día.
10- Aprovechar el momento de las comidas para el encuentro y diálogo
con otros.
LOS ALIMENTOS
Formados por Nutrientes
toda sustancia contenida en los
alimentos, son necesarios para vivir y mantener la salud.
Tipos de Nutrientes
Hidratos de Carbono
 Proteínas
 Grasas
 Vitaminas y Minerales
 Agua
Los NUTRIENTES se dividen en dos grandes grupos: MACRO Y
MICRONUTRIENTES.
MACRONUTRIENTES
MICRONUTRIENTES
• Los necesitamos diariamente
• Los necesitamos diariamente
en grandes cantidades.
en menor cantidad, pero no por
esto son menos importantes.
•HIDRATOS DE CARBONO
•PROTEINAS
•VITAMINAS
•GRASAS
•MINERALES
HIDRATOS DE CARBONO:
•FUENTE NATURAL DE ENERGÍA
•NOS APORTAN LA ENERGÍA QUE NECESITAMOS PARA
REALIZAR NUESTRAS ACTIVIDADES
¿Dónde los encontramos?
Arroz, harina, pastas, pan, galletitas, copos de cereales,
legumbres, frutas, verduras, miel, azúcar, chocolate,
mermelada, golosinas (consumirlas con moderación).
HIDRATOS DE CARBONO
NUESTRA GASOLINA
Junto con las grasas aportan la energía que el cuerpo
necesita para realizar sus funciones vitales como bombear
la sangre, respirar, regular la temperatura corporal entre
otras.
Además nos permite realizar actividad física
Clasificación de los Hidratos de Carbono
Hay distintos tipos de HIDRATOS DE CARBONO
1- Unos que pasan a la sangre rápidamente: azúcar,
miel, almíbar, dulces, jaleas, melazas, chocolate y
derivados, amasados de pastelería, bebidas
azucaradas, etc.
2- Otros que llegan lentamente a la sangre: verduras
y hortalizas, cereales y derivados, legumbres
El consumo excesivo de azúcares puede
enfermarnos (caries dentales, sobrepeso y
obesidad, diabetes, aumento de los
triglicéridos, etc.)
PROTEÍNAS:
•NOS AYUDAN A CRECER
•FORMAN NUESTROS MÚSCULOS
•NOS PROTEGEN FRENTE A ENFERMEDADES
•FORMAN PARTE DE NUESTRO CABELLO, UÑAS Y OTROS TEJIDOS
Su consumo excesivo puede
ocasionar problemas en los riñones
y algunas alergias alimentarias
GRASAS:
•REGULAN NUESTRA TEMPERATURA CORPORAL
•RESERVA DE ENERGÍA
•PROTEGEN LOS ORGANOS DEL CUERPO
•TRANSPORTAN VITAMINAS
¿Dónde las encontramos?
Aceites, manteca, crema de leche, mayonesa, frutas secas
Cuando las ingerimos en exceso tenemos
más riesgo de tener sobrepeso y obesidad,
alteraciones de los lípidos de la sangre,
pancreatitis, cálculos en la vesícula biliar,
entre otras.
CONSTRUCTORES
ENERGÉTICOS
REGULADORES /
PROTECTORES
AGUA:
TE RECOMENDAMOS TOMAR DE 6 A 8 VASOS DE AGUA POR DÍA…
RECORDAR:
ES DE SUMA IMPORTANCIA REALIZAR, AL MENOS, 4
COMIDAS POR DÍA :
• DESAYUNO
• COLACIÓN: RECREO ESCOLAR
• ALMUERZO
• MERIENDA
• CENA
EJEMPLOS DE ALIMENTOS SALUDABLES PARA LOS RECREOS:
•FRUTAS
• ENSALADA DE FRUTAS
• PORORÓ- TUTUCAS
• YOGURT - POSTRES CON LECHE
• FRUTAS SECAS (bolsitas)
• SÁNDWICHES SALUDABLES (queso con pan blanco o integral,
sándwiches de queso y verduras con pan blanco o integral)
• GALLETITAS DULCES SIN RELLENO (bolsita de 6 unidades)
• MIX DE CEREALES (bolsita)
• GALLETITAS DE AGUA O INTEGRALES (bolsita de 6 unidades)
¡Acompañá tus colaciones con agua segura!
COMENSALIDAD
Esto NO!!!!
Aprovechar el momento de las comidas para el encuentro y
diálogo con otros…
¡MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN!
milagros.elli@assal.gov.ar
capacitacion@assal.gov.ar