harina de garbanzo ecológica información del producto

FICHA TÉCNICA
Ref.: 25012016.02
NOMBRE DEL PRODUCTO:
CERTIFICADO:
ORIGEN:
DESCRIPCIÓN:
INGREDIENTES:
PRODUCCIÓN:
HARINA DE GARBANZO
ECOLÓGICA
ESCTAE
Francia, España
Producto ecológico y no modificado genéticamente, ni
irradiado.
100% garbanzos ecológicos
-
INFORMACIÓN DEL PRODUCTO:
PARÁMETROS ORGANOLÉPTICOS:
Parámetros organolépticos:
APARIENCIA
CONSISTENCIA
OLOR
SABOR
DIMENSIONES
Descripción:
Polvo
Característico del producto
Característico del producto
Máximo 500 µm
PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS:
Parámetros microbiológicos:
Aflatoxinas:
 B1
 B1, B2, G1, G2
Valor:


< 2 µg/kg
< 4 µg/kg
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Parámetro nutricional:
ENERGÍA:
PROTEÍNA:
GRASA:
 De las cuales saturadas:
HIDRATOS DE CARBONO:
 De los cuales azúcares:
FIBRA:
SODIO (NA)
Valor (por 100g):
1460 KJ= 347 kcal
19.6 g
6.3 g
 0.6
45.3 g
 2.4 g
15.5 g
0.1 g
MAPRYSER, S.L. / Pza. Joan Cornudella 23 / 08035 BARCELONA / Telf. +34 934270881 /
organic@mapryser.com
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LISTADO GENÉRICO DE ALÉRGENOS:
(de acuerdo al Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo)
Producto
Cereales que contengan
gluten
 Trigo
 Centeno
 Cebada
 Avena
 Espelta
 Kamut o sus
variedades híbridas
Crustáceos y productos
a base de crustáceos
Huevos y productos a
base de huevo
Pescado y productos a
base de pescado
Presencia
Producto
No*

Almendras
No
No
No
No
No





Avellanas
Nueces
Anacardos
Pacanas
Nueces de Brasil
No

Alfóncigos
No

Nueces macadamia
No
No
Cacahuetes y productos
a base de cacahuetes
No
Soja y productos a base
de soja
No*
Leche y sus derivados
(incluida la lactosa)
No
Frutos de cáscara:
No*
Si = presente
No = ausente
posible contaminación cruzada
Presencia
No
No
No
No
No
No
No
No
No
Apio u productos derivados
Mostaza y productos
derivados
Granos de sésamo y
productos a base de granos
de sésamo
Dióxido de azufre y sulfitos
en concentraciones
superiores a 10 mg/kg o 10
mg/l
Altramuces y productos a
base de altramuces
Moluscos y productos a base
de molusco
¿? Desconocido
No
No*
No
No
No
*
APTO PARA:
Vegetarianos
Veganos
Lácteo-vegetarianos
NOP-certified
Si
Si
Si
Si
Kosher-certified
Halal-certified
Comercio Justo
No
No
No
EMBALAJE Y CONSERVACIÓN:
Sacos de papel de 25 Kg.
Almacenado en lugar fresco (10-14ºC) y seco dentro de su envase de origen cerrado.
VIDA ÚTIL:
Se conserva durante un máximo de 12 meses desde su producción..
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INFORMACIÓN ADICIONAL:
PARÁMETROS ANALÍTICOS:
Parámetros analíticos:
CONTENIDO EN AGUA
VALORES AW
PUREZA (%)
ROTURAS (%)
METALES PESADOS
 Plomo
 Cadmio
 Mercurio
PESTICIDAS
 Organocloropesticidas:
 Organofosforpesticidas:
 Otros pesticidas:
IMPUREZAS
piedras, otras semillas, parásitos:
Valor:
< 14 %
-
< 0.2 mg/kg
-
De acuerdo con la Reg. EU 834/2002
 < 0.010 ppm
 < 0.10 ppm
-
OTROS:
FECHA EDICIÓN:
VERSIÓN:
27-08-2013
FECHA
MODIFICACIÓN:
25-01-2016
02
* La información que facilitamos en el presente documento se refiere únicamente al producto y a nuestro actual
conocimiento y saber. Mapryser se reserva el derecho de cambiar las especificaciones en cualquier momento
como consecuencia del origen natural del producto. Debido a que no podemos prever o controlar las distintas
condiciones bajo las cuales esta información y nuestros productos pueden ser usados, no garantizamos la
aplicabilidad o la conveniencia de nuestros productos en ninguna situación individual. Cualquier información o
instrucción que pertenece al empleo de nuestros productos serán consideradas únicamente como sugerencias no
obligatorias.
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