PID 2105 Evaluación de la producción primaria y secundaria de

PID 2105
Evaluación de la producción primaria y secundaria de pasturas en siembra
directa (en Sistemas Reales)
Vicentin, J. A.*; Mistrorigo, D. M.*; Curto, A.**; Di Nucci, E.**; Cian, M.*; Lorenzon, M. M.*;
Sterren, A.*; Isaurralde, R. M.*; Vallecillo, S. M.*; Gangge, F. N.*; Sito Henderson, R.*;
Mugherli, F.*; Riedel, J.*; Veick, V.*
Autores:
*Facultad de Ciencias Agropecuarias, UNER **Estación Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
Estación Experimental Agropecuaria Paraná. Entre Ríos
Contacto: mistro@fca.uner.edu.ar
Resumen
En seis sistemas reales de producción, tres de carne y tres de leche, se evaluaron, de 2005 a 2008,
pasturas consociadas semipermanentes compuestas principalmente por Medicago sativa, Trifoliun
repens, gramíneas perennes Dactilys glomerata y Festuca Arundinacea y una gramínea anual,
Bromus catharticus, sembradas bajo el sistema de siembra directa en suelos del orden Vertisol. Se
registraron: variables climáticas, indicadores químicos y biológicos de suelo, eficiencia de
implantación, evolución de stand de plantas, producción de biomasa, composición botánica, biomasa
inicial y biomasa final en cada pastoreo, por métodos de: corte manual (CM), cortadora de forrajes y
disco de compresibilidad (DC), calidad de la pastura y por producción secundaria en dos de los sitios.
En la evolución de indicadores químicos, el pH aumentó significativamente. La nateria orgánica, el
nitrógeno total y el fósforo extractable disminuyeron significativamente con el aumento de los años de
pastura. Las propiedades biológicas: carbono de biomasa microbiana (CBM), Nitrógeno de biomasa
microbiana (NBM), nitrógeno mineralizado en incubaciones anaeróbicas de 7 días (PMN-IA), carbono
orgánico (CO) del suelo, nitrógeno total y las relaciones CBM/NBM, NBM/Nt y CBM/Corg
disminuyeron con el aumento en años de pastura. Las variables PMN-IA y NBM resultaron
indicadores de calidad adecuados, con buena correlación con la producción de pasturas implantadas
-2
en siembra directa. El stand de plantas a 60 días de implantación fue de 441 pl m , con una eficiencia
de implantación de 58 % y alta variabilidad de los componentes. Los factores que influyeron en forma
positiva en la implantación fueron: la precipitación acumulada en el barbecho, la disponibilidad de
fósforo en leguminosas y la relación C:N en gramíneas. La evolución de stand de plantas disminuyó
de implantación al tercer año, con una pérdida anual de: alfalfa 42, gramíneas de 58 y total de
-2
-1
forrajeras de 114 pl m año , respectivamente. La producción media del período fue 30692 Kg MS
-1
ha con una contribución de 51% de alfalfa y 25 % por gramíneas. La producción de leguminosa se
asoció con el fósforo disponible y con nitrógeno total. La biomasa promedio inicial fue de 30692 Kg
-1
-1
MS ha y la final de 14108 Kg MS ha , obtenidas con CM. Las eficiencias de utilización fueron
similares entre sistemas de producción de carne 53% y leche de 51%. Se obtuvo una producción
-1
-1
media de 964 Kg carne ha año que se relacionó principalmente con oferta forrajera, carga y
-1
-1
aumento medio diario de peso vivo, con una producción promedio anual 10.805 Kg MS ha año , con
una digestibilidad MO de 70% y PB 23%, correspondiente a forrajes de alta calidad. Se comprobó que
el DC es buena metodología para la estimación de la biomasa inicial y final en pastura base alfalfa.
Las ecuaciones obtenidas permiten su uso por profesionales y productores, con bajos errores de
estimación.
Palabras clave: Producción primaria y secundaria, pasturas, suelos vertisoles, siembra directa,
sistemas reales
Universidad Nacional de Entre Ríos. ISSN 2250-4559. Eva Perón 24; 3260 FIB Concepción del Uruguay, Entre Ríos, Argentina.
http://www.revistacdyt.uner.edu.ar/suplemento/
Primary and secundary production evaluation in no till pastures (in real systems)
Abstract
Semi permanent mix pastures were evaluated in three dairy and three meat real production systems
from 2005 to 2008. The pastures were composed mainly by Medicago sativa, Trifoliun repens, Dactilys
glomerata, Festuca Arundinacea and Bromus catharticus.The experiment was made by a notill sow in
a Vertisol type soil. Climate variables, chemical and biological soil indicators, implantation efficiency,
plant stand evolution, biomass production, botanical composition, initial and final biomass (manual cut,
machine cut and disk estimation), pasture quality and secondary production were recorded. The pH
highly increased during the chemical indicators. Organic matter, total nitrogen and available
phosphorus highly decreased with the increasing years of pasture. Microbial biomass carbon
biological properties (CBM), Microbial biomass Nitrogen (NBM), mineralized nitrogen anaerobic
incubations during 7 days (PMN-IA), Soil Organic Carbon (CO), Total Nitrogen and the relationship
between CBM/NBM, NBM/Nt and CBM/Corg decreased with the increasing years of pasture. PMN-IA
and NBM variables were good quality indicators with a positive correlation with no till pastures. Plant
2
population (60 days from sew) was 441 plants/m with a 58% implantation efficiency and high
variability of components. Accumulative rainfall during fallow, the available phosphorus concentration
in legume pastures, the C:N relationship in grasses were the factors that affect in a positive way. The
plant population diminished from the first to the third year. The annual lost was 42 for legumes and 58
-1
for grasses. The biomass media was 30692 Kg MS ha production, 51 % from alfalfa and 25% from
grasses. The legume production was associated with the available phosphorus and total nitrogen.
-1
-1
Initial biomass was 30692 Kg MS ha and the final was 14108 Kg MS ha ; this data was obtained by
CM. The efficiencies were 53% from meats production systems and 51% from dairy production
systems. Meat production was 964 Kg ha-year and it was mainly related with, forage, load and a daily
average increasing of alive weight, annual pasture production media was 10805 Kg MS ha-year with a
70% digestibility and a 23% PB. The disk methodology was a good initial and final biomass estimator
in legume based pastures. The equations that were obtained from this method had a very low
estimation error so they can be used by professional and farmers.
Keywords: Primary and secundary production, pastures, vertisol soil, no till sowing, real systems.
VICENTIN, J.A. et al. Evaluación de la producción primaria y…
I. Introducción
La Provincia de Entre Ríos (Argentina) se caracteriza por ser tradicionalmente ganadera, y por tener
distintos sistemas productivos (cría, recría e invernada). En el 2002, existían 21577 establecimientos
dedicados a la ganadería, de los cuales el 47% realizan actividad de cría, el 42% eran explotaciones
mixtas, el 7% invernada y el 4% tambos (FUCOFA, 2001, Rodríguez et al 2008). La estabilidad de la
producción de forraje durante el año es un requisito fundamental en los sistemas de producción de
carne y leche de alta productividad. Las pasturas cultivadas plurienales constituyen la base de las
cadenas forrajeras de la región (Di Nucci y Formento, 2008). Desde hace varios años, se ha
expandido en una gran área de Argentina el sistema de siembra directa en cultivos agrícolas y
también ha llegado a los planteos ganaderos. Según el Censo Nacional Agropecuario 2002, la
superficie de pasturas en siembra directa en Entre Ríos fue de 91126,8 ha frente a un total de 415565
ha, lo que representa un 21,9 % del total. El sistema de siembra directa de pasturas permite lograr
una buena eficiencia de implantación (Fontanetto et al., 1995) y brindar la posibilidad de contar con el
suelo con piso firme para el pastoreo animal, respecto de las labranzas tradicionales (Baumer, 1993),
y permite obtener producciones similares y/o superiores a estos sistemas (Fontanetto y Keller, 1998).
Para contribuir a la sostenibilidad de los sistemas de producción, se han incorporado técnicas como
implantación de pasturas plurienales en siembra directa. En la región no se dispone de información
de producción de pasturas en siembra directa y del impacto en la producción secundaria en sistemas
reales de producción.
II. Objetivos
•
•
•
Determinar que parámetros climáticos-edáficos y de manejo está relacionado con la tasa de
crecimiento de las pasturas en siembra directa.
Generar información de producción, calidad estacional y anual de pasturas.
Cuantificar la producción secundaria en sistemas reales de producción.
III. Metodología
Se seleccionaron los sitios experimentales en función del sistema de producción, nivel de manejo,
registros técnicos y económicos, antecedentes de fertilización. Se registraron las siguientes variables
de sitio: Las precipitaciones por los productores, temperaturas y evapotranspiración medios y
normales de Estación meteorológica, EEA Paraná de INTA. Los muestreos de suelo se realizaron
previos a la implantación y al cumplirse cada año desde la siembra de la pastura. Se tomaron tres
muestras de suelo (0-20cm) compuestas por 15 submuestras en cada sitio a fin de realizar los
análisis de suelo.
Los parámetros químicos evaluados fueron: contenido de Materia Orgánica (Walkley y Black),
Nitrógeno Total (Kjeldahl), Nitratos (Harper), Fósforo asimilable (Bray y Kurtz #1 modificado) y pH
(potenciométrico en cloruro de potasio relación suelo: solución 1:2.5). Los parámetros biológicos
medidos fueron: Carbono de biomasa microbiana (Jenkison y Powlson 1976), Nitrógeno de biomasa
microbiana (Shen y colaboradores 1984) y Nitrógeno mineralizado en incubaciones anaeróbicas de 7
días (Waring y Bremer 1964).
Evaluación de la pastura: el área de muestreo estuvo constituida por dos franjas contiguas de
pastoreo de tres hectáreas cada una. Las evaluaciones de plantas forrajeras para la determinación de
la eficiencia de implantación a los 30, 60 y 90 días y evolución del stand al cumplirse cada año desde
2
la fecha de siembra y al cierre de las pasturas, se realizó en superficie de 0.1m , al azar con quince
repeticiones. En cada corte, en una de las parcelas, se realizo la medición de la forrajimasa, previo al
ingreso de los animales y en contigua el forraje remanente, de acuerdo a la metodología de doble
muestreo. Producción de biomasa, los cortes se realizaron respetando la conducción del pastoreo
que realizó el productor, biomasa inicial y biomasa final en cada pastoreo, por métodos, de corte
manual (CM), al ras del suelo el forraje, antes y después del pastoreo (oferta inicial y remanente), en
2
superficie 0,2116 m , al azar con quince repeticiones. Composición botánica, en cinco de las
submuestras se determinó, por separación manual, dividiendo especies forrajeras, malezas y material
Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento | Año III | Nº 3 | 2013
muerto. Producción de biomasa, con máquina cortadora de forrajes, provista de bolsa recolectora; en
una superficie de 0,43 m de ancho por 10 m de largo a una altura media de 6,3 cm, con un rango de
5,4 a 7,2 cm., con seis repeticiones. Disco de compresibilidad (DC), de 46 cm por 46 cm de acrílico de
una densidad de 7,30 Kg m-2 , con cuadrícula de 7,5 cm por 7,5 cm, se realizaron 100 mediciones
por pastoreo (oferta inicial y remanente), y se determinó altura, cobertura como porcentaje de de
gramíneas leguminosas, malezas, broza y suelo desnudo. La calidad de la pastura, para la
determinación de proteína bruta (PB) (Kjeldalh) y digestibilidad de la materia orgánica (Tilley y Terry,
1963) de la oferta y remanente de pastura se reconstituyeron las muestras a partir de las alícuotas
acondicionadas de las distintas especies. Para ello se ponderó la participación porcentual de cada
especie sin considerar material muerto y malezas. Se realizaron los mismos análisis a cada
suplemento individual suministrado. Calidad de pastura consumida: se realizó el cociente entre la
diferencia del parámetro de calidad (PB y DIVMO) de la oferta (O) ponderado por la forrajimasa de la
oferta (FO), menos el parámetro de calidad remanente (R) ponderado por la forrajimasa del
remanente (FR) y dividido la forrajimasa aparentemente consumido (FAC). Se entendió a la Biomasa
consumida como la diferencia entre la biomasa disponible antes de cada pastoreo y la biomasa
remanente después del mismo, a la eficiencia de utilización como la proporción de biomasa
consumida en relación con la biomasa ofrecida. La tasa de crecimiento del forraje se calculó por el
cociente entre la diferencia de la oferta del corte menos el remanente del corte anterior y los días
transcurridos entre los cortes. Registro de los pastoreos: movimientos de hacienda, entrada y salida
(traslados internos, ventas y muertes) y de suplementos suministrados mensualmente, su tipo y
proporciones.
Evaluación en los animales: el rodeo evaluado fue de biotipo británico con un peso de
terminación de promedio de 405 Kg. Los pesos de entrada al lote variaron durante la evaluación,
durante la primavera-verano, cuando la oferta de pastura era alta ingresaron animales de bajo peso
que fueron retirados cuando la oferta forrajera disminuyó. Salvo estos casos de ajuste de carga, los
-1
animales permanecieron en el lote hasta su terminación y venta. La carga animal (Kg. PV ha ) se
determinó mediante la evolución del número de animales y su peso, registrada por pesadas que
realizó el establecimiento para determinar la evolución del peso vivo. La Superficie ganadera
considerada fue la de pastura y la superficie ganadera ajustada por los suplementos, considerando
para el cálculo de la superficie los rendimientos históricos de cada suplemento, del establecimiento.
Los aumentos medios diarios de peso vivo (AMD) (Kg PV día-1) se calcularon a través del
seguimiento de la evolución del peso vivo de los animales dividido el tiempo transcurrido entre
pesadas. A los PV registrados se le descontó un 5% ya que se realizaron sin desbaste previo. La
producción de carne se calculó a partir de la siguiente formula, para cada estación: (ventas
+salidas+muertes) - (entradas) ± (diferencia de inventario). La eficiencia de conversión fue obtenida a
partir del cociente entre el consumo aparente total de MS sobre la producción de carne, en tanto que
la eficiencia de stock (%) se calculó como el cociente entre la producción anual de carne y la carga
media anual por cien. Los análisis estadísticos se realizaron mediante Software Estadístico InfoStat
versión 2004.
IV. Resultados
Los resultados que se presentan en el Cuadro Nº 1 corresponden al período comprendido entre la
siembra de las pasturas y su cierre. A fin del año 2007 y 2008, se cerraron los Sitios experimentales
ET y LM, a causa de la baja densidad de plantas forrajeras.
Las precipitaciones se compararon con la normal del periodo 1934/2006, obtenidas del
Observatorio Meteorológico INTA Paraná; en el Cuadro N° 2 se analizan las lluvias en los tres
años de evaluación de las pasturas. Los períodos del año 1 y el año 3 tuvieron valores normales de
precipitación, en tanto que el año 2 presentó un exceso de 529 mm con respecto a la media normal.
VICENTIN, J.A. et al. Evaluación de la producción primaria y…
Cuadro Nº 1. Descripción de Sitios experimentales según: Sistema de Producción, orden de suelo, cultivo
antecesor, fechas de inicio barbecho, siembra, primer pastoreo y composición botánica pasturas
Sistema
Sitio Producción
Fechas
Orden
Cultivo
Suelo
Antecesor
Barbecho
Composición
Siembra
Cierre
Botánica
EQ
Tambo
Vertisol
Soja pastoreo 10-Abr-05
01-Jun-05
27-Sep-07
Ms,Lc,Tp, Tr,Dg Fa, Bc.
ET
Tambo
Vertisol
Soja Grano
15-Abr-05
27-Abr-05
06-Dic-07
Ms,Tr,Dg,Bc.
SJ
Tambo
Molisol
Sorgo silo
10-Feb-05
22-Abr-05
21-Nov-07
Ms,Tr, Bc.
SA
Invernada
Vertisol
Soja Grano
20-Abr-05
28-Abr-05
18-Jul-07
Ms, Tr, Fa, Bc.
ER
Invernada
Vertisol
Soja Grano
23-Abr-05
20-May-05
16-Ago-07
Ms,Lc,Tp, Tr, Fa, Bc
LM
Invernada
Vertisol
Soja Grano
15-May-05
30-May-05
07-Abr-08
Ms, Lg, Tr, Dg, Bc.
Referencias: Ms: Medicago sativa, Lc: Lotus corniculatus; Lt: Lotus tenuis ; Tp: Trifolim pratense; Tr: Trifolium repens, Dg:
Dactylis glomerata; Fa: Festuca arundinácea Bc: Bromus catharticus.
Cuadro Nº 2. Precipitación Normal periodo 1934-06 y sitio experimentales
Año 1
Año 2
Año 3
Precipitación (mm)
Normal 1934/06
765
1023
1023
Periodo
May-05 Feb-06
Mar-06 Feb-07
Mar-07 Feb-08
Sitios
737
1552
1055
En la Figura 1, se presentan las precipitaciones por estación climática promedio de los Sitios
experimentales, la evapotranspiración potencial normal (ETPn) y la diferencia entre precipitaciones
con la ETPn. Se verifican periodos de marcados déficit hídrico.
Figura 1. Balance hídrico climático. Se calculó restando la evapotranspiración potencial
(ET0, Penman-FAO) a las precipitaciones mensuales
800
600
mm
400
200
0
-200
OTO-08
VER 07/08
PRIM-07
INV-07
OTO-07
VER 06/07
PRIM-06
INV-06
OTO-06
VER-05/06
PRIM-05
INV-05
-400
Precip.
Evapotranspiracion Potencial normal mm
Diferencia EPPn Precip. mm
Los datos de ET0 fueron obtenidos del Observatorio Agrometeorológico de EEA Paraná del INTA en el
periodo 1966-2006 y los de precipitaciones de los Sitios experimentales.
El primero de esos eventos climáticos se desarrolló desde la primavera 2005 (PRIM-05),
hasta el otoño 2006 (OTO-06).
Durante la PRIM-06, nuevamente se produjo déficit de
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precipitaciones, que se revirtió a partir de diciembre de 2006, y luego se generaron excesos de
precipitaciones que se prolongaron hasta el OTO-07, con un total de 1308 mm. acumulados en las
dos estaciones. Este evento climático excepcional causó el cierre de las pasturas en cinco de los seis
sitios experimentales (Cuadro Nº 1) debido a la reducción del stand de plantas, y comprometió la
producción en las estaciones de VER-07 y OTO-08. Cabe destacar que, durante el último periodo
mencionado, se produjo marcada disminución de las precipitaciones.
En el Cuadro N° 3, se presentan las regresiones de los análisis químicos de suelo. Se
tomaron muestras al momento de la siembra, al segundo y tercer año durante el otoño y al cierre del
ciclo productivo de las pasturas.
Cuadro Nº 3. Ecuaciones de regresión de variables químicas de suelos en función de los años
V. Química
Regresión
b0
b1
RSD
N
R²
p-valor
pH
2005-07
5,91
0,28
0,316
32
0,54
<0,0001
MO
2005-07
4,66
-0,28
0,566
32
0,26
0,003
Nt
2005-07
0,23
-0,01
0,030
32
0,12
ns
Pe
2005-07
28,54
-5,01
6,768
32
0,45
<0,0001
Referencias pH: pH en agua. MO: Materia orgánica (Gr %), Nt: Nitrógeno total %, Pe Fósforo extractable (ppm P).
El pH tuvo una tendencia levemente positiva significativa en el período de evaluación. La MO
presentó una tendencia levemente negativa con un bajo ajuste R²= 0,26, dado que su
comportamiento fue diferencial por sitio y por año. Se produjo una marcada reducción de los valores
promedios en el año 2007 con una disminución de 0,94 % respecto al año de implantación (4,92 vs.
3,42 %), coincidentes con el muestreo luego de período de exceso hídrico. Los sitios experimentales
muestreados a final de 2007 e inicio de 2008 tuvieron una recuperación del contenido de MO de 0,63
%, respecto a los valores obtenidos en el otoño del año 2007 (4,05 vs. 3,42 %), pero este aumento no
permitió alcanzar los valores determinados a la siembra de las pasturas. El Pe presentó una
tendencia negativa significativa, con una disminución anual de 5,0 ppm P por cada año de producción
de la pastura, principalmente causado por la falta de refertilizaciones posteriores a la siembra.
-2
El número de semillas viables m fue variable según el sitio. El mayor número de semillas
-2
-2
viables m fue 1318 (EQ) y el número más bajo fue de 533 semillas viables m (SJ) (Cuadro Nº 4,
en página siguiente).
-1
Esta variabilidad estuvo dada por las densidades de siembras utilizadas, (34.8 y 16 Kg. ha
en EQ y SJ, respectivamente) y por la calidad de semilla (Valor Cultural). Según Carrillo (2003), la
densidad de siembra cuando no hay limitantes de humedad oscila alrededor de los 20 Kg. de semilla
-1
2
ha , y el número de semillas es de aproximadamente 1000 por m . Según Bruno (2006), lo más
recomendado para la siembra de la mayoría de las pasturas es la utilización de altas densidades por
hectárea, tratando de cubrir lo más rápido posible la mayor superficie del suelo, evitando los sitios
desnudos donde fácilmente se desarrollan las malezas. No obstante esto, hay trabajos que
demuestran que existen muchos factores que determinan que, en algunas especies y/o mezclas,
partiendo de dosis de siembra muy dispares se logran resultados productivos muy similares.
Al analizar las eficiencias individuales de cada especie se puede establecer lo siguiente: En
alfalfa se lograron Ei superiores al 60% en el 1° Recuento en SJ con un valor de 73,2% y LM con
62,8%, EQ y ET en el 1° recuento 73,8% y 82% y en estos mismos sitios en el 2° recuento 66% y
77,4%, respectivamente. Estos 4 sitios presentan los menores volúmenes de rastrojo superficial, lo
que puede haber favorecido la implantación de esta especie. Fontanetto y Keller (1998) hallaron que
la Ei de esta especie fue en función del volumen de rastrojo superficial. El trébol blanco superó el 60
% de Ei en ambos recuentos en SA (93,1 y 102 %), SJ (60,6 y 64,6 %), ET (91,6 y 70,4 %), ER (68,2
y 60,4 %) y EQ. La eficiencia de implantación del trébol rojo fue del 44,1 % y 35 % para el 1° y 2°
recuento respectivamente, en EQ. El número de semillas viables fue calculado en base a valores
estándares de calidad para semilla certificada ya que no se contaba con muestras. Se toma esta
eficiencia como el valor mínimo alcanzado, al considerar la calidad de semilla como óptima. Lotus
tenuis, sembrado en LM, supero el 60% en el 1° recuento con un valor de 66,9% y 33,7% en el 2º
recuento. Para Lotus corniculatus, sembrado en EQ, la situación se invirtió lográndose una Ei del
VICENTIN, J.A. et al. Evaluación de la producción primaria y…
71,1% en el 2° recuento. En festuca se lograron Ei superiores al 60% en SA con valores de 69,9% en
el 1° recuento y 157% en el 2° recuento. El pasto ovillo presentó los menores valores de eficiencia de
implantación. De los 3 sitios evaluados, el valor máximo logrado fue de 23,3% en EQ en el 2°
recuento. Se considera que es una especie de lenta implantación. Las semillas utilizadas presentaban
un peso de 1000 semillas muy inferior a los valores normales, lo que puede provocar una disminución
del vigor y capacidad de implantación. (Cuadro Nº 4). Las eficiencias de implantación de cebadilla
superaron al 60% en TA, EQ y LM. Estos campos cuentan con una historia ganadera y esta especie
es una integrante común de las pasturas consociadas implantadas. Además, es una especie
autóctona, por lo cual es común su presencia y persistencia en el banco de semillas.
-2
Cuadro Nº 4. Sitios, Semillas viables, recuentos (pl m ) y eficiencias de
Implantación (Ei) de las especies (%)
Trébol Trébol Lotus
Pasto
Sitio
Especie
Alfalfa
Festuca
Cebadilla
blanco Rojo
sp.
Ovillo
Sem.
299,4
24,9
340,5
91,5
-2
Viables m
TA
Rec. (65
136,8
2,9
213,6
196,3
dds)
Sem.
418
49,5
65,5
-2
Viables m
SJ
Rec.(61 dds)
212
32
8,8
EQ
ET
ER
LM
SA
Eficiencia %
50,7
64,6
Sem.
-2
Viables m
Rec. (57
dds)
229,5
23,7
237,5
144
230,8
151,5
40,5
83,2
102,4
Eficiencia %
66
170,8
35
71,1
Sem.
-2
Viables m
224
Rec.27/07/05
Sem.
-2
Viables m
Rec. (67
dds)
Total
756,3
549,6
533
252,8
13,4
47,4
391,8
60,4
1.317,70
128
91,2
98,1
694,9
55,5
23,3
162,3
52,7
44,5
269,2
31
568,7
173,3
31,5
25,6
137,7
368,1
527,9
34,4
87,5
61,5
711,3
162,9
20,8
54,1
59,2
297
Eficiencia %
30,9
60,4
61,8
96,2
41,8
Sem.
-2
Viables m
Rec. (59
dds)
196,6
29
117,2
409,8
47,9
800
101,3
2,9
39,5
27,7
146,7
318,1
Eficiencia %
51,5
10
33,7
6,8
306
39,8
Sem.
-2
Viables m
Rec. (68
dds)
414,5
41,6
151
53,2
660,3
128,8
42,4
237,1
128
536,3
Eficiencia %
31,1
102
157
240,5
81,2
Referencia: (#): los recuentos de plántulas se expresan como número de plántulas m-2. (dds* ): días después de siembra
Otro aspecto importante y que influyó en la Ei de la pasturas es la presencia de malezas.
Estas compiten directamente con las especies de interés por agua, nutrientes y luz. La relación C:N
-2
presentó correlación significativa negativa con el número de plantas de leguminosas m en el
segundo recuento y correlación positiva con el número de gramíneas en el primer recuento. La
evolución de las plantas forrajeras, muestra una abrupta disminución entre el segundo censo
septiembre 2005 y el primer año de producción de la pastura, 3º Censo. La reducción promedio en
-2
los sitios experimentales fue de 250 pl.m una de las principales causantes de la marcada pérdida,
fue el déficit hídrico de 421 mm., en el período PRIM-05 a OTO-06. En el 4º censo se verifico una
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-2
nueva reducción del stand de 110 pl m , a causa del exceso hídrico del período Dic-06 a OTO-07,
con monto de 1308 mm.
-2
Cuadro Nº 5. Evolución del número de Plantas Forrajeras (pl. m )
Sitio
EQ
ET
SJ
SA
ER
LM
Media
1° Censo 2° Censo 3° Censo 4° Censo 5º Censo
Ago-05
Sep-05
May-06
May-07
Final
N' Plantas m-2
614
663
153
53
56
315
418
250
82
43
332
251
112
52
52
336
517
136
108
45
273
324
196
68
140
487
472
298
124
183
393
441
191
81
86
La mayor producción de pasturas en los tres años fue para EQ y LM. Esto se debe a que EQ
tuvo la mayor producción de otras leguminosas y de gramíneas durante los tres años de ensayo y la
mayor cantidad de especies dentro de la mezcla. En LM, esto se debe a una mayor producción de
alfalfa y gramíneas, y a la menor producción de otras leguminosas. La menor producción de biomasa
total para los tres años fue ET y SJ. ET tuvo la menor producción de alfalfa y otras leguminosas. En
SJ, la producción de biomasas fue exclusivamente a partir de alfalfa y otras leguminosas, ya que el
stand de plantas de gramíneas fue muy bajo a la implantación, por lo que fue el sitio de menor
biomasa de gramíneas. Durante el 2005, EQ produjo la mayor producción de biomasa, principalmente
explicado por otras leguminosas y gramíneas al ser el sitio con mayor número de especies. SA es el
sitio de menor producción de biomasa, debido a que tuvo la menor producción de alfalfa y de
gramíneas para el primer año. En todos los Sitios, el aporte de otras leguminosas fue muy importante
y representó un 40% de la biomasa inicial total del primer año de la pastura, más alto que lo aportado
por la alfalfa. Esto fue debido al rápido crecimiento de estas leguminosas respecto de la alfalfa en el
primer año de implantación. El aporte de las gramíneas en el primer año es realmente alto, con
valores similares a otras leguminosas, e inclusive igual o mayor que el de alfalfa, salvo para el sitio
SJ.
En el segundo año de producción, EQ, SA, y LM tienen la mayor producción de biomasa sin
diferencias significativas entre ellos. EQ tuvo la mayor producción de gramíneas y un buen aporte de
otras leguminosas. LM tuvo una alta producción de alfalfa y un gran aporte de gramíneas. En todos
los sitios, la alfalfa duplicó su producción con respecto al año anterior; contrariamente se produjo una
reducción en el aporte de gramíneas y otras leguminosas.
En el 2007, LM tuvo la mayor producción de biomasa debido al aporte de alfalfa y gramíneas.
Excepto en el caso antes citado, la producción de alfalfa fue similar al primer año de implantación. Si
bien con diferencias significativas entre los sitios de producción, hubo un efecto de competencia
entre otras leguminosas y gramíneas, sobre la alfalfa, principalmente en el primer año. Este
comportamiento se observó en el segundo y tercer año en menor proporción, debido a una fuerte
reducción del stand de plantas de otras leguminosas y gramíneas respecto de la alfalfa (Cuadro Nº
6).
En el Cuadro N° 7, se presentan la biomasa final de materia seca luego del pastoreo por año
y el total de las pasturas de los distintos Sitios experimentales. Los de mayor biomasa final
significativamente fueron EQ y ER, con diferencias entre ellos. En ER, la biomasa inicial fue muy alta,
lo cual evidencia una baja eficiencia de utilización en el primer año. Los valores más bajos son de SJ,
LM y SA, si bien se trata de valores altos en función de la biomasa inicial, debido a un manejo del
pastoreo en el período de implantación con una baja defoliación en los sitios experimentales.
VICENTIN, J.A. et al. Evaluación de la producción primaria y…
Cuadro Nº: 6. Biomasas inicial de pastura, alfalfa, gramíneas y otras leguminosas para cada año de
producción y total de los tres años
Otras
Pastura
Alfalfa
Gramíneas
Leguminosa
Año
Sitio
-1
-1
-1
Kg. MS Ha
Kg. MS Ha
Kg. MS Ha
s
-1
Kg. MS Ha
2005
2006
2007
Total
EQ
18219,0
C
3760,8
C
6589,6
e
7868,6
C
ET
SJ
12936,0
13134,5
B
B
3475,9
7386,8
BC
D
4957,2
319,4
d
a
4503,0
5428,3
A
B
SA
9866,4
A
2121,9
3345,3
b
4399,2
A
B
ER
11991,2
AB
2683,1
AB
AB
C
4036,7
c
5271,4
LM
10188,3
A
1624,9
A
4496,5
cd
4067,0
A
EQ
13010,3
C
7184,1
AB
4088,5
e
1737,7
D
ET
SJ
9207,3
8921,4
A
A
7103,7
7575,9
AB
B
1969,9
262,5
c
a
133,7
1083,0
A
C
SA
ER
13659,4
11671,6
C
B
12348,9
6737,6
D
A
1092,5
1839,7
b
c
218,1
3094,3
A
E
LM
13377,7
C
9659,6
C
3256,1
d
EQ
ET
6206,2
3616,0
D
A
1924,8
2402,0
A
AB
3433,1
1199,4
d
c
461,9
848,3
B
D
SJ
SA
5074,9
5318,8
B
BC
3431,9
4581,8
C
D
0,0
512,4
a
b
14,6
1643,0
A
E
224,5
B
ER
LM
5963,3
11789,7
CD
E
2674,7
7074,7
B
E
943,7
4220,3
c
e
2344,9
494,7
F
C
EQ
ET
37435,4
25759,3
C
A
12869,7
12981,6
A
A
14111,2
8126,5
f
d
10454,5
4651,2
C
A
SJ
SA
27130,8
28844,6
AB
B
18394,6
19052,6
B
B
581,9
4950,2
a
b
8154,3
4841,9
B
A
ER
LM
29626,1
35355,7
B
C
12095,4
18359,2
A
B
6820,1
11972,9
c
e
10710,5
5023,7
C
A
Letras diferentes indican diferencias significativas, Test de Duncan (P<0.05)
Otras Leguminosas incluye: Lotus corniculatus, Lotus tenuis, Trifolim pratense y Trifolium repens. Gramíneas incluye: Bromus
catharticus., Festuca arundinácea y Dactylis glomerata.
Cuadro N° 7. Biomasa Final de Materia seca por año de producción y total de cada Sitio
-1
Experimental (Kg. MS Ha )
-1
Sistema
Leche
Carne
Sitio
Biomasa Final de Materia Seca (Kg. MS Ha )
2005
2006
2007
Total
EQ
9998,4
D
5686,9
B
2648,6
B
18334,0
C
ET
6379,5
B
5613,0
B
1551,4
A
13543,9
B
SJ
4396,5
A
4298,1
A
1926,0
A
10620,7
A
SA
5252,1
AB
4371,8
A
2699,6
B
12323,5
B
ER
8307,5
C
6060,1
BC
2560,5
B
16928,0
C
LM
4446,7
A
6483,7
C
6166,3
C
17096,8
C
Referencia: Letras distintas indican diferencias significativas Test de Duncan (p<0,05).
En el segundo año, solo se diferenciaron significativamente LM de EQ y ET y de SJ y SA, en
orden decreciente respectivamente. Estos valores son más bajos que los del primer año, lo cual
evidencia una mayor eficiencia de utilización de las pasturas. En el tercer año, los valores remanentes
Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento | Año III | Nº 3 | 2013
de biomasa son más bajos que los años anteriores. Los menores valores significativamente fueron
para ET y SJ, luego le siguen EQ, SA y ER , en tanto que el mayor valor fue para LM. Esta tendencia
a disminuir los remanentes con el aumento en la edad de la pastura indica una menor carga y menor
presión de pastoreo al inicio y la más alta en el último año de duración de la pastura. En cuanto a la
biomasa final, suma de los tres años de producción, el menor valor significativo fue SJ; luego le
siguen ET y SA, y los que más remanente tuvieron fueron ER, LM y EQ.
Las regresiones para la biomasa inicial y final y la altura del disco realizados para el total de
los sitios experimentales (Cuadro N° 8) fueron altamente significativas y los R² fueron altos para el
número de observaciones en las dos regresiones.
a
Cuadro N°: 8. Ecuaciones de regresión general de estimación la biomasa inicial y final
con el método del disco
Biomasa
b0b
b1c
RSDd
Ne
R²
P
Inicial
382,16
115,95
680,17
1543
0,59
Final
-230,41
166,60
601,07
1343
0,47
Referencias:a y= b0 + b1 x; donde y= Biomasa (Kg de MS /ha.), x= Altura (cm),
regresión, d RSD, error estándar de la desviación, e N, Numero de observaciones.
b
b0, Ordenada al origen,
<0,0001
c
<0,0001
b1, Pendiente de la
Los valores de los b1 encontrados en este trabajo son similares a los citados por Spada y
Cangiano (1991) para raigrás y avena, y por Rinaldi (2005) para verdeos de invierno y praderas, y
son más bajos que los mencionados por Harmoney et al. (1977), Machado et al. (2003) y Intxusta
Irisarri et al. (2007), posiblemente debido a que estos autores usaron discos de menor diámetro y más
livianos. Las regresiones para la biomasa inicial y final y la altura del disco para cada año de
producción y con todos los sitios experimentales (Cuadro N° 9), fueron significativas para los
diferentes años y tanto para la biomasa inicial como final. Los b1 fueron significativamente diferentes
entre años cuando se le realizó la prueba de paralelismo. Los valores de R² para la biomasa inicial
fueron altos en el primer año y disminuyeron a medida que aumentan los años de producción de las
pasturas. Esto probablemente se deba a la incidencia del material muerto de las especies y la
presencia de malezas, y coincide con los resultados de Rinaldi y Sangenis (2002) y Machado et al.
(2003). No coincide con los resultados obtenidos por Karl y Nicholson (1987), que no encontraron
diferencias entre años. El R² disminuyó a medida que aumentaron los años de la pastura,
posiblemente por efecto del pisoteo, a una disminución del stand de plantas de la pastura, un cambio
en la composición botánica y el régimen de lluvias. La biomasa final tuvo una tendencia similar
(Cuadro N° 9). Los valores de R² fueron más bajos que la biomasa inicial, probablemente por el
pisoteo de los animales, y a una disminución en el stand de plantas forrajeras con el aumento en los
años de pasturas. Estos resultados coinciden con los obtenidos por Aiken y Bransby (1992). La
pendiente de la regresión de biomasa final disminuyó con el aumento de los años de la pastura, Esto
posiblemente fue por la disminución en el stand de plantas forrajeras, al aumento del área de suelo
desnudo y la cantidad de malezas.
a
Cuadro N°: 9. Ecuaciones de regresión por año de producción para estimar la biomasa
inicial y final con la altura del disco
b
d
e
N
R²
136,06
665,86
328
0,71
<0,0001
835,58
86,93
653,21
690
0,41
<0,0001
285,16
106,18
592,53
465
0,61
<0,0001
2008
87,25
117,27
412,62
60
0,49
<0,0001
Final
2005
-425,86
218,96
683,22
298
0,57
<0,0001
Final
2006
134,96
116,88
505,96
645
0,31
<0,0001
Final
2007
-211,49
148,97
573,29
340
0,48
<0,0001
Final
2008
259,02
51,59
231,58
60
0,18
<0,0001
Año
b0
Inicial
2005
393,54
Inicial
2006
Inicial
2007
Inicial
b1
c
RSD
Biomasa
P
Referencias:a y= b0 + b1 x; donde y= Biomasa (Kg de MS /ha.), x= Altura (cm), b b0, Ordenada al origen,
Pendiente de la regresión, d RSD, error estándar de la desviación, e N, Numero de observaciones.
c
b1,
VICENTIN, J.A. et al. Evaluación de la producción primaria y…
Las regresiones para la biomasa inicial y final para cada sitio experimental en los cuatro años
de pastura (Cuadro N° 10) fueron altamente significativas y con valores de R² altos. Las regresiones
para la biomasa final fueron altamente significativas y los valores de R² fueron más bajos.
a
Cuadro N°: 10. Ecuaciones de regresión por sitio experimental (A a F) para estimar la
biomasa inicial y final con la altura del disco.
b
Biomasa
Sitios
b0
b1
Inicial
A
329,57
Inicial
B
Inicial
Inicial
c
d
e
RSD
N
R²
P
141,99
684,95
254
0,61
<0,0001
222,97
111,94
584,80
255
0,61
<0,0001
C
179,27
128,08
553,70
224
0,65
<0,0001
D
679,23
81,76
742,50
210
0,53
<0,0001
Inicial
E
192,20
136,23
578,86
210
0,76
<0,0001
Inicial
F
283,07
126,10
679,35
285
0,61
<0,0001
Final
A
-266,59
192,55
634,48
180
0,52
<0,0001
Final
B
-89,68
118,35
551,79
250
0,37
<0,0001
Final
C
25,12
130,39
405,55
210
0,49
<0,0001
Final
D
161,06
111,79
626,12
180
0,22
<0,0001
Final
E
-624,26
240,96
531,66
195
0,74
<0,0001
Final
F
-393,86
196,74
610,36
253
0,57
<0,0001
Referencias:a y= b0 + b1 x; donde y= Biomasa (Kg de MS /ha.), x= Altura (cm), b b0, Ordenada al origen,
Pendiente de la regresión, d RSD, error estándar de la desviación, e N, Numero de observaciones.
c
b1,
La prueba de paralelismo mostró diferencias significativas entre sitios experimentales. Esto
coincide con los resultados de Karl y Nicholson (2008). Esta diferencia entre sitios experimentales
encontrados en este trabajo fue posiblemente debida a las diferencias en la composición botánica de
cada uno de los sitios. El efecto de la composición botánica sobre los valores de R² fue mencionado
por Stockdale (1984). Probablemente también se debió a la evolución del stand de plantas forrajeras
en cada sitio. Esto fue corroborado en la relación encontrada entre los valores de las pendientes de
las ecuaciones de regresión de cada sitio (b1) y la cobertura de gramíneas de la pastura. Hubo una
relación positiva entre los valores de las pendiente de las regresiones (b1) de cada uno de los sitios
experimentales para la biomasa inicial y la cobertura de gramíneas en el área del disco (R² =0,54 y
p≤ 0,06), lo que coincide con los resultados de Harmoney et al. (1997); Bransby et al. (1977) y Li et al.
(1998). No se encontró relación con la cobertura de leguminosas, suelo o malezas. No se
encontraron, para la biomasa final, relaciones lineales significativas de las pendientes de las
regresiones (b1) de los sitios experimentales con la cobertura de gramíneas, leguminosas, suelo
desnudo o malezas en el área del disco.
Las regresiones entre las estimaciones de la metodología del disco y el corte manual para
evaluar la biomasa inicial y final de las pasturas de todos los sitios experimentales y años de
evaluación fueron altamente significativas (Cuadro N° 11).
Cuadro N°: 11. Relación entre el corte manual y el método del disco
para estimar la biomasa inicial y final.
Biomasa
Método (Y)
Inicial
Corte manual
Final
Corte manual
Método (X)
Disco
Disco
a
b
Ecuación
RSD
N
R²
P
Y= 68,49+ 1,01 X
172,67
104
0,96
<0,0001
Y= -46,08 + 1,07 X
146,07
98
0,95
<0,0001
Referencias: a RSD, error estándar de la desviación, b N, Numero de observaciones.
La relación entre la biomasa inicial y final, obtenida por corte manual y con la del disco, tuvo
valores de R² muy altos, y con muy bajos RSD. La metodología del disco permitió obtener una alta
densidad de datos de biomasa inicial o final en situaciones reales de producción de forma rápida y
simple y con mayor precisión que por la metodología de cortes manuales. Esto coincide con los
resultados de Earle y McGowan (1998) y Hakl et al. (2008). Buenas correlaciones entre estas dos
metodologías fueron encontradas por Fernández et al. (2003); Machado et al. (2003); Rinaldi (2005);
Spada y Cangiano (1991); Curto y Ferrarotti (1998); Sanderson et al. (2001) y Rayburn and Rayburn
Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento | Año III | Nº 3 | 2013
(1998). Las ecuaciones obtenidas con el disco resultan una buena metodología para la estimación de
la biomasa inicial y final en situaciones reales de producción de pastura base alfalfa. Éstas resultan
ecuaciones simples para el uso por productores con bajos errores de estimación. El empleo de estas
ecuaciones permitirá a los productores estimar la biomasa inicial para ajustar la superficie de pastoreo
o la carga animal, y además, al estimar la biomasa final, podrá usarla para calcular el consumo de los
animales en pasturas. Para aumentar la precisión de la estimación se pueden utilizar las ecuaciones
para cada sitio experimental, lo que permitirá a los profesionales mejorar la eficiencia en el uso de las
pasturas. Para relacionar las biomasas iniciales y finales de las pasturas, se incluyeron todos los
cortes en cada uno de los Sitios experimentales, en los tres años de evaluación. Como para cada
metodología se evaluaban diferentes números de repeticiones en un mismo corte, se utilizó el valor
promedio obtenido por cada una de las diferentes metodologías por corte. De esta forma, se obtuvo
un valor de biomasa para cada uno de los cortes y Sitios experimentales, los que se relacionaron
posteriormente.
En el Cuadro N° 12, se presentan las regresiones entre las tres metodologías utilizadas para
evaluar la biomasa inicial y/o final de las pasturas de todos los Sitios experimentales y años de
evaluación. Se encontraron relaciones de regresión lineal entre las metodologías altamente
significativas. La mejor relación entre metodologías es entre el corte manual al ras del suelo y la disco
con doble muestreo tanto para las biomasa inicial y final en conjunto, y que tiene un alto R² y el error
estándar de la desviación (RSD) es el más bajo de todas las relaciones lineales. Se obtuvieron
regresiones lineales altamente significativas entre la metodología de corte manual y maquina
cortadora de forrajes para la disponibilidad inicial y final. Los valores de RSD fueron mucho más altos
y los R² mucho más bajos que las otras relaciones lineales para el disco.
Cuadro N°: 12. Ecuación de regresión entre las metodologías de estimación de la biomasa de pasturas
Corte manual, disco doble muestreo y maquina cortadora de forrajes, para todos los datos y para la biomasa inicial y
final
Biomasa
Inicial y
final
Método (Y)
Prod. por corte
manual
Método (X)
Prod. por disco
Inicial y
final
Prod. por corte
manual
Ecuación
RSD
N
R²
p-valor
Y=3,55 + 1,03 X
161,33
202
0,97
<0,0001
Prod. por
Cortadora
Y=658,27+1,05 X
502,79
202
0,67
<0,0001
Inicial
Prod. por corte
manual
Prod. por disco
Y= 68,49+ 1,01 X
172,67
104
0,96
<0,0001
Final
Prod. por corte
manual
Prod. por disco
Y= -46,08+1,07 X
146,07
98
0,95
<0,0001
Inicial
Prod. por corte
manual
Prod. por
Cortadora
Y= 975,0 + 0,9 X
495,39
104
0,63
<0,0001
Final
Prod. por corte
manual
Prod. por
Cortadora
Y=538,23+1,01 X
461,42
98
0,54
<0,0001
Inicial
Prod. por disco
Prod. por
Cortadora
Y= 923,7+ 0,88 X
479,17
104
0,64
<0,0001
Final
Prod. por disco
Prod. por
Cortadora
Y=565,29+0,91 X
425,46
98
0,53
<0,0001
Referencias: RSD= error estándar de la desviación
En el Cuadro N° 13, se presentan los valores de eficiencia de pastoreo de la materia seca de
pastura en los diferentes Sitios experimentales, años de evaluación y el total acumulado de los tres
años de producción. Esto valores se obtuvieron tanto la biomasa inicial como la final por cortes
manuales al ras del suelo.
VICENTIN, J.A. et al. Evaluación de la producción primaria y…
Cuadro N°: 13. Eficiencia de Pastoreo de la Materia seca por año de producción
y promedio de cada Sitio Experimental (%)
Eficiencia de Pastoreo de Materia Seca (%)
Sistema
Sitios
2005
2006
2007
Promedio
Leche
Carne
EQ
45,1
56,3
57,3
51,0
ET
50,7
39,0
57,1
47,4
SJ
66,5
51,8
62,0
60,9
Media
54,1
49,0
58,8
53,1
SA
46,8
68,0
49,2
57,3
ER
30,7
48,1
57,1
42,9
LM
56,4
51,5
47,7
51,6
Media
44,6
55,9
51,3
50,6
3000
2500
(Kg MS/ha)
Produccion pastura
Se puede observar que los sistemas de producción de carne, en el primer año de producción
de la pastura, la utilizan con una eficiencia de cosecha más baja que los sistemas de producción de
leche. En el segundo año, esta situación se invierte, en tanto que en el tercer año los sistemas de
producción de leche la utilizan con mayor eficiencia que los de carne. En el tercer año de utilización,
los Sitios EQ, ET, SJ, ER y LM tienen mayores eficiencias de pastores respecto del segundo año, en
tanto que SA tiene la más baja. En el total acumulado, los dos sistemas usan la pastura con la misma
eficiencia de pastoreo. En el primer año, SJ emplea la pastura con una alta eficiencia de pastoreo y
luego le siguen LM y ET. Los que mostraron más baja eficiencia de utilización son SA y EQ, y el
menor de todos es ER. En el segundo año de producción, EQ, ER y SA aumentaron la eficiencia de
pastoreo, mientras que el resto de los Sitios la disminuyeron. En el total acumulado, se destaca el
sitio SJ con la mayor eficiencia de pastoreo, posiblemente debido a que la pastura es alfalfa pura.
En el periodo de evaluación, las pasturas tuvieron 10, 8 y 9 pastoreos para SJ, ET y EQ,
-1
-1
respectivamente. La producción acumulada fue de 11882 Kg. MS ha para SJ, 12231 Kg. MS ha
-1
para ET y 12887 Kg. MS ha para EQ. Estos valores son más altos que los reportados por De Battista
(2006) en una pastura de base alfalfa, en siembra directa, sobre suelos vertisoles (9,0 – 9,5 Tn MS
-1
-1
ha año ). Probablemente, la diferencia esté explicada por el distinto año climático sobre el cual se
obtuvieron los datos de producción. La disponibilidad promedio de las pasturas al momento del
-1
-1
-1
pastoreo fue de 1485 Kg. MS ha para SJ, 1529 Kg. MS ha para ET y 1611 Kg. MS ha para EQ. La
evolución de la producción de las pasturas para cada establecimiento se presenta en la Figura 2.
2000
1500
1000
500
0
Jul05
Ago- Sep- Oc t- Nov05
05
05
05
Dic 05
Ene- Feb- Mar06
06
06
Abr- May- Jun06
06
06
Meses
San Juan
El Tala
El Quebracho
Figura 2. Curvas de producción de las pasturas en el año de evaluación
Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento | Año III | Nº 3 | 2013
Jul06
Ago06
La distribución de la producción es similar a la encontrada por Di Nucci (2006) y De Battista
(2006), la cual se caracteriza por altas tasas de crecimiento en primavera, una disminución de la tasa
de crecimiento en verano y un nuevo incremento en el otoño. La disminución en la producción
registrada en el mes de enero fue debida a las escasas precipitaciones de los meses de noviembre y
diciembre. La producción en los meses de abril y mayo también se vio disminuida por la falta de
lluvias en ese periodo
La calidad de las pasturas en los diferentes muestreos se presenta en el Cuadro Nº 14.
Cuadro Nº: 14. Valores promedio, máximos y mínimos de materia seca (%), digestibilidad materia
-1
orgánica (DigMO MO %), energía metabólica (Mcal EM Kg MS ) y proteína bruta (%) para cada sistema
tambo
MS %
DigMO %
Energía Mcal EM Kg MS-1
Pb %
Sitios
Media
Máx.
Mín.
Media
Máx.
Mín.
Media
Máx.
Mín.
Media
Máx.
Mín.
SJ
20,9
24,4
14,0
68,8
72,7
66,9
2,5
2,6
2,4
29,5
33,4
26,0
ET
25,8
33,3
18,3
68,5
73,4
63,5
2,5
2,6
2,3
26,5
34,5
20,2
EQ
24,9
37,0
17,7
66,0
75,1
56,1
2,4
2,7
2,0
24,7
28,2
18,8
Referencias: MS: materia seca; DigMO: digestibilidad de la materia orgánica; McalEM: mega calorías de energía metabólica;
Pb: proteína bruta.
En praderas de base alfalfa en 10% de floración, Gaggiotti et al. (1996) presentaron valores
medios de calidad de 22,8% MS con máximo de 32,6 y mínimo de 14,9, DigMO de 70% con un
máximo de 82% y mínimo 57%, y un valor Pb de 19,1 con un máximo de 31,2 y mínimo de 10,5. Al
comparar los datos, vemos que el porcentaje medio de MS y DigMO coincide con lo encontrado por
Gaggiotti et al. (1996). La diferencia entre valores máximos y mínimos de DigMO encontrada en ese
trabajo fue mayor a los hallados en nuestra investigación. Los valores de Pb y su variación
concuerdan con los encontrados por Guaita y Gallardo (1996) y Romero et al. (2003). Los valores de
DigMO coinciden con los hallados por Guaita y Gallardo (1996) y Costa et al. (1998). La digestibilidad
de la pastura se mantuvo estable a través del año para SJ debido a que el momento de pastoreo
siempre se realizó en estadios vegetativos y de pleno crecimiento de la alfalfa. En cambio, EQ fue el
establecimiento en el cual la digestibilidad tuvo variaciones de mayor magnitud; presentó altos valores
en primavera y bajos en verano, comparados con su promedio, probablemente explicado por la alta
proporción de gramíneas que componían su pastura, las que en verano se encontraban semilladas.
La concentración de proteína varió en forma marcada para los tres establecimientos. ET tuvo la
variación más importante, presentó entre diciembre y enero una diferencia de 15 puntos en el
porcentaje de proteína total. Esto se debió a que el pastoreo de enero se realizó en un momento de
pleno crecimiento de la pastura. Los valores de calidad son buenos comparados con los encontrados
en la bibliografía (Romero et al., 2003; y Agnusdei, 2006a). Esto puede estar explicado por la
diferente metodología con la que se toman las muestras, ya que otros autores usan el forraje de los
cortes para analizar calidad, y así analizan todo el estrato de la pastura. Se recuerda que la
metodología utilizada en este trabajo simula el pastoreo de un animal. Según Gallardo (2006) los
valores altos de proteína en el pasto no se aprovechan para una mayor producción de proteína en
leche, ya que el nitrógeno del forraje tiene baja eficiencia (30-35%) para transformarse en proteína
verdadera en leche. La variabilidad temporal que presenta la calidad del forraje debe ser tenida en
cuenta para lograr su mejor aprovechamiento.
En el Cuadro Nº 15, se presentan los valores de producción y consumo medidos, con sus
respectivas variaciones.
-1
Cuadro Nº 15. Producción de leche por vaca (Lts día ) y consumo de materia seca (Kg.
-1
-1
MS VO día ) para sistema tambo
Producción promedio Media
MS Media Máx.
Máx. Consumo de
-1
-1
-1
Sitios
Leche. Lts VO
Kg. MS VO día
SJ
21,6
23,5
19,5
19,8
22,0
18,1
ET
23,2
24,5
21,1
20,5
21,1
19,6
EQ
16,3
18,8
12,3
16,9
17,2
16,5
Referencias: VO: vaca ordeñe; MS: materia seca; Máx.: máximo; min.: mínimo
VICENTIN, J.A. et al. Evaluación de la producción primaria y…
Los valores de consumo y producción para SJ y ET son coincidentes con los encontrados por
otros autores en condiciones similares (Romero et al., 1998; Comeron et al., 2003ª, y Alvarez et al.,
2006). Los valores de EQ son más bajos que los demás establecimientos ya que su rodeo se
encuentra en el último tercio de la lactancia (230 días de lactancia promedio).
La composición porcentual de la dieta promedio para cada establecimiento se presenta en el
Cuadro Nº 16.
Cuadro Nº: 16. Composición de la dieta (%) para sistema tambo
Sitios
Concentrado %
Media
Máx.
Mín.
Forraje conservado %
Media
Máx.
Mín.
Media
Pastura %
Máx.
Mín.
SJ
28,1
28,1
24,7
37,3
44,3
30,0
34,6
45,3
21,8
ET
34,9
36,3
33,7
19,6
40,1
0,0
45,6
63,7
26,0
EQ
31,0
32,3
30,0
6,1
22,0
0,0
62,9
70,0
45,7
En el establecimiento EQ, la dieta está compuesta en mayor parte por forraje. SJ es el
establecimiento en el que menos proporción de pastura se incorpora en la dieta, y no deja en ningún
momento la suplementación con forraje conservado. La participación de los distintos componentes en
la dieta diaria para los establecimientos ET y EQ coincide con lo reportado por Castillo (1998) como
promedio de los establecimientos tamberos de la cuenca central argentina. No ocurre lo mismo para
el establecimiento SJ en el que la suplementación aporta ampliamente la mayor parte de los
nutrientes.
La calidad de la dieta varió en función de la calidad de sus componentes individuales. En el
Cuadro Nº 17, se muestra como fue la calidad del concentrado y el forraje conservado suministrado
en los distintos establecimientos.
Cuadro Nº: 17. Calidad del concentrado y del forraje conservado (silo) para los distintos sitios
Concentrado
Sitios
Componente
Dieta
MS %
Promedio
DigMO %
Pb %
Máx, Mín. Promedio Máx, Mín. Promedio Máx, Mín.
SJ
(G. sorgo, afr. arroz)
90
91
90
67
71
60
12
13
10
ET
(G. maíz, exp. soja)
89
91
88
77
84
74
17
20
14
EQ
(G. maíz)
87
90
85
82
93
77
8
13
6
Forraje conservado
MS %
DigMO %
Promedio
Máx,
Mín.
DigMO %
Promedio Máx, Mín. Promedio Máx, Mín.
SJ
(silo sorgo)
33
s/d
s/d
55
s/d
s/d
8
s/d
s/d
ET
(silo maíz)
39
43
34
55
62
48
8
11
7
EQ
(henolaje)
60
s/d
s/d
51
s/d
s/d
13
s/d
s/d
Referencias: MS: materia seca; DigMO: digestibilidad de la materia orgánica; McalEM: mega calorías de energía metabólica;
Pb: proteína bruta; G: grano; afr: afrechillo; exp: expeller.
Para SJ, el forraje conservado fue silo planta entera de sorgo granífero; el concentrado estuvo
compuesto por 77% de grano molido de sorgo y 23% de afrechillo de arroz. La calidad del silaje
coincide con Gaggiotti et al. (1996), que presentaron valores medios de 31,1% MS (± 5,1), 51% dig (±
5,5) y 7,2% Pb (± 2,1) para silajes de sorgo granífero en estado de grano pastoso. La variabilidad en
la calidad encontrada en el citado trabajo para granos de sorgo y afrechillos de arroz puede explicar
la baja digestibilidad que tuvo el concentrado. En ET se suministró silo planta entera de maíz como
forraje conservado y un concentrado compuesto por grano de maíz (85-90%) y expeler de soja (1015%). Gaggiotti et al. (1996) presentaron valores de digestibilidad en silajes de maíz de 60% dig (±
7,6) el cual es más elevado que el obtenido en ET. El porcentaje de MS y Pb estuvo dentro de los
valores encontrados en el mismo trabajo. EQ, suministró como concentrado solamente grano de maíz
Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento | Año III | Nº 3 | 2013
molido, y el forraje conservado ofrecido fue henolaje de soja. Gaggiotti et al. (1996) muestran valores
de calidad para henolajes de soja superiores a los medidos (23,8% MS, 57% dig y 17,7% Pb). Para
ET y EQ, el concentrado utilizado también tuvo valores de calidad coincidentes a los del citado
trabajo.
La calidad resultante de la dieta final (dieta ponderada) se muestra en el Cuadro Nº 18.
Cuadro Nº 18. Calidad de la dieta diaria para sistema tambo
MS (%)
DigMO (%)
Sitios
Pb (%)
Media
Máx.
Mín.
Media
Máx.
Mín.
Media
Máx.
Mín.
SJ
45
49
41
63
65
62
17
20
14
ET
50
54
46
69
74
65
19
23
15
EQ
44
53
38
71
78
63
20
23
15
Referencias:MS: materia seca; DigMO: digestibilidad de la materia orgánica; McalEM: mega calorías de energía
metabólica; Pb: proteína bruta.
D i g e s tib i li d a d M O d e
la p a s tu r a (% )
En el establecimiento ET y EQ, la calidad promedio de la dieta, analizada a través de la
digestibilidad, resultó en valores que permitirían una regulación metabólica de la capacidad de
consumo. Por el contrario, el establecimiento SJ tuvo valores de digestibilidad que impiden un mayor
consumo por una limitante física (Rearte,1992). El porcentaje de MS se encontró dentro de los
valores considerados no limitantes para el consumo según Rearte (1992). Los valores de proteína no
son limitantes para la producción según cálculos con tablas AFRC (1993).
La digestibilidad promedio de la dieta varió según el porcentaje de pastura en la dieta y la
calidad de ésta. En la Figura 3, se analiza la variación de la calidad de dieta en función del porcentaje
de pasturas; para ello se utilizaron los datos de los tres establecimientos en forma conjunta.
80
75
70
65
60
y = 0,2027x + 57,952
R2 = 0,4422
55
50
15
25
35
45
55
65
75
Porcentaje de pastura en la dieta
Figura 3. Variación de la digestibilidad MO (%) de la dieta
con respecto al porcentaje de pasturas en la dieta
La variación en la digestibilidad de la dieta estuvo significativamente relacionada (P<0,05) al
porcentaje de pastura en la misma. Esto se debió a que la calidad de la pastura fue en promedio
mejor que la calidad de los forrajes conservados utilizados en la ración. Para el caso de SJ, la pastura
también presentó mayor digestibilidad que el concentrado utilizado.
El consumo de pastura y la eficiencia de cosecha estuvieron relacionados con la asignación
diaria de forrajes que se ofreció (Figura 4).
VICENTIN, J.A. et al. Evaluación de la producción primaria y…
11
9
7
y = 0,306x + 3,486
R2 = 0,31
5
MS/VO)
y = -2,00x + 86,08
R2 = 0,28
pastura(Kg
13
Consumo de
pastura(%)
cosecha de la
Eficiencia de
100
90
80
70
60
50
40
30
20
3
0
5
10
15
20
25
Asignación de pastura(KgMS/VO)
ef.cosecha(S/M)
consumo forraje
Figura 4. Variación de la eficiencia de cosecha (%) y del consumo de materia seca de pastura (Kg.
-1
-1
-1
-1
MS VO día ) con respecto a la asignación de materia seca ofrecida (Kg. MS VO día )
El nivel de asignación con el cual se trabajó en estos establecimientos fue menor al
considerado por Rearte (1992) o Comerón et al. (1996) como “no limitante” para el consumo. En la
Fig.4 se observa un mayor consumo de pasto a medida que aumentó la asignación por animal, como
así también una disminución de la eficiencia de cosecha, en el rango de asignación comprendido
-1
-1
entre 6 y 21 Kg. MS VO día . Este comportamiento fue significativo a un nivel del 5 %. Rearte
(1992), Comerón et al. (1996), Aldama et al. (2003), Álvarez et al. (2006) y Romera et al. (2003)
-1
-1
también han reportado este comportamiento. Por cada Kg. MS VO día adicional de asignación, el
-1
consumo aumentó en 300 gr VO . Álvarez et al. (2006), con un rango de asignaciones de pasturas
-1
-1
-1
-1
base alfalfa de 17 a 40 Kg. MS VO día , reportaron consumos de 11,5 a 17,5 Kg. MS VO día
-1
-1
respectivamente, lo que corresponde a aumentos en el consumo de 0,26 Kg. MS VO día por cada
kilogramo adicional de asignación diaria. En un ensayo similar, Comerón et al. (1996) encontraron
-1
-1
aumentos en el consumo de 0,5 Kg. MS VO día por cada kilogramo de incremento en la asignación
-1
-1
diaria, en un rango de asignaciones entre 10 y 30 Kg. MS VO día con consumos de 9,0 a 19,5 Kg.
-1
-1
MS VO día respectivamente, en pasturas base alfalfa.
La eficiencia de cosecha disminuyó en 2 puntos por cada kilogramo de incremento en la
asignación diaria. Comerón et al. (1996) obtuvieron valores de disminución en la eficiencia de
cosecha de 1,7 puntos por cada kilogramo de MS ofrecida que se adicionó, en un rango de
-1
-1
asignaciones entre 10,6 y 21,7 Kg. MS VO día . Dichos autores afirman que es posible aumentar la
-1
-1
eficiencia de cosecha a 80 - 90 % con asignaciones de 14 a 11 Kg. MS VO día respectivamente, y
-1
-1
sostienen que con asignaciones de 20- 2 Kg. MS VO día se pueden esperar eficiencias de cosecha
del 70%. Realizaron los cálculos de asignación y eficiencia de cosecha con datos de cortes a 4 cm.
de altura, lo que difiriere de la metodología usada en nuestro trabajo, en que los cortes se realizaron
al ras del suelo. Los valores de eficiencia de cosecha media obtenida estuvieron por debajo de la
reportada por Comerón et al. (1996) para niveles de asignación similares. La conversión obtenida se
presenta en el Cuadro Nº 17. La diferencia de conversión de EQ con respecto a los otros
establecimientos se debe a que tuvo sus animales en una etapa avanzada de la lactancia (3er
trimestre).
-1
Cuadro Nº 17. Conversión (Kg MS lt ) en los sistemas
Conversión
Conversión (LC)
Sitios
Media
Máx.
Mín.
Media
Máx.
Mín.
SJ
0,92
1,10
0,79
1,06
1,28
0,90
ET
0,89
0,96
0,80
0,98
1,07
0,89
EQ
1,05
1,34
0,92
1,12
1,36
0,99
Referencia: LC: leche corregida.
En condiciones experimentales, Comerón et al. (2002) obtuvieron una conversión de 0,80 Kg.
-1
-1
MS lt y corregida de 0,88 Kg. MS lt , con vacas que promediaban los 134 días de lactancia y
consumían una dieta compuesta por 73% de pastura base alfalfa. Comerón et al. (2002, 2003a)
tuvieron conversiones similares con vacas que promediaban 160 días de lactancia y consumían un
78% de pasturas base alfalfa. En el mismo experimento, con vacas que promediaban los 41 días de
-1
-1
lactancia, obtuvieron una conversión de 0,86 Kg. MS lt y corregida de 0,96 Kg. MS lt . Los datos
Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento | Año III | Nº 3 | 2013
medidos son superiores a los encontrados en la bibliografía bajo condiciones similares de pastoreo.
Conti et al. (2004), en un ensayo donde estudiaban suplementación con distintas cantidades de
semilla de algodón y poroto de soja sobre vacas de 42 días de lactancia promedio y que consumían
-1
solo el 25% de pastura base alfalfa, encontraron conversiones de 0,66 Kg. MS lt y corregida de 0,76
-1
Kg. MS lt . Estos valores se encuentran muy por debajo de las conversiones medidas,
probablemente por la dieta que recibieron, la que se caracterizó por ser de elevada calidad.
La variable que mejor explicó la variación de la conversión fue la digestibilidad de la dieta,
que se expone en la Figura 5. Según la bibliografía consultada, un aumento en la calidad de la dieta
disminuye la conversión (Conti et al., 2004; Comeron et al., 2002 y 2003), coincidente con lo
observado en esta evaluación. La relación entre la calidad final de la dieta con el porcentaje de
pastura en la misma fue significativa. Un mayor porcentaje de pastura en la dieta mejoró la
-1
digestibilidad de la misma. Cada kilogramo adicional de asignación forrajera por animal (Kg MS VO
-1
día ) incrementó el consumo en 300 gramos, dentro del rango de asignación de 6 a 21 kilogramos de
-1
-1
materia seca por animal por día. Cada kilogramo adicional de Kg. MS VO día , disminuyo la
eficiencia de cosecha en 2 por ciento, dentro del rango de asignación de 6 a 21 kilogramos de materia
seca por animal por día. La conversión medida fue del orden de 0,85 – 0,95 Kilogramos de materia
seca por litro de leche para un rodeo comercial con un promedio de 190 días de lactancia. Se
midieron valores promedios de conversión de 1,05 Kilogramos de materia seca por litro de leche en
un rodeo comercial en el tercer tercio de la lactancia. La digestibilidad de la materia orgánica de la
dieta estuvo relacionada con la conversión. Una mayor digestibilidad disminuyó significativamente la
conversión en uno de los establecimientos; presentó una tendencia igual en otro establecimiento,
aunque no significativa.
Conversión
(KgMS/lt)1,4
1,3
1,2
1,1
1,0
0,9
0,8
0,7
60,0
65,0
70,0
75,0
80,0
Digestibilidad MO de la dieta (%)
San Juan
El Tala
El Quebracho
-1
Figura 5. Variación de la conversión (Kg. MS lt ) con respecto a la digestibilidad MO
(%) de la dieta para los distintos establecimientos
Las evaluaciones realizadas en el sistema de producción de carne, respecto de la utilización
de la pastura, mostraron que la frecuencia entre pastoreos tuvo un rango de 31 días en Prim. de 2006
a 82 días en el Inv. de 2007. El máximo intervalo -desde el 23 de mayo al 13 de agosto- excede la
frecuencia normal de 56 días para el manejo de las pasturas en Entre Ríos en esta época, y es
coincidente con los meses de Inv. con una temperatura media normal para ese periodo de 13,3 °C,
mientras que la medias registradas estuvieron 2,2 ºC debajo de la normal. La producción acumulada
-1
-1
de MS ha en el periodo de evaluación fue de 28814 Kg. MS ha . Se obtuvo una producción media
-1
anual de 10805 Kg. MS ha , considerando desde la fecha de inicio del barbecho hasta febrero de
2008, valor superior a los ensayos de cultivares de alfalfa grupos de latencia 8-10, con una media
-1
anual de 3 años de evaluación de 9348 Kg. MS ha , promedio de 12 años INTA C: del Uruguay
(2008). De acuerdo al período considerado por Sevilla y De Battista (2002), la producción obtenida
-1
desde la siembra a mayo de 2006 en el sitio experimental el primer año fue de 9728 Kg. MS ha .
-1
Para igual periodo, estos autores obtuvieron 9903 Kg. MS ha para una pastura consociada y 7838
-1
Kg. MS ha , en alfalfa pura en EEA. C. del Uruguay. En el segundo año (junio06-junio07), las
-1
producciones fueron 13397 y de 7218 y 13700 Kg. MS ha , respectivamente. La distribución
estacional de la pastura demuestra la concentración de la producción en Prim.-Ver, con un rango de
60–70% en los años evaluados, comprobándose la típica distribución bimodal de este tipo de
pasturas. La eficiencia de utilización (EU) media para el período de evaluación fue de 67% con un
rango de 46% en Prim.06 a 84% en Oto.07. Estos valores de EU son semejantes a los reportados por
(Rodríguez y col 2004) de 36 a 76%, en pasturas de 1 y 2 años compuestas por alfalfa, trébol blanco,
VICENTIN, J.A. et al. Evaluación de la producción primaria y…
cebadilla y pasto ovillo. Las variaciones en las distintas estaciones estuvieron asociadas a la
asignación forrajera (AF) con r = - 0,68 (p<0,05). En la Figura 6 se presentan las EU estacionales.
84
90
80
69
70
79
68
64
68
54
60
%
70
70
46
50
40
30
20
10
0
Prim 05
Ver 05-06
Oto06
Inv 06
Prim 06
Ver 06-07
Oto. 07
Inv 07
Prim 07
Ver 07-08
Figura 6. Eficiencia de utilización de la pastura por estación (%)
7,0
6,0
5,0
4,0
3,0
2,0
1,0
0,0
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Prim 05 Ver 0506
Oto06
Inv 06
Prim 06 Ver 06- Oto. 07
07
Eficiencia de utilización %
AF Pastura % PV
Inv 07
AF %PV
EU%
La EU de la Prim. de 2005 fue de 54%; este bajo valor se debió a que el primer pastoreo fue
liviano a fin de favorecer el establecimiento de la pastura. El menor valor de EU 46%, Prim. 06, la AF
fue de 4,1% del peso vivo de los animales (%PV). Si se considera la AF pastura más suplemento,
ésta asciende al 5,3% PV. En el Oto. 2007, las abundantes precipitaciones afectaron la productividad
de la pastura, principalmente la alfalfa, lo que ocasionó EU por encima del 60 % y AF de pastura por
debajo del 3,5%. Los valores máximos de EU 84 y 79% se obtuvieron en el Oto.-Inv., cuando la AF
fue de 3,4 y 4,0 respectivamente (en Figura 7), lo que repercutió en los aumentos medios diarios de
peso vivo, 0,260 Kg de aumento diario de peso (AMD). Los suplementos suministrados fueron: silo
de sorgo planta entera, silo de grano húmedo de sorgo, silo de grano húmedo de maíz y sojilla. La
evolución del aporte de los suplementos se muestra en el Cuadro Nº 20.
Prim 07 Ver 0708
AF Pastura+Supl % PV
Figura 7.Eficiencia de utilización (%) y asignaciones forrajeras (% del PV)
Cuadro Nº 20. Oferta de suplementos aportados a los animales
Suplemento
Si Sg Kg MS an.-1día-1
Prim. 05 Ver 05-06 Oto.06 Inv 06 Prim. 06 Ver 06-07 Oto. 07 Inv 07 Prim. 07 Ver 07-08
0,7
0,3
1,1
Gr Mz H. Kg MS an. -1día
Gr Sg H. Kg MS an. -1día-1
2,5
Gr Sj Kg MS an. -1 día-1
0,1
Total Kg MS an. -1 día-1
3,2
0,5
3,5
1,1
1,1
0,6
0,6
2,7
2,9
1,5
1,6
1,4
0,9
0,5
3,1
3,5
3,9
3,5
3,1
0,1
0,3
0,2
5,4
4,7
3,8
0,1
0,8
4,6
4,4
4,6
4,6
5,1
Referencias: Si Sg = silo de sorgo planta entera; Gr Mz H = Silo maíz grano húmedo; Gr Sg H = Silo sorgo grano húmedo; Gr
Sj = sojilla.
Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento | Año III | Nº 3 | 2013
6,0
1,6
1,4
1,2
1,0
0,8
0,6
0,4
0,2
0,0
5,0
4,0
3,0
2,0
1,0
0,0
Prim 05 Ver 05-06
Oto06
Inv 06
Prim 06 Ver 06-07 Oto. 07
Inv 07
Asignacion %PV
Kg MS animal-1día-1
Del análisis de la variación de los suplementos se verificó que la función principal que
desempeñó la suplementación fue la de sostener la carga, ya que cuando la asignación de forrajes
(AF) disminuye, aumentan los niveles de suplementación con un r = - 0,66 (p<0,05). El total de
suplementos no superó el 1,5% del Peso Vivo (PV), mientras que los suplementos de alta
concentración energética (granos) participaron con un promedio de 0,8% PV y un máximo del 1% PV.
Estos niveles de suplementación evitan efectos de sustitución en invernadas sobre pasturas de alta
calidad (Latimori et al., 2004).
En la Figura 8, se detalla la composición de los alimentos que integran la suplementación y
los niveles expresados en % PV de los suplementos, energéticos y total.
Prim 07 Ver 07-08
Silo Sorgo Kg /an./día
Grano Maíz H. Kg/an./día
Grano Sorgo H. Kg/an./día
Grano Soja Kg/aan./día
AF Supleme % PV
AF Supl energet % PV
-1
-1
Figura 8: Composición de la suplementación en Kg MS animal día y niveles AF % PV
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
40
35
30
25
20
15
MS-PB %
DIVMO %
La pastura presentó los valores máximos de Pb 29% en Oto.06, cuando las leguminosas
aportaron el 64%, mientras que la DigMO presentó el máximo valor 77% en la estación siguiente, Inv.
06. El nivel de Pb es similar al citado por Duhalde e Istilart (1998) para pasturas constituidas por
alfalfa, cebadilla y pasto ovillo (Pb 28%), mientras que los de la DigMO son superiores a los citados
por INTA (1998) para pasturas consociadas con una DigMO de 70%. EL valor mínimo de Pb, 13% se
-1
obtuvo en Prim. 05, en el primer corte (MS 3017 Kg MS ha ), con una participación de gramíneas del
66%. La DigMO tuvo su valor mínimo, 62% en Inv. 07, con alta participación de material senescente a
causa del exceso hídrico.
10
5
0
Prim 05
Ver 05-06
DIVMO %
Oto06
Inv 06
Prim 06
Ver 06-07
PB %
Oto. 07
Inv 07
Prim 07
Ver 07-08
MS %
Figura 9. Contenido de Materia seca (%), Digestibilidad Materia Orgánica (%) en las
distintas estaciones de la pastura
Para el silo de sorgo planta entera, los parámetros de calidad son coincidentes con los
valores objetivos mayores al 63% DigMO, en el Cuadro Nº 21, citados por Gallardo y Gaggiotti
(2004), exceptuando la proteína, que debe tener al menos un punto porcentual más elevado (9-10%).
Este nivel de Pb (8,3%) fue similar al obtenido por Jersonsky y Fernández Mayer (2002) EEA INTA
Bordenave. Para los silos de grano húmedo, sorgo y maíz, los valores de MS, digestibilidad MO y PB
fueron normales de acuerdo a los parámetros de calidad obtenidos por Romero (2004) de 8,4% Pb y
75,3 % de DigMO. Se consideró dieta total a la integrada por la pastura y los suplementos
VICENTIN, J.A. et al. Evaluación de la producción primaria y…
suministrados a los animales, como puede verse en la Figura 10. El consumo calculado de MS varió
-1
-1
-1
-1
desde, 7 Kg MS animal día para la Prim. 05 hasta 14 Kg MS animal día en el Inv. 07.
Cuadro Nº 21. Materia seca (%), Digestibilidad Materia Orgánica (%) y Proteína Bruta (%) media en % de
suplementos suministrados durante la evaluación
Suplemento
MS %
Digestibilidad MO %
PB %
Silo Sorgo
Grano Maíz Húmedo
Grano Sorgo Húmedo
66,1
8,3
75,0
85,0
9,9
64,6
84,0
7,8
84,0
95,0
20,0
16
7
14
6
12
5
10
4
8
3
6
AF %
Kg MS/animal/día
Sojilla
34,1
2
4
1
2
0
0
Prim 05 Ver 05-06
Kg MS totales
Oto06
Inv 06
Prim 06
Ver 06-07 Oto. 07
AF Pastura %PV
Inv 07
AF Pastura+Supl %PV
-1
Prim 07 Ver 07-08
AF Suplementos %PV
-1
Figura 10: Dieta ofrecida (Kg MS animal día ) y Asignación Forrajes (% PV).
La máxima AF se registró en Prim. 05 con 6.4% PV, cuando los animales ingresados a la
invernada presentaron en PV medio de 234 Kg. En Prim. 06 la AF superó el 4 % del PV; esto se
debió a la alta producción de la pastura corrigiéndose la carga a partir del mes de diciembre con el
ingreso de animales de bajo peso, que fueron retirados al entrar el Oto, sin disminuir los niveles de
suplementación,, lo que provocó bajas EU (46%).
La DigMO de la dieta superó el 63%, el valor más bajo fué en Ver. 06-07. (Figura 11). En la
Prim. Ver. 07-08, donde la pastura presentó el nivel más alto de DigMO 74 % coincidente con una alta
proporción de silo de grano húmedo de sorgo de similar calidad que la pastura.
30
25
70
20
65
15
PB %
DIVMO %
75
10
60
5
55
0
Prim 05 Ver 05-06
Oto06
Inv 06
Prim 06 Ver 06-07 Oto. 07
Inv 07
DIVMO
Prim 07 Ver 07-08
PB
Figura 11. Parámetros de calidad de la dieta Pb y digestibilidad MO%
La Pb presentó un valor máximo en el Ver. 05-06, cuando la participación de la pastura fue
de 92% y las temperaturas medias fueron de 24,6 ºC, y si bien las precipitaciones estuvieron 175 mm
-1
debajo de la media histórica, se presentaron TC de 23 Kg de MS ha , por lo que en esta estación se
disminuyó la suplementación por las condiciones mencionadas anteriormente. En el año 06, el % de
Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento | Año III | Nº 3 | 2013
PB siguió el patrón estacional con valores mayores en Oto.-Inv., de 18 y 23% respectivamente,
disminuyendo en Prim.-Ver. a 15 y 13% respectivamente. En el año 07, el aporte de las leguminosas
de las pasturas se redujo, por lo que la Pb presentó valores de 19% en Oto. y 17% para Inv., Prim. y
Ver. 07. La dinámica del rodeo durante ese tiempo consistió en la entrada de animales que inician la
etapa de invernada hasta su venta. Las variaciones de carga incluyeron la entrada o salida de
animales para ajustar el consumo animal a la oferta de pastura y la reposición por cada salida de
-1
-1
venta. La carga promedio fue de 4,1 animales ha y 1383 Kg PV ha .
La Figura 12 describe la evolución de la carga en las 10 estaciones, expresada en animales
-1
-1
ha y Kg PV ha .
7
2500
2000
5
4
1500
3
1000
2
Kg PV ha -1
Animales ha -1
6
500
1
0
0
Prim 05 Ver 05-06
Oto06
Inv 06
Prim 06 Ver 06-07 Oto. 07
An/ha ganadera
Inv 07
Prim 07 Ver 07-08
KG/ha ganadera
-1
-1
Figura 12. Carga animal (animales ha ) y en (Kg PV ha )
La carga animal ajustada (superficie de pastura más superficie de reservas) alcanzó máximos
-1
valores, con 5,3 y 6,3 animales ha para Prim. 05 y Ver. 05-06 respectivamente, constituida por
-1
animales de bajo peso individual, entre 230 y 300 Kg animal . Estos pesos individuales fueron los
más livianos; en función del AMD evolucionaron hasta alcanzar peso medio de venta de 405 Kg PV
-1
animal . En Ver. 06-07 nuevamente ingresan animales de bajo peso para aprovechar los excedentes
-1
-1
estivales de forraje (5,1 animales ha y 1544 Kg PV ha ), hasta el comienzo del Oto. del mismo año.
En Oto.-Inv.07 se registraron los mínimos niveles de carga a causa de la baja producción de la
pastura, ocasionada por la disminución del número de plantas. Los niveles de carga fueron superiores
a otras evaluaciones realizadas en invernadas pastoriles con alta suplementación, 2,08 cabezas/ha.
(Jersonsky y Fernández Mayer 2002). El establecimiento tiene como objetivo maximizar la producción
-1
de carne ha a fin de ser eficiente en el uso de la superficie, con aptitud agrícola. La carga se
correlacionó negativamente con el grano de sorgo suministrado r = - 0,64 (p<0,05) y también tuvo una
tendencia no significativa con los demás suplementos, esto explica que el manejo de la carga se
realizó procurando aprovechar el crecimiento de la pastura, tasa de crecimiento r = 0,61 (p<0,10) y no
en base a la suplementación.
-1
Los aumentos medios diarios de peso vivo (AMD) promedio fueron de 0,617 Kg animal día
1
-1
-1
-1
, con máximo de 0,987 Kg animal día (registrado en el Ver. 05-06) y mínimo de 0,260 Kg animal
-1
día (durante el Inv. 07). En la Figura 13 se presentan los AMD estacionales y el PV medio. Los
registros máximos se corresponden con el pastoreo de animales de bajo peso individual con alta
eficiencia en la conversión. En Prim. 05 y Ver. 05-06 se registraron los más altos AMD, en este
período el forraje ofrecido estuvo constituido por alfalfa (42%) y la máxima participación de lotus
-1
-1
(26%). Durante el Oto. 06, con suplementación de 1,1 y 3,5 Kg animal día
de silo de planta
entera, silo de grano húmedo de sorgo respectivamente y una asignación de forraje más suplemento
-1
-1
de 3,6% del PV, el AMD fue de 0,470 Kg animal día .Esta baja ganancia Otoñal se corresponde
-1
-1
con las obtenidas en el promedio de tres ejercicios (2002-2005) de 0,490 Kg animal día en el
establecimiento. Durante el Inv., Prim. y Ver. 06 los AMD se mantuvieron cercanos a los 0,700 Kg
-1
-1
-1
-1
animal día . El Oto.-Inv. 07 los AMD disminuyen a 0,380 y 0,260 Kg animal día cuando la
disponibilidad de pastura decreció a causa del exceso de precipitaciones ocurrido en esta época, aún
con AF (Past. + Supl.) de 3,9% PV. En la etapa final, los AMD se restablecen en siguiendo la
tendencia de recuperación de la pastura con AF de 3,5 y 2,4%. Los AMD se correlacionaron con AF y
tasa de crecimiento del forraje (TC), r = 0,67 (p<0,05) y r = 0,86 (p<0,01), respectivamente y negativa
-1
-1
de los AMD con el total de suplementos ofrecidos (Kg animal día ) con r = - 0,81 (p<0,01). Se
comprueba que la suplementación cumplió fundamentalmente la función de sostener la carga animal,
VICENTIN, J.A. et al. Evaluación de la producción primaria y…
1,20
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
1,00
0,80
0,60
0,40
0,20
Kg/anmal/día
Peso medio Kg/animal
ya que fueron menores los AMD logrados cuando los niveles de suplementación por animal fueron
altos.
0,00
Prim 05
Ver 0506
Oto06
Inv 06
Prim 06
Ver 0607
Oto. 07
Kg PV medio Kg/animal
Inv 07
Prim 07
Ver 0708
AMD PV Kg PV/an/día
Figura 13. Peso Vivo medio y Aumento medio diario durante la evaluación
La producción de carne en la superficie ganadera ajustada, durante el periodo junio 05-mayo
06, fue de 1079 Kg carne ha; en el segundo período de junio 06–mayo 07 la producción fue de 966
Kg carne ha, y en el último, de junio 07 hasta el final de la evaluación, fue de 366 Kg carne ha (Figura
14). Las experiencias realizadas sobre suelos Vertisoles típicos por INTA C. del Uruguay (Sevilla y De
Battista, 2002), sobre pasturas puras de alfalfa y pastura mezcla, alcanzaron producciones de 801 Kg
-1
-1
-1
carne ha año y 827 Kg carne ha año respectivamente.
Kg/ha /estación
700
600
500
400
300
200
100
0
Prim 05
Ver 05-06
Oto06
Inv 06
Prim 06
Ver 06-07
Oto. 07
Inv 07
Prim 07
Ver 07-08
Producción KgPV/ha/estación
-1
-1
Figura 14. Producción estacional de carne (Kg carne ha estación )
-1
La producción de carne estuvo asociada a la carga (Kg PV ha ) r = 0,83 con (p<0,01). La
-1
mayor producción estacional 577 Kg PV ha se registró en Ver. 05-06 con una carga 6,5 animales ha
1
-1
-1
-1
, de 1960 Kg PV ha , un AMD de 0,987 Kg animal día y con una oferta forrajera de 4219 Kg MS
-1
-1
-1
ha . La mínima se produce en el Inv. 07, con 87 Kg PV ha , con una carga 2,2 animales ha , 901 Kg
-1
-1
-1
-1
PV ha , AMD de 0,264 Kg animal día
y con una oferta forrajera de 978 Kg MS ha . Lo que
comprueba que la producción de carne estuvo asociada con la oferta forrajera r = 0,63 (p<0,05) y con
el año de producción de la pastura r = - 0,81 (p<0,01).
La eficiencia aparente de conversión (EC) expresa los Kg de MS de la dieta para producir un
Kg de carne, por lo que un valor mayor indica menor eficiencia. La principal asociación r = - 0,73
-1
(p<0,01) se obtuvo con la AF de pastura esto se dio principalmente por EC, altas (6,5 Kg MS KgPV )
-1
logradas en Prim. Ver. 05-06. Esta se obtuvo con PV promedio de 268 Kg animal , con digestibilidad
de la materia orgánica del forraje aparentemente consumido de 71 % y EU del 62 %. Es coincidente a
la EC lograda con suplementos de grano de maíz y sorgo. Baldi y col (2008), Ustarroz y De León
(2006). Se correlacionó positivamente con la eficiencia de utilización de la pastura, r = 0,61 (p<0,10),
esta relación reafirma que en las estaciones de mínima disponibilidad se obtuvieron las menores EC y
que el consumo de suplemento no corrigió la deficiencia al obtenerse asociaciones positivas de r =
0,66 (p< 0,05) y principalmente con el grano de sorgo con r = 0,71 (p< 0,05).
En la Figura 15 se presentan las eficiencias aparentes de conversión. En el período Oto. 06
-1
-1
a Prim. 06, la EC tuvo un rango de 10-15 Kg MS KgPV , con un PV promedio de 389 Kg animal ;
Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento | Año III | Nº 3 | 2013
estos valores se corresponden a los citados por Sevilla et al. (2002) para pasturas consociadas 10 y
-1
11,4 Kg MS KgPV citado por Hernández et al. (2007).
Kgforraje/ Kg carne
30
25
20
15
10
5
0
Prim 05
Ver 05-06
Oto06
Inv 06
Prim 06
Ver 06-07
Oto. 07
Inv 07
Prim 07
Ver 07-08
Eficiencia de conversion
Figura 15. Eficiencias de conversión (EC) por estación
-1
En Oto.-Inv.07, la eficiencia disminuye y se requirieron 26,2 y 21,9Kg MS Kg. PV ,
respectivamente. Estas bajas eficiencias se deben a condiciones ambientales (altas lluvias y bajas
temperaturas) que predominaron en esas dos estaciones. Con novillos británicos que ingresaron con
174 Kg de PV en los primeros 150 días de invernada,con suplementación con grano de maíz,
-1
Moralejo et al. (2003) obtuvieron EC de 6,7 Kg de MS Kg de carne . En novillos de terminación, la
-1
eficiencia de conversión que se logró en la EEA Marcos Juárez fue de 19,5 Kg MS Kg carne (Kloster
et al., 2004).
V. Conclusiones
Dentro de las variables químicas de suelo, el pH fue la única variable que aumentó
significativamente su valor con los años de pastura.
El contenido de materia orgánica, nitrógeno total y fósforo de los suelos disminuyó
significativamente con el aumento de los años de pastura.
Las variables biológicas de suelo, como carbono de biomasa microbiana (CBM), Nitrógeno de
biomasa microbiana (NBM), nitrógeno mineralizado en incubaciones anaeróbicas de 7 días (PMNIA), carbono orgánico (CO) del suelo, nitrógeno total y las relaciones CBM/NBM, NBM/Nt y
CBM/Corg, disminuyeron con el aumento en años de pastura.
Todo esto, en general, reflejó que no hay una tendencia esperada en la recuperación de los
suelos con los años de pastura, tanto para las variables químicas como biológicas de suelo.
Las variables PMN-IA y NBM resultaron indicadores de calidad de suelos adecuados, ya que
presentaron una buena correlación positiva con la producción del primer año de pasturas implantadas
en siembra directa.
Bajo las condiciones del año de evaluación, en cuatro de los siete sitios experimentales (SJ,
EQ, ER Y LM), la eficiencia de implantación de pasturas en siembra directa fue de 58%.
El trébol blanco, lotus, cebadilla y festuca tuvieron, en la mayoría de los sitios evaluados,
eficiencias de implantación superiores al 60%, y en alfalfa un 50%.
Los factores que influyeron en forma positiva en la implantación de las especies fueron la
precipitación acumulada en el período barbecho–siembra, la disponibilidad de fósforo en suelo en
leguminosas y la relación C: N en gramíneas.
Aumentos en los volúmenes de rastrojo superficial disminuyen la eficiencia de implantación
de las especies forrajeras.
Se registró una pérdida significativa en todos los componentes, desde implantación, al tercer
-2
-2
año de pastura, con una tasa anual de disminución en alfalfa de 42pl m , en gramínea de 58pl m , y
-2
del total de forrajeras de 114pl m .
-1
La mayor producción total de pastura (37435 Kg MS ha ) estuvo relacionada con la mayor
cantidad de especies en su composición y una alta fertilización fosfatada. La menor producción
-1
(25759 Kg MS ha ) fue para la mezcla de alfalfa y cebadilla, con bajo stand inicial de plantas
forrajeras.
La contribución de las especies en la producción total de la pastura fue, 51% de alfalfa, 25%
de las gramíneas y 24% de otras leguminosas.
VICENTIN, J.A. et al. Evaluación de la producción primaria y…
Los sistemas de producción de carne utilizan la pastura con una menor eficiencia en el primer
año respecto de los sistemas de producción de leche. En el segundo año de utilización de la pastura
esto se invierte y en el tercer año es similar al primero.
Las eficiencias de utilización promedio de las pasturas fueron bajas (52 ± 6%), no se
diferenció entre sistemas de producción, si se encontraron diferencias entre sitios experimentales.
El método de estimación por disco de compresión resulta una buena metodología para la
estimación de la biomasa inicial y final en situaciones reales de producción en pastura base alfalfa.
Estas ecuaciones ajustadas permiten su uso por profesionales y productores, con bajos errores de
estimación.
Estas ecuaciones permiten estimar la biomasa inicial para ajustar la superficie de pastoreo o
la carga animal y además, al estimar la biomasa final y con esta, calcular el consumo animal.
Se determinó una buena relación entre los tres métodos de estimación de la disponibilidad
inicial y final o remanentes de pasturas. La metodología que tiene el error más bajo fue la del disco de
compresibilidad, seguida por el corte manual y, en último lugar, la máquina cortadora de forrajes.
No se encontró relación entre la digestibilidad y proteína bruta estimada por las muestras de
hand plucking y la calculada para el forraje aparentemente consumido.
Se verifico la relación lineal negativa entre el porcentaje de materia seca con el porcentaje de
digestibilidad de la materia orgánica y el contenido de proteína en pasturas.
Se encontró una relación positiva significativa entre la calidad final de la dieta con el
porcentaje de su inclusión en la misma. Mayores porcentajes de pastura en la dieta mejoraron su
digestibilidad, debido a la baja calidad de las reservas utilizadas en los sistemas de producción de
leche.
-1
Se encontró que, por cada kilogramo adicional de asignación forrajera por animal (Kg MS VO
-1
día ), se incrementó el consumo en 300 gramos, dentro del rango de asignación de 6 a 21 kilogramos
de materia seca por animal por día para los sistemas de producción de leche. Esto también se
relacionó con una disminución de la eficiencia de cosecha en 2 puntos porcentuales.
La conversión obtenida fue de 0,85 - 0,95 kg de materia seca por litro de leche para un rodeo
comercial, con un promedio de 190 días de lactancia.
La digestibilidad de la materia orgánica de la dieta estuvo relacionada negativamente con la
conversión. Una mayor digestibilidad disminuyó significativamente la conversión en uno de los
establecimientos.
-1
La producción de carne en kg ha se relacionó positivamente con la biomasa y la tasa de
crecimiento de la pastura.
-1
La producción de carne alcanzó valores máximos en el primer año 1079kg carne ha , con
-1
-1
oferta de 9728 Kg MS ha año , y disminuyo considerablemente hacia el tercer año con 335 Kg
-1
carne ha , debido a la disminución de la producción de pastura por perdida de plantas.
-1
La mayor producción estacional 577kg PV ha se registró en la estación de verano del 2005-06
-1
-1
con una carga 6,5 animales ha , de 1960kg PV ha , un aumento diario de peso vivo de 0,987kg
-1
-1
-1
animal día , con una oferta forrajera de 4219kg MS ha .
-1
-1
Se obtuvo una producción media de 964kg carne ha año que se relacionó principalmente
con la oferta forrajera, la carga y aumento diario de peso vivo.
-1
-1
La producción promedio anual de pastura fue de 10805kg MS ha año , con una digestibilidad
MO de 70 % y PB 23 %, correspondiente a forrajes de alta calidad que no presentaron restricciones a
los requerimientos animales de invernada.
-1
En la dieta, la biomasa total aportada por la pastura fue de 18781kg de MS ha (59,2%), el
-1
suplemento contribuyo con 12934kg de MS ha (40,8%).
La eficiencia de utilización de la pastura promedio en el sitio Los monteros lograda fue de 67%
se acerca a un valor objetivo para pasturas consociadas de 70%.
La conversión de pastura en carne promedio fue alta de 15,5 ± 6,6kg de alimento por kg de
carne.
Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento | Año III | Nº 3 | 2013
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