! MVSA%de%Vallformosa%BRUT%NATURE% Cosecha:%2012! Tipo%de%vino:%Cava!Brut!Nature! Variedades:%Macabeo,!Xarel5lo!y!Parellada! D.O.:%Cava! Localización%del%viñedo:%Alt!Penedès.! ! ELABORACIÓN! Vendimia:%Manual!y!mecánica.!Macabeo:!principios!de!Septiembre.! Xarel5lo:!mediados!de!Septiembre.!Parellada:!1ª!semana!de!Octubre.! Fermentación:%1ª!en!depósitos!de!acero!inoxidable!a!temperatura! controlada!de!14N16.C.!2ª!en!botella!por!el!Método!Tradicional.! Envejecimiento:%Crianza!media!de!15!meses!en!botella.! Botella:%Cava!estándar!verde!a/v!750!ml.! ! DATOS!TÉCNICOS! Grado!alcohólico:!11.5!%!Vol.! Azúcar!residual:!1.2!g/l.! Acidez!total!(H2SO4):!3.70!g/l.! pH:!3.02! ! DEGUSTACIÓN! Vista:%Amarillo!pálido!con!reflejos!verdosos.!Fina!y!constante!burbuja.! Formación!de!una!blanca,!rica!y!viva!corona.! Olfato:%Afrutado!y!complejo.!Notas!de!manzana!verde,!pera!y!piña! combinadas!con!notas!de!almendras.! Paladar:%Amplio!y!pulido!en!el!paladar,!suave!y!muy!seco.!Su!final! resalta!el!“bouquet”!de!crianza!y!su!persistencia!en!boca.! ! GASTRONOMÍA! Recomendado!para!tomarlo!solo!en!cualquier!momento,!como! aperitivo!o!acompañando!toda!la!comida.!Servir!entre!5.C!y!6.C.! ! MVSA%de%Vallformosa%BRUT% Cosecha:%2012! Tipo%de%vino:%Cava!Brut! Variedades:%Macabeo,!Xarel4lo!y!Parellada! D.O.:%Cava! Localización%del%viñedo:%Alt!Penedès.! ! ELABORACIÓN! Vendimia:%Manual!y!mecánica.!Macabeo:!1ª!semana!de!Septiembre.! Xarel4lo:!mediados!de!Septiembre.!Parellada:!1ª!semana!de!Octubre.! Fermentación:%1ª!en!tanques!de!acero!inoxidable!a!temperatura! controlada!de!16.C.!2ª!en!botella!por!el!Método!Tradicional.! Envejecimiento:%Crianza!media!de!12!meses!en!botella.!! Botella:%Cava!estándar!verde!a/v!750!ml.! ! DATOS!TÉCNICOS! Grado!alcohólico:!11.50!%!Vol.! Azúcar!residual:!11.3!g/l.! Acidez!total!(H2SO4):!3.70!g/l.! pH:!3.01! ! DEGUSTACIÓN! Vista:%Color!pajizo!claro!con!matices!verdosos.!El!carbónico!es!alegre! y!vivo.! Olfato:%Sus!aromas!son!mezcla!de!fruta!(manzana!y!albaricoque)!y! procedentes!de!la!crianza!(notas!tostadas!y!bollería).! Paladar:%Armonioso!y!apetitoso!en!boca,!con!una!ligera!punta!de! acidez,!siendo!su!postfgusto!redondo!y!elegante.!Clásico!final!con! carácter!afrutado.! ! GASTRONOMÍA! Recomendado!para!tomarlo!solo!en!cualquier!momento!o! acompañando!comidas!ligeras.!Servir!entre!5.C!y!6.C.! ! MVSA%de%Vallformosa%BRUT%ROSADO% Cosecha:%2011! Tipo%de%vino:%Cava!Brut!Rosé! Variedades:%Garnacha!y!Monastrell! D.O.:%Cava! Localización%del%viñedo:%En!nuestros!viñedos!del!Penedès.! ! ELABORACIÓN! Vendimia:%Manual!y!Mecánica.!Garnacha:!segunda!quincena!de! Septiembre.!Monastrell:!primera!semana!de!Octubre.! Fermentación:%1ª!fermentación!en!tanques!de!acero!inoxidable!a! temperatura!controlada!de!16.C.!2ª!fermentación!en!botella!por!el! Método!Tradicional.! Envejecimiento:%Crianza!media!de!12!meses!en!botella.! Botella:%Cava!estándar!blanca!de!750!ml.! ! DATOS!TÉCNICOS! Grado!alcohólico:!12,0!%!Vol.! Azúcar!residual:!11.6!g/l.! Acidez!total!(H2SO4):!3,75!g/l.! pH:!3.07! ! DEGUSTACIÓN! Vista:%Color!cereza!pálido!con!tonos!fresa.!Fina!y!persistente!burbuja!y! blanca!corona.! Olfato:%Elegante!aroma!floral!y!afrutado!(fresa!y!frambuesa)!con!ligeras! notas!de!crianza.!Conserva!muy!bien!el!aroma!afrutado!de!pequeñas! frutas!rojas.! Paladar:%Paladar!redondo,!muy!femenino,!suave!y!agradable.!En!boca! se!presenta!fresco,!alegre!y!con!un!elegante!final.! ! GASTRONOMÍA! Recomendado!para!tomar!solo!en!cualquier!momento,!como!aperitivo! o!en!comidas!ligeras.!Servir!entre!4.C!y!5.C.! ! MVSA%de%Vallformosa%SEMI%SECO% Cosecha:%2012! Tipo%de%vino:%Cava! Variedades:%Macabeo,!Xarel1lo!y!Parellada! D.O.:%Cava! Localización%del%viñedo:%Alt!Penedès! ! ELABORACIÓN! Vendimia:%Manual!y!mecánica.!Macabeo:!principios!de!Septiembre.! Xarel1lo:!mediados!de!Septiembre.!Parellada:!1ª!semana!de!Octubre.! Fermentación:%1ª!en!tanques!de!acero!inoxidable!a!temperatura! controlada!de!16ªC.!2ª!en!botella!por!el!Método!Tradicional.! Envejecimiento:%Crianza!media!de!12!meses!en!botella.! Botella:%Cava!estándar!verde!750!ml.! ! DATOS!TÉCNICOS! Grado!alcohólico:!11.50!%!Vol.! Azúcar!residual:!33.1!g/l.! Acidez!total!(H2SO4):!3.75!g/l.! pH:!3.04! ! DEGUSTACIÓN! Vista:%Amarillo!pajizo!con!reflejos!verdosos.!Fina!y!persistente! burbuja!y!ligera!corona.! Olfato:%Aroma!intenso!y!afrutado.!En!nariz!destacan!los!aromas! frutales!(recuerdos!a!flor!de!viña,!piña,!manzana!y!a!melocotón).! Paladar:%En!boca!está!muy!bien!equilibrado,!armonioso!y!suave.!Su! final!con!cuerpo!es!largo,!dulce!y!amable.! ! GASTRONOMÍA! Tomarlo!solo!en!cualquier!momento.!Combina!muy!bien!con!postres,! helados!y!fruta.!Servir!entre!4ªC!y!5ªC.! MVSA%de%Vallformosa%BRUT%RESERVA% Cosecha:%2011! Tipo%de%vino:%Cava!Brut!Reserva! Variedades:%Macabeo,!Xare5lo!y!Parellada! D.O.:%Cava! Localización%del%viñedo:%Alt!Penedès! ! ELABORACIÓN! Vendimia:%Manual.!Macabeo:!principios!de!Septiembre.!Xarel5lo:! mediados!de!Septiembre.!Parellada:!1ª!semana!de!Octubre.! Fermentación:%1ª!fermentación!en!tanques!de!acero!inoxidable!a! temperatura!controlada!de!16.C.!2ª!fermentación!en!botella!por!el! método!tradicional.! Envejecimiento:%Crianza!media!de!18!meses!en!botella.! Botella:%Especial!verde,!750!ml.! ! DATOS!TÉCNICOS! Grado!alcohólico:!12,0!%!Vol.! Azúcar!residual:!11,1!g/l! Acidez!total!(H2SO4):!3,95!g/l! pH:!3,08! ! DEGUSTACIÓN! Vista:%Color!amarillo!pálido!con!reflejos!verdosos.!Pequeña!y!elegante! burbuja!y!ligera!corona.! Olfato:%Aromas!frutales!y!de!crianza!que!recuerdan!a!la!manzana!verde! con!tenues!matices!de!almendra!y!pan!tostado.! Paladar:%En!boca!se!presenta!cremoso!y!redondo,!muy!fino!y!elegante.! Final!de!boca!largo!y!equilibrado.!Clásico!final!con!carácter!afrutado.! ! GASTRONOMÍA! Recomendado!para!los!buenos!amantes!del!cava.!Para!degustar!en! cualquier!momento!como!aperitivo!o!acompañando!los!platos!ligeros!y! elaborados:!carnes!y!pescados.!Servir!entre!5.C!y!6.C.! !