DESAYUNOS – MERIENDAS – SNACKS saludables By @lacocinadelapeque Porque desayunos, meriendas y snacks saludables? A todos quienes realizamos actividad física nos importa cuidarnos y alimentarnos correctamente para lograr mejores resultados en nuestros cuerpos: vernos mejor y sentirnos mejor. Hace varios años que se sabe que el ejercicio físico intenso, sin una correcta alimentación, no tiene los mismos resultados que si nos alimentamos correctamente, además de todos los beneficios que tiene para la salud el estar en forma y con una alimentación adecuada. Es tan importante lo primero como lo segundo: hacer ejercicio regularmente y alimentarnos correctamente son la clave para una vida más saludable, entre otros factores como el sueño y el bienestar mental y emocional. Si nos alimentamos bastante bien en nuestros almuerzos y cenas pero llega la hora de la tarde y nos mandamos un alfajor lleno de conservantes, azúcares refinados, grasas y carbohidratos malos para nuestra salud estamos engañándonos a nosotros mismos, nuestra alimentación es “semi saludable” por así decirlo. Es como si quisiera arreglar un barco pero dejo una rajadura en la cual entra un poco de agua porque igual “está bastante bien”. Puede que el barco no se hunda pero a la larga el efecto de estar continuamente entrando un poquito de agua producirá humedad y podredumbre a todo el barco y hará que éste no funcione correctamente. Lo mismo pasa con nuestro cuerpo: si solo lo nutrimos bien en algunas comidas y en otras no nunca lo dejamos funcionar correctamente, es como hacerse trampa al solitario. Es una realidad que no estamos acostumbrados a cocinar para nuestras meriendas así que, a no ser que seas de esos que se preparan todo, cuando llegamos a comprar algo de pasadas para estas comidas lo que conseguimos generalmente son alimentos nocivos para nuestra salud y que son calorías vacías: alfajores industrializados altos en grasas no saludables, azúcares y carbohidratos refinados, conservantes y químicos, etc. así como galletitas, panes blancos y con grasas trans, bizcochos, jugos llenos de colorantes, conservantes, etc, etc. Abastécete de lo mejor para estas comidas. Nútrete en cada bocado y aumenta tus energías al máximo. Nuestra materia prima. Todas las preparaciones son realizadas con materia prima de calidad. GRASAS: elegimos grasas saludables en todas nuestras preparaciones. Aceite de coco, aceite de oliva extravirgen, frutos secos y semillas, palta. ALMIDONES/CARBOHIDRATOS: harinas variadas no refinadas (de avena, garbanzos, trigo sarraceno, coco, arroz integral, trigo integral), tubérculos (calabaza, papa, boniato, remolacha). PROTEINAS: nuestras proteínas principalmente provienen de origen vegetal (legumbres: porotos, garbanzos, lentejas, arvejas, frutos secos y semillas) aunque también en algunas recetas se utilizan de origen animal (huevos) o suplemento de whey protein. FRUTAS/VEGETALES: muchas frutas y verduras variadas para obtener todas las vitaminas y minerales. La naturaleza es sabia y nos da lo que necesitamos en la época que necesitamos: en invierno necesitamos reforzar nuestras defensas por lo cual los cítricos están en su máximo esplendor, la vitamina C que contienen estos alimentos ayudarán a nuestras defensas; en verano cuando tenemos una necesidad mayor de hidratarnos la sandía y otras frutas acuosas crecen para saciar nuestras necesidades. Consumir las frutas y verduras en la estación adecuada hace que las mismas estén en su punto óptimo de nutrientes, su oferta sea mayor y su precio disminuya, aprovecha las oportunidades que la naturaleza nos da. AZUCARES: utilizamos azúcares de buena calidad. Elegimos frutas dulces, dátiles, miel orgánica, jarabe de agave, azúcar mascabo (80 veces más nutritiva que la azúcar blanca) y dulces caseros. SUPERALIMENTOS: amamos aprovecharnos de los superalimentos que la naturaleza nos da por eso siempre intentamos incorporarlos a nuestros productos: maca, spirulina, miel, cúrcuma, canela, cacao, levadura nutricional, pimienta de cayena, entre otros. No lácteos, poco gluten Plan desayunos-meriendas y snacks: El plan consta de 2 entrega semanales con bebidas, comidas y dips untables para estas colaciones. Bebidas: Jugos naturales: jugos 100% naturales sin agregado de azúcares, colorantes y conservantes. Asimila todas las vitaminas de las frutas y verduras con nuestros jugos naturales. Yogurt casero (probióticos): Yogurt casero natural con leche vegetal endulzado con frutas, miel o jarabe de agave. Batidos: Batidos de leches vegetales con frutas de estación endulzados con miel o jarabe de agave. Comidas: Salado: panes de harina integral y semillas activadas comunes o con gustos, panes de harinas variadas, focaccias, crackers y galletas saladas. Dulce: cookies de avena surtidas, bizcochuelos y tortas saludables, cupcakes saludables, alfajores saludables, barritas raw y postres saludables. Otros: siempre frutas enteras y cortadas, frutos secos y granola. Dips untables: Los dips untables nos permites agregarle valor nutricional a nuestros panes o galletas. El agregado de verduras, legumbres, superalimentos y grasas saludables a nuestros untables hace que potencies tu alimentación. Salados: hummus, pates y dips surtidos, cheddar vegano, mayo de zanahorias y distintos dips para que agregues un buen valor nutricional a la hora de untar tu pan o galleta. Dulces: dulces y mermeladas caseras endulzadas con azúcares de calidad y elaboradas con frutas de estación. Sin azúcar refinada y sin conservantes, dulces caseros y saludables. PLAN SPORFIT: Las entregas se realizan 2 veces por semana, siempre variando las frutas, verduras así como las demás materias primas para obtener mayor variedad de nutrientes. Las cantidades están sujetas a revisión. Las entregas se realizan: Lunes a las 8 hs: desayunos, meriendas y snacks para lunes, martes y miércoles. Incluye aproximadamente unos 18 desayunos/meriendas y 18 colaciones. Bebidas: botella de vidrio retornable de 910 ml. Se entregarán unas 10 botellas en total (a revisión) entre jugos naturales surtidos, batidos vegetales y yogurt caseros. Dips: envase de vidrio retornable de 200 ml. Se entregarán 2 dips untables variando las combinaciones de sabores y nutrientes. Comidas: se entregará algunos panes variados (de 2 a 3 dependiendo el tamaño) y/o foccacias, galletas y crackers saladas y algunas dulces (1500 gr aprox), bizcochuelos y opciones dulces saludables. Además canasta de frutas surtidas (7 kg aprox) y frutas picadas (2 kg aprox), pack de frutos secos surtidos (1000 gr) y granola super nutritiva de la casa (500 gr) para que estos alimentos siempre puedan ser un snack al paso. Miércoles en la tarde: desayunos, meriendas y snacks para jueves y viernes. Incluye aproximadamente unos 11 desayunos/meriendas y 13 colaciones. Se realiza acorde lo que haya quedado manteniendo las variantes de alimentos y nutrientes. Información adicional: Cuando ayudamos a que nuestro cuerpo funcione correctamente comienza una retroalimentación positiva en nosotros: tenemos más energía ya que nuestro organismo no invierte tanta energía en procesar alimentos complejos y dañinos: grasas trans, muchos azúcares y alimentos refinados que no nos aportan ningún nutriente y que son difíciles de digerir para nuestro cuerpo. Los alimentos refinados como el azúcar y la harina blanca son altamente adictivos, al eliminarlos ya no nos da esa ansiedad por seguir consumiendo más. Empezamos a sentirnos menos inflamados y con más energía: según estudios de la OMS el 33% de las personas presentan una inflamación crónica de bajo grado y en general no lo saben. Al elegir mejor nuestros alimentos empezamos a sentir como nuestro cuerpo comienza a desinflamarse y funcionar mejor. Al empezar a vernos y sentirnos mejor queremos más! Te invito a caminar conmigo este camino de ida. Has de tu alimento tu medicina, te deseo que cada día te sientas mejor y aprendas a elegir lo mejor para vos, ya sea en la alimentación como en la vida, nutrite siempre con lo mejor!
